吳建發(fā) 王思紅 柳洲

不合理的飲食會(huì)增加產(chǎn)婦患妊娠期高血壓、妊娠期糖尿病以及胎膜早破等的風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)導(dǎo)致胎兒早產(chǎn)、流產(chǎn)、發(fā)育不良、巨大兒、畸形、死胎等。更重要的是，孕期飲食不合理還可能對(duì)寶寶的未來(lái)健康產(chǎn)生很多影響。

孕期飲食對(duì)胎兒的遠(yuǎn)期影響

孕期飲食和寶寶未來(lái)飲食習(xí)慣及腦瘤的關(guān)系研究表明，孕期攝人種類豐富的食物，如魚類、谷物和綠色蔬菜等，有助于孩子出生后養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，并降低兒童腦瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

孕期飲食和寶寶未來(lái)肥胖的關(guān)系孕期過(guò)多攝人高糖、高油、高鹽食物，以及紅肉、加工食品等，可能增加寶寶未來(lái)肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)。

孕期飲食和寶寶未來(lái)糖尿病的關(guān)系孕期飲食結(jié)構(gòu)與產(chǎn)后寶寶患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，孕期低蛋白飲食的寶寶患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比孕期高蛋白飲食的寶寶更高。

孕期飲食與寶寶未來(lái)精神和心理健康的關(guān)系有研究發(fā)現(xiàn)，孕期飲食不健康的孕婦生下的寶寶更容易出現(xiàn)心理問(wèn)題，如抑郁和焦慮。

孕期飲食與寶寶未來(lái)過(guò)敏性疾病的關(guān)系研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)多攝人海鮮、水果和辛辣食物的孕婦生下的寶寶更容易患哮喘；而孕期飲食中添加維生素D可以降低寶寶患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)。

孕期應(yīng)該如何科學(xué)飲食

孕期需要增加能量供應(yīng)。建議在妊娠中晚期比孕前每日增加200千卡的能量攝人，也就是約增加180克米飯或220克左右的面條。其次，孕期需要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝人，推薦每天食用2個(gè)雞蛋和500毫升牛奶。

此外，孕期還應(yīng)該注意均衡飲食，增加粗糧類、豆及豆制品、蔬菜、水果等食物攝人，控制脂肪酸攝入，補(bǔ)充孕期必需微量元素，具體方法如下。

脂肪酸孕期適量地?cái)z人脂肪酸可降低寶寶過(guò)敏性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。但過(guò)度攝人脂肪酸，尤其是富含Omega 6不飽和脂肪酸的食物，如奶酪、肉類和瓜子等，會(huì)增加胎兒甚至未來(lái)三代人乳腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。因此，孕期推薦食用富含Omega 3不飽和脂肪酸的食物，如魚類、堅(jiān)果類等，控制脂肪酸的總攝人量。可每周吃2～3次魚類及海鮮。

鈣我國(guó)孕產(chǎn)婦大多存在缺鈣現(xiàn)象，因此孕期一定要補(bǔ)鈣。建議孕中期每天補(bǔ)鈣1000克，孕晚期每天補(bǔ)鈣1200克。豆制品、奶制品、魚、海帶、核桃、蝦、海藻等是鈣含量較高的食物，推薦孕期每天攝人500毫升純牛奶或等量的無(wú)糖酸奶，150克豆腐或者250克小白菜，2個(gè)雞蛋，200克魚肉，還要經(jīng)常曬太陽(yáng)。當(dāng)然，孕媽媽如果因?yàn)轱嬍沉?xí)慣限制無(wú)法通過(guò)飲食補(bǔ)充足夠的鈣，也可從孕14周開(kāi)始口服鈣片補(bǔ)鈣。

鋅如果孕期鋅攝人不足，會(huì)導(dǎo)致胎兒生長(zhǎng)受限、流產(chǎn)、早產(chǎn)、先天畸形等?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議孕期每天攝入9.5毫克鋅。肉類、扇貝、海產(chǎn)品、蛋類、小米、玉米、核桃、筍干、口蘑等是富鋅食物，特別是牡蠣、鯡魚等海產(chǎn)品，每千克含鋅量超過(guò)1000毫克。推薦孕期每周吃1～2次牡蠣等海產(chǎn)品。

鐵孕期缺鐵可引起胎兒先天畸形、心血管疾病、唇腭裂、腦積水以及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育異常等。《中國(guó)居民膳食指南》建議，孕早、中、晚期每天攝入鐵分別為20毫克、24毫克、29毫克。瘦肉、動(dòng)物肝臟、血制品、芝麻、黑木耳、黃花菜、油菜、黑米、蘑菇等是含鐵豐富食物，推薦孕期每周吃2～3次動(dòng)物肝臟及血制品。如孕期已經(jīng)發(fā)生貧血，推薦孕期補(bǔ)充鐵劑，同時(shí)增加富含維生素C的食物攝人，如菠菜、西蘭花、油菜等，促進(jìn)鐵劑的吸收。

葉酸孕早期葉酸攝入不足有可能導(dǎo)致胎兒出生時(shí)低體重、唇腭裂、心臟缺陷等后果，建議備孕期及孕早期的女性每天補(bǔ)充400微克的葉酸。動(dòng)物內(nèi)臟、綠葉蔬菜、水果等都含有一定量的葉酸，推薦孕早期每日攝人150～200克肉類（包含動(dòng)物內(nèi)臟），300～500克蔬菜，200克左右水果，以補(bǔ)充葉酸。但由于食物中葉酸穩(wěn)定性差，推薦在食補(bǔ)的同時(shí)補(bǔ)充葉酸片。

食用油建議孕婦每天食用油攝人控制在20克以下。葵花籽油、花生油、大豆油、芝麻油以及橄欖油等植物油，孕期均可食用。建議交替食用各種植物油。

孕期需避免服用的食物

通血化瘀的食物如螃蟹和甲魚等，過(guò)多食用可能導(dǎo)致胎兒流產(chǎn)或早產(chǎn)。尤其是孕早期，不建議食用螃蟹、甲魚等，尤其是死的、生的、過(guò)期的螃蟹及甲魚等。

刺激子宮收縮的食物如薏仁、馬齒莧和山楂等，食用后容易引起胎兒流產(chǎn)或早產(chǎn)，孕期不建議食用。

辛辣的調(diào)料或食物如花椒、辣椒、八角、大蒜、桂皮、羊肉以及雀肉等，食用后一方面可能損傷母胎，另一方面可導(dǎo)致便秘、誘發(fā)宮縮，引起胎兒流產(chǎn)或早產(chǎn)等，因此應(yīng)避免大量食用。

對(duì)胎兒有危害的食物如酒精、濃茶、咖啡、巧克力等。