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      食藥兼用野壩子

      2023-09-16 22:55:54王惠
      家庭醫(yī)藥 2023年9期
      關(guān)鍵詞:壩子消食食藥

      王惠

      野壩子作為食藥同源植物,最早記載于《云南中草藥選》,其藥效的詳細(xì)記載收錄在《全國(guó)中藥匯編》中。其全草均可入藥,一般常用枝葉,味辛、性涼,具有疏風(fēng)解表、利濕、消食化積等功效,可用于治療傷風(fēng)感冒、消化不良、腹?jié)M脹痛等,外用還有止血功效。通常在夏秋采收,陰干備用,也可以直接使用新鮮全草?,F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),野壩子富含多種化學(xué)成分,具有抗流感、抑菌、祛痰平喘、降低血糖、鎮(zhèn)痛消炎、抗氧化等功能,具備較大的保健開(kāi)發(fā)價(jià)值。

      下面給大家推薦幾款野壩子相關(guān)食用方,供讀者朋友選用——

      野壩子茶飲 民間常收集野壩子的嫩葉曬干,如遇消化不良、感冒等可直接抓一把泡水喝,用野壩子原汁制作的野壩子飲料可清熱解暑、降噪泄火、生津健脾。在云南的一些餐館、燒烤攤上,也會(huì)搭配有店主特別熬制的野壩子糯米涼茶,入口清香,回味甘甜。

      野壩子燉雞 由于野壩子獨(dú)特的香味,也可以將其曬干與雞肉同燉,可以使雞肉嫩滑,雞湯濃郁厚重而不膩,是云南地方人民的最?lèi)?ài),甚至已經(jīng)成為很多少數(shù)民族的主打菜品。

      野壩子酒 由野壩子制成的白酒入口熱辣,回味卻是野壩子的清新涼爽,味微苦,具有養(yǎng)胃、護(hù)胃、清熱解毒、消炎止痛等功效,對(duì)風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、止血止痛等也有明顯療效。

      野壩子蘸水 彝族人家還會(huì)將野壩子與辣椒粉、花椒等其他調(diào)料一起制成蘸水,搭配羊湯鍋里的羊肉一起吃,久吃不膩,別有一番風(fēng)味。

      腌肉 在腌制肉類(lèi)時(shí)加入野壩子粉,還能起到很好的去腥去膻、增香效果。

      野壩子精油皂、牙膏 野壩子蒸發(fā)提取得到的精油還可以制成香皂,具有清香獨(dú)特、殺菌消炎、祛痘消印等功效。野壩子精油也可加入到牙膏中,制成的牙膏對(duì)口腔潰瘍、牙齦腫痛有明顯輔助作用,能夠促進(jìn)牙齦血液循環(huán)、清新口氣、清涼降火。

      野壩子蜂蜜 野壩子是冬季重要的蜜源植物之一,每年9~12月開(kāi)花,花期可長(zhǎng)達(dá)60天以上。野壩子蜂蜜蜜質(zhì)甜而不膩,聞之有野壩子花獨(dú)特的香味,還具有潤(rùn)肺生津、消食化積等保健效果,自20世紀(jì)80年代投放市場(chǎng)以來(lái),廣受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞,因其結(jié)晶后質(zhì)地堅(jiān)硬,固有“云南硬蜜”的美稱(chēng),為藥用蜜中珍品。

      由此可見(jiàn),野壩子作為一種食藥兼用的植物,香味獨(dú)特,應(yīng)用廣泛,具有很高的經(jīng)濟(jì)效益,是少數(shù)民族文化中的瑰寶。

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