凹凸棒石對雜交鱘抗氧化能力、非特異性免疫及消化酶的影響

郭慧玲　侯樹旺　馮洪超　尤宏?duì)帯∈楂h　孫學(xué)亮

摘? ? 要：為研究凹凸棒石對雜交鱘抗氧化能力、非特異性免疫能力及消化酶活性的影響，使用添加凹凸棒石的飼料連續(xù)投喂雜交鱘28 d，檢測血液和組織等樣本的相應(yīng)指標(biāo)。結(jié)果表明：雜交鱘肝臟內(nèi)丙二醛（MDA）含量在試驗(yàn)第28天時(shí)達(dá)到最低，且顯著低于0 d（P<0.05）。試驗(yàn)第0天雜交鱘肝臟內(nèi)超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）活性及總抗氧化能力（T-AOC）均顯著高于14 d和28 d（P<0.05）。雜交鱘肝臟內(nèi)堿性磷酸酶（AKP）活性在試驗(yàn)第14天和28天時(shí)顯著高于0 d（P<0.05）。淀粉酶活性在試驗(yàn)第14天和28天時(shí)顯著高于0 d（P<0.05）。雜交鱘血液中谷草轉(zhuǎn)氨酶（GOT）和谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）活性在試驗(yàn)第14天時(shí)達(dá)到最低，且顯著低于0 d和28 d（P<0.05）。在飼料中添加凹凸棒石對雜交鱘非特異性免疫功能、肝功能和消化酶活性具有促進(jìn)作用，但添加時(shí)間過長會(huì)損傷雜交鱘肝臟，同時(shí)對于雜交鱘的抗氧化能力具有一定的抑制作用。

關(guān)鍵詞：凹凸棒石；雜交鱘；抗氧化能力；非特異性免疫；消化酶

中圖分類號：S965.215? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2023.S.012

Effects of Attapulgite on Antioxidant Capacity， Nonspecific Immunity and Digestive Enzymes of Hybrid Sturgeon

GUO Huiling1， HOU Shuwang2， FENG Hongchao3， YOU Hongzheng4， SHI Hongyue2， SUN Xueliang2

（1.Wushan County Animal Husbandry and Veterinary Affairs Service Center， Gansu，Tianshui 741300，China; 2. Tianjin Agricultural University ，Tianjin 300384，China; 3. Baodi District Agricultural Development Service Center， Tianjin 301800，China; 4. Tianjin Fisheries Research Institute， Tianjin 300202，China）

Abstract： To study the effects of palygorskite on the antioxidant capacity， non-specific immune ability， and digestive enzyme activity of hybrid sturgeon， the hybrid sturgeon was continuously fed with a feed containing palygorskite for 28 days， and the corresponding indicators of blood and tissue samples were tested.The results showed that the content of malondialdehyde（MDA） in the liver of hybrid sturgeon reached its lowest level on the 28th day of the experiment， and was significantly lower than 0 day（P<0.05）.The activities of superoxide dismutase （SOD）， catalase （CAT） and total antioxidant capacity （T-AOC） in the liver of hybrid sturgeon on day 0 were significantly higher than those on days 14 and 28（P<0.05）.The activity of alkaline phosphatase （AKP） in the liver of hybrid sturgeon was significantly higher than that of 0 day on the 14th and 28th days of the experiment （P<0.05）. The activity of amylase was significantly higher than that of 0 on the 14th and 28th days of the experiment （P<0.05）. The activities of glutamic oxaloacetic transaminase （GOT） and glutamic pyruvic transaminase （GPT） in the blood of hybrid sturgeon reached the lowest level on the 14th day of the test， and were significantly lower than those on the 0 and 28 days（P<0.05）. Adding palygorskite to the feed has a promoting effect on the non-specific immune function， liver function， and digestive enzyme activity of hybrid sturgeon， but adding it for too long can damage the liver of hybrid sturgeon， and at the same time， it has a certain inhibitory effect on the antioxidant capacity of hybrid sturgeon.

Key words： attapulgite; hybrid sturgeon; antioxidant capacity; non-specific immunity; digestive enzymes

鱘魚是一種廣受人們青睞的名貴特種淡水養(yǎng)殖魚類，在我國分布廣泛，2021年中國鱘魚的產(chǎn)量為121 875 t[1]，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的日益增長，營養(yǎng)不良、抗病能力弱，以及肉質(zhì)下降等問題逐漸顯現(xiàn)，制約了鱘魚養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展[2]。

凹凸棒石簡稱凹土（attapulgite），又名坡縷石（palygors-kite），是一種具有層鏈狀結(jié)構(gòu)的天然水合鎂鋁硅酸鹽礦物，由硅氧四面體和鎂氧八面體組成，層間通過氧連接成孔道式結(jié)構(gòu)，形成棒狀或纖維狀單晶。凹凸棒石獨(dú)特的晶體結(jié)構(gòu)使其具有多種特殊的理化性質(zhì)，包括吸附性能、膠體性能、陽離子交換性能和承載性能等，在石油、化工、建材、造紙、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)等方面應(yīng)用廣泛[3]。羅友文等[4]研究發(fā)現(xiàn)，通過在犬的飼糧中添加載鋅凹凸棒石可以提高犬的免疫及抗氧化能力。韓鳳祿等[5]通過在凡納濱對蝦幼蝦飼料中添加凹凸棒石提高了其消化酶的活性。Chen等[6]研究表明，如果在日常飼料中添加10 g·kg-1的凹凸棒石，能夠明顯增肉雞的免疫力。

目前，關(guān)于凹凸棒石在鱘魚飼料中的應(yīng)用研究還鮮見報(bào)道。本研究針對凹凸棒石對雜交鱘的抗氧化能力、非特異性免疫能力，以及消化酶活性的影響等方面做了簡要探討，旨在為鱘魚飼料的開發(fā)提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)魚與養(yǎng)殖管理

本試驗(yàn)以雜交鱘為研究對象，母本是史氏鱘（Acipenser schrenckii），父本是西伯利亞鱘（Acipenser baeri），購自天津市薊州區(qū)臥泉淡水魚養(yǎng)殖場，體長為（12.20±2.00） cm，體質(zhì)量為（62.56±4.00） g。選用規(guī)格一致、健康活潑的雜交鱘150尾，隨機(jī)分為3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50尾魚。試驗(yàn)魚消毒后暫養(yǎng)1周，然后隨機(jī)進(jìn)行分組，基礎(chǔ)飼料訓(xùn)化1周后，開始正式試驗(yàn)，養(yǎng)殖周期為4周。養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖水體氨氮含量為0.2～0.4 mg·L-1、亞硝酸鹽含量為0.05～0.1 mg·L-1、pH值為8.4～8.6、溶氧為6～7 mg·L-1，養(yǎng)殖水溫為22～25 ℃。飼料投喂時(shí)間為每日8：00與16：00，投飼量為雜交鱘體質(zhì)量的2%。

1.2 試驗(yàn)飼料

試驗(yàn)用凹凸棒石凈含量為85%，購自江蘇神力特生物科技股份有限公司，曬干粉碎后過篩，置于干燥通風(fēng)處備用?；A(chǔ)餌料由天津現(xiàn)代晨輝科技集團(tuán)有限公司提供，在基礎(chǔ)餌料中添加1%凹凸棒石混合均勻，制成試驗(yàn)餌料，見表1。

1.3 樣本采集及指標(biāo)測定

1.3.1 樣本采集 于養(yǎng)殖試驗(yàn)第0天、14天、28天時(shí)分別取樣，每個(gè)重復(fù)取10尾魚，共30尾。血樣采集方法為尾部采血，解剖后取肝臟、腸等組織，血液在冰浴條件下用離心機(jī)4 000 r·min-1離心15 min，取其上清液，所取樣本于冰箱-20 ℃中冷凍保存。

1.3.2 指標(biāo)測定 需測定總蛋白（TP，考馬斯亮藍(lán)法）、總抗氧化能力（T-AOC，比色法）、丙二醛（MDA，TBA法）含量、超氧化物歧化酶（SOD，羥胺法）、過氧化氫酶（CAT，鉬酸銨法）、酸性磷酸酶（ACP，比色法）、堿性磷酸酶（AKP，比色法）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT，比色法）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（GOT，比色法）、淀粉酶（淀粉-碘比色法）、脂肪酶（比色法）以及胰蛋白酶（比色法）等活性。

血清室溫融化后直接進(jìn)行指標(biāo)測定，指標(biāo)測定嚴(yán)格按照南京建成生物工程研究所的試劑盒說明書進(jìn)行。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2010及SPSS 16.0進(jìn)行分析處理，對所有數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析（one-way ANOVA），試驗(yàn)結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼料中添加凹凸棒石對雜交鱘肝臟抗氧化能力的影響

用含有凹凸棒石的飼料飼喂雜交鱘，分別養(yǎng)殖0 d、14 d、28 d后測定其肝臟抗氧化能力。由表2可知：雜交鱘肝臟內(nèi)MDA含量在試驗(yàn)第28天時(shí)達(dá)到最低，且顯著低于0 d（P<0.05）。試驗(yàn)第0天雜交鱘肝臟內(nèi)SOD、CAT活性及T-AOC均顯著高于14 d和28 d（P<0.05）。

2.2 飼料中添加凹凸棒石對雜交鱘非特異性免疫指標(biāo)的影響

用含有凹凸棒石的的飼料飼喂雜交鱘，分別養(yǎng)殖0、14、28 d后測定其肝臟生理生化指標(biāo)。由表3可知，雜交鱘肝臟內(nèi)AKP活性在試驗(yàn)第14天和28天時(shí)顯著高于0 d（P<0.05）；ACP活性在第28天時(shí)達(dá)到最高，且顯著高于0 d和14 d（P<0.05）。雜交鱘血液中ACP及AKP活性在試驗(yàn)第28天時(shí)達(dá)到最高，且顯著高于0 d和14 d（P<0.05）。

2.3飼料中添加凹凸棒石對雜交鱘肝功能的影響

用含有凹凸棒石的的飼料飼喂雜交鱘，分別養(yǎng)殖0、14、28 d后測定其血液生理生化指標(biāo)。由表4可知，雜交鱘血液中GOT和GPT活性在試驗(yàn)第14天時(shí)達(dá)到最低，且顯著低于0 d和28 d（P<0.05）。

2.4 飼料中添加凹凸棒石對雜交鱘腸道消化酶活性的影響

用含有凹凸棒石的的飼料飼喂雜交鱘，分別養(yǎng)殖0、14、28 d后測定其腸道消化酶指標(biāo)。由表5可知，雜交鱘腸道內(nèi)脂肪酶和胰蛋白酶活性在試驗(yàn)第28天時(shí)活性達(dá)到最高，且顯著高于0 d和14 d（P<0.05）。淀粉酶活性在試驗(yàn)第14天和28天時(shí)顯著高于0 d（P<0.05）。

3 討論與結(jié)論

3.1 飼料中添加凹凸棒石對雜交鱘肝臟抗氧化能力的影響

肝臟是魚體重要的免疫器官，抗氧化指標(biāo)是反映動(dòng)物健康情況的重要指標(biāo)，常見的抗氧化指標(biāo)主要包括MDA、SOD、T-AOC和CAT等。MDA是脂質(zhì)氧化過程的重要產(chǎn)物之一，具有生物毒性，其含量的高低可反映機(jī)體的抗氧化速率或能力，而CAT和SOD是重要的抗氧化酶，通過酶促反應(yīng)清除自由基，使活性基團(tuán)的生成與清除處于動(dòng)態(tài)平衡，在細(xì)胞抵抗氧化應(yīng)激的防御過程中具有至關(guān)重要的作用[7]。目前已有大量研究表明，凹凸棒石對于維護(hù)多個(gè)組織的氧化還原平衡具有積極的作用。王世祺等[8]報(bào)道，在飼糧添加1%常規(guī)凹凸棒石可以顯著降低肉雞胸肌中MDA含量。顏瑞[9]報(bào)道，在飼料中添加凹凸棒石復(fù)合物，可以顯著提高肉仔雞血清中T-AOC及CAT活性，改善肉仔雞的抗氧化機(jī)能。董靜等[10]報(bào)道，在鱘魚飼料中添加5%～10%的凹凸棒石可以提高其機(jī)體免疫力，減少疾病的發(fā)生。王雨雨等[11]研究發(fā)現(xiàn)，在櫻桃谷肉鴨的日糧中添加適量的凹凸棒石可以顯著提高其胸肌及腿肌中的SOD活性。SU等[12]報(bào)道，在日糧中添加適量凹凸棒石可以顯著降低蛋雞空腸和回腸中的MDA含量。同樣，羅丹等[13]研究發(fā)現(xiàn)，在蛋雞日糧中分別添加0.25、0.5、1 g·kg-1凹凸棒石，試驗(yàn)組的SOD水平分別提高了8.63%、0.62%、10.14%，MDA 水平分別降低了4.91%、12.92%、13.93%。

本試驗(yàn)研究表明，在飼料中添加凹凸棒石可以降低雜交鱘肝臟內(nèi)MDA含量，這與前人的研究一致，但T-AOC、SOD、CAT活性卻顯著下降，與上述結(jié)果不同，這可能與研究對象及試驗(yàn)條件不同有關(guān)。SOD 的作用是清除超氧陰離子自由基，保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷，CAT 可以起到預(yù)防性抗氧化的作用，減少過氧化氫并防止羥基自由基的產(chǎn)生，從而保護(hù)細(xì)胞成分免受氧化破壞[14]，原因可能是脂質(zhì)過氧化造成了細(xì)胞氧化還原狀態(tài)失衡，從而導(dǎo)致了SOD和CAT活性的降低。但MDA含量也顯著降低，原因可能是凹凸棒石在肝臟組織中通過其他途徑減輕了脂質(zhì)氧化損傷。

3.2 飼料中添加凹凸棒石對雜交鱘非特異性免疫指標(biāo)的影響

ACP和AKP活性的高低與人和動(dòng)物的病理狀態(tài)密切相關(guān)，是衡量機(jī)體免疫能力的重要指標(biāo)，同時(shí)2種酶都屬于磷酸單脂酶，可以催化單脂的水解和磷酸的代謝過程，其中ACP具有重要的免疫和防御功能[15]。張瑞強(qiáng)等[16]研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加載鋅凹凸棒石，團(tuán)頭魴的ACP活性顯著高于對照組，免疫能力得到了顯著提升。顏瑞[9]研究證明，固相載鋅凹凸棒石黏土可以提高肉雞的免疫機(jī)能。本試驗(yàn)研究表明，雜交鱘血液及肝臟中ACP和AKP的活性在試驗(yàn)第28 天時(shí)達(dá)到最高。以上研究結(jié)果均與本試驗(yàn)結(jié)果相似，說明在飼料中添加適量凹凸棒石可以提高雜交鱘的非特異性免疫能力，增強(qiáng)雜交鱘的免疫機(jī)能。

3.3 飼料中添加凹凸棒石對雜交鱘肝功能的影響

GOT和GPT 2種酶活性的高低可以反映魚體氨基酸代謝的情況，同時(shí)反映肝臟的功能。正常情況下，血漿中GOT和GPT的活性較低，但當(dāng)肝臟受到損傷后，GOT和GPT的活性會(huì)升高，當(dāng)肝臟受到實(shí)質(zhì)性損傷時(shí)GOT與GPT的比值會(huì)小于1[17]。張瑞強(qiáng)等[16]研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加載鋅凹凸棒石，團(tuán)頭魴的GOT活性顯著低于對照組，說明凹凸棒石能夠緩解肝臟的損傷。Lv等[18]研究發(fā)現(xiàn)，在仔豬的飼料中添加2 000 mg·kg-1凹凸棒石，可以顯著降低奶仔豬血清中GPT的活性。本試驗(yàn)研究表明，在飼料中添加凹凸棒石，雜交鱘血液中GOT和GPT活性在試驗(yàn)第14天時(shí)達(dá)到最低，且顯著低于0 d和28 d（P<0.05），與上述結(jié)果相似，證明凹凸棒石可以有效減少動(dòng)物肝臟的損傷。但在試驗(yàn)第28天時(shí)，雜交鱘血液中GOT和GPT活性均顯著升高，說明凹凸棒石應(yīng)避免長時(shí)間連續(xù)使用，以避免給肝臟造成更大損傷。

3.4 飼料中添加凹凸棒石對雜交鱘腸道消化酶指標(biāo)的影響

腸道是魚體主要的消化器官，脂肪酶、淀粉酶和胰蛋白酶是魚體腸道內(nèi)主要的消化酶，消化酶活性的強(qiáng)弱直接影響了養(yǎng)殖動(dòng)物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化能力。張瑞強(qiáng)等[16]研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加2%凹凸棒石顯著提高了團(tuán)頭魴腸道淀粉酶活性（P<0.05），同時(shí)凹凸棒石添加組脂肪酶活性提高了31.40%。陳躍平等[19]研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加凹凸棒石，可以顯著提高肉雞胰腺和空腸食糜中脂肪酶活性以及空腸食糜中胰蛋白酶活性。Du等[20]報(bào)道，在肉雞飼料中添加1%的超細(xì)粉碎凹凸棒石，可以顯著提高肉雞胰腺中淀粉酶的活性，促進(jìn)對飼料中營養(yǎng)成分的消化利用。劉洋等[21]研究發(fā)現(xiàn)，給仔豬補(bǔ)充適量載鋅凹凸棒石后，可以幫助促進(jìn)胰腺組織中酶的合成，從而提升胰腺組織中胰蛋白酶和糜蛋白酶的活性。本研究表明，在飼料中添加凹凸棒石可以顯著提高雜交鱘腸道內(nèi)消化酶的活性（P<0.05）。以上研究結(jié)果均與本試驗(yàn)結(jié)果相似，說明在飼料中添加適量凹凸棒石可以提高雜交鱘腸道內(nèi)消化酶的活性，促進(jìn)雜交鱘對于營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用，提高了雜交鱘的消化能力，對雜交鱘的生長具有促進(jìn)作用。

通過本試驗(yàn)得出以下結(jié)論：在雜交鱘飼料中添加凹凸棒石對雜交鱘非特異性免疫功能、肝功能和消化酶活性具有促進(jìn)作用，但添加時(shí)間過長會(huì)對雜交鱘的肝臟產(chǎn)生損傷，同時(shí)對于雜交鱘的抗氧化能力具有一定的抑制作用。

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收稿日期：2023-04-08

基金項(xiàng)目：天津市科技計(jì)劃項(xiàng)目（22ZYCGSN00240）；甘肅省科技計(jì)劃項(xiàng)目（22CX8NE208）；天津市淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)項(xiàng)目（ITTFRS2021000）

作者簡介：郭慧玲（1978—），女，甘肅天水人，高級畜牧師，主要從事全縣冷水魚特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)推廣、水產(chǎn)養(yǎng)殖“五大行動(dòng)”示范推廣及“三品一標(biāo)”品牌創(chuàng)建等研究。

通訊作者簡介：孫學(xué)亮（1984—），男，天津人，高級實(shí)驗(yàn)師，碩士，主要從事水產(chǎn)養(yǎng)殖研究。