城鄉(xiāng)融合視域下昆明寶珠梨流通渠道建設(shè)研究

夏安玲 （中共昆明市委黨校 云南昆明 650500）

城鄉(xiāng)互動與融合是新時代鄉(xiāng)村發(fā)展的重要支撐，也能夠為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的變革力量。寶珠梨產(chǎn)于云南省昆明市呈貢區(qū)，具有皮薄，果肉雪白，脆嫩，汁多，味濃甜，微香等特點，是我國地理標志保護產(chǎn)品，已有900 多年的栽培歷史，承載著呈貢歷史文化底蘊。寶珠梨是具有人文特色的區(qū)域品牌，以獨特的品質(zhì)特性贏得了廣大消費者的認可，并成為當(dāng)?shù)卮龠M增收效果顯著的特色果品。但是隨著昆明寶珠梨產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴大，從城鄉(xiāng)融合發(fā)展視角來看，昆明寶珠梨流通渠道仍存在著諸多問題。因此，通過對現(xiàn)階段昆明寶珠梨流通問題進行分析，探索城鄉(xiāng)互動與融合時代背景下昆明寶珠梨流通渠道建設(shè)策略，對促進當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)協(xié)同發(fā)展和地方特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級具有重要意義。

一、昆明寶珠梨流通渠道內(nèi)涵和特點

1.昆明寶珠梨流通渠道內(nèi)涵

昆明寶珠梨流通渠道主要是指寶珠梨從當(dāng)?shù)厣a(chǎn)端到消費端的整個流通過程，又稱寶珠梨銷售渠道或營銷渠道。通過該渠道的有效建設(shè)，達到保持寶珠梨價值，降低寶珠梨流通成本，增加當(dāng)?shù)胤N植戶收入，打響區(qū)域品牌的目的。寶珠梨流通渠道包括農(nóng)戶、批發(fā)市場、超市、龍頭企業(yè)和消費者等主體，在各流通主體間的信息交互過程中，通過建立利益聯(lián)結(jié)機制，實現(xiàn)合作共贏。

2.昆明寶珠梨流通特點

昆明寶珠梨的流通以個體經(jīng)營為主，呈現(xiàn)細碎化發(fā)展特征。在呈貢區(qū)，寶珠梨種植區(qū)域以吳家營街道的繆家營社區(qū)和萬溪沖社區(qū)為主，其中萬溪沖社區(qū)是呈貢寶珠梨特色產(chǎn)業(yè)培育的核心種植區(qū)，擁有果園約4 600 余畝。生產(chǎn)端的寶珠梨種植以個體戶為主，大都在自家果園進行自主種植。同時在寶珠梨銷售的第一環(huán)節(jié)也以果農(nóng)個體行為為主，個體戶數(shù)量眾多且個體戶之間聯(lián)動較少。另外，農(nóng)戶種植管理較為分散，導(dǎo)致栽培管理技術(shù)水平和果品質(zhì)量參差不齊。寶珠梨一般只經(jīng)過簡單的分揀和包裝便直接運往批發(fā)市場進行現(xiàn)貨直接交易，也有部分農(nóng)戶通過委托配送公司或自行使用交通工具運送給中間商進行間接交易。昆明寶珠梨的流通中間環(huán)節(jié)主要包括批發(fā)市場、產(chǎn)地批發(fā)商、銷地批發(fā)商和零售商等多個主體，形成了“寶珠梨生產(chǎn)者—產(chǎn)地批發(fā)商—銷地批發(fā)商—零售商—消費者”的基本流通模式，流通過程的各中間環(huán)節(jié)細碎化特征明顯。昆明寶珠梨消費主體以酒店、餐飲、各中小企業(yè)、個人消費者為主，消費結(jié)構(gòu)多元化。

隨著互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)、移動支付模式的高速發(fā)展，寶珠梨營銷模式完成了傳統(tǒng)線下流通渠道和新興線上互聯(lián)網(wǎng)渠道不同程度的融合，形成了寶珠梨產(chǎn)地直采的線上電商流通模式。一是無站點電商模式，如一些大型生鮮電商平臺銷售寶珠梨產(chǎn)品；二是有站點電商模式，當(dāng)?shù)貍€體戶建立自己的寶珠梨銷售網(wǎng)站，進而大幅減少中間環(huán)節(jié)。受當(dāng)?shù)匦∩a(chǎn)規(guī)模生產(chǎn)現(xiàn)狀的影響，在未來相當(dāng)長的一段時間內(nèi)以批發(fā)市場為核心的傳統(tǒng)流通渠道仍是昆明寶珠梨最主要的流通渠道。值得肯定的是，在傳統(tǒng)流通模式和互聯(lián)網(wǎng)營銷模式的相互作用下，寶珠梨流通渠道功能架構(gòu)正在不斷完善。

二、城鄉(xiāng)融合視域下寶珠梨流通渠道的新業(yè)態(tài)

目前，我國農(nóng)村電子商務(wù)正呈現(xiàn)出飛速發(fā)展態(tài)勢，使得城鄉(xiāng)產(chǎn)品流通效率得到大幅提高。昆明寶珠梨憑借悠久栽種歷史和品質(zhì)優(yōu)勢，其流通渠道也在不斷轉(zhuǎn)型升級，出現(xiàn)了多種新理念、新業(yè)態(tài)、新流通模式，豐富了昆明寶珠梨終端流通模式。

1.三產(chǎn)融合

萬溪沖社區(qū)依托寶珠梨栽種的獨特資源優(yōu)勢，為向社會提供更好的寶珠梨產(chǎn)品和服務(wù)，不斷完善配套設(shè)施建設(shè)，積極促進一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，打造結(jié)合城鄉(xiāng)資源優(yōu)勢的休閑特色農(nóng)業(yè)。現(xiàn)已建立起集農(nóng)業(yè)景觀游覽、教育研學(xué)基地、農(nóng)家特色餐飲、采摘休閑娛樂等為一體的鄉(xiāng)村旅游綜合體，對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展起到了重要的推動作用。昆明市呈貢區(qū)吳家營街道繆家營社區(qū)，充分利用“寶珠梨古梨樹文化、大學(xué)城創(chuàng)新文化、社區(qū)傳統(tǒng)文化”的內(nèi)在優(yōu)勢，統(tǒng)籌對大學(xué)城、南站、昆明主城的良好交通區(qū)位的外圍市場優(yōu)勢，將古梨樹和寶珠梨文化進行融合創(chuàng)新，引領(lǐng)了云南文創(chuàng)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展新典范，實現(xiàn)了云南農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展中的差異化定位，創(chuàng)建了文創(chuàng)農(nóng)業(yè)旅游區(qū)。整體而言，依托寶珠梨農(nóng)業(yè)園的建設(shè)，寶珠梨實現(xiàn)了規(guī)?；霎a(chǎn)向觀光農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的創(chuàng)新發(fā)展，城鄉(xiāng)現(xiàn)有資源的盤活，豐富了寶珠梨品牌內(nèi)涵。

2.以節(jié)促農(nóng)

近年來，昆明市呈貢區(qū)大力推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，萬溪沖社區(qū)也被列為昆明都市驅(qū)動型鄉(xiāng)村振興創(chuàng)新試驗區(qū)。為進一步豐富網(wǎng)絡(luò)文化節(jié)活動內(nèi)容，宣傳地方特色文化，深入推進新時代文明實踐工作，當(dāng)?shù)卣磕甓紩e辦以寶珠梨為主題的文化節(jié)。連續(xù)多年成功舉辦“萬溪梨花節(jié)”“萬溪寶珠梨采摘節(jié)”，每年接待游客幾十萬人次，實現(xiàn)旅游收入2 000 余萬元。當(dāng)?shù)卣ㄟ^精心舉辦線上及線下節(jié)日活動，吸引了更多客戶走進種植戶的果園去體驗寶珠梨采摘帶來的樂趣，這不僅增加了銷售額，提高附屬產(chǎn)業(yè)收入，同時也提升了呈貢寶珠梨的品牌影響力，更深層次地促進了生態(tài)旅游、鄉(xiāng)村旅游、特色文化旅游和休閑農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，豐富了“世界春城花都、現(xiàn)代科創(chuàng)新城”的品牌內(nèi)涵。

三、城鄉(xiāng)融合視域下昆明寶珠梨流通渠道發(fā)展瓶頸

1.傳統(tǒng)寶珠梨流通渠道仍需升級優(yōu)化

長期以來，受城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的影響，寶珠梨流通效率受到了制約，寶珠梨在流通過程中遭遇了諸多困境。首先，傳統(tǒng)寶珠梨流通渠道以當(dāng)?shù)胤N植戶小規(guī)模自主經(jīng)營為主，且實行的是以批發(fā)市場為主要交易地點的現(xiàn)貨交易模式，寶珠梨流通渠道中重要的環(huán)節(jié)是承擔(dān)集散、價格形成、信息發(fā)布等職能的批發(fā)市場，各級批發(fā)市場普遍存在著規(guī)模偏小，分布不夠合理，功能不健全，交易主體組織化程度低，交易方式落后等問題。其次，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶小規(guī)模的家庭生產(chǎn)和銷售方式，并不能實現(xiàn)主體之間的相互服務(wù)、互為資源、產(chǎn)銷精準銜接，導(dǎo)致寶珠梨的供給和流通規(guī)模都較小。同時，寶珠梨對貯藏運輸要求較高，在批發(fā)市場交易中商流和物流同時完成，冷鏈存貯等技術(shù)手段不足以及產(chǎn)銷銜接不暢使得寶珠梨易耗損。而且傳統(tǒng)流通渠道冗長，中間環(huán)節(jié)復(fù)雜，農(nóng)戶所獲得的利潤被多次壓縮，影響了農(nóng)戶的種植積極性，最終形成了高成本低利潤的惡性循環(huán)，難以形成規(guī)模經(jīng)濟。

2.寶珠梨流通渠道參與主體競爭力較弱

寶珠梨種植戶數(shù)量眾多、分布不均且缺乏科學(xué)的經(jīng)營理念，使得寶珠梨在流通銷售過程中呈現(xiàn)碎片化、非專業(yè)化的發(fā)展特征，在增加營銷成本的同時難以形成規(guī)模效應(yīng)。同時，同質(zhì)化競爭、低價競爭、品牌侵權(quán)等不合理的競爭現(xiàn)象也普遍存在，寶珠梨流通缺少將消費者和種植戶有效聯(lián)系起來的供需服務(wù)平臺，當(dāng)消費者無法有效獲得寶珠梨相關(guān)品質(zhì)信息時，就無法有效地與生產(chǎn)者建立穩(wěn)定的供求關(guān)系，使得在相對封閉的銷售渠道中，寶珠梨種植戶很難找到更好的銷售渠道。

3.農(nóng)產(chǎn)品營銷服務(wù)體系建設(shè)滯后

寶珠梨生態(tài)特質(zhì)完美，營養(yǎng)價值高，但是對新鮮度的要求也較高，為保持寶珠梨的原生態(tài)口感，需要在采摘后借助冷鏈物流運送至終端消費者手中，包裝需要采取加入網(wǎng)格泡沫等保護措施，因此運輸成本相對較高。但現(xiàn)階段，由于冷鏈物流設(shè)施和體系并不完善，寶珠梨通常來源于諸多分散的小規(guī)模種植農(nóng)戶，由于運輸成本問題導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加，而中間環(huán)節(jié)為保證一定利潤，就必須提高價格，因此寶珠梨在消費市場也難以具備價格競爭優(yōu)勢。同時，由于產(chǎn)地精深加工渠道建設(shè)不完善，寶珠梨深加工程度低，產(chǎn)品附加值低，且城市消費者對寶珠梨品類的需求也有所不同，導(dǎo)致商品轉(zhuǎn)化率相對較低。

四、昆明寶珠梨流通渠道優(yōu)化策略

1.創(chuàng)新寶珠梨市場交易平臺和環(huán)境

以擴大城市消費者消費需求為導(dǎo)向，加快推進城鄉(xiāng)市場聯(lián)動發(fā)展，建立互相服務(wù)、互為資源和互為市場的耦合協(xié)調(diào)關(guān)系。首先，鼓勵連鎖商貿(mào)流通企業(yè)、電子商務(wù)企業(yè)等主體下沉農(nóng)村，開展聯(lián)采聯(lián)購、連鎖配送等服務(wù)，不斷優(yōu)化寶珠梨流通渠道。其次，建立信息化供需服務(wù)平臺，實現(xiàn)消費者與生產(chǎn)者直接溝通交易，去除中間交易與流通環(huán)節(jié)，實現(xiàn)寶珠梨產(chǎn)出與消費直接對接的生產(chǎn)消費新模式，降低空間距離影響，借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將封閉的寶珠梨流通渠道轉(zhuǎn)變?yōu)楣蚕黹_放的渠道，實現(xiàn)供需雙方的合作共贏。

2.創(chuàng)建“共享”理念的新興業(yè)態(tài)

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的進步和5G 網(wǎng)絡(luò)的普及，各類“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展模式層出不窮，衍生出了以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為載體、以合作共贏為核心理念的共享經(jīng)濟。在此理念下，通過以農(nóng)民合作社、農(nóng)村集體經(jīng)濟組織、個體種植戶等為主體，以各類金融資本為依托，將農(nóng)事和民宿共享兩方面作為主要運營內(nèi)容，運用現(xiàn)代化信息技術(shù)構(gòu)建集文化教育、農(nóng)事體驗、飲食住宿等功能于一體的寶珠梨綜合體通過搭建線上線下運營平臺，實現(xiàn)信息流、物流和資本流的集聚，去除傳統(tǒng)流通渠道的冗雜中間環(huán)節(jié)，降低運營成本，提升流通效率。另外，可以搭建一個消費者與農(nóng)莊可視化的鏈接平臺，維護消費者和農(nóng)戶的權(quán)益關(guān)系，通過簽訂合同使各自的權(quán)利、義務(wù)更加明確，進而高效完成寶珠梨生產(chǎn)經(jīng)營中的產(chǎn)銷活動。該策略不僅能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)銷對接，提高流通效率，還可以降低寶珠梨銷售和流通成本，并促進種植戶和消費者的良性互動。

3.加強產(chǎn)業(yè)人才建設(shè)

隨著互聯(lián)網(wǎng)和手機終端的普及，優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)運營平臺最重要的一環(huán)是培育電商人才。首先，當(dāng)?shù)卣晟迫瞬乓M政策，大力宣傳寶珠梨特色歷史文化，吸引年輕人加入本地區(qū)的寶珠梨電商運營建設(shè)隊伍。其次，需要對各類技術(shù)與管理人員、各種植專業(yè)戶的網(wǎng)絡(luò)營銷知識和技術(shù)進行培訓(xùn)，提高農(nóng)戶的生產(chǎn)與銷售能力，強化農(nóng)戶電商經(jīng)營水平，全面提升當(dāng)?shù)胤N植戶的綜合素質(zhì)，為寶珠梨的流通渠道電商化提供支撐。

4.完善深加工渠道

建立寶珠梨加工項目庫，通過優(yōu)惠政策吸引規(guī)模加工企業(yè)，大力培育本地的寶珠梨精深加工企業(yè)，緊緊圍繞消費者需求，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，塑造特色寶珠梨系列產(chǎn)品并為其注入豐富的歷史文化品牌元素。同時開展線上線下融合銷售，在線下設(shè)立體驗店，促進寶珠梨特色產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)與消費升級。