寧夏黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

摘 要：寧夏黃花菜特色優(yōu)勢(shì)顯著，至2022年種植面積為0.53萬(wàn)hm2左右，3年以上盛花期采收面積為0.35萬(wàn)hm2，占種植面積的65%，中部干旱帶的鹽池縣和紅寺堡區(qū)是寧夏黃花菜的主產(chǎn)區(qū)。目前，黃花菜生產(chǎn)存在種植品種單一、晾曬加工設(shè)施不足、栽培技術(shù)水平不高、勞動(dòng)密集型特征突出、產(chǎn)品單一、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不強(qiáng)等問(wèn)題，建議從加大標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)、提升種植技術(shù)水平、提高殺青曬干效率和水平、進(jìn)一步培育新型經(jīng)營(yíng)主體、提升品牌效應(yīng)等方面加以解決。

關(guān)鍵詞：黃花菜； 種植技術(shù)； 基地建設(shè)； 曬干； 品牌效應(yīng)

中圖分類號(hào)：F326.13； S644.3" " 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A" " "文章編號(hào)：1002-204X（2024）05-0061-05

doi：10.3969/j.issn.1002-204x.2024.05.010

Current Situation and Countermeasures for Development of Daylily Industry

in Ningxia

Xie Hua Gao Jingxia Pei Hongxia Wang Jitao Chen Deming

（1.Horticultural Institute，Ningxia Academy of Agriculture and Forestry Sciences，Yinchuan，Ningxia 750002；2.Horticultural Headquarter Station，Ningxia Department of Agriculture and Rural Affair，Yinchuan， Ningxia 750004；3.Pengyang County Vegetable Industry Development Service Center，Pengyang，Ningxia 756500）

Abstract The characteristic advantages of daylily in Ningxia are significant， with the planting area reaching approximately 5 300 hectares by 2022， and the harvest area in full bloom period of their third year or above reaching 3 500 hectares， accounting for 65% of the planting area. Yanchi County and Hongsipu District in the arid belt of central Ningxia are the main production areas of daylily in Ningxia. However， in daylily production， there are problems such as a single planting variety， insufficient drying and processing facilities， low cultivation technology level， a labor-intensive characteristic， a single product， and a weak competitive advantage，etc.. It is suggested that these problems be solved by strengthening standardized base construction， improving cultivation technology， improving the efficiency and level of drying， further cultivating new types of business entities， and enhancing brand effects.

Key words Daylily; Planting technology; Base construction; Drying; Brand effects

黃花菜為萱草科屬多年生草本植物，亦稱忘憂草、金針菜，藥食兩用，是我國(guó)獨(dú)有的土特產(chǎn)，南、北方均有栽培，秦嶺以南的湖南、河南、浙江、江蘇、江西、四川等省，秦嶺以北的陜西、山西、甘肅、內(nèi)蒙古、寧夏等?。▍^(qū)）較為常見[1-2]。四川渠縣被稱為“中國(guó)黃花之鄉(xiāng)”，湖南的邵東縣、祁東縣被命名為“黃花菜原產(chǎn)地”[3]。甘肅慶陽(yáng)、山西大同的黃花菜品質(zhì)優(yōu)良，有百年以上的栽培歷史。

黃花菜對(duì)土壤要求不嚴(yán)，對(duì)光照適應(yīng)范圍廣，前兩年的黃花菜苗期可與其他早熟作物如西瓜、甘藍(lán)、蘿卜、胡蘿卜、辣椒、甜玉米等間作。黃花菜地上部不耐寒，地下部耐低溫（-10 ℃）；忌土壤過(guò)濕或積水。黃花菜雖為宿根性植物，但生長(zhǎng)7～8年（能有5年盛產(chǎn)期）根系將開始老化，產(chǎn)量、質(zhì)量逐步下降，需重新選用異地苗栽植。

1 黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 我國(guó)黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

目前，我國(guó)黃花菜總種植面積約為6萬(wàn)hm2，占全球種植面積的98%以上。其中湖南祁東黃花菜種植面積為0.67萬(wàn)hm2，河南淮陽(yáng)為0.53萬(wàn)hm2，山西大同為1.67萬(wàn)hm2，陜西渭南（大荔）為0.80萬(wàn)hm2，甘肅慶陽(yáng)8縣（區(qū)）種植面積近1.33萬(wàn)hm2，寧夏鹽池縣和紅寺堡區(qū)種植面積近0.53萬(wàn)hm2，另外0.47萬(wàn)hm2分布于其他市（縣、區(qū)），面積多在66.67～200.00 hm2不等[4]。種植地有平原、山地和丘陵，多為雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)，年均降水量在400 mL以上區(qū)域即可生長(zhǎng)良好。

一般黃花菜鮮花產(chǎn)量在1.95萬(wàn)kg·hm-2～2.25萬(wàn)kg·hm-2，制干比例約為7︰1，即黃花菜干菜產(chǎn)量約為3 000 kg·hm-2。鮮花采摘大多集中在6—7月，目前制干多為蒸煮殺青后日曬，若遇連陰雨天，鮮菜會(huì)因不能及時(shí)采收并殺青晾曬而霉?fàn)€。采摘高峰期勞動(dòng)力短缺已成產(chǎn)業(yè)發(fā)展最大障礙。近幾年，各主產(chǎn)區(qū)種植面積均有萎縮態(tài)勢(shì)。

1.2 黃花菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景

黃花菜主要消費(fèi)市場(chǎng)是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，其消費(fèi)量占全球市場(chǎng)的95%以上。2022年度國(guó)內(nèi)干制黃花菜約為10萬(wàn)t，出口量（主要出口東南亞地區(qū)）約為1 000 t。從近5年國(guó)內(nèi)、外市場(chǎng)看，國(guó)內(nèi)需求量在15萬(wàn)t以上，國(guó)外市場(chǎng)為1萬(wàn)t左右。因此，黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，市?chǎng)前景廣闊。

近年來(lái)，隨著凍干蔬菜工藝的逐步成熟，黃花菜實(shí)現(xiàn)周年鮮食供應(yīng)，不僅豐富了餐桌，更攻克了黃花菜陰雨天不能殺青制干的技術(shù)難題，市場(chǎng)份額亦在逐年提高。同時(shí)，隨著鮮切黃花生產(chǎn)技術(shù)的興起，為黃花菜產(chǎn)業(yè)增效開辟了新天地。若黃花栽種密度為3.0萬(wàn)穴·hm-2，每穴平均抽薹15薹，每薹鮮黃花售價(jià)為0.20元，則效益顯著且不受陰雨天氣影響。這兩種技術(shù)模式將成為支撐黃花菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的有力抓手。

2 寧夏黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 種植面積和產(chǎn)量、產(chǎn)值

寧夏黃花菜種植有近200年歷史，但一直都是零散種植，個(gè)體經(jīng)營(yíng)。2005年，中部干旱帶的鹽池縣為提高水資源利用率和種植效益，分別從甘肅鎮(zhèn)原引進(jìn)“大烏嘴”、從陜西大荔引進(jìn)“大金條”2個(gè)品種，在鹽池縣惠安堡鎮(zhèn)大壩村揚(yáng)黃灌區(qū)，由村集體主導(dǎo)種植34.67 hm2，開啟了寧夏黃花菜規(guī)?；l(fā)展之路[5]。自2012年起，寧夏黃花菜種植面積（鹽池縣和紅寺堡區(qū)）快速擴(kuò)大，到2020年達(dá)到頂峰（約1.22萬(wàn)hm2），之后因新冠疫情及市場(chǎng)因素，2022年底種植面積回落至0.53萬(wàn)hm2（圖1）。其中：鹽池縣種植面積為2 400 hm2，占2022年種植面積的45%；紅寺堡區(qū)種植面積為2 500 hm2，占2022年種植面積的47%；同心縣、利通區(qū)、中寧縣等其他種植區(qū)種植面積合計(jì)約為400 hm2，占2022年種植面積的8%（圖2）。2022年黃花菜達(dá)產(chǎn)（3年以上盛花期）采收面積為0.35萬(wàn)hm2，占2022年種植面積的66.04%。其中：鹽池縣黃花菜達(dá)產(chǎn)面積占比為28%，紅寺堡區(qū)為58%，其他地區(qū)為14%（圖三）年產(chǎn)鮮菜近7萬(wàn)t（平均單產(chǎn)19.8 t·hm-2），干菜約1萬(wàn)t（平均單產(chǎn)3.0 t·hm-2），總產(chǎn)值近5億元。

2.2 主要種植品種及規(guī)劃布局

寧夏種植黃花菜品種以“大烏嘴”“大金條”為主，中晚熟[6]，采收期為6月25日至8月10日。目前正在開展早（提早15 d）、中、晚熟（延遲15 d）新品種的引進(jìn)，為拉開花期和延長(zhǎng)采收期作結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局。

2.3 市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況

作為寧夏特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，黃花菜產(chǎn)業(yè)受到各級(jí)政府高度重視、強(qiáng)力支持，“政府+企業(yè)或合作社+農(nóng)戶”等發(fā)展模式穩(wěn)步高效[7]。

（1）發(fā)揮縣（區(qū)）政府推動(dòng)作用，給予產(chǎn)業(yè)化、科技、流通及農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)等項(xiàng)目全面支持，并采取舉辦縣（區(qū)）黃花菜節(jié)、參加國(guó)內(nèi)知名農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)、對(duì)接區(qū)外優(yōu)勢(shì)銷售企業(yè)等方式，塑品牌、強(qiáng)產(chǎn)業(yè)。

（2）強(qiáng)化龍頭企業(yè)在生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的引領(lǐng)示范作用，做好技術(shù)創(chuàng)新、品牌打造、市場(chǎng)規(guī)范、銷路開拓等全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。截至2022年，寧夏共有運(yùn)營(yíng)良好的黃花菜生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)及專業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體88個(gè)，其中鹽池縣42個(gè)、紅寺堡區(qū)46個(gè)。同時(shí)，積極開展區(qū)域公用品牌、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和品牌創(chuàng)建，目前已注冊(cè)“融鹽金花”“惠萱王”“坤美”“興茗萱”“新奶娘”“立弘”等黃花菜商標(biāo)33個(gè)（鹽池縣22個(gè)，紅寺堡區(qū)11個(gè)）?！胞}池黃花菜”在2013年獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，2017年榮獲全國(guó)十佳蔬菜地標(biāo)品牌，2018年獲寧夏十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，2019年獲中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)稱號(hào)并入選第一批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，2021年入圍“點(diǎn)贊2021我最喜愛的中國(guó)品牌”；紅寺堡區(qū)注冊(cè)了“紅寺堡黃花菜”區(qū)域公用品牌，其富硒黃花菜獲得“百種特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號(hào)。同時(shí)，紅寺堡區(qū)獲得了“中國(guó)黃花菜明星產(chǎn)區(qū)”“智慧農(nóng)業(yè)富硒黃花菜示范基地”“西部富硒黃花菜第一鎮(zhèn)”等稱號(hào)。

2.4 科技支撐情況

近年來(lái)，由寧夏黃花菜產(chǎn)業(yè)專家團(tuán)隊(duì)牽頭，建立了黃花菜產(chǎn)業(yè)首席專家團(tuán)隊(duì)和黃花菜良種繁育基地建設(shè)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)有專門從事黃花菜研究和技術(shù)推廣的科技人員23名，其中高級(jí)職稱7名、博士2名。目前在研科技項(xiàng)目8項(xiàng)，其中：國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃重點(diǎn)專項(xiàng)部省聯(lián)動(dòng)項(xiàng)目1項(xiàng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目3項(xiàng)，科技廳攻關(guān)項(xiàng)目2項(xiàng)，寧夏農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新項(xiàng)目2項(xiàng)。

自2019年起，先后在鹽池縣成立寧夏黃花研究院有限公司、黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)，在紅寺堡區(qū)成立黃花菜研發(fā)中心和富硒黃花菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)；制定了《露地黃花菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《黃花菜種苗快速繁育技術(shù)》《寧夏黃花菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程6項(xiàng)，出版《黃花菜綠色栽培技術(shù)》和《黃花菜高質(zhì)量發(fā)展技術(shù)》叢書；主推黃花菜切片育苗、水肥一體化、病蟲草害綠色防控、高效套種、綠色無(wú)污染制干等生產(chǎn)加工技術(shù)，新技術(shù)覆蓋面積由2016年的340.00 hm2增加到2021年的5 506.67 hm2，占總栽培面積的90%以上，生產(chǎn)用水量減少20.45%，化肥、農(nóng)藥施用量減少10%，平均節(jié)本增收1 350元·hm-2。另外，在紅寺堡區(qū)建設(shè)黃花菜交易大數(shù)據(jù)中心，與全國(guó)各地建立穩(wěn)定的購(gòu)銷網(wǎng)絡(luò)，暢通了線上、線下銷售渠道。

3 寧夏黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

3.1 自然條件特色優(yōu)勢(shì)顯著

寧夏深居西北內(nèi)陸高原，屬典型的大陸性半干旱氣候，具有“冬寒長(zhǎng)、夏暑短、雨雪稀少、天干物燥、風(fēng)大沙多、南寒北暖”等特點(diǎn)。全年晴天日照時(shí)間為3 000 h以上，太陽(yáng)輻射強(qiáng)，晝夜溫差大；近10年最低氣溫為-22～-17 ℃，最高氣溫為35～37 ℃，晝夜溫差一般為12～15 ℃，北部引黃灌區(qū)平均氣溫一般高于南部山區(qū)3～5 ℃；降雨多集中在6—9月，降水量南多北少，環(huán)六盤山區(qū)年平均降水量為400 mL，北部引黃灌區(qū)和中部干旱帶年平均約為200 mL，但蒸發(fā)量均在1 000 mL以上。中部干旱帶大羅山周圍區(qū)域，為鄂爾多斯臺(tái)地之南緣，農(nóng)業(yè)耕地土壤基本為濕陷性沙壤土，pH值為7.5～8.3，揚(yáng)黃水灌溉面積約為3.33萬(wàn)hm2。寧夏全域是我國(guó)優(yōu)質(zhì)越夏蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶。

寧夏優(yōu)越的自然條件為黃花菜優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供了優(yōu)勢(shì)：①稍偏堿性沙壤土通透性強(qiáng)，易于黃花菜根系發(fā)育且不易老化；②較大的晝夜溫差易于黃花菜養(yǎng)分積累轉(zhuǎn)化，植株生長(zhǎng)健壯，產(chǎn)量、質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)突出；③光照強(qiáng)、空氣干燥，病蟲害較輕，晾曬衛(wèi)生條件好，黃花菜制干成本低。

3.2 生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)突出

（1）耐旱節(jié)水。黃花菜耐旱性能突出，盛產(chǎn)期每667 m2年補(bǔ)水量在180 m3左右，較玉米節(jié)水40%以上。

（2）病蟲害發(fā)生程度低。因?qū)幭莫?dú)特的自然稟賦，其他產(chǎn)區(qū)發(fā)生較重的黃花菜主要病害葉枯病、蟲害薊馬，在寧夏產(chǎn)區(qū)均發(fā)生較輕，較易防控，質(zhì)量安全完全能夠保證。

（3）產(chǎn)出投入比高。按8年生產(chǎn)期算，前兩年沒(méi)產(chǎn)量，后6年為盛產(chǎn)期，平均單產(chǎn)為2.1萬(wàn)kg·hm-2，平均生產(chǎn)成本約為8.88萬(wàn)元·hm-2。其中：一次性種苗費(fèi)為1.5萬(wàn)元（平均攤于后6年每年2 500元），年投入肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料為1.2萬(wàn)元，地租為7 500元，人工成本為5.25萬(wàn)元（采收費(fèi)為3.0萬(wàn)元，加工費(fèi)為1.5萬(wàn)元，管理費(fèi)為7 500元，前2年無(wú)采收和加工費(fèi)），機(jī)械、水電等其他費(fèi)用1 800元。按近3年市場(chǎng)平均收購(gòu)價(jià)7元·kg-1計(jì)，產(chǎn)值為14.7萬(wàn)元·hm-2，8年平均每年為7 350元，純收益為4.53萬(wàn)元·hm-2。如前兩年套種西瓜、甘藍(lán)、蘿卜、胡蘿卜等，有3.0萬(wàn)元·hm-2以上的純收益。同時(shí)，每年的田間管理期為5—9月5個(gè)月時(shí)間，標(biāo)準(zhǔn)化程度較高，除采收期外其他生育時(shí)期管理勞動(dòng)強(qiáng)度低。

3.3 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)突出

寧夏生產(chǎn)的黃花菜花蕾肥大、油分充足、色澤鮮亮、豐潤(rùn)飽滿，干菜條長(zhǎng)在10 cm（含）以上，較甘肅、陜西、河南等產(chǎn)區(qū)干菜條長(zhǎng)2～4 cm。“寧夏黃花菜”被南方市場(chǎng)高度認(rèn)可，基本是供不應(yīng)求，近3年的干菜銷售價(jià)格均較其他產(chǎn)地高出4元·kg-1以上。

4 寧夏黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

4.1 種植品種單一

目前，寧夏黃花菜種植品種以“大烏嘴”和“大金條”為主，約占總種植面積的90%，且都在7月開花，花期集中，缺少早、中、晚熟品種搭配。另外，種植種苗全靠外調(diào)，純度不高[8]。

4.2 水資源匱乏

寧夏黃花菜主產(chǎn)區(qū)鹽池縣、紅寺堡區(qū)均處于中部干旱帶，均為揚(yáng)黃水灌溉，綜合灌溉定額僅為2 700 m3·hm-2。加之6、7月是黃花菜需水高峰期，也是玉米的需水高峰，有時(shí)定額水都難以保證。黃花菜雖適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒、旱，但水肥不足，產(chǎn)量、質(zhì)量均難以保證。

4.3 晾曬加工設(shè)施不足

黃花菜采收時(shí)間集中，采收后必須在當(dāng)天進(jìn)行殺青、烘干、晾曬，而且在潔凈的水泥硬化場(chǎng)地晾曬才能保證預(yù)期質(zhì)量[8]。如遇連續(xù)陰雨天不能及時(shí)殺青晾曬，則會(huì)導(dǎo)致黃花菜發(fā)霉腐爛。按照目前每1 hm2黃花菜（鮮花）需要配置標(biāo)準(zhǔn)硬化晾曬場(chǎng)地240 m2計(jì)算，5 300 hm2盛產(chǎn)期黃花菜共需晾曬場(chǎng)地127萬(wàn)m2，但目前晾曬場(chǎng)地僅有10萬(wàn)m2，差距很大。

4.4 栽培技術(shù)水平不高

目前，種植企業(yè)、合作社及農(nóng)戶掌握的黃花菜栽培、加工技術(shù)普遍不高，如對(duì)土壤保育、水肥均衡供給、病蟲害綠色防控、采摘、裝盤殺青、潔凈晾曬、分揀包裝等方面的技術(shù)水平參差不齊，質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng)，大貨銷售較多，競(jìng)爭(zhēng)力弱。

4.5 勞動(dòng)力密集型特征突出

花期短、采收加工集中是黃花菜生產(chǎn)的重要特征。鮮花均需人工采摘，而且要在天蒙蒙亮的04：00—09：00采收完畢，迅速進(jìn)行殺青，才能保證黃花菜的商品性。按每人每天采收667 m2計(jì)算（每天采收60～75 kg，至少3 d采收1次），2022年達(dá)盛花期采收面積為3 466.67 hm2，加之殺青、晾曬環(huán)節(jié)也需要大量青壯年勞動(dòng)力，6月25日至8月10日黃花菜采收季，共需勞動(dòng)力2萬(wàn)人左右，幾乎是生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)留守的50%勞動(dòng)力。另外，黃花菜采收盛期與夏糧、蔬菜、枸杞等農(nóng)作物生產(chǎn)用工高峰期重疊，采收人員多為老人、婦女，近3年采收價(jià)格已由0.40元·kg-1漲至0.75元·kg-1，幾乎翻了一番，“用工荒”“用工難”問(wèn)題嚴(yán)重制約著黃花菜規(guī)?；l(fā)展[9]。

4.6 產(chǎn)品單一，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不強(qiáng)

目前，寧夏黃花菜產(chǎn)業(yè)加工僅限制干菜及其包裝銷售，產(chǎn)品單一，抗市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱。新產(chǎn)品開發(fā)拓展，多元化發(fā)展是必由之路。

5 寧夏黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

5.1 加大標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)

按照寧夏《露地黃花菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB64/T 1230—2016）的相關(guān)要求，加大標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，對(duì)新增種植進(jìn)行補(bǔ)貼支持。按寧夏優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)補(bǔ)貼政策，高限補(bǔ)貼為1.05萬(wàn)元·hm-2，按3∶2∶2比例分3年補(bǔ)助到位；對(duì)66.7 hm2以上集中連片的黃花菜種植基地，納入寧夏永久性蔬菜基地建設(shè)扶持項(xiàng)目，每個(gè)基地補(bǔ)助50萬(wàn)元。

5.2 提升種植技術(shù)水平

為進(jìn)一步促進(jìn)黃花菜產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展，建議持續(xù)支持設(shè)立“產(chǎn)學(xué)研”一體化科技項(xiàng)目，在龍頭企業(yè)基地建立核心科技試驗(yàn)示范點(diǎn)，使科研團(tuán)隊(duì)與企業(yè)密切融合，進(jìn)行自主研發(fā)和集成創(chuàng)新。

（1）提高品種特色優(yōu)勢(shì)，在以較為成熟的“大烏嘴”“大金條”為主栽品種的基礎(chǔ)上，引進(jìn)推廣早、中、晚熟優(yōu)新品種搭配種植，熟期錯(cuò)開10 d左右，產(chǎn)量、質(zhì)量保證與“大烏嘴”“大金條”相當(dāng)或高出，為解決勞動(dòng)密集問(wèn)題奠定種源基礎(chǔ)。

（2）以組織培養(yǎng)提純、8年地養(yǎng)根出苗、苗圃分株密植、2株移栽等為主要措施，保證種苗純度和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)35%以內(nèi)的苗期輪換面積的種苗自給。

（3）總結(jié)黃花菜種植前2年的套種蔬菜模式，選擇早熟性突出的娃娃菜、甘藍(lán)、西瓜、水果蘿卜等優(yōu)質(zhì)越夏蔬菜進(jìn)行套種，發(fā)揮種植品種、栽培模式與黃花菜蹲苗壯苗的協(xié)同技術(shù)優(yōu)勢(shì)。

（4）實(shí)現(xiàn)水肥均衡供給和病蟲害輕簡(jiǎn)化防控。以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、緩釋性三元復(fù)合肥及生物菌肥為底肥，培肥保育土壤；以高鉀型滴灌水肥一體化追肥，明確次數(shù)和用量，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，節(jié)水節(jié)肥。病蟲害防控早計(jì)劃，針對(duì)易發(fā)病蟲害提前選用高效農(nóng)藥及時(shí)噴施防治。

（5）培育一線管理技術(shù)人員。將企業(yè)骨干管理人員納入項(xiàng)目實(shí)施，與科研人員共同開展技術(shù)試驗(yàn)示范，并通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、集中培訓(xùn)、觀摩等措施，為基地企業(yè)及當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)培育留得住、能管用的技術(shù)人員。

5.3 提高殺青制干效率和水平

支持企業(yè)及合作社引進(jìn)、研制黃花菜殺青制干設(shè)備和打冷貯備技術(shù)，盡快制定《黃花菜殺青制干技術(shù)規(guī)程》。根據(jù)黃花菜種植布局和規(guī)模，合理規(guī)劃晾曬用地，建設(shè)晾曬、分級(jí)、包裝等初加工設(shè)施，實(shí)現(xiàn)應(yīng)收全收、全部殺青曬干，減損增效[8]。對(duì)晾曬拱棚按照20元·m-2標(biāo)準(zhǔn)給予補(bǔ)助；規(guī)格為0.5 t的蒸汽鍋爐按照1.0萬(wàn)元·臺(tái)-1給予補(bǔ)助，規(guī)格為1.0 t的蒸汽鍋爐按照1.5萬(wàn)元·臺(tái)-1給予補(bǔ)助；智能化蒸房按5 000元·個(gè)-1給予補(bǔ)助；晾曬托盤（規(guī)格為50 cm×70 cm×7 cm或60 cm×80 cm×9 cm）按照8元·個(gè)-1給予補(bǔ)助。

5.4 進(jìn)一步加大新型經(jīng)營(yíng)主體培育力度

鼓勵(lì)龍頭企業(yè)及合作社通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、股份合作、訂單農(nóng)業(yè)、建立扶貧車間等方式，建立緊密利益聯(lián)結(jié)機(jī)制；支持龍頭企業(yè)引進(jìn)新設(shè)備、新工藝，大力開發(fā)黃花菜速凍菜、黃花菜鮮切花、黃花菜干菜禮盒、黃花菜榨菜、黃花菜肉醬等精深加工產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值[10]；鼓勵(lì)龍頭企業(yè)、合作社等經(jīng)營(yíng)主體創(chuàng)建農(nóng)業(yè)社會(huì)化綜合服務(wù)站，為貧困戶提供便利化、全方位服務(wù)。

規(guī)范用好用實(shí)寧夏已有補(bǔ)貼支持政策：企業(yè)貸款按照同期同檔次基準(zhǔn)利率的60%給予貸款貼息，合作社貸款按照同期同檔次基準(zhǔn)利率的70%給予貸款貼息；鼓勵(lì)貧困戶土地入股合作社，對(duì)集中土地面積超過(guò)33.3 hm2、入股貧困戶超過(guò)100戶的合作社，每個(gè)合作社補(bǔ)助10萬(wàn)元；對(duì)帶動(dòng)5～10戶建檔立卡貧困戶發(fā)展黃花菜產(chǎn)業(yè)的致富帶頭人，協(xié)調(diào)金融機(jī)構(gòu)提供5萬(wàn)元～10萬(wàn)元以上啟動(dòng)資金，按照同期同檔次基準(zhǔn)利率給予貼息；對(duì)創(chuàng)建達(dá)標(biāo)的一、二、三星級(jí)農(nóng)業(yè)社會(huì)化綜合服務(wù)站，每個(gè)服務(wù)站分別補(bǔ)助10萬(wàn)元、20萬(wàn)元、30萬(wàn)元。

5.5 提升品牌效應(yīng)

用實(shí)寧夏“對(duì)取得黃花菜國(guó)家地理標(biāo)志的縣（區(qū)），以獎(jiǎng)代補(bǔ)200萬(wàn)元；對(duì)獲得寧夏名牌產(chǎn)品、寧夏著名商標(biāo)的企業(yè)，每個(gè)企業(yè)以獎(jiǎng)代補(bǔ)10萬(wàn)元；對(duì)獲得中國(guó)馳名商標(biāo)的企業(yè)，每個(gè)企業(yè)以獎(jiǎng)代補(bǔ)30萬(wàn)元；對(duì)建立黃花菜線上線下銷售店，年銷售規(guī)模達(dá)到200 t以上的企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、致富帶頭人，每個(gè)以獎(jiǎng)代補(bǔ)10萬(wàn)元”政策，加快寧夏黃花菜地理標(biāo)志登記保護(hù)，支持新型經(jīng)營(yíng)主體積極開展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證，申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王震，王巧莉. 大荔縣黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析[J]. 現(xiàn)代園藝，2017（8）：18.

[2] 喬德華，白靈軍. 甘肅黃花菜發(fā)展中存在的問(wèn)題及提質(zhì)增效對(duì)策[J]. 中國(guó)水土保持，2018（4）：35-38.

[3] 杜志廣. 淮陽(yáng)縣黃花菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展路徑探討[J]. 農(nóng)家參謀，2018（9）：19，35.

[4] 匡曉玲. 湖南祁東縣露地黃花菜有機(jī)栽培技術(shù)[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2022，42（17）：70-71.

[5] 張秀麗，王斌，馬玲. 寧夏紅寺堡區(qū)黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策[J]. 寧夏農(nóng)林科技，2019，60（11）：49-51.

[6] 張亞峰. 寧夏鹽池縣黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景報(bào)告[J]. 北京農(nóng)業(yè)，2016（5）：206-207.

[7] 張西露，粟建文，葉英林. 祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策分析[J]. 湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013（15）：148-151.

[8] 張翔，王繼濤，劉曉嬌，等. 寧夏黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及對(duì)策分析[J]. 寧夏農(nóng)林科技，2021，62（2）：56-58.

[9] 段海濤. 寧夏黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議[J]. 現(xiàn)代園藝，2023，46（9）：68-70.

[10] 劉子梟. 黃花菜殺青烘干自動(dòng)控制系統(tǒng)的研究與實(shí)現(xiàn)[D]. 上海：上海電機(jī)學(xué)院，2022.

責(zé)任編輯：李曉瑞