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      健康亮紅燈關(guān)鍵在晚餐

      2023-10-01 10:06:15李志遠(yuǎn)
      家庭科學(xué)·新健康 2023年9期
      關(guān)鍵詞:過飽白糖大腸癌

      李志遠(yuǎn)

      天氣涼了讓人胃口大開,但是吃多了不僅擔(dān)心發(fā)胖,更擔(dān)心健康亮紅燈。特別是晚餐,如果進(jìn)食不當(dāng),過飽、過晚,都可能損害人體健康,尤其可能促進(jìn)大腸癌的發(fā)生。

      晚餐不過飽

      中醫(yī)認(rèn)為,“胃不和,臥不寧”。如果晚餐過食,必然會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)加重,其緊張工作的信息不斷傳向大腦,使人失眠、多夢,久而久之,易引起神經(jīng)衰弱等疾病。

      中年人如果長期晚餐過飽,反復(fù)刺激胰島素大量分泌,往往會(huì)造成胰島素β細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重,進(jìn)而衰竭,誘發(fā)糖尿病。同時(shí)晚餐過飽,必然有部分蛋白質(zhì)不能消化吸收,加之睡眠時(shí)腸蠕動(dòng)減慢,相對延長了這些物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間,有可能促進(jìn)大腸癌的發(fā)生。

      晚餐不過甜

      晚餐和晚餐后都不宜經(jīng)常吃甜食。這是因?yàn)楦闻K、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性,在一天24小時(shí)不同的階段中會(huì)有不同的改變。物質(zhì)代謝的活性,隨著陽光強(qiáng)弱的變化而改變;身體方面則受休息或活動(dòng)狀態(tài)影響。白糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖,被人體吸收后分別轉(zhuǎn)變成能量與脂肪,由于運(yùn)動(dòng)能抑制胰島素分泌,對白糖轉(zhuǎn)換成脂肪也有抑制作用。所以攝取白糖后立即運(yùn)動(dòng),就可抑制血液中中性脂肪濃度升高。而攝取白糖后立刻休息,結(jié)果則相反,久而久之會(huì)令人發(fā)胖。

      晚餐不過晚

      晚餐不宜吃得太晚,否則易患尿道結(jié)石。不少人因工作關(guān)系很晚才吃晚餐,餐后不久就上床睡覺。在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢,小便排泄也隨之減少,而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外,余下的須經(jīng)尿道排出。據(jù)測定,人體排尿高峰一般在進(jìn)食后4至5小時(shí),如果晚餐太晚,比如到晚上八九點(diǎn)鐘才進(jìn)食,排尿高峰便在凌晨零點(diǎn)以后,此時(shí)人睡得正香,高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留,與尿酸結(jié)合生成草酸鈣,當(dāng)其濃度較高時(shí),在正常體溫下可析出結(jié)晶并沉淀、積聚、形成結(jié)石。因此,除多飲水外,應(yīng)盡早進(jìn)晚餐,使進(jìn)食后的排泄高峰提前,排一次尿后再睡覺最好。

      晚餐不過葷

      醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素食的人,血脂高三四倍。

      患高血脂、高血壓的人,如果晚餐經(jīng)常吃葷,等于火上澆油。晚餐經(jīng)常攝入過多的熱量,易引起膽固醇增高,而過多的膽固醇堆積在血管壁上,久了就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病。

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