• 
    

    
    

      99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看

      ?

      舌尖上的春節(jié)

      2023-11-06 20:59:20趙仿華
      關(guān)鍵詞:炒年糕鍋鏟甜味

      趙仿華

      暢聊話題

      過年啦,小吃貨湘湘和溪溪吃得可高興啦。一次,他們心滿意足地吃完一盆芝麻炒年糕后,突然覺悟了起來,認為自己不能光記著吃,得像作家那樣把美味寫下來,讓大家也一飽口福。

      芝麻炒年糕太好吃啦!我覺得除了寫它的味道外,還得把炒的過程寫下來。我們不是見過媽媽炒年糕嗎?太有趣了。

      對、對,除了寫這些,還得寫寫年糕的“色”和“香”。色、香、味俱全,才當?shù)闷稹懊牢丁钡姆Q號。

      但是,怎么寫???我只記得年糕香香甜甜的,十分好吃,真要寫起來,恐怕最多只有三句話。

      也是啊。媽媽做芝麻炒年糕的過程也很難寫清楚。我當時只看到媽媽炒啊炒,真要寫起來,一句話就把整個過程寫完了。

      小吃貨湘湘和溪溪要把美味寫下來,真有想法!如果他們能堅持寫,等到小學畢業(yè)時,就能出一本書啦,書名就叫《舌尖上的家鄉(xiāng)》。但是,他們也遇到了難題——怎么寫清楚,寫具體呢?

      思路導航

      要把美味寫具體,我們可以采用“要素+分解”的方法。就是先用一句話,寫出對美味的大致感受,如“芝麻炒年糕色、香、味俱全”這樣的話,我們叫它“要素句”。寫好了要素句,這段話的寫作內(nèi)容就確定下來了。接著,以“色、香、味”為基點去分解,分解出看到的、聞到的、吃到的等具體感知,一個角度一個角度地寫。

      在從“吃到的”這個角度寫時,還可以進行更加細致的分解,如從嘴唇、牙齒、舌頭、喉嚨等器官的感受來描寫這樣的美味。

      同樣,在寫芝麻炒年糕的制作過程時,以“炒”為基點,也可以分解出“倒入鍋”“加淀粉”“灑糖水”“撒芝麻”等幾個步驟,一步一步寫清楚。為了讓描寫更加生動,還可以用“拓展”的方法,從看到的、聞到的、吃到的,拓展到聯(lián)想到的,如“鍋鏟一看,笑了,聯(lián)合菜油,幾個翻炒,便攪得年糕們上躥下跳”。

      掌握了“要素+分解”的方法,能幫助我們把習作寫清楚,寫具體。但還不夠——我們在每次習作時,還得為自己搭建一個習作導航圖,如“芝麻炒年糕”習作導航:

      佳作點評

      芝麻炒年糕

      桐鄉(xiāng)的地方特色小吃——芝麻炒年糕,那叫一個贊!

      裝在白色瓷盆里的芝麻炒年糕,色澤十分光亮。它白白的,閃著亮光。更加奇特的是,在通體瑩白中,還透著點點的黑光,那是黑黑的芝麻在閃爍。

      點評“芝麻在閃爍”,這是把芝麻當成星星寫啦,生動地寫出了芝麻炒年糕色澤光亮。

      它的香味特別誘人。一聞到它那撲鼻的香甜味,我就忍不住大咽口水。我其實并不愛吃甜食,但無法抵擋這香甜的引誘。這香,帶著白糖的絲絲甜味,但又不同于白糖純粹的甜,而是一種特別的焦甜;這甜,帶著芝麻的濃香,但又不同于芝麻單薄的香,而是裹挾著糯米特有的清香。當一盤滿滿的芝麻炒年糕端上桌時,香甜味就沒頭沒腦地撞進你的鼻腔,通過口腔一直闖到你的胃、你的腸。于是,你全身的細胞都在吶喊:我要吃!我要吃!

      點評“它的香味特別誘人”就是要素句。圍繞要素句,小作者用分解的方法,把原本混沌的香甜味分成了“這香”和“這甜”兩縷氣味,又從這兩個角度,細膩地描述了其“香中帶甜”“甜中帶香”的特點,生動可感。“要素+分解”,這個方法真好用。

      別喊別喊,看,媽媽不是正在做芝麻炒年糕嘛。

      點評妙!這樣的過渡,自然又有趣。

      媽媽在鐵鍋里放入三勺菜籽油,等油熱透了,立馬把那切成橡皮大小的長方體年糕倒入鍋中。只聽鍋中“刺啦”一聲,那年糕、菜籽油和鍋鏟的“混戰(zhàn)”便在鍋子這個舞臺拉開了序幕。起先,潔白的年糕調(diào)皮起來,一塊挨一塊往鍋底一躺。鍋鏟一看,笑了,聯(lián)合菜籽油,幾下翻炒,便攪得年糕們上躥下跳,“啪啪”聲響成一片。可年糕并不害怕,竟然嘻嘻哈哈地一塊一塊抱在了一起,好像在說:“看你還怎么炒?”

      點評“混戰(zhàn)”一詞,讓人耳目一新,真覺得這不是在炒年糕,而是在上演廚房版的“三國演義”。從看到的場景拓展到想象到的場景,枯燥的炒年糕過程就變得豐富又有趣味。拓展的魅力真大!

      手握鍋鏟的媽媽,鎮(zhèn)定自若地看著這場“混戰(zhàn)”。時機差不多了,媽媽就將事先準備好的淀粉倒入鍋中??匆娺@東西,那年糕立馬認(尸從),開始主動解散。哈哈,一招制服!媽媽趁熱打鐵,不停地翻炒起來,那原本硬硬的年糕,開始變軟了。媽媽又端起調(diào)好的白糖水,貼著鍋沿灑了下去,再撒進芝麻。一會兒,年糕的顏色越來越亮了,甜甜的香氣立馬彌漫開來。好香??!我口水都快流出來了。

      點評調(diào)皮的年糕,可愛的年糕!把年糕當成小孩兒來寫,有趣。

      吃年糕啦,吃年糕啦。伸出筷子,急急地夾住一塊,張開嘴,用牙齒輕輕咬住,又糯又軟。顧不上燙了,舌頭一動,年糕便落在舌面上,香甜味更濃了。于是牙齒舌頭齊齊上陣,一通亂嚼,喉嚨一收,第一口年糕就這樣糊里糊涂地吞進了胃。只覺得年糕經(jīng)過的地方,都是香香的、甜甜的。

      點評吃年糕的過程雖然有些囫圇吞棗,但細細回味,還是能分解出“牙齒”“舌頭”等不同器官對年糕的感受的。

      這一頓芝麻炒年糕,吃得真過癮。

      猜你喜歡
      炒年糕鍋鏟甜味
      炒年糕,年年高
      外公的鍋鏟
      鍋鏟
      能抑制甜味的植物
      炒年糕,韓國人的“國民零食”
      媽媽的鍋鏟
      張大廚炒年糕
      芝麻炒年糕
      廚房里的爭吵
      “幸”感生活調(diào)查
      女友·花園(2015年4期)2015-05-30 21:25:47
      雅安市| 年辖:市辖区| 城固县| 玛曲县| 临清市| 唐山市| 南华县| 竹山县| 阳城县| 阿图什市| 宁津县| 综艺| 大埔县| 凌源市| 黄平县| 凌海市| 海南省| 葫芦岛市| 墨竹工卡县| 广宗县| 广德县| 高陵县| 营山县| 潍坊市| 湘阴县| 汕头市| 凤凰县| 南丹县| 南昌县| 五莲县| 新乡市| 泌阳县| 内黄县| 湖南省| 邢台市| 吉木乃县| 咸丰县| 宝应县| 瑞丽市| 门头沟区| 来宾市|