杜 桑

（巨野縣氣象局，山東菏澤 274900）

0 引言

大蒜是巨野縣主要經(jīng)濟(jì)作物之一，種植面積大、產(chǎn)量高，是農(nóng)民增收的重要來源。大蒜生產(chǎn)對農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民生活水平提高有著重要影響。隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革不斷深化，以及金融、財政等政策支持，巨野縣大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好。本文對巨野縣大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并通過相關(guān)影響因素對巨野縣大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行預(yù)測，為相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)控提供依據(jù)。

1 巨野縣大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

巨野縣位于山東省西南部，縣域總面積1 302 km2，耕地面積近7.6萬hm2，人口約90萬。巨野大蒜種植歷史悠久，形成了一定的規(guī)模優(yōu)勢。近年來，巨野縣把大蒜產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，積極推廣和引進(jìn)大蒜新品種，大力發(fā)展無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，不斷加強(qiáng)大蒜深加工技術(shù)研發(fā)和推廣，提高大蒜附加值。同時通過政府引導(dǎo)、龍頭帶動、市場運(yùn)作、規(guī)模種植等措施，積極推動大蒜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

巨野縣大蒜種植歷史悠久，栽培面積穩(wěn)定在7.33萬hm2左右。近年來，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深入推進(jìn)以及金融、財政等政策支持力度加大，巨野縣大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好。目前全縣大蒜種植面積穩(wěn)定在7.33萬hm2左右，占全縣耕地面積的80%以上；蒜頭產(chǎn)量達(dá)110萬t左右；白蒜出口量達(dá)10萬t左右。巨野縣已經(jīng)成為全國重要的白蒜生產(chǎn)基地和出口創(chuàng)匯基地。同時，巨野縣是全國十大蒜區(qū)之一和全國最大的白蒜種植基地。據(jù)統(tǒng)計，巨野縣大蒜種植面積位居山東省第二位、全國第七位；蒜頭產(chǎn)量位居山東省第一位、全國第四位。

2 巨野縣大蒜影響產(chǎn)量相關(guān)因素分析

2.1 氣溫因素

氣溫是大蒜產(chǎn)量的重要影響因素，通常情況下，氣溫每升高1℃，大蒜產(chǎn)量會增加3%左右。不同品種大蒜對溫度要求不同，早熟品種適宜的溫度為15℃左右，中熟品種適宜的溫度為15～20℃，晚熟品種適宜的溫度為20～25℃。隨著種植時間延長，大蒜生長所需要的溫度也會增加。據(jù)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)蔬菜研究所所長趙學(xué)敏在《中國大蒜氣候區(qū)劃》一書中統(tǒng)計，山東省每年從1～6月份均可種植大蒜。根據(jù)山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所對全省各地區(qū)氣候條件的分析，將全省劃分為六大類：暖溫帶、中溫帶、寒溫帶、亞熱帶、熱帶。根據(jù)氣候區(qū)劃分標(biāo)準(zhǔn)（GB/T18895-2001），山東省屬暖溫帶氣候，冬季寒冷漫長，春季干旱少雨；夏季高溫多雨，秋季涼爽短暫。冬季寒冷而漫長，春季溫暖而短促。山東省大蒜主產(chǎn)區(qū)主要分布在山東西部地區(qū)，包括濟(jì)寧、菏澤、臨沂等市的大部分地區(qū)和金鄉(xiāng)、巨野、成武等縣市。由于氣候條件的不同，大蒜在不同種植地區(qū)的生長情況也有很大差異。

山東省種植大蒜的區(qū)域面積達(dá)26.27萬hm2左右。按照山東大蒜種植面積來看，近年來由于大蒜種植面積逐漸擴(kuò)大，因此巨野縣種植面積也在不斷增加。但是巨野縣大蒜的產(chǎn)量卻在逐漸下降。這與當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件有著密切聯(lián)系。

2.2 氣候因素

氣候是大蒜產(chǎn)量的主要影響因素，而氣候是影響大蒜產(chǎn)量最直接的因素。氣溫和降雨是影響大蒜產(chǎn)量的最直接因素。

一般來說，溫度和降水越多，大蒜的產(chǎn)量就會越高。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛸Y料，巨野縣大蒜在整個生長期間降水量約為600～700 mm，主要集中在每年的6～9月份。每年9月底至10月初，大蒜開始進(jìn)入生長旺盛期，此時降水量為全年最高值。而11月中旬至12月中旬，由于氣溫低、降水少，此時的降雨量為全年最小值。因此，在對巨野縣大蒜進(jìn)行栽培時，要選擇合適的時間進(jìn)行種植。大蒜在種植期間對氣溫和降水要求較高，因此需要選擇適宜的氣候條件進(jìn)行栽培。如果巨野縣在種植期間不能滿足這些條件，將會影響到大蒜的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.3 蟲害

大蒜的主要蟲害包括蠐螬、地老虎、地蠶和金針蟲等，這幾種蟲害對大蒜的危害較大，嚴(yán)重影響大蒜的產(chǎn)量和質(zhì)量。蠐螬是金龜子的幼蟲，主要以金龜子的卵和幼蟲在土壤中越冬，通常會危害大蒜的根部，影響大蒜的生長。地老虎是一種雜食性昆蟲，主要以危害大蒜、大蔥等植物的根莖和地下部分為主。金針蟲是一種地下害蟲，主要危害大蒜幼苗的生長。金針蟲會鉆入地下，鉆入土壤中吸取汁液，嚴(yán)重影響大蒜幼苗的生長。

近年來隨著我國農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，大蒜種植面積逐漸增加。在山東省部分地區(qū)有發(fā)生大蒜蟲害的風(fēng)險。因此在進(jìn)行種植時要做好病蟲害防治工作。首先要注意觀察地里是否有蟲卵或幼蟲危害幼苗；其次要合理使用農(nóng)藥對地里進(jìn)行消毒殺菌；最后要定期檢查田間害蟲情況，一旦發(fā)現(xiàn)害蟲要及時噴灑相應(yīng)的藥物進(jìn)行防治。

為了減少病蟲害對大蒜造成的影響，農(nóng)戶可以采用以下措施：首先選擇抗病能力強(qiáng)、抗蟲能力強(qiáng)的品種；其次在播種前對種子進(jìn)行處理，降低土壤中病蟲害發(fā)生概率；最后在生長過程中加強(qiáng)水肥管理工作，為大蒜提供充足養(yǎng)分，提高其抗病能力。

2.4 降水因素

在對巨野縣大蒜產(chǎn)量影響因素的分析中，發(fā)現(xiàn)降水是對大蒜產(chǎn)量影響最大的因素。巨野縣在2018年降水量偏少，導(dǎo)致大蒜產(chǎn)量較少。而在2019年，由于降水量持續(xù)偏多，影響了大蒜的正常生長發(fā)育，導(dǎo)致大蒜產(chǎn)量增加。

通過對近10年巨野縣大蒜產(chǎn)量與降水因素的分析可以發(fā)現(xiàn)，降水量的增多能夠有效提高大蒜的產(chǎn)量，而降水量減少將會導(dǎo)致大蒜產(chǎn)量降低。而在2019年的降水量與2018年相比相差不大，說明2020年大蒜產(chǎn)量也不會出現(xiàn)太大變化。

因此可以得出結(jié)論：在一定的范圍內(nèi)，降水量的多少對巨野縣大蒜產(chǎn)量有著顯著的影響。根據(jù)我國農(nóng)業(yè)氣象專家認(rèn)為，當(dāng)降水量超過一定范圍時，對農(nóng)作物產(chǎn)生不利影響。降水過多將會導(dǎo)致農(nóng)作物無法正常生長發(fā)育，甚至引發(fā)病蟲害問題；降水過少則會導(dǎo)致農(nóng)作物營養(yǎng)不良或出現(xiàn)干旱現(xiàn)象。

3 完善大蒜種植管理制度

大蒜作為一種多年生經(jīng)濟(jì)作物，在種植過程中需要注意土壤環(huán)境的變化，及時采取相應(yīng)措施進(jìn)行管理。具體來說，第一，對于土質(zhì)較差的土地應(yīng)當(dāng)及時進(jìn)行翻耕、深耕，確保土壤中的水分充足，并結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥缹嶋H情況合理使用化肥、農(nóng)家肥等。

第二，對大蒜種植區(qū)域的氣候情況進(jìn)行了解。例如：當(dāng)遇到持續(xù)干旱天氣時，應(yīng)及時采取澆水措施，避免土壤水分過度蒸發(fā)，造成大蒜因缺水而減產(chǎn)。

第三，在進(jìn)行大蒜種植過程中應(yīng)注意種植密度、施肥量的科學(xué)控制。若大蒜種植密度過高將會導(dǎo)致植株間相互遮擋，使得通風(fēng)效果變差；若大蒜施肥量過多則會導(dǎo)致養(yǎng)分流失、根系發(fā)育不良等問題。

第四，在大蒜生長過程中應(yīng)注意除草。在大蒜生長過程中要定期進(jìn)行除草工作，清除田間雜草能夠有效提高大蒜產(chǎn)量。

第五，加強(qiáng)對大蒜病蟲害的預(yù)防工作。在種植過程中要盡量避免使用農(nóng)藥、化肥等化學(xué)品，而是應(yīng)該合理使用農(nóng)業(yè)防治、生物防治等措施來預(yù)防大蒜病蟲害問題的發(fā)生。

4 積極引進(jìn)大蒜新品種

為了提高大蒜產(chǎn)量，相關(guān)部門可以積極引進(jìn)新品種。但在引進(jìn)新品種時，不能盲目跟風(fēng)，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況進(jìn)行選擇，選擇最適合當(dāng)?shù)厣L的品種。此外，還需要加強(qiáng)對新品種的管理工作。管理工作主要包括施肥、除草和病蟲害防治等方面，可以采用科學(xué)的方法進(jìn)行管理。另外，還可以通過機(jī)械等方法來提高大蒜的產(chǎn)量和質(zhì)量。在此基礎(chǔ)上，相關(guān)部門還可以開展一些活動來鼓勵農(nóng)民進(jìn)行科學(xué)種植，提高農(nóng)民的科學(xué)種植水平，增強(qiáng)他們的種植信心。例如，可以通過發(fā)放各種資料和宣傳品等方式向農(nóng)民宣傳科學(xué)種植知識和方法，提高農(nóng)民的種植積極性。在具體工作中，相關(guān)部門還可以對大蒜種植區(qū)進(jìn)行合理規(guī)劃，控制種植區(qū)內(nèi)土壤肥力，為大蒜生長提供良好的生長環(huán)境。

5 結(jié)語

綜上所述，影響大蒜產(chǎn)量的因素眾多，包括大蒜的種植面積、天氣情況、自然災(zāi)害、種植成本和市場供需等。本文通過分析各因素與大蒜產(chǎn)量之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)相關(guān)因素對大蒜產(chǎn)量的影響程度不同。從各影響因素的相關(guān)性來看，影響最大的是種植面積和自然災(zāi)害，其次是大蒜收購價格。在分析結(jié)果基礎(chǔ)上，提出了加強(qiáng)宏觀調(diào)控、建立完善信息服務(wù)體系、加大對農(nóng)產(chǎn)品金融支持力度等建議，為相關(guān)部門制定相關(guān)政策提供依據(jù)。