我國(guó)海水養(yǎng)殖貝類病害發(fā)生現(xiàn)狀及防控策略

宋林生

(大連海洋大學(xué)，遼寧省海洋動(dòng)物免疫學(xué)與疫病防控重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，遼寧 大連 116023)

1 我國(guó)海水貝類養(yǎng)殖現(xiàn)狀

海水養(yǎng)殖是我國(guó)農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。貝類是我國(guó)海水養(yǎng)殖的主導(dǎo)種類，其養(yǎng)殖產(chǎn)量約占海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的70%。近年來，我國(guó)海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)量總體呈上升趨勢(shì)，其中2018 年養(yǎng)殖產(chǎn)量1 443.9萬(wàn)t，2022 年增至1 569.6 萬(wàn)t，增幅為8.7%。海水貝類養(yǎng)殖面積較為穩(wěn)定，近五年維持在120 萬(wàn)hm2左右。海水貝類育苗量漲勢(shì)迅猛，從2018 年的28 081.6 億萬(wàn)粒增至2022 年的54 702.1 億萬(wàn)粒，增幅高達(dá)94.8%[1]。

養(yǎng)殖品種多樣化是我國(guó)海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要特點(diǎn)之一。從產(chǎn)量來看，我國(guó)海水貝類養(yǎng)殖呈現(xiàn)以牡蠣、蛤、扇貝為主，貽貝、蟶、蚶、螺、鮑等品種為輔的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。綜合考慮產(chǎn)量、產(chǎn)值和蛋白貢獻(xiàn)率，排名前四的依次為牡蠣、蛤、扇貝和鮑，其合計(jì)產(chǎn)量、產(chǎn)值和蛋白貢獻(xiàn)率均占全國(guó)海水養(yǎng)殖貝類的近80%，在保障水產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給和促進(jìn)農(nóng)民增收方面發(fā)揮重要作用[1]。從養(yǎng)殖地區(qū)來看，我國(guó)逐漸形成了以山東、福建、遼寧、廣東為主產(chǎn)區(qū)的海水貝類養(yǎng)殖布局[2]。2022 年四大主產(chǎn)區(qū)海水貝類養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)1 219.5萬(wàn)t，占全國(guó)海水貝類養(yǎng)殖總產(chǎn)量的77.7%，山東、福建和遼寧的年產(chǎn)量均超過250 萬(wàn)t，其中山東產(chǎn)量最高，達(dá)442.9 萬(wàn)t[1]。

我國(guó)的海水養(yǎng)殖貝類多為雙殼、濾食性、不投餌種類，貝類養(yǎng)殖不僅能夠帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益，還兼具重要的生態(tài)服務(wù)功能。2018—2020 年，我國(guó)海水貝類養(yǎng)殖總碳匯(以碳計(jì))達(dá)542～554 萬(wàn)t/年(平均547 萬(wàn)t/年)，凈碳匯343～351 萬(wàn)t/年(平均346 萬(wàn)t/年)，碳匯效應(yīng)顯著，且具有較強(qiáng)的交易可行性和市場(chǎng)潛力，在服務(wù)國(guó)家“雙碳”戰(zhàn)略目標(biāo)方面具有很大的發(fā)展?jié)摿3]。

2 我國(guó)海水養(yǎng)殖貝類病害發(fā)生現(xiàn)狀

近年來，由于養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大、養(yǎng)殖技術(shù)和模式陳舊、養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境惡化、極端惡劣天氣頻現(xiàn)等原因，海水養(yǎng)殖貝類大規(guī)模死亡事件頻繁發(fā)生，造成了重大經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重制約了貝類產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展?！?022 中國(guó)水生動(dòng)物衛(wèi)生狀況報(bào)告》中的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021 年養(yǎng)殖貝類因病害導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失達(dá)153 億元[4]。

海水養(yǎng)殖貝類病害可根據(jù)致病因素不同分為病原性病害和環(huán)境脅迫性病害。近年來暴發(fā)的病原性病害主要包括弧菌病、膿皰病、皰疹病毒病、才女蟲病、派琴蟲病等，由細(xì)菌、病毒、寄生蟲等病原引發(fā)[5-7]。細(xì)菌性疾病以副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)、溶藻弧菌(V.alginolyticus)等引發(fā)的弧菌病最為常見，如牡蠣弧菌病、鮑膿皰病、蝦夷扇貝膿皰病等，患病貝類攝食量減少、活動(dòng)能力下降，出現(xiàn)外套膜萎縮、組織潰爛等癥狀[8]。本團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，燦爛弧菌(V.splendidus)、新喀里多尼亞弧菌(V.neocaledonicus)、科氏希瓦氏菌(Shewanella colwelliana)感染會(huì)引起蝦夷扇貝(Patinopecten yessoensis)出現(xiàn)閉殼肌肌纖維結(jié)構(gòu)散亂、肌細(xì)胞的細(xì)胞核消失等膿皰病病癥[7,9-10]。本團(tuán)隊(duì)跟蹤監(jiān)測(cè)了北黃海貝類養(yǎng)殖區(qū)水環(huán)境中細(xì)菌群落結(jié)構(gòu)的變化特征，發(fā)現(xiàn)在每年6—8 月，即貝類病害高發(fā)期，養(yǎng)殖水環(huán)境中的弧菌豐度大幅增加[11-12]。同時(shí)，弧菌在蝦夷扇貝等養(yǎng)殖貝類的腸道和外套膜中顯著富集，增加了貝類的患病風(fēng)險(xiǎn)[13-14]。牡蠣皰疹病毒(OsHV-1)是目前鑒定的養(yǎng)殖貝類主要病毒性病原之一，曾引發(fā)我國(guó)北方蚶科[毛 蚶(Scapharca subcrenata)、魁 蚶(S.broughtonii)]成貝和幼蟲的大規(guī)模死亡，給蚶類育苗和養(yǎng)殖帶來巨大挑戰(zhàn)[5]。調(diào)查廣西近岸養(yǎng)殖貝類寄生蟲感 染情況發(fā)現(xiàn)，北海派琴蟲 (Perkinus beihaiensis) 的感 染率顯著高于奧爾森派琴蟲(P.olseni)，夏秋季派琴蟲的感染率高于冬春季[15]。

受人類活動(dòng)和全球氣候變化影響，由高溫、低氧、餌料匱乏等環(huán)境脅迫引發(fā)的貝類大規(guī)模死亡事件頻繁發(fā)生。高溫是導(dǎo)致多種貝類死亡的主要誘因之一，以長(zhǎng)牡蠣(Crassostrea gigas)和蝦夷扇貝夏季大規(guī)模死亡為典型代表，呈現(xiàn)集中暴發(fā)、危害程度高的特點(diǎn)。高溫季節(jié)貝類糖原含量低、抗逆性弱，易感染致病菌，死亡率可達(dá)80%以上[16-17]。受海洋分層加劇的影響，海洋低氧區(qū)不斷擴(kuò)大，低氧引起貝類氧化損傷，嚴(yán)重威脅貝類健康[18]。2023 年6 月，浙江省臨海市持續(xù)高溫陰雨天氣導(dǎo)致海區(qū)溶解氧濃度降低，發(fā)生養(yǎng)殖牡蠣大面積死亡事件。隨著養(yǎng)殖密度不斷加大，餌料匱乏已成為制約我國(guó)海水貝類養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的主要瓶頸。本團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，北黃海和渤海貝類養(yǎng)殖水體存在不同程度的磷限制和硅限制，使得浮游藻類中硅藻的比例減少、甲藻比例增加，對(duì)貝類養(yǎng)殖產(chǎn)量和品質(zhì)等重要經(jīng)濟(jì)性狀產(chǎn)生不利影響[19-20]。

貝類病害導(dǎo)致的大規(guī)模死亡已成為制約產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展的主要瓶頸。開展貝類病害發(fā)生原理和防控技術(shù)研究，加快推進(jìn)貝類養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展，對(duì)于保護(hù)水域生態(tài)環(huán)境、保障國(guó)家糧食安全愈顯緊迫和重要。

3 海水養(yǎng)殖貝類病害防控策略

海水養(yǎng)殖貝類病害的發(fā)生是病原、宿主與環(huán)境三者間相互作用的結(jié)果。貝類缺乏適應(yīng)性免疫系統(tǒng)，且通常養(yǎng)殖于開放海區(qū)，難以通過疫苗注射、藥物投放或環(huán)境調(diào)節(jié)等措施來控制病害的發(fā)生[21]。因此，貫徹“預(yù)防為主，防重于治”的理念，加快建設(shè)病害預(yù)警預(yù)報(bào)體系是突破海水養(yǎng)殖貝類病害防控瓶頸的關(guān)鍵。近年來，我國(guó)科研工作者在貝類病原[9,21-23]、貝類免疫防御機(jī)制[24-25]及環(huán)境脅迫應(yīng)答機(jī)制[26]等方面均取得了良好的進(jìn)展。但對(duì)養(yǎng)殖貝類尤其是開放水體中養(yǎng)殖貝類的病害防控尚缺乏有效手段。建立養(yǎng)殖貝類健康評(píng)價(jià)體系，加強(qiáng)養(yǎng)殖海區(qū)生態(tài)環(huán)境的監(jiān)測(cè)及病害發(fā)生的預(yù)警預(yù)報(bào)已成為保障我國(guó)海水貝類養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展、確保糧食和生態(tài)安全的迫切需求。

3.1 開展貝類流行病學(xué)調(diào)查，加快病原數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)

針對(duì)貝類病害相關(guān)研究缺乏連續(xù)性和系統(tǒng)性、缺乏標(biāo)準(zhǔn)的流行病學(xué)資料、以及難以確定病因與病原等問題，聚焦全國(guó)貝類主產(chǎn)區(qū)和主要養(yǎng)殖品種，開展流行病學(xué)調(diào)查，建設(shè)養(yǎng)殖貝類流行病學(xué)數(shù)據(jù)庫(kù)。查明貝類暴發(fā)性疾病的病因，鑒定重要養(yǎng)殖貝類的病原，加快建設(shè)病原數(shù)據(jù)庫(kù)和開放共享平臺(tái)，為貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)支撐。

3.2 構(gòu)建病害預(yù)警預(yù)報(bào)體系，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

病害預(yù)警預(yù)報(bào)體系的構(gòu)建是突破海水養(yǎng)殖貝類病害防控瓶頸問題的關(guān)鍵。有效綜合貝類生物學(xué)、免疫學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、微生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、海洋學(xué)、氣象學(xué)等學(xué)科領(lǐng)域的最新研究成果，深入探索病原致病機(jī)理、貝類免疫防御機(jī)制和貝類病害發(fā)生機(jī)理，進(jìn)一步完善貝類病害預(yù)警的理論體系。分析病原、宿主與環(huán)境的耦合關(guān)系，篩選警兆指標(biāo)，研發(fā)警兆指標(biāo)的預(yù)測(cè)、檢測(cè)和監(jiān)測(cè)、預(yù)警等相關(guān)技術(shù)，提升預(yù)警預(yù)報(bào)技術(shù)的準(zhǔn)確性、靈敏性和時(shí)效性。加強(qiáng)全面監(jiān)測(cè)，掌握產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)，建設(shè)預(yù)警信息發(fā)布平臺(tái)，構(gòu)建有效聯(lián)動(dòng)的水產(chǎn)應(yīng)急減災(zāi)組織體系。貝類病害預(yù)警預(yù)報(bào)和防控技術(shù)體系的構(gòu)建將為推動(dòng)貝類產(chǎn)業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)奠定基礎(chǔ)。

3.3 加強(qiáng)養(yǎng)殖容量評(píng)估與監(jiān)管，科學(xué)規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局

開展貝類養(yǎng)殖容量評(píng)估，科學(xué)評(píng)價(jià)水域?yàn)┩砍休d能力，合理確定養(yǎng)殖容量，是有效預(yù)防貝類病害發(fā)生的重要舉措。根據(jù)不同養(yǎng)殖貝類的生物學(xué)特性、養(yǎng)殖模式以及養(yǎng)殖海區(qū)的生態(tài)環(huán)境特征等，科學(xué)確定我國(guó)貝類主產(chǎn)海區(qū)公共自然水域的養(yǎng)殖規(guī)模和密度，建立和完善貝類養(yǎng)殖容量評(píng)估技術(shù)規(guī)范，建立與之相配套的養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程。近年來部分海區(qū)貝類養(yǎng)殖規(guī)模出現(xiàn)爆發(fā)式擴(kuò)張，遠(yuǎn)超海區(qū)的承載力，科學(xué)規(guī)劃海區(qū)布局，調(diào)減養(yǎng)殖規(guī)模超過水域?yàn)┩砍休d能力區(qū)域的養(yǎng)殖總量勢(shì)在必行。完善養(yǎng)殖容量評(píng)估和監(jiān)管的相關(guān)政策和法規(guī)，規(guī)范行業(yè)秩序，促進(jìn)行業(yè)健康良性發(fā)展。

3.4 推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，提升產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化水平

建立和推廣貝類標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，提升貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化水平是實(shí)現(xiàn)病害有效防控的重要保障。加快貝類苗種的標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化培育技術(shù)體系建設(shè)，推進(jìn)貝類苗種產(chǎn)地檢疫和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。加強(qiáng)貝類養(yǎng)殖海區(qū)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)、貝類健康狀態(tài)和病原檢測(cè)的機(jī)械化、自動(dòng)化技術(shù)創(chuàng)新和裝備研發(fā)，提升貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的智能化、現(xiàn)代化發(fā)展水平。加強(qiáng)貝類養(yǎng)殖區(qū)海洋環(huán)境、貝類生物學(xué)、病原微生物學(xué)等數(shù)據(jù)的整合、存儲(chǔ)與管理，研發(fā)數(shù)據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)化、同化與共享等技術(shù)，加快基于大數(shù)據(jù)的智能決策支持系統(tǒng)在貝類病害防控中的應(yīng)用，提高重大疫病防控和應(yīng)急處置能力。

3.5 完善貝類病害防控管理體系，保障產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展

緊密圍繞水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展這一主線，健全貝類等水產(chǎn)動(dòng)物病害防控法律法規(guī)體系，完善水產(chǎn)動(dòng)物疫病防控行政管理、水產(chǎn)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督、水產(chǎn)技術(shù)推廣及技術(shù)支撐等機(jī)構(gòu)建設(shè)，加快水產(chǎn)疫病防控科研體系和隊(duì)伍建設(shè)，依法推進(jìn)病害綜合防治技術(shù)措施的落實(shí)與實(shí)施，為貝類養(yǎng)殖業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。

（作者聲明本文無(wú)實(shí)際或潛在的利益沖突）