有種中國式浪漫叫“讓人吃好”

王左中右

說到“讓人吃好喝好”這件事，好像就刻在了我們每個(gè)人的骨子里，很獨(dú)有，很中國式浪漫。

當(dāng)你是個(gè)孩子，當(dāng)你是個(gè)少年，當(dāng)你老了，甚至當(dāng)你不在了，掛念你的人都會(huì)給你帶點(diǎn)吃的。

他們怕你吃不飽，怕你吃不到。

而仔細(xì)想想，其實(shí)我們現(xiàn)在每一種食物，哪怕是很常見的，背后都有一個(gè)浪漫的故事。

很多人最心疼的一幕，是志愿軍戰(zhàn)士在吃凍土豆，甚至還有人發(fā)了張“如今土豆管夠”的圖片。

當(dāng)時(shí)的美軍，有面包有午餐肉有火雞，但志愿軍只有土豆，還是凍的。

甚至就連凍土豆，志愿軍也不能頓頓吃上，零下幾十?dāng)z氏度的天氣，有些部隊(duì)甚至餓了三天三夜。

而且美軍發(fā)動(dòng)了大量空軍，轟炸志愿軍的補(bǔ)給線，二戰(zhàn)時(shí)期的德軍就敗在這種名為“絞殺戰(zhàn)”的戰(zhàn)術(shù)之下：食物送不到前線，送到了也都?jí)牧恕?/p>

全世界沒有人相信，志愿軍在這種情況下，還能吃上飯。

那個(gè)時(shí)候，有一種叫炒面的食物就出現(xiàn)了。

別誤會(huì)，這個(gè)炒面不是我們吃的炒面條，而是字面意義上的炒面粉。

把面粉和其他谷物粉混在一起，加鹽炒熟，干燥不易腐壞，有水就能吃。唯一的問題是，沒有儲(chǔ)備，前線要在一個(gè)月內(nèi)湊齊1500萬斤炒面。

當(dāng)時(shí)的東北，家家戶戶都在忙著做炒面，多一點(diǎn)是一點(diǎn)，多一斤就少一頓餓。

那些平日里算計(jì)著，要燒多少才能熬過冬天的燃料，被不計(jì)成本地扔進(jìn)了灶臺(tái)下。只求在最短的時(shí)間做出來炒面，不讓前線的戰(zhàn)士餓著肚子打仗。

炒面也許不好吃，但這些東西，就是當(dāng)時(shí)他們拿得出來的最好的東西了。

有人可能會(huì)有印象，東北乃至華北地區(qū)還存在著炒面這種食物。只不過在加了糖、油、堅(jiān)果，努力做成了一道點(diǎn)心，還起了個(gè)頗具浪漫色彩的名字，叫作油茶面。

至今我們回憶起這段歷史，回想起那個(gè)叫炒面的東西，字里行間我們看到的是勤勞、是汗水、是犧牲、是樸素。

這一切和浪漫沒啥關(guān)系，但好像又浪漫至極。

把吃的送出去很難，把吃的帶回來也要冒著生命危險(xiǎn)。

很多人都吃過番薯，但可能不知道番薯是明朝才引進(jìn)中國的，而且能吃到番薯還是一件很幸運(yùn)的事情。

這和一個(gè)叫陳益的人有關(guān)。

當(dāng)時(shí)，番薯是個(gè)很珍貴的東西，當(dāng)?shù)厝瞬⒉幌胱屚馊藥ё?。私帶番薯，是重罪?/p>

機(jī)緣巧合下，這個(gè)叫陳益的人，得到了幾株番薯苗?？赡苁切拇鎯e幸，為了讓兒女、讓家里人一輩子都餓不到肚子，他還是選擇把番薯帶回去。

沒想到正準(zhǔn)備上船的時(shí)候，走漏了消息，安南官兵趕過來。

被抓到是死，臺(tái)風(fēng)天出海也是死。但當(dāng)時(shí)陳益還是連夜往回趕，繞過官兵，躲過流寇，扛過臺(tái)風(fēng)，幾經(jīng)波折才把番薯帶回來。

關(guān)山難越，浪漫不絕，就為了讓在乎的人吃飽飯。

而讓人吃飽這件事，陳益做到了，在番薯苗帶過來后，很快在中國這塊版圖上到處生根發(fā)芽。

在番薯全面種植之后的兩百年里，中國的人口，從一億變成了四億。在那些動(dòng)不動(dòng)遭遇天災(zāi)人禍的日子里，番薯讓太多太多人有了一口吃的。

很久以后，陳益墓成了省級(jí)文物保護(hù)單位，不斷有人建議為他立像、立廟。

有些宗教總告訴我們，神愛世人。但在這片土地上，我們把神農(nóng)、把嫘祖、把陳益當(dāng)成了神。

因?yàn)槲覀冎?，誰讓我們吃飽了飯，誰愛世人。

還有一個(gè)人，大家可能都知道，袁隆平。

但可能不太清楚研究雜交水稻這件事究竟有多了不起。

接受過九年義務(wù)教育的都知道雜交水稻，但在70年前，這個(gè)詞是異端中的異端。

因?yàn)楫?dāng)時(shí)中國的生物學(xué)理論，被“蘇聯(lián)生物學(xué)”統(tǒng)治。這種偽學(xué)，是一個(gè)“學(xué)術(shù)神棍”將僅應(yīng)用于園藝的理論，擴(kuò)大到了全體生物而得來的。

幸好袁老有一位姓管的老師，幫助他了解孟德爾的遺傳學(xué)理論。

蘇聯(lián)偽學(xué)荒謬，西方權(quán)威一樣不靠譜，美國哈佛大學(xué)教科書明確寫著：水稻雜交無優(yōu)勢。

在那個(gè)美蘇二分世界的年代，袁老以一己之力，同時(shí)對(duì)抗東西方兩大遺傳學(xué)權(quán)威理論，但他從來沒有畏懼過，因?yàn)樗男哪钅畹淖鎳?，還沒有吃飽飯。

更因?yàn)槟莻€(gè)禾下乘涼夢，實(shí)在太美了。

美到即便袁老到了彌留之際，還在對(duì)護(hù)士說，讓孩子們別為了自己不吃飯。

放在國外，那些吃飽喝足的人可能會(huì)想不通，為什么會(huì)有人把一生都花在了一塊稻田里還無怨無悔。

因?yàn)樽屓顺燥栠@件事，就是我們的歷史，是我們的文化。

“民有恒產(chǎn)”的孟子，想做沒做到，“寧有種乎”的陳勝吳廣，想做沒做到，“均田地”的鐘相楊幺，想做沒做到，“耕者有其田”的孫中山也是想做沒做到。

讓人吃飽飯，這是我們所有人的夢。

最后，想說點(diǎn)別的。

1929年，有一篇名叫《十問未來之中國》的文章刊發(fā)在《生活周刊》上。其中有一問，是“吾國何時(shí)可稻產(chǎn)自豐、谷產(chǎn)自足，不憂饑饉”。

這個(gè)問題讓當(dāng)時(shí)的讀者絕望到，有千余人直接回信表明，自己持悲觀態(tài)度。

當(dāng)時(shí)，海地有種食物叫作泥餅，中國也有類似的東西，叫觀音土。

在今天，海地依然在吃泥餅，中國已經(jīng)有一半以上的成年人超重了。

從神農(nóng)嘗百草，到明朝引入番薯，從李冰父子修都江堰，到新中國建三峽、小浪底工程，從《齊民要術(shù)》，到《水稻的雄性不孕性》……

一代一代人為了讓人吃飽，為了編織這個(gè)夢，有人家財(cái)散盡，有人付出了生命。

但千百年來，一直會(huì)有人做著這個(gè)夢，這個(gè)夢也一直會(huì)做下去。

直到夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。