難忘的重慶火鍋文化

[土耳其] 依德 北京師范大學(xué)

風(fēng)輕花落定，時(shí)光踏下輕盈的足跡，卷起昔日的美麗悠然長(zhǎng)去。時(shí)光荏苒，白駒過(guò)隙，回首望去，不禁感嘆已在中國(guó)生活學(xué)習(xí)多年。閑暇之余，我鐘愛(ài)獨(dú)自一人踏上未知之旅，去看遍不同城市的日出日落，這給我?guī)?lái)了很多美好的回憶。

2019年的重慶之旅縈繞腦海，距今雖已兩年，種種趣事，宛如昨天。

在重慶的第一站是磁器口古鎮(zhèn)，最令我印象深刻的是遍布于這個(gè)歷史悠久古鎮(zhèn)的重慶火鍋。它以各種形式存在于我們身邊，仿佛時(shí)刻提醒著我們它是重慶市的吉祥物。我第一次踏上重慶這片歷史悠久、人文底蘊(yùn)豐厚的土地，卻沒(méi)想到與“重慶火鍋”最有緣，感嘆之余也感激它給了我可以揭開(kāi)這座城市神秘面紗的機(jī)會(huì)。

同學(xué)在長(zhǎng)城腳下合影 （依德供圖）

在我結(jié)束了第一站的旅程后，我滿懷期待地跑到了重慶文化館。在好奇心的驅(qū)使下，我給重慶文化館的工作人員提了一個(gè)問(wèn)題：“請(qǐng)問(wèn)您能用重慶火鍋給我講解一下重慶文化和歷史嗎？”“哈哈，你是給我出難題來(lái)了。當(dāng)然可以呀?！惫ぷ魅藛T打趣地說(shuō)道，隨即他一轉(zhuǎn)身，將我?guī)У搅艘粡埨险掌媲?。我看著這張泛黃的照片，準(zhǔn)確地說(shuō)是一張承載著幾代人生活和回憶的真實(shí)畫(huà)布，我不禁沉浸其中，那一艘艘小船在水面上歡舞，那一縷縷青煙在風(fēng)中起舞，那一聲聲吆喝好像跨越時(shí)間和空間后直擊我的靈魂。

“嗨！我在照片里并沒(méi)有看到重慶火鍋的影子。”

“哈哈，不要著急，聽(tīng)我慢慢道來(lái)。先聽(tīng)我賣(mài)個(gè)關(guān)子，剛才你去的地方是磁器口古鎮(zhèn)，它原來(lái)的名字叫作龍隱鎮(zhèn)，它可是中國(guó)歷史文化名街咧?！?/p>

“它有什么特別的地方嗎？”

“當(dāng)然，首先，它有著一江兩溪三山四街的獨(dú)特地形；其次，它可是巴渝文化、沙磁文化、紅巖文化和民間文化的代名詞咧。人們還叫它小重慶呢！”

“哇，沒(méi)想到這個(gè)古鎮(zhèn)的身上有這么多故事呢。古鎮(zhèn)里的市井氣就是重慶最為樸素的一面，但古鎮(zhèn)的生命力所迸發(fā)出的更是重慶和重慶人民的生命力和精神力?！?/p>

“哈哈，你說(shuō)得太好了?！?/p>

“嗨，你還沒(méi)回答我的問(wèn)題呢。”

“重慶火鍋所代表的重慶文化是復(fù)雜的。提起重慶火鍋，首先映入眼簾的便是碼頭文化，這也是重慶火鍋的起源。相傳清朝嘉慶年間生活在社會(huì)最底層的嘉陵江江邊的纖夫，有的時(shí)候?yàn)榱顺燥柖亲?，去撿有錢(qián)人扔在江邊的食物，然后用石頭支起爐灶，再加入各種各樣的食材配料。重慶火鍋就是在這樣的機(jī)緣巧合之下應(yīng)運(yùn)而生的。然而，它的背后最重要的是重慶包容的文化和發(fā)展創(chuàng)新精神?！?/p>

“我明白了，因?yàn)橹貞c火鍋的吃法和做法有許多種類(lèi)，這是在重慶火鍋悠久的發(fā)展過(guò)程中形成的。其次，重慶的發(fā)展力很強(qiáng)。其實(shí)重慶火鍋也是這樣，如果它沒(méi)有很強(qiáng)的創(chuàng)新能力，那么我們?cè)趺茨艹缘浆F(xiàn)在的重慶火鍋呢？或許在未來(lái)重慶火鍋還會(huì)發(fā)生很大的變化。這就是重慶火鍋的文化?！?/p>

“哈哈，對(duì)，你真的很聰明?！?/p>

“哈哈，謝謝你為我解答這些問(wèn)題！”說(shuō)罷，我踏上了下一個(gè)征程……

這就是我對(duì)重慶和重慶火鍋的探尋之旅，雖然很累，但我了解了原來(lái)一件普通的事背后也有那么多不平凡的故事。往往小的事物承載著一個(gè)城市古老深沉的文化。今后我不光“讀萬(wàn)卷書(shū)”，還會(huì)繼續(xù)“行萬(wàn)里路”。希望我能夠不斷地提升自己，學(xué)到更多的知識(shí)，身心快樂(lè)地成長(zhǎng)。