文/王宏亮 張倩
生長遲緩不僅會降低兒童的疾病抵抗力,而且會增加成年后發(fā)生超重肥胖及心血管疾病的風(fēng)險。為了進(jìn)一步降低生長遲緩率,促進(jìn)兒童青少年健康成長,今年1月,國家衛(wèi)健委印發(fā)《兒童青少年生長遲緩食養(yǎng)指南(2023年版)》,從食物選擇和食養(yǎng)方面,為改善兒童生長遲緩提出了相關(guān)建議。
食物多樣,保證營養(yǎng)攝入充足。兒童青少年處于生長發(fā)育的重要階段,應(yīng)保證充足的能量和營養(yǎng)素攝入。做到食物多樣,每餐的食物要包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋、奶和大豆等食物中的3 類及以上;每天的食物種類達(dá)到12 種以上,每周25 種以上。注重同類食物互換,豐富食物品種,讓食物的顏色和品種互相搭配、豐富多彩。
選擇高營養(yǎng)素密度食物。生長遲緩的兒童青少年要在平衡膳食基礎(chǔ)上,選擇高營養(yǎng)素密度食物。適當(dāng)增加瘦肉、水產(chǎn)品、禽類、蛋類、大豆等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。
合理安排三餐,早餐要吃好。合理安排每天的膳食。2~5 歲兒童每天3 次正餐和2 次加餐;6~17歲兒童青少年要合理安排三餐,注意吃好早餐。兒童青少年要做到不挑食偏食,也不要過度節(jié)食;合理選擇零食,少喝或不喝含糖飲料,足量飲水。
食物新鮮、衛(wèi)生,合理烹調(diào)。父母和學(xué)校要為兒童青少年提供新鮮、衛(wèi)生的食物,多選擇性質(zhì)平和、易于消化、健脾開胃的食物;合理烹調(diào)食物,多選擇蒸、煮、燉等烹調(diào)方式,少用煎、炸、烤。對于低年齡段兒童,食物大小和軟硬要適宜兒童咀嚼。也要鼓勵兒童嘗試新食物,引導(dǎo)兒童專心進(jìn)食,營造溫馨的進(jìn)餐環(huán)境。
中醫(yī)食養(yǎng)輔助。合理有效的中醫(yī)食養(yǎng)對兒童生長遲緩具有輔助預(yù)防和改善的作用。在平衡膳食的基礎(chǔ)上,遵循中醫(yī)食養(yǎng)原則?!耙蛉?、因地、因時”進(jìn)行食養(yǎng),針對生長遲緩不同證型,膳食中加入適宜的食藥物質(zhì);根據(jù)各地地理環(huán)境特點、飲食習(xí)慣和食物供應(yīng)特點,選擇適宜的食物;關(guān)注季節(jié)氣候?qū)θ梭w的影響,遵循春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰的原則。
除了進(jìn)行食養(yǎng),對于處在生長發(fā)育關(guān)鍵期的兒童青少年,保持適宜的身體活動可增強食欲,促進(jìn)胃腸蠕動,改善消化功能,強壯骨骼和肌肉,促進(jìn)生長發(fā)育。
兒童青少年可通過中等強度的身體活動,如跳繩、籃球、游泳等,結(jié)合傳統(tǒng)健身方式,如八段錦、五禽戲、武術(shù)等,來進(jìn)行身體活動。
建議2~5 歲兒童每天身體活動總時間達(dá)到3小時,其中戶外活動至少2 小時,中等及以上強度身體活動時間累計不少于1 小時。6~17 歲兒童青少年每天累計進(jìn)行不少于1 小時的中高強度身體活動。
充足的睡眠是兒童青少年身體活動和生長發(fā)育的重要保證。睡眠不良會影響生長激素的分泌,要培養(yǎng)兒童青少年養(yǎng)成良好睡眠習(xí)慣,保證睡眠時間和質(zhì)量。
2~5 歲兒童每天睡眠時長應(yīng)為10~13 小時,其中午睡時間為1~2 小時;6~12 歲兒童應(yīng)為9~12 小時;13~17 歲兒童青少年應(yīng)為8~10 小時。
此外,學(xué)校和家長要定期測量兒童青少年的身高體重,評估飲食、運動、睡眠和心理狀況,開展針對性的指導(dǎo),促進(jìn)兒童青少年健康成長。