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      采蘑菇的童年

      2023-10-06 21:13:05吳長海
      工友 2023年3期
      關(guān)鍵詞:絨絨的香味兒竹籃

      文_吳長海

      純粹的野生蘑菇,綠絨絨的,那個(gè)香,那個(gè)鮮,簡直無法形容。

      “三月三,蘑菇好宴飯?!闭f的是農(nóng)村的黃土山上,每到農(nóng)歷三月,氣溫最適宜的時(shí)候,會(huì)長出大大小小很多蘑菇。那些都是純粹的野生蘑菇,綠絨絨的,那個(gè)香,那個(gè)鮮,簡直無法形容。

      我們農(nóng)村的小孩子,小時(shí)候都喜歡采蘑菇。

      每逢農(nóng)歷三月,隨著氣溫逐漸升高,萬物開始蓬勃生長。野蘑菇也從凍土里蘇醒,悄悄拱出土面,像花兒一樣慢慢開放。

      那時(shí)的農(nóng)村,大人是沒有時(shí)間采蘑菇的,因?yàn)槊刻於家龉つ霉し?,只有我們小孩子才有時(shí)間。這些孩子大多只有十來歲,因?yàn)闆]什么事,所以起得很早,上學(xué)前會(huì)相約一起去山上采蘑菇,用采來的蘑菇改善生活。蘑菇采得多了,自然就慢慢有了經(jīng)驗(yàn)。

      蘑菇的生長很有規(guī)律,大多有蘑菇窩。蘑菇窩有固定的位置,去那個(gè)地方采蘑菇都會(huì)十拿九穩(wěn)。有時(shí)運(yùn)氣好,一個(gè)早上能采半竹籃又大個(gè)又鮮嫩的蘑菇。

      我們采蘑菇時(shí),一般都要約三四個(gè)小伙伴。我與云姐、胖姐一塊采蘑菇的時(shí)候最多。云姐和胖姐都是我的堂姐,都大我兩歲,采蘑菇時(shí)也比我內(nèi)行得多。起初,我總沒有她們采得多,便埋怨自己笨。其實(shí)我是后來者,自然不如她們。

      蘑菇出土長成后,會(huì)釋放出一股很濃很濃的特有香味兒。那香味兒沁人心脾,聞了讓人特別舒坦。云姐說:“內(nèi)行人采蘑菇,會(huì)追著蘑菇的香味去尋找。香味越濃,說明那里的蘑菇窩越大,蘑菇也越多,去了也會(huì)采得越多?!?/p>

      有幾回,我與云姐、胖姐遇到過幾個(gè)很大的蘑菇窩,每人采了大半竹籃,怕有四五斤呢。胖姐說:“大海,這幾個(gè)蘑菇窩都是我和云姐發(fā)現(xiàn)的,你千萬別告訴別人喲!”“好哩,我知道了!”我回應(yīng)道。但回來以后,我按不住心里的激動(dòng),還是悄悄告訴了與我一道讀三年級的華仔。

      采蘑菇時(shí),我們一般都只采摘成熟的中等蘑菇和大蘑菇。菇面只有一寸左右的小蘑菇叫蘑菇卵,我們一般不采,留著它們再長兩三天。往往,一場淅淅瀝瀝的春雨過后再去采摘,它們就都長成小巴掌大的大蘑菇了。

      在農(nóng)村孩子眼里,采蘑菇不僅十分快樂,而且是一種極大的享受,特別是遇到了大蘑菇窩,看到幾十平方米大的地方到處都是大大小小的蘑菇,心激動(dòng)得快要跳出來。當(dāng)然了,最大的享受還是吃蘑菇。蘑菇煮熟后,香味從廚房里飄出來,整個(gè)屋子都是香噴噴的。喝一口蘑菇湯,覺得五臟六腑都是甜潤潤香幽幽的。那鮮美,那香甜,一輩子都忘不了。

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