江門市永利商場(chǎng)倉儲(chǔ)優(yōu)化設(shè)計(jì)

文/李力博 秦雪銳

1.引言

隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，尤其是珠三角地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使得江門市實(shí)體企業(yè)的改革與推進(jìn)站在了我國的前列。在當(dāng)今企業(yè)組織模式迅速革新的今天，庫存在企業(yè)中的地位日益凸顯，尤其是在與電商、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)過程中，減小庫存成本所占企業(yè)總資產(chǎn)的比例，是越來越多專家學(xué)者和企業(yè)決策者所關(guān)注的重要問題。降低倉儲(chǔ)成本已經(jīng)成為企業(yè)最重要的利潤源泉之一，研究庫存管理與優(yōu)化具有重要的理論意義與現(xiàn)實(shí)作用。

2.江門市永利商場(chǎng)庫存管理SWOT分析

2.1內(nèi)部條件。內(nèi)部條件是指企業(yè)自身因素，分別是優(yōu)勢(shì)Strength、劣勢(shì)W eakness。（1）優(yōu)勢(shì)（S）：永利超市是一家服務(wù)與江門市地方的連鎖超市，在江門擁有蓬江區(qū)、新會(huì)區(qū)、江海區(qū)三地共10家分店，在地區(qū)零售行業(yè)匯中，有不錯(cuò)的口碑，銷售業(yè)績也一直處于領(lǐng)先地位，因其商品價(jià)格親民，很快在江門本地占有相當(dāng)不錯(cuò)的市場(chǎng)份額。雖然僅僅是地方超市，在規(guī)模、資本方面遠(yuǎn)不能和沃爾瑪、家樂福等零售巨頭比較，但其立足地方市場(chǎng)，經(jīng)營江門，關(guān)注信息化進(jìn)程，適時(shí)推行了網(wǎng)上銷售，依托新型媒體環(huán)境發(fā)展，在本地形成一股新媒體力量。（2）劣勢(shì)（W）：目前我國零售行業(yè)，尤其是二、三線城市的中小微企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，與一線大企業(yè)甚至國外企業(yè)，存在著較大的差距。尤其是涉及庫存流通方面更為明顯，主要體現(xiàn)在運(yùn)營能力不足、技術(shù)滯后、庫存控制能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。

2.2外部條件。外部條件是指企業(yè)外在環(huán)境因素，分別是機(jī)遇Opportunities、威脅Threats。（1）機(jī)遇（O）：從我國社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的宏觀發(fā)展趨勢(shì)來說，超市這種批發(fā)零售終端，屬于發(fā)展中的朝陽產(chǎn)業(yè)，即使是現(xiàn)在電商平臺(tái)對(duì)零售行業(yè)的空間擠壓，在江門超市銷售額的增長速度仍常年保持在10%以上，是高于我國GDP的增長速度的。除此之外，連鎖超市更具生命力，面對(duì)突發(fā)情況的應(yīng)對(duì)也更迅速有力，因此，在中小城市的二、三級(jí)市場(chǎng)中，連鎖超市的發(fā)展空間尤為廣闊。（2）威脅（T）：目前在江門市，永利超市在市場(chǎng)中受到的威脅主要來源于兩個(gè)方向。一是江門位于東南沿海，毗鄰廣州、深圳，對(duì)外開放的外部環(huán)境，使得國外一些資本富余，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)大的連鎖或外資企業(yè)，入駐江門搶占市場(chǎng)，導(dǎo)致超市行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈；二是電商行業(yè)對(duì)傳統(tǒng)超市生存空間的壓縮，相比永利超市10%左右的經(jīng)營增長，電商平臺(tái)在最近十幾年，超60%的經(jīng)營額增長，極大地影響了零售行業(yè)的市場(chǎng)。

3.江門市永利商場(chǎng)庫存管理存在的問題

目前，根據(jù)永利商場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知，超市庫房產(chǎn)品占用流動(dòng)資金約243萬元，占用金額超470萬元，比庫存最高占用資金412萬元，還要高出58萬元，超額約14.1%。由于庫存占用了大量資本，使公司日常采購等其他業(yè)務(wù)無法正常展開。商場(chǎng)庫房面臨資金占用過高、貨位不足、管理混亂等問題?？偨Y(jié)起來，有以下問題亟待解決：

3.1令客戶滿意需要大量多種類的庫存。永利商場(chǎng)的服務(wù)對(duì)象主要為當(dāng)?shù)鼐用瘢虼?，為保證經(jīng)營地區(qū)的基本民生，其對(duì)商品安全和供應(yīng)商管理的要求都較為嚴(yán)格，同時(shí)為了保障基礎(chǔ)生活用品、糧油等民生商品的充裕，永利商店又要求有一定的安全庫存量。所以為了滿足地方居民的個(gè)性化的要求，需要保證多種商品的庫存供應(yīng)；為了提升居民滿意度的要求，又需要保證足夠多的庫存量，在多方面的因素壓力下，導(dǎo)致永利商場(chǎng)庫存情況嚴(yán)重超出現(xiàn)代倉儲(chǔ)理論的理想庫存數(shù)量。

3.2商品的采購方案不合理，造成庫存周轉(zhuǎn)率低下。除了過量的庫存以外，庫存周期過長、庫存周轉(zhuǎn)率低下，也是永利商場(chǎng)目前的倉儲(chǔ)核心問題之一。因?yàn)樯虉?chǎng)的庫存積壓較多，同時(shí)在日常銷售過程中，商場(chǎng)商品的銷售速度波動(dòng)較為明顯，因此，常常導(dǎo)致部分商品會(huì)出現(xiàn)缺貨或過量堆積。如果堆積的商品為生鮮等易過期食品，則會(huì)帶來直接的經(jīng)濟(jì)損失和不良后果。從永利商場(chǎng)運(yùn)營計(jì)劃部門的人員結(jié)構(gòu)來看，多數(shù)從事商場(chǎng)規(guī)劃和庫存部門的人員，缺乏專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，對(duì)市場(chǎng)的供需難以精準(zhǔn)把握，甚至?xí)趲齑娉渥愕那闆r下，習(xí)慣性地按以往采購計(jì)劃展開進(jìn)貨活動(dòng)，導(dǎo)致庫存堆積進(jìn)一步嚴(yán)重，庫存成本、采購成本也大幅度提升。除此之外，缺乏精細(xì)的采購記錄、庫存記錄，會(huì)導(dǎo)致采購人員對(duì)公司庫存需求和實(shí)際庫存沒有清晰的記錄，延誤采購的同時(shí)，更會(huì)導(dǎo)致實(shí)際庫存量過大，而影響倉儲(chǔ)的周轉(zhuǎn)效率。

3.3缺乏準(zhǔn)確的市場(chǎng)預(yù)測(cè)，產(chǎn)生更多的冗余庫存。永利商場(chǎng)對(duì)市場(chǎng)的預(yù)測(cè)精度不夠準(zhǔn)確，因?yàn)槿狈κ袌?chǎng)預(yù)測(cè)，導(dǎo)致商場(chǎng)不得不追求更為穩(wěn)定的庫存，采用加大庫存量的儲(chǔ)備量的方式，以保障商場(chǎng)不會(huì)出現(xiàn)突然缺貨的問題，因此商場(chǎng)有時(shí)庫存量甚至?xí)_(dá)到同比需求的1.5倍。這就導(dǎo)致在大多數(shù)時(shí)候永利商場(chǎng)的庫存量存在較大的冗余。雖然充足的倉儲(chǔ)量有利于客戶的滿意度和進(jìn)貨部門的計(jì)劃安排，但對(duì)于企業(yè)來說，將會(huì)無形中增大成本，并不利于商場(chǎng)在當(dāng)?shù)馗?jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)份額。這也許在短時(shí)間內(nèi)并不會(huì)直接造成永利商場(chǎng)出現(xiàn)明顯的問題，但隨著時(shí)間的積累，以及多種商品過度庫存，那么問題將會(huì)累積得越來越嚴(yán)重，最終導(dǎo)致庫存系統(tǒng)的崩潰，甚至出現(xiàn)死庫存的情況。

3.4庫存布局不合理，貨位管理混亂。目前永利商場(chǎng)采取的倉儲(chǔ)方式為固定貨位倉儲(chǔ)，就是每一種商品都有固定的貨位，其他商品不可以使用，貨位之間不能相互共用。這種倉儲(chǔ)方式的缺點(diǎn)就是每一種商品都需要按其最大的倉儲(chǔ)量來準(zhǔn)備貨位，而一些日常用品消耗量較大的商品，其周轉(zhuǎn)消耗快，儲(chǔ)存空間的利用率只有30%左右，遠(yuǎn)低于理想倉儲(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)。由于早期商場(chǎng)商品種類少、貨物需求量小，所以永利商場(chǎng)發(fā)展初期，這種貨位儲(chǔ)存的方式能夠滿足商場(chǎng)的基本需求，且因?yàn)楣潭ㄘ浳荒芊奖愠鰩?、入庫，因此并沒有明顯問題。但隨著時(shí)代的進(jìn)步，江門市獲得了迅速的發(fā)展，永利商場(chǎng)商品銷售量和庫存需求都日益增加，繼續(xù)沿用固定貨位的倉儲(chǔ)形式，會(huì)導(dǎo)致一些滯銷商品占據(jù)了閑置空間，而一些暢銷商品卻沒有空間放置。進(jìn)而造成了部分商品儲(chǔ)存空間緊張，部分空間空閑的不良現(xiàn)象。同時(shí)，由于倉儲(chǔ)人員、搬運(yùn)人員專業(yè)技能不足，又缺少先進(jìn)的管理軟件系統(tǒng)，只能按照過往的經(jīng)驗(yàn)和習(xí)慣安排貨位，進(jìn)一步的導(dǎo)致倉儲(chǔ)貨位管理的混亂，加之長時(shí)間的記錄存在一定的錯(cuò)誤，使得當(dāng)前永利商場(chǎng)庫存問題更為突出。

3.5缺乏先進(jìn)的控制管理系統(tǒng)及與之相應(yīng)的管理制度。雖然近年來永利商場(chǎng)開始積極引入了一些軟件系統(tǒng)，希望通過現(xiàn)代化技術(shù)解決庫存管理存在的問題。但由于永利商場(chǎng)本身是服務(wù)江門市內(nèi)的一家商場(chǎng)，因此仍舊存在傳統(tǒng)企業(yè)的管理思路，缺乏對(duì)員工科學(xué)的培訓(xùn)和制定相應(yīng)的管理制度，所以，雖然永利商場(chǎng)提升了相關(guān)的庫存系統(tǒng)和設(shè)備水平，但僅僅是硬件方面的提高，卻忽略了對(duì)員工進(jìn)行現(xiàn)代化技術(shù)的培訓(xùn)，所以其效率和庫存質(zhì)量并沒有明顯的提升。

4.江門市永利商場(chǎng)庫存管理問題的應(yīng)對(duì)措施

4.1商品分類優(yōu)化。采用主成分分類方法，對(duì)所有庫存商品進(jìn)行分類。其中醫(yī)療器械、家電、汽配、五金等價(jià)值較高，占庫存量10%左右的商品，在保證商品不缺貨的前提下，盡可能地減少庫存，需要采取小批量的進(jìn)貨方式并按月進(jìn)行存儲(chǔ)盤點(diǎn)。對(duì)日用百貨、辦公、服裝、食品等占庫存70%以上的商品，因其銷售速度較快，可采取大批量采購方式，每半年進(jìn)行一次清點(diǎn)。剩余其他商品，其價(jià)值一般，占用約20%的倉儲(chǔ)空間，可根據(jù)實(shí)際情況定期采購和盤點(diǎn)。對(duì)于不同商品進(jìn)行分類后，按其特征進(jìn)行采購倉儲(chǔ)銷售，可以釋放一定的倉儲(chǔ)壓力，減少倉儲(chǔ)商品所占用的資金，提升庫存周轉(zhuǎn)率。

4.2調(diào)整采購，增強(qiáng)庫存管理。對(duì)于永利商場(chǎng)來說，大部分商品是具有時(shí)間和季節(jié)性需求變化的，這就要求商場(chǎng)庫存管理也具有彈性化的手段。即是在合理的庫存范圍內(nèi)，通過對(duì)以往的歷史數(shù)據(jù)和走向進(jìn)行科學(xué)分析，實(shí)時(shí)調(diào)整庫存，靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。彈性化的庫存正是現(xiàn)代科學(xué)管理技術(shù)與庫存管理原則相結(jié)合的產(chǎn)物，能夠通過相對(duì)靈活的調(diào)整和選擇，以適應(yīng)實(shí)時(shí)變化的市場(chǎng)需求，實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)調(diào)整的存儲(chǔ)模式。實(shí)行彈性化的動(dòng)態(tài)倉儲(chǔ)要做到兩個(gè)方面：一是規(guī)范和靈活共存的管理制度。既要有嚴(yán)格的制度和流程，又要在科學(xué)預(yù)測(cè)下，有靈活機(jī)動(dòng)的調(diào)整方案。另一方面是要依賴與采購部門良好的溝通，在采購過程中，把握市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，根據(jù)商場(chǎng)消耗情況、供給情況，比如在進(jìn)貨價(jià)格較低時(shí)，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整采購計(jì)劃，增大采購量，抓住每一次采購機(jī)會(huì)，為商場(chǎng)節(jié)約成本，提供更大的獲取利潤的空間。

4.3優(yōu)化供需預(yù)測(cè)。供需預(yù)測(cè)的優(yōu)化要做好兩個(gè)方面：一是利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、供應(yīng)鏈管理等現(xiàn)代化技術(shù)，通過采購部門與上游的生產(chǎn)企業(yè)做到互聯(lián)互通；通過銷售部門與客戶直接做好銜接溝通；通過倉儲(chǔ)部門將采購與銷售的數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)共享。這樣整個(gè)商場(chǎng)才能夠?qū)崿F(xiàn)整體化的需求預(yù)測(cè)優(yōu)化，而不是單純的對(duì)某個(gè)部門或某個(gè)工序的優(yōu)化。有了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的互聯(lián)共享，才能使商場(chǎng)與生產(chǎn)企業(yè)客戶緊密相連，才能進(jìn)一步收集到準(zhǔn)確的基礎(chǔ)信息數(shù)據(jù)，了解市場(chǎng)環(huán)境信息，為精確及時(shí)的供需預(yù)測(cè)提供數(shù)據(jù)支持。另一方面，在庫存管理部門內(nèi)部，應(yīng)該提升管理人員和工作人員的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，熟練使用現(xiàn)代化信息管理系統(tǒng)，如ERP等。可以減少庫存管理工作量，還能保證工作的準(zhǔn)確及時(shí)。尤其是現(xiàn)在永利商場(chǎng)已經(jīng)開通市內(nèi)區(qū)域的配送服務(wù)，未來還會(huì)全面開通電商平臺(tái)。電商平臺(tái)的開通會(huì)進(jìn)一步增加銷售量，供需量的大幅上升，都更需要現(xiàn)代化的庫存管理系統(tǒng)予以支持。同時(shí)，ERP等先進(jìn)的管理系統(tǒng)還可進(jìn)一步與相關(guān)物流軟件相結(jié)合。對(duì)永利商場(chǎng)來說，借助這些信息系統(tǒng)可以利用大數(shù)據(jù)技術(shù)進(jìn)行后臺(tái)數(shù)據(jù)處理，精確地完成商品供需的預(yù)測(cè)，并能高效地組織商場(chǎng)及其上下游群體，盡可能地實(shí)現(xiàn)互聯(lián)共享，形成覆蓋永利商場(chǎng)各個(gè)部門，整條供應(yīng)鏈，甚至是整個(gè)江門市銷售行業(yè)的整體庫存管理網(wǎng)絡(luò)。

4.4優(yōu)化倉庫布局和管理制度。倉庫的布局優(yōu)化是當(dāng)前倉儲(chǔ)理論研究的一個(gè)重要方向，現(xiàn)有的很多大企業(yè)在優(yōu)化庫存布局時(shí)，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)和現(xiàn)代算法，已經(jīng)取得了很好的效果，但這些技術(shù)和軟件的研發(fā)成本導(dǎo)致很多中小型企業(yè)望而卻步。而管理制度方面，需要制定嚴(yán)格的管理制度，但更重要的是將新的管理體制和制度落到實(shí)處，增加倉儲(chǔ)部門的監(jiān)督評(píng)價(jià)工作，保證倉儲(chǔ)作業(yè)能落實(shí)進(jìn)行。C