10 月11 日下午，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會指導，淮安市人民政府主辦，淮安市商務局、淮安市文旅集團承辦的“2023‘世界美食之都’城市創(chuàng)新發(fā)展大會”在淮安召開。

淮安市人民政府副市長王向紅，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力，淮安市商務局副局長周菲，來自泰國吉普市、廈門市、成都市、武漢市、青島市、蘇州市、潮州市等地的聯(lián)合國教科文組織“創(chuàng)意網(wǎng)絡城市”嘉賓代表，淮安市相關(guān)部門、相關(guān)院校負責人、重點餐飲企業(yè)代表等參會，共話“世界美食之都”建設發(fā)展。

王向紅副市長在致辭中表示，淮安作為淮揚菜的主要發(fā)源地和傳承地，始終牢記習近平總書記“把周總理的家鄉(xiāng)建設好，很有象征意義”殷切囑托，高度重視淮揚菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分挖掘淮揚菜悠久的美食文化，不斷放大其豐富的品牌效應，有效提升了城市的知名度、美譽度。近年來，淮安著力打造優(yōu)質(zhì)稻米、小龍蝦、規(guī)模畜禽、螃蟹、綠色蔬菜五大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，匯聚了蘇鹽井神、旺旺食品、今世緣酒業(yè)等一大批骨干龍頭企業(yè)，形成了從“田頭”到“餐桌”的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，是全國重要的商品糧基地和農(nóng)副產(chǎn)品深加工基地。淮安正以“三個跨越”推進“世界美食之都”建設。一是從“古”到“今”的跨越，讓淮揚美食文化“活起來”。二是從“廣”到“深”的跨越，讓淮揚美食文化“強起來”。三是從“名”到“實”的跨越，讓淮揚美食文化“旺起來”。當下的淮安，正以攀高比強的姿態(tài)加快跨越趕超，努力把美食文化優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢、競爭優(yōu)勢，奮力推動淮安高質(zhì)量跨越發(fā)展。

武力副會長代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會對“2023‘世界美食之都’城市創(chuàng)新發(fā)展大會”的舉辦表示熱烈祝賀，對淮安市在持續(xù)打造“世界美食之都”中所做的工作給予肯定。世界中餐業(yè)聯(lián)合會愿意發(fā)揮行業(yè)的品牌優(yōu)勢、專業(yè)優(yōu)勢，與淮安市共同開展各方面交流合作。希望各城市以此次大會為契機，深度交流、深挖內(nèi)涵、深化合作，共同拓展中華美食文化的傳承之道、應用之道、融合之道，推動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，助力中餐高質(zhì)量發(fā)展。

來自廈門、泰國普吉、成都、武漢、青島、蘇州、潮州的7 位代表分別作了創(chuàng)新城市分享，展示了各自城市的創(chuàng)意文化魅力。同時，大會還發(fā)布了各個“世界美食之都”城市創(chuàng)意視頻集錦。

同期，舉辦第六屆中國（淮安）國際食品博覽會、金秋經(jīng)貿(mào)洽談會。近年來，淮安市立足在食品領域的先天優(yōu)勢，舉辦了金秋經(jīng)貿(mào)洽談會，成為江蘇省重點打造的唯一食品類博覽會、進博會食品產(chǎn)業(yè)合作唯一平臺，成為展示城市形象、深化對外合作的重要載體，前五屆累計吸引30 余萬人次參展參會、線上線下交易額超300 億元，為廣大客商提供了一場美食之“旅”、打開了一扇交流之“窗”、搭建了一座投資之“橋”。

本屆食博會暨金洽會，以“綠色創(chuàng)新發(fā)展、鏈接食尚生活”為主題，分主題展覽、經(jīng)貿(mào)洽談、美食消費三大板塊，設國際食品、配餐調(diào)味品、餐飲食材、淮安特色館4 個專業(yè)展館，集中簽約一批重大項目，還舉行了系列交流推介活動。

同期，還舉辦了2023 中國（淮安）淮揚菜大師賽。