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      熱干面

      2024-05-07 00:00:00乍洋洋
      關(guān)鍵詞:豆皮蘿卜干熱干面

      好詞好句:軟糯酥香 外脆里嫩 爭先恐后 拍案叫絕 意猶未盡 坐立不安

      說起武漢的小吃,哪個(gè)不讓人流口水!營養(yǎng)豐富的三鮮豆皮、軟糯酥香的千層餅、外脆里嫩的油條……但是,要說武漢人最愛、最經(jīng)典的小吃,那必須是熱干面。

      正宗的武漢伢,從懂事開始,就會(huì)深深地愛上熱干面。

      我第一次對(duì)熱干面有印象,是在幼兒園的時(shí)候。那一陣子,我得了流感,什么都不想吃,老媽愁壞了。外婆得知后,連忙來到家里,說:“讓我給伢做一碗熱干面!”

      很快,外婆端著一碗熱氣騰騰的熱干面出來了。這面金黃金黃的,中間點(diǎn)綴著一些蔥花,一股股濃濃的香氣爭先恐后地鉆進(jìn)我的鼻子里——咦,我好像有點(diǎn)兒想吃了。要不,嘗嘗?

      我試著用筷子挑了幾根,勉強(qiáng)地放進(jìn)了嘴里,不料,熱干面一入口,我的嘴里立刻盈滿了口水。這味道也太好了吧!柔韌勁道的口感,濃郁爽滑的芝麻醬,再加上咸甜可口的蘿卜干,簡直令人拍案叫絕!

      我一口氣吃完了滿滿一碗面,竟然覺得意猶未盡,舉著空碗對(duì)外婆說:“再來一碗!”

      從那以后,我徹底愛上了熱干面,兩三天就要吃一回,否則就坐立不安,總覺得肚子里空落落的。

      后來,我還專門查了熱干面的起源。那還是在解放前,有個(gè)叫李包的人,在長堤街賣面,有一次,他把白天沒賣完的面晾在桌子上,不小心將油瓶打翻在上面了。第二天,他給面里加上調(diào)料,想掩飾過多的油味,沒想到,人們吃過后,竟然贊口不絕,他的生意一下子火爆起來。這種吃法很快就在武漢三鎮(zhèn)風(fēng)靡,并成了武漢美食的“代言人”,成了武漢的一張耀眼的名片。

      現(xiàn)如今,只要你到武漢來,地道的武漢人就會(huì)告訴你,一定要吃一碗熱干面,否則你就白來武漢啦。

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      湯包、豆皮風(fēng)靡武漢三鎮(zhèn)
      僑園(2016年5期)2016-12-01 05:23:40
      瘋搶蘿卜干
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