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      金鑰匙科技競(jìng)賽賽題百科

      2024-01-04 17:00:34
      科學(xué)大眾·小諾貝爾 2023年12期
      關(guān)鍵詞:淘米水肌紅蛋白葉黃素

      鳥類看到的世界比人類更豐富

      常人一般擁有3 種類型的視錐細(xì)胞,可識(shí)別出綠色、紅色和藍(lán)色3 種顏色。而鳥類與人類不同,大部分具有四色視覺(jué)。它們眼中的4 種視錐細(xì)胞能辨別紅色、綠色、藍(lán)色和紫外線。對(duì)喜歡捕食昆蟲的鳥類來(lái)說(shuō),這一點(diǎn)尤其有用。所以,鳥類能夠比人類看到更豐富的色彩。

      人體分泌的鼻涕大部分是被吞咽下去的

      鼻涕是鼻腔黏膜分泌的黏液,用來(lái)濕潤(rùn)鼻腔膜和吸進(jìn)的空氣,并粘住從空氣中吸入的粉塵、微塵和微生物。正常人每天分泌數(shù)百毫升鼻涕,這些鼻涕大部分都順著鼻黏膜纖毛運(yùn)動(dòng)的方向,流向鼻后孔到咽部,被人吞入肚中,少部分蒸發(fā)掉或干結(jié)為鼻屎,一般看不到它從鼻腔流出。

      補(bǔ)充葉黃素有利于保護(hù)視力

      葉黃素是一種類胡蘿卜素,是存在于人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的主要色素,能夠幫助眼睛的視網(wǎng)膜抵御紫外線。人體補(bǔ)充大量葉黃素,有助于維護(hù)視力持久度,提高視覺(jué)反應(yīng)時(shí)間,減少視覺(jué)傷害。人體不能自行合成葉黃素,外界食物是唯一的葉黃素?cái)z入來(lái)源。獼猴桃、蛋黃、黃玉米中的葉黃素含量很高,可作為補(bǔ)充葉黃素的食物。

      二氧化碳過(guò)多可致海洋酸化

      海洋酸化是指海水由于吸收了空氣中過(guò)量的二氧化碳而導(dǎo)致酸堿度降低的現(xiàn)象。海水酸性的增加,將改變海水的化學(xué)平衡,使依賴于化學(xué)環(huán)境穩(wěn)定性的多種海洋生物乃至生態(tài)系統(tǒng)面臨巨大威脅。

      花粉過(guò)敏是由于人體免疫系統(tǒng)的誤判

      有些人之所以會(huì)花粉過(guò)敏,是因?yàn)樗麄兩眢w的免疫系統(tǒng)把無(wú)害的花粉當(dāng)成侵犯機(jī)體的有害物質(zhì),所以機(jī)體產(chǎn)生了免疫反應(yīng)。

      免疫系統(tǒng)是人體防御病原體入侵最有效的武器,而花粉過(guò)敏則是免疫系統(tǒng)對(duì)花粉產(chǎn)生的一種不正常反應(yīng)。有些人的免疫系統(tǒng)會(huì)將花粉識(shí)別為“危險(xiǎn)物質(zhì)”而引發(fā)免疫反應(yīng)并產(chǎn)生抗體。當(dāng)這些人再次接觸到花粉時(shí),肥大細(xì)胞和嗜堿粒細(xì)胞會(huì)釋放過(guò)敏介質(zhì),繼而作用在相應(yīng)的組織上,產(chǎn)生各種過(guò)敏反應(yīng)。

      淘米水無(wú)法從根本上改變膚色

      淘米水也就是洗過(guò)米之后的水,里面只有非常少的溶出淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等。淘米水中含有一定的淀粉,用在臉上能形成短暫的遮蓋作用,起到臨時(shí)的“美白”效果,但并不能通過(guò)減少皮膚中的黑色素顆粒達(dá)到真正的美白效果。等皮膚干后或再次洗臉時(shí),臉還是會(huì)恢復(fù)到原來(lái)的樣子,并不能根本性地改變膚色。

      牛排中流出的“血水”是肌紅蛋白

      牛排中的血水來(lái)源于牛肉里面的一種蛋白質(zhì),叫作“肌紅蛋白”,它存在于肌肉組織中,和血管里的血紅蛋白一樣,負(fù)責(zé)氧氣的運(yùn)輸。它含有血紅素,血紅素遇氧呈現(xiàn)紅色。因此,肌紅蛋白是導(dǎo)致牛肉呈紅色的主要原因。牛排切開(kāi)來(lái)的“血水”就是水和肌紅蛋白的混合物,并不是牛血。

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