高水平豬場建設的條件與注意事項

郭 靜 ，郭仕坤 ，孫華偉

（1.安徽省定遠縣畜牧獸醫(yī)局，安徽 定遠 233200；2.定遠縣畜牧獸醫(yī)局三和集鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，安徽 定遠 233200；3.江蘇省農業(yè)科學院獸醫(yī)診斷檢中心，江蘇 南京 210014）

很多沒有接觸過養(yǎng)豬的人以為養(yǎng)豬很簡單，其實養(yǎng)豬的門檻并不低，除了需要大量的真金白銀投入外，還需要科學選址、設計、布局，就連氣候條件都要認真的考慮。在規(guī)劃建設一個新的大型豬場的早期，需要提前認真考慮以下幾個方面。

1 新豬場規(guī)劃建設的條件

新建一個500 頭能繁母豬的大型豬場，需認真考慮是否具備以下條件：1）有較為穩(wěn)定的銷售渠道——周銷售生豬200 ～250 頭，月銷售生豬850 ～1 000 頭。2）有足夠面積的場地——較平整或略帶緩坡的丘陵地約4 hm2（60 畝），多數豬場的生產區(qū)面積按每頭能繁母豬50 ～60 m2規(guī)劃，建筑面積按每頭能繁母豬18 ～22 m2規(guī)劃。3）有充足的資金——投資約1 000萬元，即一頭能繁母豬的固定投入大約在2 萬元左右，一個500 頭能繁母豬豬場的投入保守估計在750萬元以上。4）有充足的水源和裝機容量——日用水量160 ～240 t，裝機容量80 ～100 kw。有便利的飼料來源——月消耗飼料約400 t，一頭能繁母豬一年約消耗1 t 飼料。有充足的人員——擁有技術員、飼養(yǎng)員、生產管理人員及生產輔助人員等。

2 豬場生物安全建設的條件

非洲豬瘟在我國的“橫空問世”，極大地提升了豬場對生物安全的認知水平。豬場生物安全是一種系統(tǒng)化的管理實踐。生物安全是畜禽自身提高抵抗力與傳染因子對抗的能力。生物安全體系涉及到“種、料、圈、防、管”五大要素，新豬場在規(guī)劃之初應充分重視各個環(huán)節(jié)。

2.1 控制外來病原的侵入

2.1.1 豬場場址選擇

新建一個豬場，首先遇到的問題就是豬場地址的選擇。養(yǎng)豬場地選擇得是否科學，直接關系到養(yǎng)豬場生產水平、經濟效益及今后的發(fā)展。在選址時主要考慮以下幾個因素：1）地勢不宜過低，這樣的豬場雨后能暢通排水，不少雨后被淹的豬場就是在選址時沒有認真考慮地勢因素。如圖1。2）注意豬場的通風，切勿把豬場建在山窩窩里，以免污濁空氣常年不散，影響豬場的小氣候。3）場址盡可能遠離集貿市場，周圍3 km 內無化工、礦廠等污染源,盡量避免建在交通要道旁。4）場址應通過豬場建設環(huán)境影響評價。

圖1 豬場場址的選擇

2.1.2 場內規(guī)劃布局

新建豬場的總體原則是在保障豬生產需要的前提下緊湊整齊，有效地利用土地。依據豬場飼養(yǎng)量、地形選擇、全年主導風向等條件進行系統(tǒng)規(guī)劃。依據全年主導風向四個區(qū)的建設順序分別是：生活管理區(qū)→輔助生產區(qū)→生產區(qū)→隔離區(qū)。豬場周圍設立圍墻、防疫溝或生物安全隔離帶。距離豬場300 m以外場所建立引種觀察隔離舍。見圖2。

圖2 豬場布局規(guī)劃圖

2.1.2.1 生產區(qū)

設立淋浴間和更衣消毒室。生產區(qū)內豬舍間距離保持在5 m 以上，并配備獸醫(yī)室和冷藏設備。

2.1.2.2 隔離區(qū)

位于豬場的最下風向，與生產區(qū)保證足夠的距離。設立病豬隔離舍、獸醫(yī)室及病死豬尸體無害化處理場所。病豬隔離舍距健康豬舍不低于100 m，病死豬尸體無害化處理場所距健康豬舍200 m 以上。

2.1.2.3 建設化糞池等環(huán)保設施

在距生產區(qū)100 m 以上的豬場下風向外墻處建立儲糞場，進行堆積發(fā)酵。建設廢棄物儲存設施。避免滲漏、溢流、惡臭等污染周圍環(huán)境。

3 新豬場建設的常見誤區(qū)

3.1 認為豬場規(guī)模越大賺錢越多

國內豬場普遍有做大情結，但結果還是大而不強的多。豬場規(guī)模與賺錢效應沒有明顯的相關性，豬場不要輕易擴大規(guī)模，大而不強是我國很多豬場的通病。中等規(guī)模的豬場亦不要再學大企業(yè)做產業(yè)鏈，否則很容易資金鏈斷裂，在豬產能嚴重過剩的情況下，想辦法提高自身生存本領才是硬道理。

3.2 未實行“雨污分離”

豬場未實行“雨污分離”，大量雨水流入污水池，造成污水處理難。使用雨污分流能解決一半豬場得污水處理問題，尤其是雨水較多的南方地區(qū)豬場，因為雨污分流后，雨水可以直接排走，不用再經污水處理，這樣能大大降低豬場污水處理量。見圖3。

圖3 雨污分流管道示意圖

3.3 未掌握“全進全出”的精髓

“全進全出”是降低不同批次豬群平行感染的重要法寶，歐美養(yǎng)豬發(fā)達國家豬場不同批次間豬群平行感染率較低的重要原因就是“全進全出”做得非常到位，尤其是洗欄后的平均空欄時間都在7 d 以上，而國內大多數豬場的平均空欄時間小于3 d。“全進全出”的精髓是六步消毒法，這是降低不同批次豬群疫病傳播的重要步驟。國內的多數豬場只是在形式上做到了“全進全出”，而沒有掌握“全進全出”的精髓。這就要求豬場在建設之初，就要認真考慮好豬群周轉時的豬舍數量是否充足，從而避免由于豬舍周轉不過來而被迫減少空欄時間情況的出現。