羅克明,穆 雪,李榮飛,王夢柳,楊仕品

(1 貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所/貴州省園藝工程技術(shù)研究中心,貴陽,550006;2 六盤水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,貴州六盤水,553000)

櫻桃被譽(yù)為“春果第一枝”,深受消費(fèi)者喜愛。目前貴州省櫻桃主產(chǎn)區(qū)有鎮(zhèn)寧、烏當(dāng)下壩、赫章、納雍等地,栽培品種以中國櫻桃為主,但中國櫻桃普遍存在果小、味酸、采前裂果、落果、果肉軟、不耐貯運(yùn)、貨架時間短、成熟期過于集中等諸多問題[1]。大櫻桃又名車?yán)遄印⑽餮髾烟?、甜櫻桃。大櫻桃與中國櫻桃相比,果肉比較硬脆,果實(shí)外觀玲瓏剔透、艷麗動人,且耐貯性比中國櫻桃強(qiáng)[2]。目前大櫻桃在我國北方大量種植,但總產(chǎn)量少,長期以來市場售價比較高,又被譽(yù)為“貴族水果”,很難進(jìn)入普通百姓家[3]。大櫻桃對低溫時數(shù)的要求比較高,低溫時數(shù)不足大櫻桃會出現(xiàn)花芽發(fā)育不良、花器不全、次年發(fā)芽遲緩、落花嚴(yán)重、花粉量少或花芽枯死脫落等現(xiàn)象[4]。貴州省大部分地區(qū)寡日照、冬春溫度較高,到目前為止,大櫻桃在貴州的適應(yīng)性還沒有進(jìn)行過系統(tǒng)研究。為此,貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所2016年從中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所和貴州修文引進(jìn)16個大櫻桃品種進(jìn)行了品種適應(yīng)性試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)園概況試驗(yàn)在貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所試驗(yàn)地進(jìn)行,試驗(yàn)地為山地,海拔1 140 m,黃壤,微酸性,通風(fēng)條件好,光照較充足,肥力中等。年均溫14.5 ℃,年降雨量1 200 mm左右,年日照時數(shù)1 200 h左右,最冷月(1月)平均溫4.9 ℃,極端最低溫-3 ℃,最熱月(7月)平均溫24 ℃,最高溫33 ℃,無霜期260 d,屬中亞熱帶氣候。

1.2 試驗(yàn)品種2016年從鄭州果樹研究所引進(jìn)14個品種,分別為美早、拉賓斯、豐收100、水晶、意大利早紅、極佳、紅燈、薩米脫、早紅寶石、龍冠、大紫、先鋒、莫莉、龍丹,從貴州修文引進(jìn)曙光2號、曙光4號,共16個品種進(jìn)行試驗(yàn),均以貴州本地毛櫻桃做砧木。

1.3 試驗(yàn)方法各個品種于2016年2月1日定植于貴州省園藝研究所試驗(yàn)地,株行距為3 m×4 m。試驗(yàn)園的土肥水管理基本一致,樹形自然開心形,每個品種定植3株,并掛牌進(jìn)行生物學(xué)特性和主要經(jīng)濟(jì)性狀觀察。

物候期參照《櫻桃種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)[5],定期調(diào)查并記錄,調(diào)查指標(biāo)包括萌芽期、初花期、盛花期、第1次生理落果期、第2次生理落果期、果實(shí)成熟期及落葉期。植物學(xué)特性包括葉色、冠幅、冠高、主干粗、主枝粗、當(dāng)年生枝梢生長量、生長勢、成花量及樹形。果實(shí)品質(zhì)包括外在品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)兩部分。外在品質(zhì)包括單果質(zhì)量、橫徑、縱徑、果形指數(shù)、果型、果色及果肉。內(nèi)在品質(zhì)包含可溶性固形物、可溶性蛋白質(zhì)、可溶性糖含量、維生素C及可滴定酸等。每個品種選擇冠幅外周上、中、下部分生長健壯的叢生狀果枝,設(shè)單株為小區(qū),每個小區(qū)取30個成熟果,重復(fù)3次,帶回進(jìn)行果實(shí)品質(zhì)分析。用電子天平稱量單果質(zhì)量,用游標(biāo)卡尺測量果實(shí)縱橫徑,用糖度儀測定果實(shí)可溶性固形物,用總糖含量測試盒分析可溶性糖含量,用考馬斯亮藍(lán)法蛋白含量測試盒分析可溶性蛋白含量,用還原性抗壞血酸(AsA)/維生素C含量測試盒測試維生素C含量,采用酸堿綜合滴定法測定可滴定酸含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期16個大櫻桃品種在試驗(yàn)期間各年際間物候期變化較大,以2022年觀察的結(jié)果來看(見表1),萌芽期都集中在3月上旬,初花期都集中在3月中旬。第1次生理落果期集中在4月上旬至中旬,落果的主要原因是花器發(fā)育不良或授粉受精不良;第2次生理落果期集中在4月下旬至5月上旬,落果的主要原因是梢果矛盾,營養(yǎng)競爭所致,這個時期控制營養(yǎng)生長、及時追施壯果肥是大櫻桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵措施。成熟期一般集中在5月上中旬,其中最早熟的是水晶,于5月8日成熟;其次是早紅寶石、龍冠、豐收100、意大利早紅,于5月10日左右成熟;再其次是紅燈、曙光2號、曙光4號,于5月12日成熟;最晚熟的是薩米脫,于5月20日成熟。

2.2 植物學(xué)特性16個大櫻桃品種的植物學(xué)特性見表2,長勢強(qiáng)的品種有意大利早紅、極佳、紅燈、莫莉、龍丹及曙光4號;長勢中庸的品種有美早、豐收100、拉賓斯、水晶、薩米脫、早紅寶石、龍冠、大紫、先鋒及曙光2號。其中美早、豐收100、水晶、意大利早紅、薩米脫、龍冠及曙光2號成花量較大。大櫻桃的樹形和生長勢影響其結(jié)果特性,生長勢與櫻桃的砧木、栽培方式、栽培水平有關(guān)。本試驗(yàn)采用的是貴州本地毛櫻桃做砧木,露地栽培,管理水平和地理?xiàng)l件一致。一般生長勢旺的品種成花較難,早果性差,這類品種獲得早期豐產(chǎn)的關(guān)鍵栽培措施是搞好夏季修剪,控制營養(yǎng)生長;而長勢中庸的品種樹形較開張,成花較易,早果性較好。

表2 16個大櫻桃品種的植物學(xué)特性(2022年)

2.3 經(jīng)濟(jì)學(xué)性狀果實(shí)外觀品質(zhì):16個大櫻桃品種外觀品質(zhì)見表3,果肉的顏色有紅色、黃色、紫紅色、粉紅色、白色和近白色,果皮的顏色有紫紅色、桔紅色、粉紅色、暗紅色、紅色等。豐收100的單果質(zhì)量最高,達(dá)11.84 g,其次是美早,達(dá)11.36 g,再其次是紅燈,為10.36 g,這3個品種單果質(zhì)量大于10 g,明顯高于其他品種;薩米脫、龍丹、早紅寶石這3個品種單果質(zhì)量在7～9 g之間;而其余品種單果質(zhì)量在4.43～6.78 g之間。各個品種的橫徑均大于縱徑,果形指數(shù)在0.73 ～0.95之間。16個品種株產(chǎn)量差異明顯,水晶的產(chǎn)量最高,株產(chǎn)可達(dá)7.8 kg;其次是薩米脫,株產(chǎn)為7.12 kg;美早、豐收100、紅燈、早紅寶石結(jié)果良好,單株產(chǎn)量達(dá)5 kg以上;拉賓斯、龍冠、意大利早紅、曙光2號、曙光4號及先鋒單株產(chǎn)量為3～4 kg。極佳、大紫、莫莉及龍丹無法形成經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。結(jié)果表明,水晶、薩米脫、美早、豐收100、紅燈、早紅寶石的豐產(chǎn)性要優(yōu)于其他品種。

表3 16個大櫻桃品種外在品質(zhì)

裂果率:這是衡量大櫻桃抗逆性的重要指標(biāo)之一。試驗(yàn)結(jié)果表明,極佳、大紫、莫莉及龍丹的裂果率均超過20%,豐收100的裂果率為11.91%,紅燈的裂果率為11.95%,美早為12.29%。意大利早紅、早紅寶石、龍冠、曙光2號及曙光4號的裂果率均在13%左右。拉賓斯、水晶、薩米脫及先鋒的裂果率為15%～20%之間。結(jié)果表明,豐收100、紅燈的抗逆性要優(yōu)于其他品種。

果實(shí)內(nèi)在品質(zhì):16個大櫻桃品種的果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)見表4,意大利早紅的可溶性固形物含量最高,達(dá)16.20%,其次是水晶及美早,分別為14.50%及14.30%。龍丹的可溶性固形物含量最低,僅為10.02%。蛋白質(zhì)含量最高的為早紅寶石,達(dá)1.41%;美早、拉賓斯、豐收100、水晶、意大利早紅、薩米脫、龍冠及先鋒在1.01%～1.32%之間,其余品種均低于1%。拉賓斯的維生素C含量最高,達(dá)6.23 mg/100 g,其次是水晶,為5.89 mg/100 g,曙光4號含量最低,僅為3.78 mg/100 g。先鋒可溶性糖含量最高,為11.35%,早紅寶石的可溶性糖含量最低,僅為8.12%。龍丹的可滴定酸含量最高,達(dá)0.92%,美早含量最低,僅為0.44%。美早的糖酸比最高,為20.57,其次是豐收100,最低的是龍丹。除極佳、大紫、莫莉、龍丹外,其他品種的可食率均在90%以上,其中薩米脫的可食率最高,達(dá)92.92%。果肉硬脆的品種有美早、拉賓斯、豐收100、極佳、紅燈、薩米脫、莫莉、龍丹,果實(shí)硬度大,耐貯運(yùn)性較好,受果蠅危害程度較輕。

表4 16個大櫻桃品種的果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)

3 結(jié)論與討論

綜合各品種表現(xiàn)來看,極佳、大紫、莫莉、龍丹平均產(chǎn)量低,不建議引種;拉賓斯、曙光2號、先鋒、曙光4號、龍冠產(chǎn)量偏低,建議進(jìn)一步觀察其豐產(chǎn)性;早紅寶石平均株產(chǎn)量達(dá)5 kg以上,果肉硬度適中,但耐貯運(yùn)性欠佳,成花量一般,需進(jìn)一步做豐產(chǎn)試驗(yàn)研究;水晶、意大利早紅果肉偏軟,耐貯運(yùn)性較差,但成花力強(qiáng),花粉活力較強(qiáng),可作為授粉樹品種栽培[6]。薩米脫產(chǎn)量高、成花量較大,但由于成熟期偏晚,容易受到冰雹及陰雨天氣影響,建議大棚栽培;美早、豐收100、紅燈的株產(chǎn)量達(dá)到5 kg以上,果形大,果肉硬脆,抗逆性也優(yōu)于其他品種,可在本地區(qū)或氣候相似地區(qū)露地栽培。