空腹忌食傳言真真假假

“粉絲不能空腹吃”的話題日前登上微博熱搜。有網(wǎng)友驚訝地表示：“吃了這么久的粉絲，現(xiàn)在才知道不能空腹吃?！笔聦?shí)上，很多粉絲的包裝袋上確實(shí)印有“請(qǐng)勿空腹食用”的標(biāo)識(shí)。日常生活中，有關(guān)“空腹不能吃XX”的傳言層出不窮，到底哪些是真的？

粉絲最好不要空腹吃

空腹，一般是指進(jìn)食4—6小時(shí)，腸胃排空后有點(diǎn)饑餓感的狀態(tài)。粉絲的原料大部分為淀粉，也就是糖。如果在空腹時(shí)大量食用，糖分會(huì)刺激胃酸分泌，從而可能導(dǎo)致反酸和胃脹。

日常生活中，除了粉絲外，還有部分食物也不宜空腹食用，它們包括茶（容易傷胃，易出現(xiàn)心慌、頭暈等）、柿子（易誘發(fā)結(jié)石）、冷食（會(huì)刺激胃腸）、酒（易誘發(fā)胃炎等）、醋（或會(huì)導(dǎo)致胃病加重）。

有些空腹忌食傳言不實(shí)

有人說(shuō)“空腹不能吃香蕉”，因?yàn)橄憬陡缓洝㈡V等，空腹食用會(huì)損傷心臟、腎臟。而營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師認(rèn)為這種說(shuō)法不靠譜，本身腎功能正常的人，會(huì)將多余的鉀、鎂離子代謝排出體外，并不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的相關(guān)指標(biāo)驟然上升。

還有人認(rèn)為，空腹喝豆?jié){、牛奶，大量蛋白質(zhì)會(huì)被優(yōu)先轉(zhuǎn)化為熱量，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。實(shí)際上，豆?jié){和牛奶中的乳糖和脂肪會(huì)優(yōu)先被分解，為機(jī)體提供熱量。之后，蛋白質(zhì)才會(huì)被分解。所以，并不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。當(dāng)然，如果你一喝牛奶就拉肚子，則是乳糖不耐受的表現(xiàn)，那就不適合空腹喝牛奶了。

空腹運(yùn)動(dòng)、洗澡有風(fēng)險(xiǎn)

其實(shí)人在空腹時(shí)，除了不宜亂吃某些東西外，還不宜空腹運(yùn)動(dòng)。老年人在晨練前最好吃點(diǎn)東西，如喝點(diǎn)米粥、牛奶等。對(duì)于慢病患者而言，很多藥物必須在飯后或吃飯時(shí)服用，空腹服用則可能影響藥效，甚至損害身體。此外，老年人不宜空腹洗澡，否則易造成低血糖、腦供血不足，導(dǎo)致暈厥。洗澡時(shí)間應(yīng)在飯后1—2小時(shí)左右為宜。

摘編自《揚(yáng)子晚報(bào)》、澎湃新聞