朱苗繪，佴 霄

（江蘇科技大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江蘇 鎮(zhèn)江 212100）

推進(jìn)農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，是構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措［1］，對實現(xiàn)農(nóng)民增收、企業(yè)增效具有重要的現(xiàn)實價值。學(xué)術(shù)界對“三產(chǎn)融合”的內(nèi)涵界定、發(fā)展模式、發(fā)展思路等進(jìn)行了大量的研究。關(guān)于三產(chǎn)融合的內(nèi)涵，學(xué)者們從不同角度進(jìn)行了界定。總的來說，三產(chǎn)融合是指以農(nóng)業(yè)為依托，通過產(chǎn)業(yè)鏈延伸、產(chǎn)業(yè)功能拓展、要素集聚、技術(shù)滲透等手段，實現(xiàn)資源、技術(shù)、資本等要素集約配置，有機整合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的過程［2-5］。農(nóng)業(yè)內(nèi)部交叉融合模式、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸融合模式、農(nóng)業(yè)功能拓展融合模式是目前較為常見的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式［2］。學(xué)者們認(rèn)為在農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中，龍頭企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)等新型經(jīng)營主體具有重要的帶動作用，是主要的驅(qū)動力量［2,6-7］。但關(guān)于如何發(fā)揮新型經(jīng)營主體引領(lǐng)作用的研究仍較少。

盡管我國淡水產(chǎn)業(yè)迄今取得了較大的發(fā)展，但經(jīng)營主體規(guī)模小，組織化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低；物流損耗大，物流冷鏈成本高，流通環(huán)節(jié)多；交易費用高，價格波動大，交易方式原始，數(shù)字化、信息化應(yīng)用水平低等仍是我國淡水產(chǎn)業(yè)長期面臨的問題。淡水產(chǎn)業(yè)提檔升級勢必需要實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)的深度動態(tài)融合。政府政策支持、企業(yè)盈利需求、市場消費需求、數(shù)字新技術(shù)發(fā)展為淡水產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)融合提供了良好的機會。流通型龍頭企業(yè)（批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、電商平臺等）作為我國淡水產(chǎn)品流通的重要媒介，連接著生產(chǎn)者和消費者［8］，是推動產(chǎn)業(yè)融合的關(guān)鍵主體?；诖耍疚奶骄苛肆魍ㄐ妄堫^企業(yè)主導(dǎo)下淡水產(chǎn)品三產(chǎn)融合發(fā)展的內(nèi)在邏輯、發(fā)展模式和發(fā)展思路，以期為淡水產(chǎn)業(yè)及其他產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展提供理論依據(jù)和參考。

1 產(chǎn)業(yè)融合背景下淡水產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及問題

1.1 淡水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1.1 淡水產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步增長 淡水產(chǎn)品的種類主要有魚類、甲殼類、貝類、藻類等。截至2021年，我國淡水產(chǎn)品的養(yǎng)殖面積達(dá)498.387萬hm2，淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量居世界首位［9］。近年來，我國淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的趨勢，據(jù)中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)（圖1），2021年我國淡水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)3303.1萬t，占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的49.4%。其中江蘇、安徽、湖北、湖南等長江中下游地區(qū)河湖密布、水網(wǎng)密集、土地肥沃，富含有機質(zhì)，資源優(yōu)勢獨特，為淡水產(chǎn)品提供了良好的生長環(huán)境，這些省份的淡水產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量優(yōu)勢凸顯。

圖1 2015─2021年我國淡水產(chǎn)品總產(chǎn)量

1.1.2 消費以鮮活產(chǎn)品為主，深加工產(chǎn)品為輔 雖然我國大力發(fā)展淡水產(chǎn)品加工業(yè)，但淡水產(chǎn)品仍以鮮活流通為主。據(jù)統(tǒng)計，2021年淡水產(chǎn)品加工總產(chǎn)量為416.3萬t，加工率僅為17.3%［9］。作為生鮮農(nóng)產(chǎn)品的淡水產(chǎn)品，其市場流通一般經(jīng)過農(nóng)戶、商販、產(chǎn)地市場、銷地市場、農(nóng)貿(mào)市場、終端用戶等多個環(huán)節(jié)，在這些環(huán)節(jié)中淡水產(chǎn)品數(shù)量損耗與質(zhì)量損耗較大。淡水產(chǎn)品以鮮活即時加工消費為主，特別是中上規(guī)格的水產(chǎn)品；低品質(zhì)中小規(guī)格的水產(chǎn)品則以深加工為主，但近年來中上規(guī)格的深加工量呈上升趨勢。

1.2 淡水產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題

1.2.1 養(yǎng)殖規(guī)模小、組織化程度低 淡水產(chǎn)品的養(yǎng)殖方式包括池塘養(yǎng)殖、湖泊養(yǎng)殖、水庫養(yǎng)殖、河溝養(yǎng)殖，2021年數(shù)據(jù)顯示，這4種養(yǎng)殖方式的面積分別占全部淡水養(yǎng)殖面積的52.26%、13.31%、28.88%、2.96%，即池塘養(yǎng)殖是淡水產(chǎn)品的主要養(yǎng)殖方式。池塘主要從聯(lián)產(chǎn)承包的土地改建而來，地塊小且分散，無法形成規(guī)模效應(yīng)。同時，以家庭為單位的養(yǎng)殖戶組織化難度大，合作社的內(nèi)部治理結(jié)構(gòu)仍處于摸索期。

1.2.2 深加工規(guī)模小、集中度低 淡水產(chǎn)品的深加工以中小規(guī)格水產(chǎn)品加工為主，這類水產(chǎn)品在鮮活市場上價值低，直接導(dǎo)致其深加工規(guī)模小、集中度低，以休閑食品為主。近年來湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)充分利用5月底的產(chǎn)量旺季，將小龍蝦深加工品推向餐桌，使小龍蝦在加工規(guī)模、集中度、品牌建設(shè)等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他水產(chǎn)品。

1.2.3 交易方式原始，交易費用高，價格波動大 我國淡水產(chǎn)品的市場平臺仍以傳統(tǒng)批發(fā)市場為主，產(chǎn)銷結(jié)合，有效銜接。交易方式仍是討價還價、現(xiàn)款現(xiàn)貨的對手交易，交易成本高。雖然市場環(huán)境得到了顯著改善，市場配套的物流、小額信貸也相對完善，但交易、物流、金融各自獨立運行。市場信息不充分、供需不對稱的狀況未得到根本改觀。因市場信息不充分，同一個交易日的價格往往大幅度波動多次。

1.2.4 一、二、三產(chǎn)業(yè)尚未融合，產(chǎn)業(yè)鏈存在短板，配套不全 除小龍蝦外，我國淡水產(chǎn)品主要集中在第一、第三產(chǎn)業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化貨源、物流運輸、冷鏈及冷藏設(shè)施、金融服務(wù)、深加工、流通等配套不全，存在明顯短板。盡管湖北的小龍蝦產(chǎn)業(yè)配套相對齊全，但尚未實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，無法形成產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。

2 流通型龍頭企業(yè)主導(dǎo)下淡水產(chǎn)品三產(chǎn)融合的內(nèi)在

龍頭企業(yè)在農(nóng)村三產(chǎn)融合中可以發(fā)揮重要的帶動作用，有效提高經(jīng)營主體應(yīng)對市場風(fēng)險的能力，增加一、二、三產(chǎn)業(yè)主體之間的聯(lián)結(jié)穩(wěn)定性［2,10］。根據(jù)姜濤等［6,11］提出的分析框架，本文從政府、企業(yè)、市場、技術(shù)共4個層面闡述了流通型龍頭企業(yè)主導(dǎo)下淡水產(chǎn)品三產(chǎn)融合的內(nèi)在邏輯。

2.1 政府層面：政府的支持政策推動三產(chǎn)融合

黨中央高度重視“三農(nóng)”工作的發(fā)展。自2013年以來，習(xí)近平總書記分別就精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興、雙循環(huán)、現(xiàn)代流通體系、共同富裕等問題發(fā)表了一系列重要論述與指示，給出了習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想下農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的路線圖。強調(diào)產(chǎn)業(yè)興旺是重點，要大力發(fā)展農(nóng)村生產(chǎn)力，促進(jìn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。因此，我國淡水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)迎來了最佳歷史發(fā)展機遇。政府的支持政策是龍頭企業(yè)帶動淡水產(chǎn)品三產(chǎn)融合的重要保障。為了較好地發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，政府在財政、稅收、金融、科技、土地等方面給予了大力的支持。在金融方面，政府積極引導(dǎo)銀行降低擔(dān)保要求，為農(nóng)村三產(chǎn)融合項目提供資金支持；在財政方面，政府以貸款貼息、引入社會資本等多種方式支持三產(chǎn)融合項目；在稅收方面，政府為龍頭企業(yè)提供稅收優(yōu)惠政策，營造了良好的發(fā)展環(huán)境；在用地方面，政府為三產(chǎn)融合項目優(yōu)先安排用地指標(biāo)，引導(dǎo)農(nóng)村土地經(jīng)營權(quán)有序流轉(zhuǎn)；在農(nóng)產(chǎn)品推廣、宣傳、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，政府也提供了相應(yīng)的支持。

2.2 企業(yè)層面：盈利增收推動三產(chǎn)融合

盡管我國淡水產(chǎn)業(yè)取得了長足發(fā)展，但是迫切需要優(yōu)秀的市場機制，以消除供需信息不對稱的短板，建立淡水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈上合理的利益分配機制與風(fēng)險共擔(dān)機制，實現(xiàn)農(nóng)民增收、企業(yè)增效的目標(biāo)。淡水產(chǎn)品三產(chǎn)融合可以發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)，協(xié)同效應(yīng)包括協(xié)同的乘數(shù)效應(yīng)與分工的網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)，其中協(xié)同乘數(shù)效應(yīng)使得淡水產(chǎn)品的總體生產(chǎn)效率大于第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)效率之和；分工的網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)則意味著產(chǎn)業(yè)鏈上的總交易成本小于第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)間的交易成本之和。

2.3 市場層面：消費需求升級推動三產(chǎn)融合

隨著我國社會、經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，以及城市居民（主要為獨生子女）生活、工作節(jié)奏的加快，未來5~10 a以低品質(zhì)、中小規(guī)格為原料的休閑食品系列占比將下降，而以餐桌消費為主的即時加工食用系列、熟食系列占比將大幅提升；餐食新業(yè)態(tài)如中央廚房將成為終端客戶的消費主流，交易品種中的凈品系列，以及深加工的即時加工食用系列、熟食系列將成為消費新趨勢。其中凈品系列可以免除烹飪前的繁雜環(huán)節(jié)；即時加工食用系列已經(jīng)配好料，僅需煮沸即可；而熟食系列僅需加熱即可?？梢哉f，三產(chǎn)融合是主動適應(yīng)消費新趨勢的需要。

2.4 技術(shù)層面：數(shù)字新技術(shù)推動三產(chǎn)融合

近年來，大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、人工智能等數(shù)字新技術(shù)在我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。以數(shù)字新技術(shù)為基礎(chǔ)，整合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，可以為淡水產(chǎn)品的三產(chǎn)融合提供重要支撐。例如：基于云計算技術(shù)可以設(shè)計開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品云交易平臺；基于大數(shù)據(jù)技術(shù)開發(fā)的經(jīng)營決策與SaaS數(shù)據(jù)服務(wù)，可以為淡水產(chǎn)品的各經(jīng)營主體提供決策參考；基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以設(shè)計及時轉(zhuǎn)運物流運作體系，從而實現(xiàn)物聯(lián)網(wǎng)與交易系統(tǒng)、供應(yīng)鏈金融系統(tǒng)的集成；可以將區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用于淡水產(chǎn)品的防偽溯源、供應(yīng)鏈金融的反欺詐等領(lǐng)域；可以將人工智能領(lǐng)域的模式識別、深度學(xué)習(xí)技術(shù)應(yīng)用于買方/賣方畫像、產(chǎn)品識別等領(lǐng)域。

3 流通型龍頭企業(yè)主導(dǎo)下淡水產(chǎn)品三產(chǎn)融合發(fā)展的模式

3.1 淡水產(chǎn)品三產(chǎn)的運作模式

3.1.1 第一產(chǎn)業(yè)的運作模式 第一產(chǎn)業(yè)的運作模式如圖2所示，主要包括育苗基地和養(yǎng)殖示范基地。其核心功能包括：（1）種苗銷售。育苗與養(yǎng)殖示范基地向養(yǎng)殖基地、養(yǎng)殖大戶、合作社、農(nóng)戶等銷售種苗；（2）技術(shù)推廣。包括新育苗、養(yǎng)殖、病害防治技術(shù)的推廣及培訓(xùn)。聘請國內(nèi)外科研院所的專家從事淡水產(chǎn)品的育苗、養(yǎng)殖、病害防治技術(shù)研發(fā)，為廣大養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖基地提供技術(shù)示范。

圖2 第一產(chǎn)業(yè)的運作模式

3.1.2 第二產(chǎn)業(yè)的運作模式 第二產(chǎn)業(yè)主要包括淡水產(chǎn)品深加工基地，其運作模式如圖3所示。淡水產(chǎn)品深加工基地的核心功能如下。

圖3 第二產(chǎn)業(yè)的運作模式

3.1.2.1 數(shù)字制造 主生產(chǎn)線以自動化流水線為主，全過程采用數(shù)字制造新技術(shù)，及時將原料信息、輔料信息、生產(chǎn)信息上傳至云平臺，快速形成產(chǎn)品信息、供貨信息，以實現(xiàn)信息的及時共享。

3.1.2.2 按不同原料及市場需求分類生產(chǎn) 即時加工食用品的原料以中大規(guī)格淡水產(chǎn)品為主，以中小規(guī)格為輔；熟制品的原料以中小規(guī)格淡水產(chǎn)品為主，以中大規(guī)格為輔；休閑食品的原料則以低品質(zhì)、中小規(guī)格淡水產(chǎn)品為主。同時，大力推行按訂單的生產(chǎn)方式。

3.1.2.3 云供貨 生產(chǎn)的淡水產(chǎn)品成品入庫后即可以進(jìn)行云供貨，下游渠道可立即從云交易平臺下單，或履行訂單。

3.1.2.4 分銷 采用電商平臺直接銷售方式，或采用按訂單的生產(chǎn)方式進(jìn)行分銷。在不按訂單生產(chǎn)的深加工品中，即時加工食用品主要通過生鮮電商、發(fā)貨商、經(jīng)銷商、社區(qū)電商等向下游分銷；熟制品、休閑食品則通過發(fā)貨商、經(jīng)銷商、社區(qū)電商、綜合電商向下游分銷。

3.1.3 第三產(chǎn)業(yè)的運作模式 第三產(chǎn)業(yè)主要包括淡水產(chǎn)品線下實體市場、淡水產(chǎn)品云交易平臺及產(chǎn)業(yè)鏈配套設(shè)施。其中：線下實體市場主要為交易、物流、金融及數(shù)據(jù)等業(yè)務(wù)板塊提供線下支撐；云交易平臺是基于云計算技術(shù)構(gòu)建的，主要為交易、物流、金融及數(shù)據(jù)等業(yè)務(wù)板塊提供線上服務(wù)；產(chǎn)業(yè)鏈配套設(shè)施包括包裝箱碎冰、科技、餐飲、資材、酒店、公寓、娛樂等方面的設(shè)施。第三產(chǎn)業(yè)的核心功能如下。

3.1.3.1 標(biāo)準(zhǔn)化貨源 基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化貨源可以實現(xiàn)產(chǎn)品信息、供貨信息的數(shù)字化，并通過云供貨實現(xiàn)信息的實時共享，云供貨后可立即進(jìn)行交易。基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的自動清洗分揀設(shè)備，將其下沉到養(yǎng)殖基地、片區(qū)的采后處理中心或集貨中心，有利于貨源的提早交易。

3.1.3.2 交易業(yè)務(wù) 拍賣是非標(biāo)產(chǎn)品最優(yōu)秀的價格發(fā)現(xiàn)機制，包括荷式拍賣、英式拍賣、擔(dān)保拍賣、買單、一口價拍賣、逆向采購拍賣等?；谂馁u的組合交易機制設(shè)計，可以將拍賣、電商、訂單等交易方式有機集成。

3.1.3.3 物流業(yè)務(wù) 基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立以集貨中心、線下實體市場、銷地配送中心為核心節(jié)點的及時轉(zhuǎn)運冷鏈物流體系。配送采取“干線運輸+落地配”方式。采取“邊供貨、邊交易、邊物流配送”的及時轉(zhuǎn)運模式，以協(xié)同交易的進(jìn)行。云交易平臺的結(jié)算系統(tǒng)對物流費用進(jìn)行統(tǒng)一結(jié)算。

3.1.3.4 金融業(yè)務(wù) 以供應(yīng)鏈金融為主的金融服務(wù)模式包括流通中介型、賬期型、存貨質(zhì)押型三類模式。云交易平臺的支付系統(tǒng)發(fā)放貸款，結(jié)算系統(tǒng)負(fù)責(zé)結(jié)算貸款本息，物流提供貨品監(jiān)管，實現(xiàn)交易、物流、供應(yīng)鏈金融等業(yè)務(wù)的閉環(huán)運作。在風(fēng)險管控方面，銀行提供資金，保險公司提供擔(dān)保，市場方提供再擔(dān)保，政府提供補貼，建立“銀行+保險+市場方+政府”的風(fēng)險管控模式。

3.1.3.5 數(shù)據(jù)業(yè)務(wù) 基于大數(shù)據(jù)技術(shù)，依賴于交易業(yè)務(wù)、物流業(yè)務(wù)、供應(yīng)鏈金融業(yè)務(wù)積累的數(shù)據(jù)，提供經(jīng)營決策支持和SaaS服務(wù)，并利用機器學(xué)習(xí)、模式識別等人工智能技術(shù)實現(xiàn)商務(wù)智能。

3.2 淡水產(chǎn)品的三產(chǎn)融合模式

3.2.1 第三產(chǎn)業(yè)與第一產(chǎn)業(yè)的融合模式 第三產(chǎn)業(yè)與第一產(chǎn)業(yè)的融合模式見圖4。養(yǎng)殖基地、養(yǎng)殖大戶、合作社、農(nóng)戶等負(fù)責(zé)提供貨源，向淡水產(chǎn)品交易中心供貨?；谖锫?lián)網(wǎng)技術(shù)的自動分揀清洗設(shè)備下沉至養(yǎng)殖基地或片區(qū)，供貨運輸開始時即可提供數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)化貨源。通過價格機制倒逼供貨商提高數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)化貨源的比例。通過差異化傭金比率（即供貨規(guī)模大的供貨商享有較低的傭金比率，供貨規(guī)模小的供貨商要交納較多的交易傭金）擴大供貨規(guī)模，促使供貨商由個體小型養(yǎng)殖戶向合作社轉(zhuǎn)變，由中小養(yǎng)殖戶向養(yǎng)殖大戶轉(zhuǎn)變，由養(yǎng)殖大戶向養(yǎng)殖基地轉(zhuǎn)變。第三產(chǎn)業(yè)通過價格機制、差異化傭金比率來提高第一產(chǎn)業(yè)數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)化貨源的比例及供貨規(guī)模，進(jìn)而獲取規(guī)模效應(yīng)。第一產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)化貨源可以降低全產(chǎn)業(yè)鏈的流通成本，提高全產(chǎn)業(yè)鏈的流通效率。

圖4 淡水產(chǎn)品一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合模式

3.2.2 第三產(chǎn)業(yè)與第二產(chǎn)業(yè)的融合模式 第三產(chǎn)業(yè)與第二產(chǎn)業(yè)的融合模式如圖4所示。對于鮮活產(chǎn)品，在產(chǎn)量淡季，深加工基地為交易市場的流拍貨品提供兜底，或為待拍貨品提供一口價擔(dān)保，并從淡水產(chǎn)品交易中心采購原料；在產(chǎn)量旺季，深加工基地加大從養(yǎng)殖基地或片區(qū)的原料采購力度，以調(diào)節(jié)市場的供需平衡。深加工成品入庫后立即進(jìn)行云供貨，通過云交易平臺向下游分銷。深加工基地在產(chǎn)量淡季時為交易提供兜底或擔(dān)保有利于流拍處理與價格形成，而在產(chǎn)量旺季時調(diào)節(jié)市場供需平衡有利于提高成交價格，促進(jìn)農(nóng)民增收。

3.2.3 第二產(chǎn)業(yè)與第一產(chǎn)業(yè)的融合模式 養(yǎng)殖基地、養(yǎng)殖大戶、合作社分揀清洗后的中小規(guī)格、不具備交易價值的貨源，直接銷售給深加工基地進(jìn)行深加工。深加工基地按訂單進(jìn)行深加工生產(chǎn)，其原料直接向養(yǎng)殖基地、養(yǎng)殖大戶或合作社采購。第一產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)化貨源將直接降低深加工成本；深加工基地按訂單生產(chǎn)或產(chǎn)量旺季時的直接采購將促進(jìn)農(nóng)民增收（圖4）。

4 流通型龍頭企業(yè)主導(dǎo)下淡水產(chǎn)品三產(chǎn)融合發(fā)展的思路

4.1 以第一產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，推進(jìn)淡水產(chǎn)品的高質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；a(chǎn)

第一產(chǎn)業(yè)是基礎(chǔ)，產(chǎn)品的質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)模是三大關(guān)鍵要素。高質(zhì)量的產(chǎn)品是永葆競爭優(yōu)勢的基礎(chǔ)。數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)化貨源既是淡水產(chǎn)品交易中心的基本需求，又是淡水產(chǎn)品深加工基地的基本需求。

4.1.1 建設(shè)育苗與養(yǎng)殖示范基地 建設(shè)育苗與養(yǎng)殖示范基地的目的是讓養(yǎng)殖基地、養(yǎng)殖大戶、農(nóng)戶養(yǎng)殖出更好的產(chǎn)品。嚴(yán)格質(zhì)量分類、嚴(yán)格質(zhì)量等級與“好貨好賣”直接相對應(yīng)，而價格倒逼機制有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量。另外，要做好技術(shù)推廣與培訓(xùn)工作。

4.1.2 促使供貨商的規(guī)模由小變大 擴大供貨規(guī)模能夠獲取規(guī)模效應(yīng)，大供貨商對產(chǎn)品質(zhì)量的管控更嚴(yán)，生產(chǎn)數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)化貨源的能力更強。采取的舉措包括：設(shè)置差異化的傭金比率；制定差異化的金融支持政策，根據(jù)養(yǎng)殖面積核算貸款額度及每日還貸比例；從小農(nóng)戶成交貨款中提取1%~2%作為合作社管理費，合作社供貨規(guī)模越大，管理費比例越低；制定傭金返還策略，每個季度、半年度或年度，根據(jù)成交金額、數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)化貨源占比等進(jìn)行傭金返還。

4.2 以第二產(chǎn)業(yè)為支柱，瞄準(zhǔn)新業(yè)態(tài)，采取新模式

第二產(chǎn)業(yè)是支柱，不僅能為交易市場提供兜底和擔(dān)保，而且能調(diào)節(jié)市場平衡，是供需平衡調(diào)節(jié)的節(jié)拍器。

4.2.1 瞄準(zhǔn)餐食新業(yè)態(tài) 餐食新業(yè)態(tài)是趨勢，深加工基地必須瞄準(zhǔn)餐食新業(yè)態(tài)，進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計，并不斷優(yōu)化其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不斷提高即時加工食用系列的產(chǎn)品占比，穩(wěn)定熟食系列的產(chǎn)品占比，逐漸降低休閑食品系列的產(chǎn)品占比。

4.2.2 采用數(shù)字制造技術(shù) 數(shù)字制造技術(shù)在很多制造行業(yè)如手機、汽車、鋼鐵、白色家電等得到了廣泛應(yīng)用，但在淡水產(chǎn)品深加工業(yè)的應(yīng)用還不廣。全自動化流水線可以降低人工成本，并能提高產(chǎn)品的質(zhì)量。全過程采用數(shù)字制造新技術(shù)能及時獲取原料信息、輔料信息、生產(chǎn)信息、產(chǎn)品信息，最終形成供貨信息。

4.2.3 采用云供貨模式 云供貨能縮短深加工基地與下游分銷渠道之間的信息流傳達(dá)時間，及時共享信息。對于按訂單生產(chǎn)，下游可立即直接履行訂單；對于庫存生產(chǎn)，產(chǎn)品可立即開始分銷。

4.3 以第三產(chǎn)業(yè)為核心，優(yōu)化交易機制，完善配套服務(wù)

第三產(chǎn)業(yè)是核心，因為其是建立在充分的市場競爭機制基礎(chǔ)之上的，能全方位地促進(jìn)第一、第二產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。價格、效率、成本、規(guī)模和服務(wù)是第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵要素。在多數(shù)情形下價格是調(diào)節(jié)市場供需平衡的杠桿。解決了價格問題，數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)化貨源的占比提高、產(chǎn)品質(zhì)量改善、生產(chǎn)成本降低、生產(chǎn)效率提高、服務(wù)水平提升等將迎刃而解；效率關(guān)系到時間成本與運作成本，更影響對客戶的服務(wù)水平；成本在很多環(huán)節(jié)起關(guān)鍵性作用，成本直接影響參與者的動機選擇；購買規(guī)模不僅關(guān)系到成交價格，還能獲取物流的規(guī)模效應(yīng)；一次投訴的代價大約等于20筆成功服務(wù)的代價，而產(chǎn)業(yè)鏈配套越全，則服務(wù)越好。

4.3.1 以價格形成機制為核心 好的價格形成機制能使買方賣方收益更加均衡。拍賣是非標(biāo)產(chǎn)品最優(yōu)秀的價格發(fā)現(xiàn)機制，深加工產(chǎn)品則可以采取經(jīng)典的電商交易或訂單交易方式。

4.3.2 以“不斷降低參與者成本、不斷提高運作效率”為主線 具體舉措包括：分析參與者的成本結(jié)構(gòu)，按照“先易后難，先大后小”的原則降低參與者的成本；在運營維度方面優(yōu)化流程來提高運作效率；在交易業(yè)務(wù)、物流業(yè)務(wù)、金融業(yè)務(wù)、數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)等方面更廣泛地應(yīng)用自動化技術(shù)與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。

4.3.3 調(diào)節(jié)購買商結(jié)構(gòu)、擴大購買商規(guī)模 具體舉措包括：設(shè)置差異化的傭金比率，購買規(guī)模越大的交納的傭金比率越低；設(shè)置差異化的金融支持政策，購買規(guī)模越大的獲得的金融扶持力度越大；設(shè)置傭金返還機制，根據(jù)成交金額、購買產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等定期向購買商適當(dāng)返還傭金。

4.3.4 做強、做優(yōu)、做全產(chǎn)業(yè)鏈配套服務(wù) 包括交易、物流、供應(yīng)鏈金融等交易市場平臺服務(wù)，以及標(biāo)準(zhǔn)化、種植養(yǎng)殖、深加工、包裝箱碎冰制造、餐飲、農(nóng)資農(nóng)材、科技等產(chǎn)業(yè)鏈配套服務(wù)。對于市場交易平臺服務(wù)，交易、物流、供應(yīng)鏈金融三者相互促進(jìn)、缺一不可，但交易是基礎(chǔ)，為市場平臺提供場景。對于產(chǎn)業(yè)鏈配套服務(wù)，配套服務(wù)越全、越好，產(chǎn)業(yè)的集聚效應(yīng)會越明顯，輻射面會越廣。

5 結(jié)論

我國淡水產(chǎn)業(yè)構(gòu)建現(xiàn)代流通體系，迫切需要延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、完善利益鏈，實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)的深度融合。流通型龍頭企業(yè)在我國淡水產(chǎn)品三產(chǎn)融合發(fā)展中發(fā)揮重要的引領(lǐng)帶動作用。政府的政策支持、企業(yè)的盈利增收需求、市場的消費需求、數(shù)字新技術(shù)的發(fā)展是三產(chǎn)融合發(fā)展的重要驅(qū)動因素。在流通型龍頭企業(yè)的帶動下，“一產(chǎn)為基礎(chǔ)、二產(chǎn)為支柱、三產(chǎn)為核心”是淡水產(chǎn)品三產(chǎn)融合發(fā)展的主要思路，具體要求：一是保證高質(zhì)量的淡水產(chǎn)品，借助移動互聯(lián)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等數(shù)字新技術(shù)生產(chǎn)數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)化貨源，擴大供貨規(guī)模；二是瞄準(zhǔn)新業(yè)態(tài)，在深加工業(yè)應(yīng)用數(shù)字制造技術(shù)，對下游分銷渠道進(jìn)行云供貨；三是迫切需要優(yōu)秀的市場機制，消除供需信息的不對稱，建立淡水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈上合理的利益分配機制與風(fēng)險共擔(dān)機制。