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      合肥美味

      2023-11-18 18:30:23徐碩
      少年博覽(閱讀與寫作) 2023年11期
      關(guān)鍵詞:蝦殼蝦肉廣玉蘭

      徐碩

      “逍遙夜的夢(mèng)在廣玉蘭的花里盛開,天鵝伴著濱湖隨風(fēng)而來,巢湖水的漣漪也揮不去的思念……”這首歌唱的就是我的家鄉(xiāng)——合肥。

      先不說家鄉(xiāng)的廣玉蘭樹綠滿大地,也不說家鄉(xiāng)的歷史千年流淌,單是家鄉(xiāng)的小龍蝦,就能讓你的口水“飛流直下三千尺”了。為什么說合肥是龍蝦名城呢?先跟我到一條普通的美食街上走走,在這里,你不時(shí)能聞到各種各樣的龍蝦香味:香辣的、咖喱的、椒鹽的、蒜香的、醬香的,真是各有各的滋味,各有各的吃法。放眼向街道兩邊的餐館望去,擺在盤中的小龍蝦個(gè)大體壯,長(zhǎng)度約為8~12厘米,比尋常的河蝦大了近十倍。再仔細(xì)觀察,小龍蝦紅里透亮的外殼非常堅(jiān)硬,像戰(zhàn)士的鎧甲,兩只大鉗子更是威風(fēng)凜凜。其頭部?jī)蛇呥€豎著一對(duì)比身體還長(zhǎng)的觸須,尾巴則張開呈扇子狀。大廚們把小龍蝦一只只疊放起來,仿佛一座小龍蝦金字塔。

      小龍蝦的吃法也很有講究。有人怕弄臟了手,用筷子來對(duì)付這些難纏的家伙??蓪?duì)我而言,“張牙舞爪”“左右開弓”,才是吃小龍蝦最盡興、最標(biāo)準(zhǔn)的方法。我會(huì)先擰去蝦頭,對(duì)準(zhǔn)蝦脖吸上一口,這時(shí),濃濃的湯汁與鮮香的蝦黃立刻充盈我的口腔,一種特別的鮮味在嘴里徘徊著,久久不散。接著,我會(huì)將蝦殼中間咬出一條裂縫,順著縫隙把蝦殼一點(diǎn)點(diǎn)剝?nèi)?,露出白里透紅的蝦肉,飽滿有彈性。這時(shí),我迫不及待地張開嘴,鮮嫩的蝦肉和麻辣的湯汁混合,挑逗著我的味蕾,只覺得暢快無比。

      小龍蝦不僅美味,還有很高的營養(yǎng)價(jià)值呢!它富含蛋白質(zhì),能提供我們身體所需的各種氨基酸。相比其他肉類,小龍蝦的脂肪含量較低,熱量也低,適合作為低脂肪和低熱量飲食的一部分。小龍蝦還含有鉀、鎂、鋅、磷、維生素E、B族維生素等多種營養(yǎng)成分,在維持骨骼健康、保護(hù)心血管系統(tǒng)和提高免疫力等方面具有重要作用。

      我愛美味營養(yǎng)的小龍蝦,更愛我的家鄉(xiāng)合肥。聽了我的介紹,你有沒有心動(dòng)?歡迎到我的家鄉(xiāng)合肥來,賞合肥美景,品龍蝦佳肴!

      章老師點(diǎn)評(píng):

      蘇東坡為美食寫詩賦詞,袁枚的《隨園食單》美食薈萃,汪曾祺的美食文學(xué)香氣四溢。我們這位可愛的小食客以一篇生動(dòng)的科學(xué)小品文,向大家介紹了家鄉(xiāng)小龍蝦的獨(dú)到之處。文章恰當(dāng)?shù)厥褂昧肆袛?shù)字、作比較、打比方等說明方法,語言嚴(yán)謹(jǐn),可讀性強(qiáng)!

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