陳明冰

（滕州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東滕州 277599）

0 引言

現(xiàn)階段，經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)出綠色發(fā)展的態(tài)勢(shì)，各地農(nóng)業(yè)種植技術(shù)也在進(jìn)一步升級(jí)，無(wú)公害蔬菜在人們?nèi)粘Ｉ钪姓紦?jù)著重要的地位，蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的不斷進(jìn)步，使人們對(duì)蔬菜的追求向著綠色、健康的目標(biāo)發(fā)展，合理利用種植技術(shù)能夠使農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)得到提高，所以對(duì)無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)展開(kāi)分析具有重要的價(jià)值，一方面促進(jìn)生態(tài)良好發(fā)展，另一方面推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)的進(jìn)步。

1 無(wú)公害綠色蔬菜種植要點(diǎn)

1.1 種植技術(shù)要點(diǎn)

1.1.1 蔬菜種植地塊選擇

無(wú)公害綠色蔬菜種植的經(jīng)濟(jì)效益和其質(zhì)量與土地選擇的各個(gè)要素息息相關(guān)，例如其中的土壤肥力、空氣濕度、種植溫度、土壤水質(zhì)等。在選擇種植基地時(shí)，其技術(shù)要點(diǎn)主要在以下兩方面體現(xiàn)：一方面，無(wú)公害綠色蔬菜種植前，應(yīng)仔細(xì)甄別土地中的土壤成分、含水比重、空氣質(zhì)量，且應(yīng)根據(jù)取樣標(biāo)本做相應(yīng)的檢測(cè)和數(shù)據(jù)分析，從而確保該地塊的各方面指標(biāo)可以滿(mǎn)足生產(chǎn)種植無(wú)公害綠色蔬菜。同時(shí)要檢查地塊的污染程度，查看是否有農(nóng)藥或重金屬殘留[1]。另一方面，在選擇好種植基地后，要對(duì)土壤進(jìn)行改良，應(yīng)深度翻耕土壤層，增加土壤的透氣性，將積蓄在土壤深層的蟲(chóng)卵翻出并用日光殺死，從而最大程度上消滅病蟲(chóng)害源頭。

1.1.2 育苗護(hù)理

無(wú)公害綠色蔬菜種植的苗期護(hù)理是分階段性的，根據(jù)蔬菜的生長(zhǎng)周期被分為四個(gè)階段：一是種子處理。在蔬菜入土栽培前，要將種子做殺菌處理，以強(qiáng)化種子的活力?？梢試L試將蔬菜的種子用熱水浸泡，水溫調(diào)節(jié)在55℃左右，用工具攪拌種子，并在水溫冷卻后輕輕搓洗。清洗好的種子應(yīng)放入含3%磷酸三鈉的水中浸泡，時(shí)間約為20 min即可。二是變溫催芽階段。該階段的主要工作是將完成殺菌的種子利用現(xiàn)代化設(shè)備進(jìn)行催芽，其過(guò)程需要專(zhuān)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，對(duì)溫度和時(shí)間嚴(yán)格把控[2]。三是播種育苗階段。該階段在實(shí)施前的三周左右，應(yīng)對(duì)苗床進(jìn)行消毒，可以使用40%含量的福爾馬林進(jìn)行噴灑，然后用塑料薄膜覆蓋好，在陽(yáng)光下靜置半個(gè)月即可。播種時(shí)，應(yīng)先對(duì)苗床澆水，要澆透，并根據(jù)土壤的肥力增施部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，完成播種工作后，應(yīng)及時(shí)覆蓋地膜。四是苗期管理階段。種子的苗期管理是一項(xiàng)非常考驗(yàn)?zāi)土Φ墓ぷ鳎粌H需要時(shí)刻管控室溫，還要根據(jù)種子的表現(xiàn)開(kāi)展有經(jīng)驗(yàn)的種植管理。室溫的相對(duì)緩和，白天應(yīng)維持在25℃～30℃之間，夜晚則是在15℃左右。

1.2 田間管理要點(diǎn)

1.2.1 溫度管護(hù)

無(wú)公害綠色蔬菜種植是一項(xiàng)對(duì)細(xì)節(jié)把控要求較高的工作，尤其是秧苗期間，大棚內(nèi)的溫度一定要經(jīng)過(guò)高科技設(shè)備的細(xì)致調(diào)節(jié)后，才可以投入使用，這是由蔬菜生長(zhǎng)的習(xí)性所決定的必需要素。大棚在秧苗的生長(zhǎng)期時(shí)，其溫度應(yīng)保持在28℃～32℃之間，且在秧苗定植后的一段時(shí)間里，需要將大棚緊緊密封住，絕不可以讓外界與室內(nèi)溫度不相符的冷熱空氣干擾到秧苗的發(fā)育，應(yīng)在幼苗基本適應(yīng)生長(zhǎng)后再進(jìn)行合理的通風(fēng)換氣，避免幼苗夭折。

1.2.2 灌溉護(hù)理和施肥管理

在無(wú)公害綠色蔬菜的田間管理工作中，灌溉技術(shù)最考驗(yàn)的是管理人員的種植經(jīng)驗(yàn)，其應(yīng)在科學(xué)的指導(dǎo)下，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂?、日照情況、土壤肥力，根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)的要素來(lái)確定好灌溉的頻率、水量和時(shí)間節(jié)點(diǎn)。在現(xiàn)代集約化蔬菜生產(chǎn)中，一種名為“滴灌”的微量灌溉技術(shù)效率非常高，其對(duì)水量、時(shí)間、頻率的控制細(xì)致入微，能讓蔬菜充分吸收水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并直接輸送到其根部，強(qiáng)化了蔬菜養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化效率和吸收效率[3]。

1.2.3 施肥管理技術(shù)

由于大棚內(nèi)的溫度相對(duì)固定且持續(xù)，其內(nèi)的土壤很容易出現(xiàn)鹽堿化問(wèn)題，一定要在關(guān)鍵時(shí)期施肥，減少化學(xué)肥料的使用頻率，避免蔬菜上的農(nóng)藥殘留和堆積。此外，施肥時(shí)要盡量選擇用硝酸鉀或磷酸二氧化鉀型的肥料，能合理減少土壤中的硫酸根離子，降低土地酸堿化的概率，而且該種肥料的吸收轉(zhuǎn)化率相對(duì)較高，要根據(jù)蔬菜的長(zhǎng)勢(shì)合理把握用肥情況。除地面施肥外，葉面施肥也是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，應(yīng)用葉面施肥法，可以相對(duì)減少地面施肥量，用葉面肥補(bǔ)充蔬菜所缺少的硼鈣元素，是經(jīng)過(guò)實(shí)踐檢驗(yàn)后的科學(xué)施肥法。很多時(shí)候，蔬菜大棚的施肥并不是越多越好，種植者應(yīng)根據(jù)科學(xué)指引，從蔬菜的根系出發(fā)，著手于土壤分析來(lái)提高種植效益。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)相對(duì)成熟的技術(shù)是測(cè)土配方的施肥管理技術(shù)，該項(xiàng)技術(shù)的工作原理是定期對(duì)土壤取樣化驗(yàn)分析，明確土壤的變化趨勢(shì)，從而管理施肥比例，以實(shí)現(xiàn)保障蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量的目的[4]。此外，種植者可以多學(xué)習(xí)微生物施肥方面的知識(shí)，根據(jù)研究表明，微生物肥料可以強(qiáng)化蔬菜根系的微生物作用，切實(shí)優(yōu)化蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境，而且，微生物肥料是一種發(fā)展趨勢(shì)，應(yīng)用戰(zhàn)略發(fā)展的眼光看待問(wèn)題，跟隨大趨勢(shì)、配合大環(huán)境、適應(yīng)科學(xué)化的生產(chǎn)方式，強(qiáng)化綠色蔬菜的種植效益。

1.2.4 病蟲(chóng)害防治技術(shù)

根據(jù)研究表明，綠色無(wú)公害蔬菜種植的病蟲(chóng)害防治技術(shù)可以分為四大類(lèi)，分別是農(nóng)業(yè)防治技術(shù)、物理防治技術(shù)、化學(xué)防治技術(shù)和生物防治技術(shù)。農(nóng)業(yè)防治技術(shù)最根本的在于種植環(huán)境的選擇，種植者應(yīng)從多角度出發(fā)，綜合考量自然緯度因素，檢驗(yàn)氣候、光照時(shí)長(zhǎng)、土壤溫度等多方面的種植要素。應(yīng)科學(xué)選地，保證水源清潔和遠(yuǎn)離污染高發(fā)區(qū)。同時(shí)，選種也是一項(xiàng)重要工作，應(yīng)選擇高品質(zhì)具有抗病蟲(chóng)害效果的種子，從植物生長(zhǎng)的源頭著手，抵抗病蟲(chóng)害。在蔬菜種植前，土地清理工作也是防止病蟲(chóng)害發(fā)生的必要環(huán)節(jié)，在清理土壤植物根系殘留的同時(shí)，還能有效殺除蟲(chóng)卵，將雜草的根系從菜園當(dāng)中剔除。最為關(guān)鍵的是，綠色無(wú)污染蔬菜的種植期和生長(zhǎng)期應(yīng)合理規(guī)避病蟲(chóng)害高發(fā)期，選取適當(dāng)?shù)臅r(shí)間節(jié)點(diǎn)，是強(qiáng)化蔬菜收益的重要舉措之一。物理防治技術(shù)，即利用設(shè)備直接殺死害蟲(chóng)，例如燈光誘殺法、粘蟲(chóng)板除蟲(chóng)法。該種方法的優(yōu)勢(shì)是直接對(duì)害蟲(chóng)產(chǎn)生作用，避過(guò)了對(duì)蔬菜作用的環(huán)節(jié)，避免對(duì)蔬菜造成的不良影響，且無(wú)生態(tài)環(huán)境污染。燈光誘殺法是利用了害蟲(chóng)的趨光性，科學(xué)地設(shè)置好殺蟲(chóng)措施除蟲(chóng)，為了避免傷害到益蟲(chóng)，管理者應(yīng)掌握害蟲(chóng)的活動(dòng)規(guī)律，選擇好誘殺的時(shí)間段，強(qiáng)化防治質(zhì)量。而粘蟲(chóng)板除蟲(chóng)法是利用害蟲(chóng)對(duì)于顏色的敏感度，針對(duì)性使用各類(lèi)顏色的除蟲(chóng)板，消滅害蟲(chóng)。該方法一般對(duì)白粉虱、蚜蟲(chóng)具有特殊效果，能有效地控制其繁衍成蟲(chóng)[5]。化學(xué)防治技術(shù)，即使用農(nóng)藥消滅害蟲(chóng)、預(yù)防病害、治理病害。該種方法的優(yōu)勢(shì)是見(jiàn)效快，針對(duì)突發(fā)病癥有特殊效果。但農(nóng)藥的選擇使用應(yīng)當(dāng)有一定科學(xué)依據(jù)，綠色無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)不代表不使用農(nóng)藥化肥，而是使用高效、無(wú)殘留、無(wú)污染的農(nóng)藥，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制好其使用方法和劑量，在保證效果的同時(shí)，應(yīng)有針對(duì)性，且要定期更換農(nóng)藥，以免病蟲(chóng)害產(chǎn)生耐藥性。生物防治技術(shù)相對(duì)其他三種是一種新興的病蟲(chóng)害治理技術(shù)，目前該技術(shù)相對(duì)成熟，基本可以代替化學(xué)藥劑參與到病蟲(chóng)害治理防范當(dāng)中。一般引進(jìn)的害蟲(chóng)天敵有赤眼蜂、螳螂、瓢蟲(chóng)等。

2 無(wú)公害綠色蔬菜推廣應(yīng)用策略

2.1 加大資金投入和推廣力度

2.1.1 企業(yè)資金追加

科學(xué)技術(shù)在研發(fā)與推廣過(guò)程中均需要大量資金的支持，因此，為做好無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)的推廣，需要相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)資金投入的重視才能夠更好地達(dá)到推廣的目的。第一，向社會(huì)各界發(fā)起眾籌活動(dòng)，使更多的社會(huì)團(tuán)體為技術(shù)研發(fā)提供資金支持，相關(guān)政府部門(mén)需要通過(guò)制定一系列扶持政策吸引更多的企業(yè)加入投資行列當(dāng)中，保障推廣與研發(fā)工作的順利進(jìn)行。第二，通過(guò)資金整合，將售賣(mài)無(wú)公害蔬菜的資金投入到研發(fā)工作當(dāng)中，并且進(jìn)一步加強(qiáng)推廣，用于購(gòu)買(mǎi)配套的技術(shù)，為農(nóng)民種植蔬菜提供良好的支持，不斷增強(qiáng)推廣的效用。

2.1.2 政府政策推廣支持

當(dāng)前，在推廣無(wú)公害種植技術(shù)過(guò)程中，相關(guān)人員主要采取傳統(tǒng)的授課推廣方式，通過(guò)到農(nóng)村組織農(nóng)戶(hù)參與技術(shù)培訓(xùn)課的方式，加深農(nóng)戶(hù)對(duì)這項(xiàng)技術(shù)的認(rèn)識(shí)。相對(duì)來(lái)說(shuō)這類(lèi)推廣方式較為枯燥，農(nóng)戶(hù)自身的受教育程度較低，對(duì)新鮮事物接受較慢，這類(lèi)新知識(shí)對(duì)其來(lái)說(shuō)具有一定的難度，使得技術(shù)推廣過(guò)程中農(nóng)戶(hù)的學(xué)習(xí)熱情普遍不高，推廣效率較低。因此，地方政府部門(mén)需要加強(qiáng)重視，充分發(fā)揮自身的組織作用，利用有關(guān)的政策條例，使農(nóng)戶(hù)樂(lè)于參加技術(shù)培訓(xùn)，增強(qiáng)其對(duì)新技術(shù)的接納能力，提升其對(duì)無(wú)公害種植技術(shù)的掌握水平，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的推廣方式。例如在農(nóng)村開(kāi)辦技術(shù)專(zhuān)題講座、流動(dòng)宣傳、教育活動(dòng)等方式，使農(nóng)戶(hù)可以到現(xiàn)場(chǎng)參加豐富的推廣活動(dòng)。不僅如此，對(duì)于積極嘗試新技術(shù)、購(gòu)買(mǎi)新設(shè)備的個(gè)人或企業(yè)，政府部門(mén)需要為其提供一定的購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼或資金補(bǔ)助，使其貸款壓力得到減弱，以此鼓勵(lì)更多的農(nóng)戶(hù)參與到學(xué)習(xí)和應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)的行列當(dāng)中。

2.2 建立培訓(xùn)示范基地

2.2.1 圈地選田建立基地

為增強(qiáng)農(nóng)戶(hù)的學(xué)習(xí)能力，使其充分掌握無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)的要點(diǎn)避免這項(xiàng)技術(shù)在宣傳和使用過(guò)程中存在理論與實(shí)踐不符的情況，政府有關(guān)人員需要與合作企業(yè)共同構(gòu)建專(zhuān)門(mén)的無(wú)公害蔬菜種植基地，并為其配備完善的生產(chǎn)器械，引進(jìn)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員，加強(qiáng)蔬菜的種植水平，定期向農(nóng)戶(hù)開(kāi)放基地，讓其進(jìn)行觀摩和學(xué)習(xí)，利用這種直觀的方式使農(nóng)戶(hù)更加認(rèn)可這項(xiàng)技術(shù)。政府方面為鼓勵(lì)農(nóng)戶(hù)參加蔬菜種植合作社，需要在種植基地中定期舉辦活動(dòng)，面向周邊農(nóng)戶(hù)為其提供免費(fèi)的技術(shù)指導(dǎo)，將種植結(jié)果進(jìn)行展覽，使農(nóng)戶(hù)了解技術(shù)的優(yōu)勢(shì)并積累充足的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在后續(xù)的種植過(guò)程中更好地運(yùn)用該技術(shù)。

2.2.2 應(yīng)用新型蔬菜種植技術(shù)

首先，在無(wú)公害蔬菜種植過(guò)程中，要做好農(nóng)藥處理技術(shù)的把控，相關(guān)種植人員需要根據(jù)國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，選擇農(nóng)藥的使用種類(lèi)，同時(shí)嚴(yán)格控制其使用量，通過(guò)引進(jìn)抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)的品種，提升蔬菜的品質(zhì)。此外，為避免農(nóng)藥對(duì)周邊環(huán)境造成生態(tài)破壞，在選擇農(nóng)藥期間需要選擇低毒、高效的農(nóng)藥種類(lèi)，使蔬菜種植真正達(dá)到無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn)，在種植期間需要深入貫徹預(yù)防的原則，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用制度，確保蔬菜的質(zhì)量得到提高。其次，在病蟲(chóng)害防治方面，需要加強(qiáng)對(duì)新技術(shù)的應(yīng)用，將生物防治作為主要的防治手段，農(nóng)戶(hù)需要根據(jù)病蟲(chóng)的類(lèi)型和具體的生長(zhǎng)條件選擇相應(yīng)的生物防治方法，定期做好田間檢查，為蔬菜的生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境，降低病蟲(chóng)害的發(fā)生率，真正提升其品質(zhì)與產(chǎn)量。最后，在施肥方面，應(yīng)遵守相關(guān)原則把控好肥料的使用量，嚴(yán)格檢查肥料的成分，確保肥料能夠符合無(wú)公害種植的標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)戶(hù)在使用肥料期間，需要參考蔬菜的具體品種和實(shí)際的施肥階段，選擇高效的肥料，使施肥工作真正發(fā)揮出效用。

2.3 培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)型技術(shù)人才

2.3.1 人才培養(yǎng)機(jī)制

無(wú)公害種植技術(shù)對(duì)大部分農(nóng)戶(hù)來(lái)說(shuō)都十分陌生，因此在推廣和應(yīng)用環(huán)節(jié)需要做好流程的把控，根據(jù)農(nóng)戶(hù)基礎(chǔ)種植情況科學(xué)地規(guī)劃推廣工作。在農(nóng)村合作社中引進(jìn)這項(xiàng)技術(shù)，加強(qiáng)與農(nóng)戶(hù)的溝通，詳細(xì)了解其學(xué)習(xí)上的需求，解決其面臨的難題，采用定期開(kāi)展培訓(xùn)教學(xué)的方式，讓更多的農(nóng)戶(hù)接受專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)，轉(zhuǎn)變農(nóng)戶(hù)的陳舊理念，使其對(duì)無(wú)公害蔬菜種植的重要性產(chǎn)生認(rèn)識(shí)，在培訓(xùn)內(nèi)容上應(yīng)涉及具體的技術(shù)操作、理論內(nèi)容等，使其更好地達(dá)到預(yù)期種植目標(biāo)。此外，通過(guò)創(chuàng)辦培訓(xùn)班的方式，及時(shí)地為農(nóng)戶(hù)解決困難，并且收集農(nóng)戶(hù)的意見(jiàn)，對(duì)其種植過(guò)程進(jìn)行全面跟蹤，幫助其合理運(yùn)用這項(xiàng)技術(shù)。通過(guò)設(shè)置更具有針對(duì)性的教學(xué)內(nèi)容，使農(nóng)戶(hù)更好地掌握無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)，為其增收提供有力保障。

2.3.2 引導(dǎo)專(zhuān)業(yè)人才進(jìn)入農(nóng)村

農(nóng)戶(hù)是無(wú)公害蔬菜種植工作的重要參與主體，這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用能夠使農(nóng)戶(hù)對(duì)專(zhuān)業(yè)技術(shù)形成正確的認(rèn)識(shí)。然而，大部分農(nóng)戶(hù)由于基礎(chǔ)水平較低，學(xué)習(xí)能力較差，并不能很好地掌握理論知識(shí)，在教學(xué)中甚至存在一部分農(nóng)戶(hù)不認(rèn)字的情況，使得技術(shù)推廣工作難以開(kāi)展，農(nóng)戶(hù)對(duì)學(xué)習(xí)產(chǎn)生排斥心理。針對(duì)此類(lèi)情況，有關(guān)人員需要?jiǎng)?chuàng)辦專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)班，加強(qiáng)合作社與推廣部門(mén)的聯(lián)系，為農(nóng)戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，將專(zhuān)業(yè)化的人才引進(jìn)農(nóng)村從事培訓(xùn)工作，提升農(nóng)戶(hù)的學(xué)習(xí)能力，更好地推廣這項(xiàng)技術(shù)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，政府部門(mén)需要認(rèn)識(shí)到無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)對(duì)農(nóng)戶(hù)的價(jià)值，加大對(duì)這項(xiàng)技術(shù)的推廣力度，靈活調(diào)整宣傳方法，采用建設(shè)基地、追加資金、制定優(yōu)惠政策等手段，使農(nóng)戶(hù)能夠更好學(xué)習(xí)技術(shù)并將其應(yīng)用在農(nóng)耕活動(dòng)當(dāng)中。在推廣過(guò)程中，應(yīng)重點(diǎn)培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)化人才，做好專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)工作，提升技術(shù)的應(yīng)用范圍，為這項(xiàng)工作的穩(wěn)步持續(xù)推進(jìn)提供有力的支持。