武竹青
立足鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興,發(fā)展昆蟲特色經(jīng)濟,踐行國家大食物觀,保障人類蛋白資源。11月21日,全國首條黃粉蟲蛋白粉加工、黃粉蟲油提煉生產(chǎn)線在大同市云州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)正式投產(chǎn),山西鼎欣生物科技有限公司當日舉辦了開業(yè)慶典活動。
黃粉蟲又稱面包蟲,被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認為是人類蛋白食物飼料寶庫,人類和地球生物的超級食物,與蜜蜂、家蠶并列為三大資源昆蟲。作為兼有營養(yǎng)和藥用價值的動物蛋白來源,黃粉蟲在耕地替代、飼料獲取轉(zhuǎn)化、用水、能耗、碳排放、管理便捷性、投資成本、人力成本等方面,都遠遠勝過牛羊豬雞鴨魚等畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖。2021年,歐洲食物安全認證機構(gòu)經(jīng)過系統(tǒng)全面研究確認黃粉蟲作為食物是安全的。隨之,歐盟委員會頒布實施條例,批準黃粉蟲干幼蟲可以作為新食品在歐盟上市。
山西鼎欣生物科技有限公司董事長田彩龍介紹說,在回報家鄉(xiāng)脫貧攻堅過程中,經(jīng)過多方考察調(diào)研,認準黃粉蟲就是“黃金蟲”,隨即在示范區(qū)核心區(qū)投資8500萬元新建一家以黃粉蟲為主要原料,集農(nóng)、工、科、貿(mào)為一體的高科技公司。公司投產(chǎn)后,年產(chǎn)食品級黃粉蟲干1000噸,黃粉蟲蛋白粉3000噸,蛋白肽100噸,黃粉蟲油1200噸,將成為示范區(qū)聚集發(fā)展新動能、實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)快升級、保障民生新高度的“生力軍”和支撐點。
據(jù)了解,食用黃粉蟲干以嚴格按照《食用黃粉蟲養(yǎng)殖規(guī)程》生產(chǎn)的老熟幼蟲為原料,經(jīng)分選、禁食、除雜、清洗、烘烤、除殘、滅菌和包裝八道工序加工而成。黃粉蟲干蛋白含量大于50%,且含有包括人體所需的所有必需氨基酸在內(nèi)的18種氨基酸,消化吸收率高,約30%左右的油脂中不飽和脂肪酸占比超過75%,是集動物蛋白、植物性油脂及甲殼素于一體,是可以真正實現(xiàn)“合理膳食,均衡營養(yǎng)”的佳品。
山西農(nóng)大和鼎欣生物倡議組織的山西省黃粉蟲產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟已經(jīng)過山西省科技廳認定成立。作為山西省黃粉蟲產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副理事長單位,鼎欣生物公司依托山西農(nóng)業(yè)大學、山西大學、山西醫(yī)科大學、北京航空航天大學、南開大學、中國農(nóng)業(yè)大學和中國農(nóng)業(yè)科學院等高校和研究院所,組建了昆蟲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院,旨在匯聚力量、創(chuàng)新技術(shù)、共同發(fā)展、合作共贏。該公司也是目前全國唯一生產(chǎn)食品級黃粉蟲的企業(yè),整個養(yǎng)殖、加工過程閉合循環(huán),保證產(chǎn)品達到食品級標準。產(chǎn)品通過了韓國營養(yǎng)保健品協(xié)會、韓國保健品研究所和譜尼測試等第三方的全面檢測。