□文/趙建民 楊燕

獼猴桃樹屬于獼猴桃科落葉藤本植物，喜光、耐陰、喜溫暖，垂直分布最高海拔可達(dá)1900 米［1］。獼猴桃營養(yǎng)豐富，含有多種人體需要的礦物質(zhì)和有機(jī)質(zhì)，VC含量高出柚子、蘋果等水果幾倍甚至幾十倍，是“水果之王”，具有抗氧化、抗癌等保健作用，深受人們喜愛。

截至2022 年獼猴桃在陜西省基地縣灞橋、長安區(qū)、周至縣、鄠邑區(qū)、眉縣、城固縣種植面積達(dá)38872公頃，產(chǎn)量1055125 噸，分別占全省種植面積58.36%、產(chǎn)量75.99%［2］，是當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興助農(nóng)發(fā)展致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。由于果農(nóng)還沿用傳統(tǒng)的管理方法，不能充分發(fā)揮它的豐產(chǎn)性能，也不能適應(yīng)現(xiàn)代化商品生產(chǎn)的要求。為取得豐產(chǎn)豐收，經(jīng)過多年實(shí)踐，目前在秦嶺北麓周至、眉縣、臨潼、渭南地區(qū)，已培養(yǎng)較好的樹形。其樹形主要有單桿傘形、一桿兩蔓、一桿一蔓，單桿傘形占80%～90%，一桿兩（一）蔓占10%～20%。

一、獼猴桃樹豐產(chǎn)樹形的特點(diǎn)

（一）具有強(qiáng)健的骨干枝。豐產(chǎn)樹形骨干枝要粗壯，整樹強(qiáng)健主干枝2～4 個(gè)，每個(gè)主枝有3～8 個(gè)的中庸結(jié)果母枝，容易掛果、產(chǎn)量高。

（二）結(jié)構(gòu)清楚，冠內(nèi)通風(fēng)透光好。單桿傘形主側(cè)枝之間有一定角度，各枝綁縛后表面呈傘狀，主側(cè)枝間距為35～40厘米，每個(gè)主側(cè)枝呈獨(dú)立條形；一桿兩蔓樹形主蔓與側(cè)枝保持70°～90°開張角，綁縛后表面呈羽毛狀排列?？稍龃笾θ~的消光系數(shù)，因而受光面積大，對(duì)日光能的利用率高［3］。

（三）冠幅適當(dāng)、結(jié)果枝組適量。單桿傘形冠幅大小直接影響結(jié)果枝組的容量和光照的強(qiáng)弱。樹冠適當(dāng)，結(jié)果枝組適中，日光容易到達(dá)樹中心。枝條長，前端的坐果好，內(nèi)膛坐果不好，但全樹的結(jié)果枝組不多，也不豐產(chǎn)。據(jù)調(diào)查，按行距×株距，1 個(gè)/平方米主枝，整樹結(jié)果主枝4～10 條，結(jié)果母枝20～45 條，平均冠幅空間有結(jié)果主枝1 條/平方米，結(jié)果母枝5～6 條/平方米，低于或高于這個(gè)密度，產(chǎn)量都呈下降趨勢(shì)。

二、獼猴桃樹的整形

定植生長的獼猴桃樹，幼樹階段單枝延伸能力強(qiáng)旺，達(dá)到一定高度就要定干，促進(jìn)分枝，整形，形成樹冠，實(shí)現(xiàn)早豐產(chǎn)。

（一）定主干。定干是為控制骨干的高度，以便培養(yǎng)出中桿高冠的豐產(chǎn)樹形。一年生的強(qiáng)旺苗可當(dāng)年定干，弱小苗延長培養(yǎng)，次年再定干。宜采用抹芽定干方法，春季萌芽后抹除樹體弱芽，留取1～2個(gè)健壯芽使其繼續(xù)生長，待5 月份視兩芽發(fā)育情況，選取1 個(gè)發(fā)育良好的健壯枝留干，達(dá)到定干高度時(shí)再定，高度一般在1.4米左右，依架面高度可高可低一些。

（二）骨干枝的培養(yǎng)。成品幼樹定植，保護(hù)頂芽2～3 個(gè)待春季發(fā)芽后，飽滿芽將向上直立生長，選其一作主干培養(yǎng)，其余芽抹除。5～6月份生長良好超過架面高度30～40 厘米、φ0.8～1 厘米時(shí)，在1.4 米左右處定干（摘心），待其分梢培養(yǎng)骨干枝。

（三）主枝的選留和培養(yǎng)。獼猴桃骨干枝分生側(cè)芽，選擇間距35～40 厘米之間骨干上的4～6 個(gè)側(cè)枝，進(jìn)行主枝定位培養(yǎng)。當(dāng)年冬季用短截法修剪，留2～3個(gè)飽滿芽體，極重短截，以分生新營養(yǎng)枝。第2～3年開始在主枝上選留側(cè)枝，每個(gè)主枝上選2～3個(gè)側(cè)枝，4～5年可完成定形。有中心干的樹形，第1 年選4～6 個(gè)主枝，第2～3 年選8～12 個(gè)側(cè)枝，每個(gè)側(cè)枝不能互相交叉、重疊。前3年主枝適當(dāng)修剪，促使側(cè)枝分生。

（四）結(jié)果母枝的選留和培養(yǎng)。側(cè)枝、主枝選留作為結(jié)果母枝進(jìn)行培養(yǎng)。在主枝距主干30～50 厘米處留2～3個(gè)飽滿側(cè)斜上芽，培養(yǎng)成第1、2、3側(cè)枝，作結(jié)果母枝。結(jié)果的母枝質(zhì)量：粗度為1～2厘米中庸枝。芽體要飽滿（葉芽），每個(gè)中庸枝間距20～30 厘米，同一主枝上的側(cè)枝應(yīng)左右相間。

（五）營養(yǎng)枝的選留培養(yǎng)。獼猴桃幼樹期間除培養(yǎng)骨干枝、主枝系外，還有營養(yǎng)枝。一是制造養(yǎng)分，二是為來年培養(yǎng)結(jié)果母枝。一般在距骨干枝10～50厘米處的枝條可進(jìn)行保留培養(yǎng)。獼猴桃樹喜光，營養(yǎng)枝數(shù)量不宜過多，及時(shí)疏除交叉枝、重疊枝、并枝等多余的枝條，使園子通風(fēng)透光。

三、獼猴桃樹豐產(chǎn)樹形

獼猴桃在陜西種植多年，經(jīng)過生產(chǎn)實(shí)踐和觀察測(cè)定，豐產(chǎn)較好的樹形為單桿傘狀形、一桿兩（一）蔓形。

（一）單桿傘形。主干明顯高約1.4 米左右，主枝在架面上呈傘狀分布，傘圓形樹冠，通風(fēng)透光良好，是主要豐產(chǎn)樹形之一。

1.骨干枝、主干枝培養(yǎng)。骨干枝直立生長超過架面30～40厘米、φ0.8～1厘米時(shí)，在架面鐵絲上留1芽進(jìn)行摘心，分生主干枝。架面上留1 芽，架面下留3～4 個(gè)側(cè)芽萌發(fā)枝條，用以培養(yǎng)主枝。每個(gè)主枝間距20～40厘米為宜。當(dāng)年冬季修剪時(shí)，每個(gè)主枝留2～3個(gè)飽滿芽進(jìn)行極重短截，以分生新營養(yǎng)枝。

2.培養(yǎng)側(cè)枝。第2～3 年培養(yǎng)側(cè)枝，每個(gè)主枝上生發(fā)3～4 個(gè)側(cè)枝，每個(gè)側(cè)枝相間進(jìn)行留除，盡量留兩邊側(cè)枝，去除上芽和下芽。

（二）一桿兩（一）蔓形。1.培養(yǎng)主干。成品樹定植，主干生長超過架面40～50 厘米時(shí)，在架下20～30厘米處φ0.8～1 厘米以上時(shí)剪截。架下主蔓交叉，主蔓架上呈“一”字狀分布。當(dāng)年弱苗高不足1.4 米，冬剪時(shí)將主干枝短截留3～4個(gè)飽滿芽，在第二年春重發(fā)的新梢中選一長勢(shì)旺枝為主干再培養(yǎng)，其余新梢疏除。

2.培養(yǎng)主蔓。主干剪后長出二次枝，選擇2 根強(qiáng)壯的新枝作為主蔓。大約長1 米反向交叉后上架沿鐵絲朝兩個(gè)方向生長。此時(shí)要控制主干附近的三角區(qū)的芽子萌發(fā)出來，掰掉，還有前端芽萌發(fā)，要摘心控制，促進(jìn)外端芽再萌發(fā)出來，讓主蔓長得均勻一致，冬季回縮修剪。主蔓上架后隔一段距離使主蔓纏繞鐵絲1次，促進(jìn)主蔓中下部的側(cè)枝萌發(fā)，避免形成光腿枝［4］。主蔓沒有長至株距一半時(shí)，主蔓長度在0.8～1 厘米粗度處剪頭，無論主蔓前端有無側(cè)枝不予以理睬；主蔓已達(dá)到或超過株距一半，而且主蔓較旺，可以將主蔓在株距一半處直接打彎。將超出株距一半的部分作結(jié)果母枝進(jìn)行冬剪和綁縛。

3.蔓延生長。兩個(gè)主蔓在架面上兩側(cè)長出的側(cè)枝，相間距20～25 厘米保留。次年春，架面上萌發(fā)多個(gè)新梢，選其1 旺枝為主蔓的延長枝向前繼續(xù)延伸，當(dāng)延長枝尖端開始纏繞時(shí)摘心，促進(jìn)主蔓健壯。冬剪時(shí)留下主蔓及其長旺側(cè)枝上的飽滿芽后剪除，作為下年結(jié)果母枝，結(jié)果母枝與主蔓約直角、相互平行綁縛架面鐵絲上，呈羽毛狀整齊排開。中庸的中短枝可適當(dāng)保留。幼樹“一桿一蔓”樹形，基本上可采用“一桿兩蔓”樹形的培養(yǎng)方法，只是一桿一蔓朝一個(gè)方向延伸生長。經(jīng)過2～3 年的培養(yǎng)，幼樹單桿傘形、“一桿兩（一）蔓”樹形基本完成。一般株距大于2 米稀植果園可推行“一桿兩蔓”，達(dá)到最大化利用架面空間、大幅提高單產(chǎn)；小于2米株距宜采用“一桿一蔓”。

四、結(jié)論

獼猴桃幼樹整形修剪，目的是培養(yǎng)好樹體骨架和豐產(chǎn)樹形，有效控制各枝之間的合理搭配，促進(jìn)結(jié)果豐產(chǎn)。樹的修剪是在12 月中下旬至次年元月中上旬進(jìn)行，此時(shí)獼猴桃樹完全進(jìn)入休眠期，氣溫低傷口愈合慢，減少養(yǎng)分損失和病菌感染。剛落葉或次年春季修剪，有傷流現(xiàn)象，剪口不易愈合容易感染細(xì)菌，對(duì)樹勢(shì)影響較大。所以修剪時(shí)盡量避開傷流期，在冬至前后1 月內(nèi)進(jìn)行修剪。