桐梓縣方竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析與規(guī)劃建議
——基于國家競爭優(yōu)勢理論的分析

代姍姍

（貴州財經(jīng)大學 貴州 貴陽 550025）

貴州省委省政府在《關于做好2022 年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的實施意見》中強調(diào)，要大力發(fā)展林業(yè)產(chǎn)業(yè)和林下經(jīng)濟，繼續(xù)推動一二三產(chǎn)業(yè)的融合。引導工業(yè)梯度有序地向縣域轉(zhuǎn)移，促進“一縣一業(yè)”發(fā)展模式的建立[1]。董子晗等認為正安縣方竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題主要是產(chǎn)業(yè)鏈短且不完善、運輸損耗偏高[2]。孫旬基于對興文方竹筍產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有經(jīng)營主體的分析，提出了當?shù)胤街窆S產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在技術服務體系不健全、營銷渠道單一等問題[3]。楊淼鑫從基礎設施建設、人才培養(yǎng)、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面提出了發(fā)展方竹筍產(chǎn)業(yè)的建議[4]。

美國哈佛大學商學院教授邁克爾·波特[5]在他的著作《 國家競爭優(yōu)勢》 中提出了國家競爭優(yōu)勢理論，也被稱為“鉆石理論”。國家競爭優(yōu)勢理論的主要內(nèi)容是，一個國家的競爭優(yōu)勢取決于生產(chǎn)要素、需求狀況、相關產(chǎn)業(yè)、企業(yè)組織、戰(zhàn)略和競爭程度以及機會和政府的角色。它可以對一個國家的國際貿(mào)易狀況進行合理的解釋，并對一個國家的貿(mào)易發(fā)展趨勢做出預測。

1 桐梓縣方竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與競爭力分析

1.1 桐梓縣方竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。桐梓縣十分重視發(fā)展方竹筍，依托退耕還林、天然林保護等林業(yè)項目，在全縣范圍內(nèi)形成了“一縣一業(yè)”的典范。在方竹筍栽培上，積極與高等院校、科研院所合作，進一步規(guī)范方竹筍生產(chǎn)管理，截至2021 年末，桐梓方竹的種植面積達100 萬畝，產(chǎn)量達到了5.5 萬t，總產(chǎn)值6.5億元，方竹產(chǎn)業(yè)綜合效益持續(xù)提升。全縣25 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共20 多萬人參與發(fā)展方竹產(chǎn)業(yè)。在方竹筍產(chǎn)品加工方面，全縣擁有一定規(guī)模的方竹筍加工企業(yè)，如康利綠色食品有限公司、桐之味食品加工廠等，無硫竹筍干、鮮筍、水煮竹筍等系列產(chǎn)品暢銷全國。在方竹筍銷售方面，為了讓方竹筍可以順利“走出去”，桐梓縣大力發(fā)展交通運輸網(wǎng)絡，增強了交通容量。主要的銷售方式有集市零售、批發(fā)、與龍頭企業(yè)簽訂采購合同、賣給外來收購商等。

1.2 桐梓縣方竹筍產(chǎn)業(yè)競爭力分析

1.2.1 要素條件。①在自然資源方面，因受季風氣候影響，縣內(nèi)雨量充沛，干、濕季明顯，無霜期長。當?shù)馗吆０巍夂驖駶櫟忍攸c為方竹的種植提供了有利的自然條件。②在區(qū)位交通方面，桐梓縣交通便利，區(qū)位優(yōu)勢明顯。縣城距省會貴陽180 km，距重慶160 km，從縣城乘坐高鐵前往兩地僅需1 h。境內(nèi)共有3 個火車站和1 個縣級客車站，黔渝鐵路、210 國道縱貫全境?？h政府還組織建設竹林生產(chǎn)便道200 km，為縣內(nèi)方竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有利的交通條件。③在科技力量方面，縣林業(yè)局有專業(yè)技術人員50 余人，設立有竹業(yè)管理站，負責全縣方竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、技術培訓和技術推廣。此外，南京林業(yè)大學林下經(jīng)濟研究院也以科技助力當?shù)刂癞a(chǎn)業(yè)發(fā)展，實行“公司+貧困戶+科技”模式，推廣轉(zhuǎn)化方竹新品種，并加強竹林的培育。

1.2.2 需求狀況。方竹筍具有較高的經(jīng)濟價值和生態(tài)價值。經(jīng)濟價值體現(xiàn)在方竹筍的熱量、含糖量以及脂肪含量均低于其它蔬菜，消費者的食用需求較大。生態(tài)價值體現(xiàn)在方竹林具有固碳釋氧功能，以方竹產(chǎn)業(yè)為主導，既能促進經(jīng)濟發(fā)展，又能保護生態(tài)環(huán)境。縣域內(nèi)消費者對方竹筍的需求較大，擁有穩(wěn)定的直銷市場。而縣域外的消費者主要集中于江浙滬、長三角、珠三角地區(qū)，這些地區(qū)由于地理位置較遠，鮮筍的保鮮和運輸成本較高，所以筍干、開袋即食筍成為主要的銷售產(chǎn)品。

1.2.3 相關支撐產(chǎn)業(yè)狀況。方竹筍加工業(yè)現(xiàn)狀：桐梓縣已具有一定規(guī)模的筍子加工企業(yè)3 家，年加工量均在3 000 t 以上。其中，桐之味食品加工有限公司為龍頭企業(yè)，研制出無硫干燥竹筍、清水竹筍等20 多種新產(chǎn)品，使當?shù)刂窆S在加工品質(zhì)上取得了突破性進展。但在這些竹筍加工企業(yè)的發(fā)展過程中，也存在幾點不足之處：一是普遍出現(xiàn)了創(chuàng)新能力不足的情況，表現(xiàn)在沒有更新生產(chǎn)、加工設備，缺乏新產(chǎn)品研發(fā)能力；二是多采用傳統(tǒng)的銷售方法，與省外企業(yè)簽訂購買合同，產(chǎn)品主要銷往重慶和貴陽各大超市，很少利用電子商務、自媒體等平臺進行營銷。

1.2.4 企業(yè)戰(zhàn)略及競爭狀況。在競爭狀況上，一方面，龍頭企業(yè)缺乏市場競爭力。目前，方竹筍僅在重慶南川區(qū)、貴州桐梓縣獅溪鎮(zhèn)、福建建甌地區(qū)有大面積的生長。與桐梓縣鄰近的重慶市南川區(qū)，依托中新重慶互聯(lián)互通項目，加強與新加坡等東盟國家的交流合作與貿(mào)易往來，組織相關企業(yè)前往新加坡等國家舉辦產(chǎn)品推介會，進一步開拓了海外市場，已出口至美國、日本、韓國等多個國家。此外，該企業(yè)的液氮保鮮系統(tǒng)讓當季生產(chǎn)出的一部分方竹筍保持了鮮度，使其銷售期可延長到全年，彌補了春筍斷季的市場空缺。因此，與重慶市南川區(qū)相比，桐梓縣方竹筍加工企業(yè)缺乏市場競爭力。另一方面，桐梓縣方竹筍產(chǎn)業(yè)鏈短，多為方竹筍加工業(yè)，沒有以方竹筍產(chǎn)業(yè)為依托的特色生態(tài)旅游業(yè)。

1.2.5 機遇。中共貴州省委、貴州省人民政府《關于加快推進林下經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的意見》指出，要積極發(fā)展林下產(chǎn)品采集業(yè)，如野生菌類、竹筍、林菜等[6]。近年來，桐梓縣東西部協(xié)作，緊緊圍繞全縣主導產(chǎn)業(yè)做實方竹一產(chǎn)基礎建設、做強方竹二產(chǎn)精深加工、做優(yōu)方竹三產(chǎn)銷售渠道。目前，桐梓縣正致力于建立中國竹筍交易中心，這是建成高標準竹產(chǎn)業(yè)示范基地、提升方竹筍產(chǎn)業(yè)綜合競爭力的好機遇。

2 桐梓縣方竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃建議

2.1 加大方竹筍產(chǎn)品加工與研發(fā)力度。利用東西部協(xié)作項目，投入資金更新和完善方竹筍生產(chǎn)和加工設備，建設或改造方竹筍加工廠，促進部分企業(yè)從傳統(tǒng)加工方式向自動化加工方向轉(zhuǎn)變。在產(chǎn)品研發(fā)上，除了以生產(chǎn)清水筍、無硫烘干筍、速凍鮮筍、即食筍系列產(chǎn)品為主外，還要利用現(xiàn)有科技力量，根據(jù)市場需求開發(fā)其他的方竹筍產(chǎn)品，爭取在2 年內(nèi)開發(fā)出2 款竹筍新產(chǎn)品。此外，建立筍產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流中心，彌補鮮筍在長途運輸過程中保鮮困難這一不足，對于提高企業(yè)市場競爭力具有重要作用。

2.2 加強品牌宣傳，拓寬銷售渠道。積極參加各類展會、展銷活動，舉辦農(nóng)民豐收節(jié)等節(jié)日活動，推廣和介紹桐梓方竹筍；圍繞“中國方竹筍之鄉(xiāng)”“中國大婁山方竹之鄉(xiāng)”“國家地理標志保護產(chǎn)品”等名片，充分利用國家、省、市各級部門搭建的各類平臺宣傳報道方竹產(chǎn)業(yè)，提升“桐梓牌方竹筍”區(qū)域品牌的影響力。除了線下開設方竹筍專賣店，與外地企業(yè)簽訂購買合同，還可以增加線上銷售渠道，通過天貓、拼多多等電商平臺以及抖音短視頻、網(wǎng)紅直播等形式帶貨銷售，推進竹筍產(chǎn)品建立健全各類銷售渠道，提高方竹筍銷量，使方竹筍走出大山，走向城市，面向世界。

2.3 大力發(fā)展方竹筍加工龍頭企業(yè)，提高其市場競爭力。一是要充分利用縣域產(chǎn)業(yè)、自然資源和區(qū)位交通的優(yōu)勢，頒布相關政策，對加入方竹筍產(chǎn)業(yè)的人才、企業(yè)進行補貼，以提高對研發(fā)企業(yè)和竹產(chǎn)業(yè)人才的招引力度；二是對現(xiàn)有加工企業(yè)，改善其方竹筍生產(chǎn)和加工設備，完善方竹筍加工廠的設施，提高企業(yè)規(guī)范化管理程度，使部分企業(yè)從傳統(tǒng)加工方式向自動化加工方向轉(zhuǎn)變。還要利用現(xiàn)有科技力量，深入市場調(diào)研，根據(jù)消費者需求研發(fā)和改進方竹筍系列產(chǎn)品，以培育出創(chuàng)新能力強、市場競爭潛力大的龍頭企業(yè)。

2.4 加快發(fā)展竹林生態(tài)旅游業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈。桐梓縣方竹筍產(chǎn)業(yè)在競爭狀況上存在產(chǎn)業(yè)鏈短的問題，發(fā)展竹旅游產(chǎn)業(yè)能延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推動一二三產(chǎn)業(yè)的融合。竹文化旅游發(fā)展具有資源依托性，可以依托自然資源、區(qū)位條件、科技力量等優(yōu)勢來發(fā)展“觀光+ 采摘”一體化的竹林生態(tài)旅游業(yè)，打造“竹旅融合”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。首先，通過實地考察，選擇合適的竹林片區(qū)建設竹林公園，以原有地形為主，在不破壞竹林群落的情況下進行適當改造，建造觀光步梯，開發(fā)人工湖和假山，實現(xiàn)山石、水體和竹林景觀的和諧統(tǒng)一，為游客帶來獨特的觀賞效果，營造出原生態(tài)且富有詩情畫意的園林意境。其次，發(fā)展“竹林小院”主題農(nóng)家樂，游客可以在筍農(nóng)指導下親自采摘方竹筍，再由農(nóng)家樂負責烹飪，使游客能品嘗到方竹筍的新鮮口感。這樣一來，游客在欣賞竹林景觀的同時，也能沉浸式體驗竹筍采摘的樂趣。同時，圍繞“中國方竹筍之鄉(xiāng)”等名片，充分利用國家、省、市各級部門搭建的各類平臺宣傳報道方竹產(chǎn)業(yè)，提升“桐梓牌方竹筍”區(qū)域品牌的影響力，從而宣傳當?shù)氐闹窳稚鷳B(tài)旅游，為其旅游觀光產(chǎn)業(yè)帶來客源。