彭婷婷

中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展帶動(dòng)了餐飲行業(yè)的繁榮，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中一批企業(yè)脫穎而出并保持領(lǐng)先地位，辛香匯餐飲集團(tuán)則是其中的佼佼者。其創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)任濤憑借著其卓越的商業(yè)眼光和過(guò)硬的執(zhí)行力，成功地將辛香匯從上海一家川菜餐廳發(fā)展成為國(guó)內(nèi)頭部餐飲連鎖企業(yè)，更是在海外市場(chǎng)占據(jù)一席之地。這一切，離不開任濤領(lǐng)導(dǎo)下的辛香匯集團(tuán)在科學(xué)發(fā)展理念和創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的堅(jiān)守和實(shí)踐。

專攻主業(yè) 引領(lǐng)技術(shù)與服務(wù)創(chuàng)新

在帶領(lǐng)辛香匯餐飲集團(tuán)的前行的過(guò)程中，任濤始終秉持著“努力造就實(shí)力，態(tài)度決定高度”的發(fā)展理念。自2004年在上海創(chuàng)辦首家辛香匯餐廳開始起步，任濤帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格規(guī)范運(yùn)營(yíng)，歷經(jīng)20年的風(fēng)風(fēng)雨雨，不斷創(chuàng)新、不斷超越，造就了中國(guó)川菜代表品牌。

任濤出身于烹飪職業(yè)學(xué)校，彼時(shí)的夢(mèng)想，就是成為一位川菜烹飪大師。而身為餐飲企業(yè)的帶頭人，任濤深知菜品的研發(fā)是餐廳硬實(shí)力的體現(xiàn)，也是企業(yè)生存的關(guān)鍵。自辛香匯第一家餐廳開始運(yùn)營(yíng)起，任濤始終堅(jiān)持帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)鉆研菜品“出新”。每季度任濤都親率核心成員赴國(guó)內(nèi)外知名餐廳實(shí)地考察調(diào)研，通過(guò)觀察、分析、歸納和總結(jié)，了解到顧客口味變化，結(jié)合川菜傳統(tǒng)制作技藝和借鑒西式烹飪方法，使辛香匯集團(tuán)旗下各品牌經(jīng)典名菜迭出：缽缽雞、饞嘴牛蛙、金手指、蝦膏泡瀘沽湖紅米飯、敲糖棒棒雞、清燉牛肉、蓉城雞豆花……任濤對(duì)川菜的繼承和創(chuàng)新得到餐飲界的高度贊譽(yù)：2022年，任濤被四川烹飪協(xié)會(huì)評(píng)定為川菜烹飪大師，成為最年輕的烹飪大師之一。2023年，任濤被授予“川烹匠心”金像獎(jiǎng)。

作為川菜企業(yè)運(yùn)營(yíng)的成功實(shí)踐者，任濤帶領(lǐng)辛香匯開創(chuàng)探索實(shí)現(xiàn)了多個(gè)全國(guó)第一：早在2007年，任濤就領(lǐng)導(dǎo)公司成立了IT技術(shù)部，推出辛香匯官網(wǎng)，顧客可以通過(guò)登錄官網(wǎng)操作，完成線上點(diǎn)餐、訂位、點(diǎn)外賣，辛香匯成為國(guó)內(nèi)首個(gè)實(shí)現(xiàn)線上線下聯(lián)動(dòng)O2O餐飲品牌。隨后，辛香匯進(jìn)一步推出了國(guó)內(nèi)首個(gè)功能全面的餐飲APP，完成手機(jī)端智慧餐飲鏈接，開創(chuàng)了O2O餐飲模式，為顧客提供了更便捷、更個(gè)性化的用餐體驗(yàn)，也為辛香匯快速發(fā)展賦予了新動(dòng)能。在第六屆美團(tuán)產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，辛香匯成為年度最佳標(biāo)桿獎(jiǎng)獲得者。

除了技術(shù)創(chuàng)新，辛香匯在產(chǎn)品和

服務(wù)上也保持了持續(xù)的創(chuàng)新和提升。2008年，國(guó)內(nèi)首本菜單雜志《生活+》在辛香匯誕生。這本注入了“時(shí)尚為生活做加法”新理念的主題媒體，通過(guò)免費(fèi)贈(zèng)閱方式，引領(lǐng)時(shí)尚餐飲生活方式，深得上海市民的喜愛，單期發(fā)行量最高達(dá)到10萬(wàn)冊(cè)。這種獨(dú)特的宣傳方式，不僅提升了品牌的知名度，也增強(qiáng)了顧客對(duì)品牌的信任和好感度，使更多的消費(fèi)群體認(rèn)可和接受了“安全健康消費(fèi)、綠色消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)”新理念。

此外，任濤領(lǐng)導(dǎo)辛香匯首開外賣送餐服務(wù)先河。2009年，任濤看到餐廳外賣業(yè)務(wù)的巨大潛力，組織自建“餐桌網(wǎng)”并收購(gòu)一家快餐生產(chǎn)企業(yè)，注資成立了餐食外賣公司，招募200余位騎手往來(lái)穿梭于申城大街小巷，將熱辣辛香的餐食送到顧客面前。由此，辛香匯開創(chuàng)的專業(yè)外賣線上點(diǎn)餐系統(tǒng)和送餐外賣服務(wù)體系，作為國(guó)內(nèi)餐飲外賣的標(biāo)桿，被同行所效仿，并逐步發(fā)展成為一個(gè)新興行業(yè)。

“創(chuàng)新是企業(yè)家的靈魂。訂立遠(yuǎn)大目標(biāo)是企業(yè)家的天職，在遠(yuǎn)大目標(biāo)的驅(qū)使下，才會(huì)有革命性的創(chuàng)新”。任濤沒有被辛香匯的成績(jī)所陶醉，而是不斷地尋求更大的突破和發(fā)展。而面對(duì)新興商業(yè)模式帶來(lái)的諸多跨行業(yè)多元化發(fā)展機(jī)會(huì)，任濤始終堅(jiān)持一個(gè)信念：“術(shù)業(yè)有專攻，關(guān)鍵是既‘專又‘攻，攻是攻關(guān)，是下苦功，是用心投入，態(tài)度比什么都重要。只有將精力集中在自己擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，把主業(yè)做強(qiáng)做精，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展活力，提升自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，才能夠取得更大的成功?！痹谌螡恼贫嫦?，辛香匯始終專注于川菜傳承與創(chuàng)新，沿著“核心業(yè)務(wù)、核心專長(zhǎng)、核心市場(chǎng)、核心客戶，構(gòu)筑核心競(jìng)爭(zhēng)力”的發(fā)展道路闊步前行，集團(tuán)成功打造了辛香匯、映水芙蓉、辛香匯· 錦里、辛香匯·成都、辛香匯·鱻、I辣以及沽酒當(dāng)壚、千簽匯等知名餐飲品牌，實(shí)現(xiàn)了布局內(nèi)地11個(gè)省、直轄市以及香港地區(qū)的階段性發(fā)展目標(biāo)。

三個(gè)“面向” 拓展海內(nèi)外市場(chǎng)

任濤領(lǐng)導(dǎo)下辛香匯集團(tuán)，實(shí)施三個(gè)“面向”發(fā)展戰(zhàn)略不斷開拓市場(chǎng)。首先，面向最廣大群眾需求，辛香匯以制作味美價(jià)優(yōu)的川菜為目標(biāo)，保證原材料新鮮、現(xiàn)場(chǎng)制作，嚴(yán)格控制成本，受到了廣大消費(fèi)者的追捧。其次，面向管理求效益，通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)的菜品研發(fā)體系和標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品制作流程，嚴(yán)格控制成本，提高了經(jīng)營(yíng)效率，實(shí)現(xiàn)了精確管理和精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。最后，面向世界謀升級(jí)。任濤不斷開拓海外市場(chǎng)，先后在澳大利亞、美國(guó)和英國(guó)等地開設(shè)了多家門店，取得了令人矚目的成績(jī)。2016年，任濤的一位朋友向他透露，澳大利亞華人對(duì)中餐的需求十分旺盛。任濤看到了這一機(jī)遇，經(jīng)過(guò)實(shí)地考察，決定在悉尼開設(shè)辛香匯的首家海外門店。他不僅親自操刀選址和店面裝修，還精心設(shè)計(jì)菜品和經(jīng)營(yíng)模式。辛香匯澳洲店開張即受到當(dāng)?shù)仡櫩偷臒崃覛g迎，成為了悉尼當(dāng)?shù)氐臒衢T餐廳，經(jīng)常出現(xiàn)一位難求的場(chǎng)景。隨后，辛香匯在澳大利亞的門店迅速增至四家，為公司在國(guó)際市場(chǎng)上的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

除了在澳大利亞的成功嘗試外，任濤還考慮在美國(guó)加州和英國(guó)倫敦選址布局設(shè)店，為辛香匯集團(tuán)的海外發(fā)展注入了新的動(dòng)力和活力。這種全球化視野和跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的戰(zhàn)略布局，讓辛香匯得以不斷拓展市場(chǎng)，使品牌的國(guó)際影響力得以提升。

任濤以其創(chuàng)新的理念和執(zhí)著的信念，開創(chuàng)了辛香匯的輝煌，成為中國(guó)餐飲行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。這些成就的取得并非一蹴而就，而是源于任濤和團(tuán)隊(duì)二十年如一日的不懈努力和積累。

任濤領(lǐng)導(dǎo)辛香匯餐飲集團(tuán)20年的發(fā)展歷程，就如同是國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)跨越式發(fā)展的一個(gè)縮影。任濤的成功經(jīng)驗(yàn)和卓越才能得到行業(yè)內(nèi)外的人士的廣泛推崇和學(xué)習(xí)。辛香匯集團(tuán)作為中國(guó)規(guī)模最大的川菜餐飲企業(yè)之一，不僅是一家成功的企業(yè)，更是餐飲業(yè)的一面旗幟和標(biāo)桿，代表著中國(guó)川菜的新風(fēng)尚和發(fā)展方向。這一切的背后，是任濤和團(tuán)隊(duì)對(duì)市場(chǎng)的敏銳洞察和勇于創(chuàng)新，更是對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格要求和對(duì)客戶需求的深入理解。正是這種對(duì)于品質(zhì)的不懈追求，對(duì)于服務(wù)的嚴(yán)格要求，為辛香匯贏得口碑和市場(chǎng)的認(rèn)可。

未來(lái)，隨著全球化進(jìn)程的不斷推進(jìn)和消費(fèi)降級(jí)的持續(xù)進(jìn)行，任濤領(lǐng)導(dǎo)下的辛香匯將繼續(xù)書寫屬于自己的輝煌篇章，為中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。