規(guī)?；i場的動物福利保障探討

李宏喜，陳治平

（1.清水縣世界銀行貸款畜牧綜合發(fā)展項目辦公室，甘肅 清水 741400；2.清水縣動物疫病預防控制中心，甘肅 清水 741400）

隨著養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化升級，養(yǎng)豬業(yè)中傳統(tǒng)的散養(yǎng)戶逐漸退出歷史舞臺，取而代之的是現(xiàn)代化、集約化、組織化程度逐年提高的規(guī)模養(yǎng)殖戶。現(xiàn)代化養(yǎng)殖可以擴大養(yǎng)殖規(guī)模，人工控制養(yǎng)殖環(huán)境，減少養(yǎng)殖投入，提高養(yǎng)殖效益；集約化養(yǎng)殖可以節(jié)約土地和飼料，有效提高飼料報酬；組織化養(yǎng)殖能夠把握市場行情，有效抵御市場風險，并能實現(xiàn)有序的市場擴張。因此，規(guī)模化養(yǎng)殖是養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢。但因為規(guī)?；i場的動物福利得不到較好保障，所以不能實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化。因此，保障規(guī)?；B(yǎng)豬場的動物福利，對推動養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

1 動物福利概述

動物福利是指動物如何適應其所處的環(huán)境，滿足其基本的自然需求。動物福利的基本要求是滿足動物健康、營養(yǎng)、安全以及自由表達天性，且不受痛苦和壓力威脅等方面的基本保障。高水平的動物福利要求是給動物提供必要的疾病免疫和獸醫(yī)治療，適宜的居所、管理、營養(yǎng)、人道對待和人道屠宰等[1-2]。

2 規(guī)?；i場的動物福利現(xiàn)狀

規(guī)?；i場多是站在經(jīng)濟效益和勞動強度的角度來設計豬舍環(huán)境和配套設施，其最大優(yōu)點是能夠節(jié)約土地、整合資源、提高效率，缺點是難以滿足動物的真實需求，在保障動物福利方面存在以下不足。

2.1 豬群生存空間有限，運動空間不足

根據(jù)動物行為學理論，豬舍提供的空間應當保障動物的自由站立、起臥和適當?shù)淖杂苫顒樱ㄕ玖r不受圈舍設施剮蹭、起臥時不受兩端墻壁限制、飼喂時飲水器和食槽方便動物使用，還要使豬群不受相鄰動物的干擾和攻擊、豬舍地面材料防冷防滑等。但規(guī)?；i場更多考慮生產(chǎn)成本，忽略豬的基本運動需求，母豬一直被關(guān)在狹小的限位欄里，育肥豬在每頭不到1.5 m2的擁擠空間中生長。

2.2 圈舍養(yǎng)殖密度較大，空氣質(zhì)量不好

適宜的養(yǎng)殖密度是保障豬群健康生長的必要條件，但規(guī)模化養(yǎng)殖過度追求養(yǎng)殖效益，造成圈舍養(yǎng)殖密度過大，豬舍內(nèi)的有害氣體不能有效疏散，使得高濃度的氨氣、硫化氫、二氧化碳刺激豬的呼吸系統(tǒng)，豬群長期處于亞健康狀態(tài)，久而久之免疫系統(tǒng)被破壞，免疫力持續(xù)下降，易誘發(fā)疾病。

2.3 光照明顯不足，環(huán)境濕度較大

根據(jù)動物對光照的需要，正常條件下豬舍須提供每日不少于9 h的光照，且光線強度不低于20 lx[3]。但大多數(shù)現(xiàn)代化豬場未達到這一要求。規(guī)模化豬場環(huán)境溫度和濕度較大，加之密閉嚴密，缺少陽光照射，為微生物、細菌和寄生蟲的繁殖創(chuàng)造了條件，在破壞豬群呼吸系統(tǒng)的同時也降低了豬群免疫力。

2.4 豬群休息環(huán)境不好，投喂方式影響采食量

豬是喜歡睡覺的動物，每天睡眠時間在16 h以上?？墒菆杂驳乃嗟孛婊蛘呖招牡穆┛p地板并不舒服，且水泥地板熱傳導太快，漏縫板底下又有“賊風”，極易導致豬群腹部受涼，也容易磨損豬群皮膚和蹄肢，母豬表現(xiàn)為乳房受傷繼發(fā)乳腺炎，育肥豬則導致跛行。在飼養(yǎng)方面，規(guī)?；i場為了減輕勞動強度、提高飼喂效率，多采用水分低于13%的干粉料或者顆粒飼料投喂，又多用鴨嘴式飲水器飲水，這種投喂方式改變了豬自由采食的習慣，影響豬群食量。

2.5 反復混群轉(zhuǎn)舍，導致應激反應

規(guī)?；i場的生產(chǎn)流程是仔豬下產(chǎn)床出產(chǎn)房，進入保育舍，再進入育肥舍。在這個生產(chǎn)流程中，豬群要經(jīng)歷反復的混群轉(zhuǎn)舍，伴隨著轉(zhuǎn)群后咬斗，以及后續(xù)反復捕捉、反復注射疫苗、去勢、剪耳等操作，由此激發(fā)的應激反應造成豬群機體不適。

3 規(guī)?；i場保障動物福利的建議

從豬場管理角度出發(fā)，綜合分析動物福利的影響因素，規(guī)模化豬場應當給豬群提供舒適的生長環(huán)境、保障豬群充足的營養(yǎng)、提供科學的獸醫(yī)服務和進行必要的飼養(yǎng)護理等。

3.1 提供舒適的生長環(huán)境

舒適的生長環(huán)境主要包括溫度、濕度、密度、空氣清潔度和舒適度。由于豬群在不同的生長階段生命體征各不一樣，對環(huán)境溫度、濕度和風速的要求也各不相同，因此在生產(chǎn)管理中，評判豬舍溫度不能簡單地以溫濕度表和風速計來認定是否適宜，而應該以豬的體感溫度為標準進行評判。此外，養(yǎng)殖密度同樣是一個重要的影響因素，豬只需要足夠的空間來運動，沒有足夠的運動，豬群的代謝就會出現(xiàn)障礙，體能和器官機能也會下降。豬舍的密度變大，空氣質(zhì)量就會變差，空氣清潔度也會受影響，舍內(nèi)的有害氣體和粉塵不僅會引起化學性肺炎和異物性肺炎，而且會導致自體中毒，嚴重時影響生產(chǎn)。因此，應當保障豬群合理的生長密度。

3.2 保障豬群充足的營養(yǎng)

豬的營養(yǎng)包含空氣、水和食物，這些因素一個都不能缺少[4]。在日常生產(chǎn)管理中，雖然飼料在整個生豬生產(chǎn)成本中所占比例較大，但不同品種、品系的豬，在不同環(huán)境、不同管理模式以及生產(chǎn)負荷之下，對飼料營養(yǎng)的需求不一樣，這就需要適時調(diào)整飼料營養(yǎng)，使飼料的營養(yǎng)成分與機體的需要相一致。保障豬群呼吸新鮮的空氣、飲用清潔的水源和享受足夠的光照，既能降低飼料成本，又能增加經(jīng)濟效益。

3.3 提供科學的獸醫(yī)服務

做好獸醫(yī)服務能夠有效防控疾病。在為規(guī)?；i場提供獸醫(yī)服務的過程中，要正確樹立通過動物福利來降低發(fā)病概率的理念，杜絕使用非法生物制品，最大限度地減少抗生素的使用，并嚴格控制獸藥使用頻率和劑量，做到小病不用藥、大病不亂用藥。

3.4 進行必要的飼養(yǎng)管護

豬場的飼養(yǎng)管護工作要堅持以豬為本的經(jīng)營理念。在管護豬群時要始終關(guān)注豬的亞臨床癥狀，及時消除寄生蟲、自體中毒、吸收障礙和氣血虧虛癥狀。通過對豬群行為的觀察和研究，真正了解豬群需要什么，做到護理措施得當管用、靈活多變。

4 豬群的亞臨床表現(xiàn)

通過對天水市規(guī)?；i場進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大部分豬場不能提供較好的動物福利，其豬群主要表現(xiàn)以下癥狀。

4.1 寄生蟲感染

寄生蟲感染后首先與機體爭奪營養(yǎng)，蟲體在體內(nèi)移行到哪里，哪里就會有炎癥，當豬體內(nèi)有寄生蟲移行時，豬會表現(xiàn)出磨牙嚼沫、異食、攻擊性增強等行為。寄生蟲在攜帶致病微生物的同時，其外毒素還會加劇自體中毒，亞臨床癥狀表現(xiàn)為面部、耳根處、腋下、耳廓內(nèi)、蹄冠處以及后背鬃處有疥螨感染等，個別豬的糞便有寄生蟲的成蟲，用顯微鏡做寄生蟲蟲卵檢測會發(fā)現(xiàn)大量可疑蟲卵，跟蹤屠宰會發(fā)現(xiàn)體內(nèi)有寄生蟲的移行痕跡[5]。

4.2 自體中毒

自體中毒主要來源于飼料原料中的霉菌毒素、農(nóng)藥殘留和抗生素，還有環(huán)境中的有毒有害氣體等。其亞臨床癥狀表現(xiàn)是眼下流淚、淚斑、青眼圈和結(jié)膜炎，伴有可視黏膜發(fā)紺，皮膚散在大量鐵銹樣滲血點。新生仔豬外陰紅腫，小母豬外陰腫大，陰道流出灰白色黏液，乳房腫脹，蹄殼暗淡無光澤，尾尖或耳尖干性壞死，反復嘔吐，個別豬突然出現(xiàn)水樣腹瀉、淋巴結(jié)腫大發(fā)青等癥狀，會嚴重影響生產(chǎn)。

4.3 吸收障礙

吸收障礙的外因是攝入的食物不適應、抗生素和止瀉藥物的錯用濫用等，內(nèi)因是腸道菌群失調(diào)、酶失活性、應激因素引起的不適。其亞臨床癥狀是腹部實感溫度過低，表現(xiàn)為非傳染性腹瀉、飼料便或便秘等癥狀。

4.4 氣血虧虛

豬群中有寄生蟲感染、自體中毒和吸收障礙等癥狀時，將會加劇豬體氣血虧虛，所表現(xiàn)出的亞臨床癥狀為皮膚蒼白貧血、嗆毛、耳殼淡薔薇色、可視黏膜蒼白或黃染、耳靜脈不明顯、呼吸淺表、肢體末梢干性壞死、體溫偏低、蹄底球部裂口、蹄殼開裂等，血常規(guī)檢測會發(fā)現(xiàn)紅細胞過低，且補充鐵制劑后并不能改善上述癥狀。

5 消除豬群亞臨床癥狀的建議

針對豬群的亞臨床表現(xiàn)，豬場應當通過規(guī)范注射疫苗、做好基礎(chǔ)免疫來建立特異性免疫。同時，做好生物安全并消除豬群亞臨床癥狀，從而建立豬群的非特異性免疫。

5.1 徹底做好豬場驅(qū)蟲工作

傳統(tǒng)以寄生蟲種類來選用寄生蟲藥物的驅(qū)蟲模式已經(jīng)很難滿足規(guī)?；i場的實際需要。因此，規(guī)?；i場驅(qū)蟲應當考慮豬體不同部位多發(fā)的寄生蟲、宿主與豬接觸的頻繁度，以及驅(qū)蟲藥物的敏感度和血藥濃度，科學驅(qū)蟲要做好“三個考慮”。

5.1.1 考慮寄生蟲的寄生部位 比如豬的皮膚寄生蟲，主要是疥螨和軟蜱，多感染于豬的表皮，在豬舍環(huán)境、地面、墻壁和縫隙里都能生存較長時間，伊維菌素和莫西菌素都是這類寄生蟲的理想藥物。但是對于真皮層以外、環(huán)境中的寄生蟲，就需要配合使用辛硫磷進行環(huán)境噴灑殺蟲，以達到豬體和環(huán)境共同消殺的目的。

5.1.2 考慮寄生蟲的生活史 寄生蟲不同的發(fā)育階段寄生部位不同，對藥物的敏感性也不同。如：豬腸道內(nèi)的寄生蟲比較容易驅(qū)除，無論是左旋咪唑類還是中藥驅(qū)蟲散都有良好效果，但是蛔蟲在腸道內(nèi)僅僅是成蟲階段，而幼蟲階段是在體內(nèi)移行，經(jīng)右肝入肺，這就給驅(qū)蟲帶來新的麻煩，需要考慮寄生蟲的生活史；肺絲蟲和鞭蟲等常見寄生蟲也在體內(nèi)肺臟、腎臟等器官內(nèi)移行，伊維菌素類驅(qū)蟲藥物對這類寄生蟲的效果不理想，左旋咪唑類藥物在腸道內(nèi)又很難吸收，血藥濃度不夠，這就需要嘗試使用其他驅(qū)蟲藥物。

5.1.3 考慮用藥時間 臨床發(fā)現(xiàn)口服驅(qū)蟲藥基本上對寄生蟲的蟲卵無效，而從蟲卵發(fā)育到蚴或幼蟲至少需要7 d，很多寄生蟲的受精卵發(fā)育到感染性蟲卵也需要7 d。因此，一個驅(qū)蟲給藥期不能短于7 d?；诖?，生長育肥豬需要2次驅(qū)蟲，每次驅(qū)蟲時間要大于7 d，2次間隔21 d。很多驅(qū)蟲藥不能直接殺滅成蟲，而是麻痹蟲體脫離豬體，驅(qū)蟲給藥期間豬會加劇排出蟲體和蟲卵，因此驅(qū)蟲期間不能轉(zhuǎn)群和混群，以免造成驅(qū)蟲失敗和不徹底。

5.2 避免和解除自體中毒

5.2.1 避免因空氣質(zhì)量不好而引起自體中毒 通常情況下，空氣質(zhì)量不好會導致豬流淚，接著眼下出現(xiàn)淚斑，伴發(fā)結(jié)膜炎，最后眼圈發(fā)青，出現(xiàn)以上癥狀時要盡快改善豬舍空氣質(zhì)量，及時清理糞便、尿液和豬舍內(nèi)容易發(fā)酵的有機物，適當補充和增加豬舍環(huán)境中的有益菌含量，并根據(jù)需要調(diào)整溫濕度與風速，使豬舍保持良好的空氣質(zhì)量。

5.2.1 防止霉菌毒素中毒 保證飼料、料槽和料線的清潔度，定期清理水箱和水線等供水設備，防止水內(nèi)有機物腐敗變質(zhì)，從而防止霉菌毒素中毒的情況發(fā)生。

5.2.3 防止抗生素濫用 濫用抗生素會造成菌群失調(diào)，從而造成機體免疫抑制，因此要少用慎用抗生素，必要時可利用酶制劑來加速體內(nèi)毒素的降解和排出。

5.3 防止豬發(fā)生消化吸收障礙

5.3.1 防止豬群腹瀉 一些豬場為了防止腹瀉的發(fā)生，常常在飼料中添加大量抗生素和鋅制劑，這會加劇自體中毒和應激，應杜絕這一行為。

5.3.2 防止豬便秘 便秘不僅加深自體中毒程度，還會引發(fā)更多的疾病，尤其對母豬和仔豬，生產(chǎn)中要更加注意。便秘會導致母豬的精神沉郁或暴躁，母豬因躁動不安極易出現(xiàn)壓死、咬死、夾死仔豬等行為，便秘也會影響仔豬的生長速度，還會導致豬食欲不振，影響豬群健康。

5.3.3 防止飼料便 飼料便主要是過度喂養(yǎng)或采食過飽引起，其不僅造成飼料浪費，而且造成飼料沒有被充分吸收利用，長時間會導致豬群營養(yǎng)不良，同樣要引起重視。

5.4 防止母豬氣血虧虛

規(guī)模化豬場的母豬通常承擔著繁重的生產(chǎn)任務，需要消耗大量氣血。如果飼養(yǎng)管理過程中存在營養(yǎng)供給不足、寄生蟲感染、自體中毒或吸收障礙等情況，就會導致母豬氣血供應不足，出現(xiàn)氣血虧虛現(xiàn)象。此外，機體的肝臟具有儲血造血功能，若肝功能損傷，機體氣血不足，體況就會逐漸下降，繼而導致日糧中營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收、合成和轉(zhuǎn)化能力發(fā)生障礙，加重氣血虧虛。因此，糾正氣血虧虛，首要任務是消除寄生蟲感染、自體中毒和吸收障礙等因素，再保證母豬有清潔、充足的氧氣供應，進而讓母豬建立起強大的非特異性免疫力。

6 結(jié)語

養(yǎng)豬生產(chǎn)不同于獸醫(yī)研究，養(yǎng)豬是一個系統(tǒng)工程，只有完全保障豬群的動物福利，并做好生物安全、動物防疫和生產(chǎn)管理等環(huán)節(jié)的工作，才能創(chuàng)建無病健康豬群，實現(xiàn)豬場經(jīng)濟效益最大化。