遼東地區(qū)東北林蛙養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)查

廖 璽 付業(yè)霞 侯建明 尹海波 王 丹

（遼寧中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院，遼寧大連 116600）

動(dòng)物藥是中藥資源的重要組成部分。蛤蟆油是一種名貴滋補(bǔ)藥材，其味甘、咸，性平，歸肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰潤(rùn)肺之功效，常用于病后體弱，神疲乏力，心悸失眠，盜汗，咳嗽咯血[1]，主產(chǎn)于我國(guó)東北地區(qū)?！吨袊?guó)藥典》記載蛤蟆油為中國(guó)林蛙（Rana temporaria chensinensisDavid）雌蛙的干燥輸卵管。目前，有不少學(xué)者對(duì)蛤蟆油基原動(dòng)物考證后認(rèn)為，蛤蟆油的基原動(dòng)物應(yīng)為東北林蛙（R.dybowskii）[2-4]。東北林蛙（R.dybowskii）隸屬于動(dòng)物綱（Amphibia）、無(wú)尾目（Anura）、蛙科（Ranidae）[5]，其蛤蟆油是遼寧省道地藥材，被譽(yù)為“遼藥六寶”之一，具有良好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)效益。目前，在遼寧省東部地區(qū)有少量野生和大量人工養(yǎng)殖的東北林蛙。

遼寧省東部地區(qū)屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，占據(jù)全省大部分林業(yè)基地，降雨充足，水源充沛，適于東北林蛙的繁衍生息，且經(jīng)過(guò)種源的野生撫育和人工馴養(yǎng)，位于遼東地區(qū)的寬甸縣、鳳城市、桓仁縣的林蛙在全國(guó)林蛙中屬于優(yōu)勢(shì)品種[6]。

本研究以遼寧省東部地區(qū)為背景，對(duì)新賓滿(mǎn)族自治縣、清源滿(mǎn)族自治縣、鳳城市、寬甸縣、桓仁縣、本溪縣和岫巖滿(mǎn)族自治縣的10個(gè)村鎮(zhèn)的東北林蛙養(yǎng)殖基地，從養(yǎng)殖環(huán)境、動(dòng)物習(xí)性和養(yǎng)殖技術(shù)、藥材產(chǎn)量與品質(zhì)、經(jīng)濟(jì)效益、從業(yè)人員情況等方面進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查，對(duì)該地區(qū)東北林蛙養(yǎng)殖現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，以期為促進(jìn)遼寧省東北林蛙相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 調(diào)研方法

1.1 調(diào)研問(wèn)卷

通過(guò)查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，結(jié)合專(zhuān)家指導(dǎo)，形成體現(xiàn)地域和品種特色的遼東地區(qū)東北林蛙調(diào)查問(wèn)卷，包含基本信息、藥材信息、生境信息、養(yǎng)殖技術(shù)、繁育池信息、林蛙種群信息、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益8個(gè)方面。

1.2 實(shí)地走訪(fǎng)

通過(guò)前期考察和資料收集，選取遼東地區(qū)具有代表性的10個(gè)林蛙養(yǎng)殖基地進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，調(diào)查地信息見(jiàn)表1。

表1 東北林蛙調(diào)查地信息

2 結(jié)果與分析

2.1 遼東地區(qū)東北林蛙養(yǎng)殖現(xiàn)狀

2.1.1 遼東地區(qū)東北林蛙流通產(chǎn)品 通過(guò)對(duì)10個(gè)基地東北林蛙的流通產(chǎn)品信息進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)目前遼東地區(qū)林蛙的主要流通產(chǎn)品為蛙肉和蛙油2個(gè)部分，雄蛙以販賣(mài)蛙肉為主，雌蛙以其干燥輸卵管為流通產(chǎn)品。蛙肉一般以活體全蛙的形式流通，蛙油一般取3～4齡期雌蛙的輸卵管，加工后再售賣(mài)。

2.1.2 遼東地區(qū)東北林蛙養(yǎng)殖技術(shù) 遼東地區(qū)東北林蛙養(yǎng)殖以仿野生養(yǎng)殖為主，通常在養(yǎng)殖地山腳自建深1.5～2.0 m的水塘，為東北林蛙越冬作準(zhǔn)備，還會(huì)配備多個(gè)深約1.0 m的孵育池，為東北林蛙繁殖提供場(chǎng)地。整體上，東北林蛙飼養(yǎng)過(guò)程較為粗放，一般只在蝌蚪時(shí)期進(jìn)行適當(dāng)?shù)娜斯の故?，飼料種類(lèi)有玉米面、豆渣或一些復(fù)配飼料。養(yǎng)殖規(guī)模較大的農(nóng)戶(hù)在幼蛙時(shí)期也會(huì)進(jìn)行黃粉蟲(chóng)活體飼料投喂。部分養(yǎng)殖基地未配備專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，大多數(shù)蛙農(nóng)以經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖為主，個(gè)別蛙農(nóng)會(huì)通過(guò)當(dāng)?shù)乜蒲性盒Ｅe辦的技術(shù)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)林蛙相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)。

2.2 生態(tài)效益

東北林蛙的主要棲息林型為闊葉林、針闊混交林，對(duì)于環(huán)境尤其水源有著較高的要求。遼東地區(qū)東北林蛙的養(yǎng)殖多為仿野生養(yǎng)殖，林蛙的養(yǎng)殖對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境并無(wú)明顯影響，反而蛙農(nóng)會(huì)為了給東北林蛙創(chuàng)造更適宜的生活環(huán)境而盡可能地保護(hù)當(dāng)?shù)氐牧帜举Y源和水資源，確保養(yǎng)殖地物種的多樣性，為東北林蛙的生存提供較為適宜的生態(tài)環(huán)境和充足的食物。

2.3 社會(huì)效益

從社會(huì)效益方面來(lái)看，目前東北林蛙從業(yè)人員年齡結(jié)構(gòu)普遍偏向老齡化，需吸引更多的年輕人。主要原因有以下2 個(gè)方面：一是大多數(shù)人對(duì)林蛙產(chǎn)業(yè)了解較少，產(chǎn)業(yè)圈的閉塞使得東北林蛙養(yǎng)殖在遼寧地區(qū)并未形成有規(guī)模的宣傳，導(dǎo)致了解該產(chǎn)業(yè)的人員較少；二是東北林蛙的養(yǎng)殖多集中在山谷地帶，距離城鎮(zhèn)中心地帶普遍較遠(yuǎn)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，遼東地區(qū)東北林蛙養(yǎng)殖基地多在遠(yuǎn)離公路3～10 km 的山溝里，位置較為偏遠(yuǎn)，無(wú)法吸引更多年輕的從業(yè)人員，因此東北林蛙產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員以老齡人為主。從目前從業(yè)人群對(duì)于該行業(yè)的滿(mǎn)意度來(lái)看，大多數(shù)蛙農(nóng)對(duì)于東北林蛙產(chǎn)業(yè)的前景持比較樂(lè)觀(guān)態(tài)度，且對(duì)于目前從事的養(yǎng)殖工作和收益相對(duì)比較滿(mǎn)意。

2.4 經(jīng)濟(jì)效益

通過(guò)調(diào)查了解到，東北林蛙養(yǎng)殖前期成本投入較高，成本主要集中在土地的承包費(fèi)用等。以山溝為單位，一條溝平均一年的承包費(fèi)用在1萬(wàn)元左右，承包年限10～50年。除了土地承包費(fèi)用外，一些規(guī)模較大的養(yǎng)殖基地會(huì)自建孵育池和越冬池，需要租用設(shè)備進(jìn)行挖掘并引入山泉水，自建池依據(jù)大小一般成本在500～2 000 元。另外，成本投入還包括蛙苗和飼料等。當(dāng)東北林蛙達(dá)到3～4齡期時(shí)，便可流入市場(chǎng)進(jìn)行售賣(mài)，對(duì)于成體活蛙，雌蛙全蛙收購(gòu)價(jià)為180～240 元/kg，雄蛙為30～40 元/kg，價(jià)格差別較大。而雌蛙的輸卵管作為藥材蛤蟆油其干品可賣(mài)到1 000～6 000 元/kg?；匾?guī)模較大的養(yǎng)殖場(chǎng)年利潤(rùn)可達(dá)20 萬(wàn)元，而較小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)年利潤(rùn)在1萬(wàn)元左右。

3 存在的主要問(wèn)題

3.1 種苗來(lái)源混雜

蛤蟆油因其滋補(bǔ)功效，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。然而，市場(chǎng)上仿偽品較多，部分原因是東北林蛙種源較為混亂，有些商販以次充好，甚至“偷梁換柱”，用其他蛙的卵代替東北林蛙卵進(jìn)行售賣(mài)，且從卵期難以通過(guò)外觀(guān)形態(tài)對(duì)種苗的準(zhǔn)確來(lái)源進(jìn)行真?zhèn)畏直妗?/p>

3.2 養(yǎng)殖模式粗放

通過(guò)走訪(fǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)養(yǎng)殖基地的管理未形成規(guī)范化、系統(tǒng)化的操作流程，飼養(yǎng)人員多憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行養(yǎng)殖，對(duì)林蛙產(chǎn)量和品質(zhì)的把控順其自然。大多數(shù)東北林蛙場(chǎng)處于散養(yǎng)模式，走訪(fǎng)的10家林蛙養(yǎng)殖基地中，均不同程度反映東北林蛙在養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)一些病害現(xiàn)象，均未給藥干預(yù)治療。

3.3 銷(xiāo)路單一，未成規(guī)模

遼東地區(qū)尚未形成較為完善的東北林蛙養(yǎng)殖企業(yè)、單位或組織，東北林蛙的售賣(mài)以個(gè)人商販?zhǔn)召?gòu)為主。在遼寧地區(qū)并未見(jiàn)東北林蛙在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)村合作供銷(xiāo)社出現(xiàn)，集約化生產(chǎn)相對(duì)其他省份而言較為落后，從而極大地限制了東北林蛙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。并且蛙農(nóng)之間相互聯(lián)系較少，獲得相關(guān)養(yǎng)殖、售賣(mài)等信息途徑較少，發(fā)展相對(duì)閉塞。

3.4 產(chǎn)業(yè)扶持不足

東北林蛙屬于特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，是“遼藥六寶”之一，也是具有遼寧特色的滿(mǎn)藥品種，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)價(jià)值較為可觀(guān)。但走訪(fǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)貣|北林蛙產(chǎn)業(yè)扶持不足，東北林蛙產(chǎn)品和文化宣傳也較少，這也是限制林蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素之一。

4 發(fā)展建議

4.1 加強(qiáng)宣傳，開(kāi)發(fā)相關(guān)保健品

林蛙油不僅是補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤(rùn)肺的中藥材，也是天然滋補(bǔ)品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功效。研發(fā)出集藥補(bǔ)與食補(bǔ)于一身的林蛙保健品，可擴(kuò)大對(duì)林蛙的需求。林蛙油在我國(guó)和東南亞地區(qū)信譽(yù)較高，市場(chǎng)需求較大，但仍有很多人不了解林蛙的藥用價(jià)值，因此今后要加大對(duì)東北林蛙的宣傳力度，讓越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)林蛙與林蛙產(chǎn)品的保健功效與療效，以擴(kuò)大其市場(chǎng)。

4.2 加強(qiáng)政策引導(dǎo)，加大扶持力度

當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府可加強(qiáng)對(duì)于東北林蛙養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重視，由政府牽頭組織林蛙的規(guī)范化養(yǎng)殖，建立村鎮(zhèn)養(yǎng)殖體系與產(chǎn)業(yè)，建立東北林蛙產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)，雌蛙提取蛙油作為保健品或藥品，雄蛙生產(chǎn)蛙肉類(lèi)食品，同時(shí)可以為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)提供一定的就業(yè)崗位，發(fā)揮最大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)效益。在擴(kuò)大生產(chǎn)鏈的同時(shí)也要注意保護(hù)生態(tài)，防止蛙苗被過(guò)度采集。通過(guò)政策引導(dǎo)和扶持，使東北林蛙供銷(xiāo)有途徑，養(yǎng)殖基地建設(shè)有方法，就業(yè)有人員，蛙農(nóng)收益盈利有著落，在此基礎(chǔ)上對(duì)中醫(yī)藥文化有所弘揚(yáng)。

4.3 建立信息交流機(jī)制，完善養(yǎng)殖技術(shù)

建立東北林蛙養(yǎng)殖合作社，聯(lián)合各地區(qū)蛙農(nóng)，暢通東北林蛙養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)信息交流，使業(yè)態(tài)向良好方向發(fā)展。定期組織培訓(xùn)，聘請(qǐng)東北林蛙養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)授課。組織蛙農(nóng)到鄰近省份的林蛙養(yǎng)殖示范基地學(xué)習(xí)交流，提高養(yǎng)殖人員的技術(shù)水平。