日照：“綠色菜籃子”守護舌尖安全

| 文/劉江雪

從田間到舌尖，小小一株菜，托起的是民生大安全。

4 月17 日下午5 點，山東省日照市東港區(qū)銀河商貿(mào)市場，剛進門，鮮靈靈的水果便讓人垂涎欲滴。再往里，碼得整整齊齊的蔬菜、摞得井然有序的面點，然后是新鮮肉類和鮮活的水產(chǎn)品——市場內(nèi)設施完備、功能齊全、衛(wèi)生整潔，各攤點、鋪面經(jīng)營品類全，品種多，前來買菜的顧客絡繹不絕。

從2018 年獲批山東省食品安全市，到2021 年躋身第四批國家食品安全示范創(chuàng)建城市，從“食鏈”追根溯源，到精檢快檢，日照市認真落實食品安全“四個最嚴”要求，嚴格執(zhí)行《食品安全法》《食品安全法實施條例》等有關法律法規(guī)，強化責任落實，狠抓監(jiān)管執(zhí)法，全市食用農(nóng)產(chǎn)品安全狀況穩(wěn)定向好，有力守護群眾“舌尖上的安全”。

源頭把控，嚴管市場準入關

駐場監(jiān)管、市場檢測、定量抽檢、掃碼追溯、半年檢查——在日照，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場“五項制度”如同緊緊攥住的五指，嚴格把控食用農(nóng)產(chǎn)品入場銷售質(zhì)量關，打出了一套有力度更有溫度的源頭管控“組合拳”。

為從源頭上保證食品安全，日照將入場檢查放在重要位置，突出入場查驗，有效保證食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地溯源，通過食品快檢和定量抽檢，及時準確發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題并快速處置。

“今年是農(nóng)批市場‘五項制度’落實的第三年，目前，日照全市3 家農(nóng)批市場農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管已初見成效?！比照帐惺袌霰O(jiān)管局相關工作人員介紹，接下來，將以開展“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全日照行”活動為契機，提升“五項制度”落實標準水平，高效發(fā)揮制度優(yōu)越性，把好食用農(nóng)產(chǎn)品市場準入關。

數(shù)字賦能，為全鏈條“上保險”

民以食為天、食以安為先，確保人民群眾“舌尖上的安全”，是衡量城市幸福的重要標尺之一。

4 月16 日，臨近谷雨，嵐山區(qū)16.2 萬畝茶園迎來開園?！拔覀兊牟枞~有‘身份證’，消費者在購買茶葉時，只需掃一下包裝上的二維碼，不僅能查驗真?zhèn)?，還能追溯到鮮葉來源、生產(chǎn)銷售等全過程的信息。”日照一茶企展示了日照綠茶“一碼溯源”標簽。

“來之前還反復到網(wǎng)上查找資料，沒想到，現(xiàn)在日照綠茶實行‘一碼溯源’了，雖然是一個小小的標簽，但掃碼后能了解所購買產(chǎn)品的‘來龍去脈’，倒查銷售商、茶葉生產(chǎn)單位、鮮葉來源等信息，買得放心，喝得更放心。”現(xiàn)場一外地游客說。

日照市市場監(jiān)管局開發(fā)建設了日照綠茶“一碼”溯源管理系統(tǒng)，將消費者最關心的“鮮葉購進、生產(chǎn)、加工、銷售”等關鍵環(huán)節(jié)要素統(tǒng)一歸集至系統(tǒng)，同步開展“速檢+法檢”，消除農(nóng)殘超標隱患。

目前，在日照，農(nóng)批市場主辦方及入場銷售者已基本實現(xiàn)產(chǎn)品入場查驗、配合快檢、監(jiān)督性抽檢及食用農(nóng)產(chǎn)品信息化手段追溯。

精準檢測，提升風險管控力度

采樣、稱重、提取樣本、滴入檢測卡……4 月18 日，在新市區(qū)銀座商城的食品快檢室內(nèi)，快檢員正在檢測超市銷售的豆芽。在檢測合格的同時，商超對結果實時傳輸，顯示在電子屏上。

作為2021 年度日照為民辦實事項目之一，“放心菜籃子”惠民快檢項目運行以來，日照市已建設63 家標準化食品快檢室，設置20 個“你送我檢”市民商戶免費送樣檢測點，實現(xiàn)對全市39 家農(nóng)貿(mào)（農(nóng)批）市場、35 家重點商超的食品經(jīng)營者和食品品種快檢“雙覆蓋”。

“2022 年，項目累計檢測食用農(nóng)產(chǎn)品67 萬余批次，今年還將在農(nóng)貿(mào)、農(nóng)批及商超實行分級管理，每日檢測不少于1000 批次，全年共計檢測不少于37 萬批次?！笔惺袌霰O(jiān)管局負責人表示。

石臼所海鮮農(nóng)貿(mào)市場的一名攤主表示：“對銷售方來說，通過這樣的精檢快檢把關，我們賣得更放心，生意也越來越好了?！?/p>

針對接下來的工作，日照市市場監(jiān)管局表示，要融合“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全日照行”與國家食安城市創(chuàng)建、食品安全，開展食用畜禽及其產(chǎn)品批發(fā)商專項監(jiān)管，強監(jiān)督執(zhí)法能力建設，借助“農(nóng)安行”活動，扎實推進全領域、全環(huán)節(jié)的食用農(nóng)產(chǎn)品安全治理工作，為“舌尖上的安全”提供有力保障。