戚鵬飛 王月玲 李運 邵長春 邱國玉 張倩 李潔

【摘 要】 白扁豆是藥食同原常用中藥，用藥歷史悠久，本草類文獻均有記載，歷版中國藥典均收載。但是，近年來市場流通白扁豆出現(xiàn)了性狀差異品種，基于現(xiàn)有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)真?zhèn)舞b定及質(zhì)量控制尚有欠缺，通過市場調(diào)研及樣品收集，系統(tǒng)地查閱文獻資料及現(xiàn)有研究文獻對白扁豆基原和質(zhì)量控制方面的研究進行綜述，為其本草考證及進一步質(zhì)量控制研究提供寶貴依據(jù)。

【關(guān)鍵詞】 白扁豆；本草考證；質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；藥理活性

【中圖分類號】R28?? 【文獻標(biāo)志碼】 A??? 【文章編號】1007-8517（2024）09-0067-06

DOI：10.3969/j.issn.1007-8517.2024.09.zgmzmjyyzz202409015

Textual Research and Research Progress on the Origin of Semen Lablab Album

QI Pengfei1 WANG Yueling1 LI Yun1 SHAO Changchun1 QIU Guoyu2 ZHANG Qian2 LI Jie1*

1.Lanzhou Institute for Food and Drug Testing， State Key Laboratory for pesticide and veterinary drug residues

in food for market supervision， Lanzhou 730050，China;

2. Gansu Pharmaceutical Group Institute of Science and Technology Innovation， Lanzhou 730050，China

Abstract：Lablab Semen Album is a common Chinese medicine，it has a long history of medication and has been recorded in Chinese pharmacopoeia. However， there are some varieties with different characters in the market in recent years， and there are still some deficiencies in the quality control and identification based on the existing quality standards， this paper summarized the studies on the origin and quality control of Dolichos Lablab L.

through market research and sample collection，

systematic literature review and existing research literature， which provided valuable basis for the herbal textual research and further quality control research.

Keywords：Semen Lablab Album；Herbal Textual Research；Quality Standard；Pharmacological Activity

白扁豆為常用中藥，可藥食兩用，使用廣泛。含有白扁豆的中成藥處方多達90個，中藥方劑多達114條，開發(fā)的食品保健品有20多個。白扁豆味甘，微溫，歸脾、胃經(jīng)，具有健脾化濕、和中消暑之功，臨床主要用于脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉、白帶過多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹等證［1］ 。本品始載于《名醫(yī)別錄》［2］，原名扁豆，列為中品。但是，近年來，中藥白扁豆市場比較混亂，出現(xiàn)了進口扁豆等混偽品，項目組成員通過市場調(diào)研及樣品收集，發(fā)現(xiàn)主要流通產(chǎn)品主要有四類，第一類為白扁豆老品種，此類白扁豆籽粒飽滿，俗稱黑眉白扁豆，帶紫褐色或黑褐色相對集中的花斑，厚度大，品質(zhì)佳，主要是云南等地種植；第二類籽粒飽滿，全白，種皮稍厚，主要是浙江等地種植；第三類為改良品種，產(chǎn)量大，種粒小，稍扁，略帶少許散在的黑褐色斑點；第四類就是國外進口的白扁豆，全白，粒較大，扁，稱進口白扁豆。為敘述方便，以上四類分別編號為①、②、③、④，具體性狀描述比較見表1，實物如圖1所示。這些問題的存在，給白扁豆中藥鑒定帶來了挑戰(zhàn)，行業(yè)認識不統(tǒng)一，文獻資料及中藥鑒定參考書附圖性狀有差異，為了明確白扁豆的基原考證，并結(jié)合市場調(diào)研，通過現(xiàn)有研究資料，對白扁豆進行基原考證并綜述其現(xiàn)代研究進展。

1 本草考證

本研究從歷史文獻記載對白扁豆進行了系統(tǒng)的本草考證，對現(xiàn)有研究資料進行總結(jié)， 白扁豆始載于《名醫(yī)別錄》［2］，原名藊豆，列為中品，《名醫(yī)別錄》約成書于漢末，是秦漢醫(yī)家對《神農(nóng)本草經(jīng)》一書藥物的藥性、功用、主治等內(nèi)容進行了補充?！侗静萁?jīng)集注》 是南北朝梁代陶弘景創(chuàng)作的古代醫(yī)學(xué)著作，書中記載：“人家種之于籬援，其莢蒸食甚美，無正用，取其豆者，患寒熱病者，不可食?！保?］可見白扁豆的栽培歷史悠久，很早以前就是百姓日常所食蔬菜?！侗静輬D經(jīng)》是古代中藥學(xué)著作，該書記載：“扁豆舊不著所出州土，今處處有之，人家多種于籬援間，蔓延而上，大葉細花，花有紫、白二色，莢生花下。其果實亦有黑、白二種，白者溫而黑者小冷，入藥當(dāng)用白者?！保?］可見，從此時開始，扁豆已經(jīng)開始作藥用，而且對其藥性也有了具體認識，入藥應(yīng)該用白扁豆，對其植物形態(tài)及花色也進行了詳細地記載。該文獻記載的花色及種子顏色的不同和現(xiàn)在的資料描述基本一致。明代醫(yī)藥學(xué)家李時珍所著的《本草綱目》將扁豆列入谷部菽豆類，指明其子有黑、白、赤、斑四色，惟豆子粗圓而色白者可入藥［5］。該書記載的白扁豆的種子顏色已經(jīng)由黑白二色拓展到黑白赤斑四色，而記載的斑的情形沒有更加詳細地描述，和現(xiàn)在云南境內(nèi)種植的所謂白扁豆老品種的種子外觀斑點是否一致，尚待進一步考證。但是《本草綱目》又補充只有豆子粗圓而色白者可入藥［5］?！吨参锩麑崍D考》也載，只有白扁豆可藥用，其余只做蔬菜用［6］?！侗静菟急驿洝酚涊d，扁豆花白果實白，果實間藏芽處，別有一條，其形如眉，格外潔白［7］。由此可見，白扁豆應(yīng)該是開白花者，且果實是白色，眉狀種阜也是白色，如按此描述，現(xiàn)在只有浙江區(qū)域種植的品種符合文獻的描述要求。明代《救荒本草》 以“眉兒豆苗”之名收載：“眉兒豆苗人家園圃中種之。蔓而生，葉似綠豆葉而肥大，闊厚潤澤光俊，每三葉攢生一處，開淡粉紫花，結(jié)匾角，每角有豆止三四顆，其豆色黑，匾而皆白眉，故名。味微甜。”［8］從文獻描述看，花呈淡紫色，結(jié)扁角，每莢內(nèi)種子三、四粒，豆色黑扁而有白眉。由此可知紫花者種子是黑色，這點比之前文獻記載詳細?！侗静菝审堋酚涊d：“白藊豆，園圃俱種，苗蔓引長。開花紫白兩般，結(jié)實黑白二種。實藏莢內(nèi)，秋老采收。白者藊豆名，黑者鵲豆喚?！保?］明確了白花者子白，紫花者子黑，這些文獻資料對品種的記載和描述更加詳實?！缎戮幹兴幹尽罚?0］對白扁豆的原植物形態(tài)描述更為詳細，一年生纏繞草質(zhì)藤本，長達6 m。莖無毛或疏被柔毛，常呈淡紫色或淡綠色。三出復(fù)葉，葉柄長4～14 cm；托葉披針形或三角狀卵形；頂生小葉寬三角狀卵形，長5～10 cm，寬約與長相等，兩面有疏毛，側(cè)生小葉較大，兩邊不均等；小托葉線狀披針形，被毛。總狀花序腋生，長15～25 cm；花絮軸節(jié)明顯，每節(jié)有2至多花叢生；小苞片2枚，舌狀，早落，花萼寬鐘狀，上部2齒，幾乎完全合生，其余3齒近相等；花冠蝶形，白色或紫紅色，長約2 cm，子房線性，有絹毛，基部有腺體。莢果倒卵狀長橢圓形，扁平，長5～8 cm，寬1～3 cm，先端稍寬，種子2～5粒，扁橢圓形，白色、黑色或紅褐色，入藥主用白扁豆?！吨兴幋筠o典》［11］記載白扁豆的植物形態(tài)描述和《新編中藥志》基本一致，補充了扁豆開白花者?！吨腥A本草》［12］對白扁豆植物的形態(tài)描述和《中藥大辭典》一致?！度珖胁菟巺R編》［13］對于白扁豆的植物描述和《中華本草》基本一致。補充了以開白花植株的種子入藥。

2 現(xiàn)有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及參考資料

對白扁豆現(xiàn)有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和中藥鑒定參考書籍的整理，主要對基原及性狀描述進行歸類統(tǒng)計分析。詳見表2。

從表2匯總的基原信息可以確定白扁豆的基原是豆科植物扁豆Dolichos lablab L.開白花者所結(jié)白色干燥成熟種子，性狀描述基本分為兩類，一類和《中國藥典》2020年版的描述一致，從色澤、大小及種阜方面描述，另一類在外觀描述中增加了“可見棕褐色或相近顏色的斑點”，這一類描述和①號白扁豆性狀非常吻合。但是，中國藥典及一些配套的中藥材鑒定參考書沒有這一句話的描寫，從市場收集的樣品來看，這一類白扁豆種子上大多數(shù)有相對集中或多或少的紫褐色或黑褐色斑點，可能與白扁豆種植過程中的紫花和白花混種而導(dǎo)致雜交的結(jié)果，具體原因尚需進一步研究?！逗鲜≈兴幉臉?biāo)準(zhǔn)》對白扁豆的性狀描述中有“可見少量紅棕色或棕黑色斑點”的描寫［14］，說明在湖南地區(qū)使用的白扁豆基本是云南、四川等地產(chǎn)的“黑眉”白扁豆。雖然這兩類白扁豆的形態(tài)色澤上有區(qū)分和鑒別點，但是大小尺寸等形態(tài)非常相似。有學(xué)者通過種植研究白扁豆不同性狀差異的原植物特征，研究結(jié)果顯示原植物無差異，說明基原一致，只是種間差異。

3 現(xiàn)代研究進展

3.1 真?zhèn)舞b別研究 傳統(tǒng)白扁豆和進口白扁豆的比較研究［15］，從性狀、顯微特征、薄層鑒別等方面比較兩者的差異，發(fā)現(xiàn)外觀性狀具有明顯差異，進口白扁豆個大且干扁，傳統(tǒng)白扁豆飽滿。兩者在顯微特征、薄層色譜方面具有相似性，橫切顯微方面，正品星狀組織胞腔內(nèi)含棕色物質(zhì)，進口白扁豆星狀組織胞腔不含棕色物質(zhì)。1987年山東省淄博藥材采購供應(yīng)站從東南亞國家進口了一批白扁豆，其種子比國產(chǎn)扁豆大而形扁，外表略呈土黃色，和當(dāng)?shù)匕妆舛狗N子一起種植，結(jié)果，進口白扁豆莖葉生長極旺盛，卻一花未開［16］，這種現(xiàn)象課題組在試驗田的種植也是如此，就其原因尚不確定，是地理條件變化導(dǎo)致還是轉(zhuǎn)基因?qū)е虏挥?，有待進一步研究。1991年，菏澤藥材收購站收集了三種白扁豆類似品種，開展了比較系統(tǒng)地研究［17］，在白扁豆藥材性狀比較中描述，正品白扁豆表面平滑，有時有棕黑色斑點。羅暉明等［18］研究通過DNA條形碼技術(shù)，以ITS2序列對白扁豆進行鑒定研究，對白扁豆及四種近似豆進行了ITS2條形碼研究，并有效區(qū)分了白扁豆和其混偽品。畢武等［19］基于ITS2序列對市售白扁豆進行鑒別研究，從ITS2序列來看，白扁豆ITS2 序列可與其近源種有效區(qū)分，但不同地域栽培的白扁豆以及國產(chǎn)和進口白扁豆未發(fā)現(xiàn)明顯的差異。基于以上文獻報道分析，有效鑒別進口及國產(chǎn)白扁豆還需要進一步研究。

3.2 質(zhì)量控制研究 研究文獻［20］提到有些地區(qū)將其變種四川白扁豆、云南白扁豆作白扁豆入藥。三者外形較為相似，僅憑顯微特征難以鑒別，李仕海等［20］通過蛋白粘度、薄層色譜及紫外光譜對三者進行了比較鑒別，研究發(fā)現(xiàn)白扁豆及其變種的蛋白粘度有一定區(qū)別；白扁豆及其變種的薄層色譜、紫外光譜明顯不同。劉虹等［21］選擇竹節(jié)參皂苷 IVa 為白扁豆配方顆粒含量測定指標(biāo)，采用 UPLC-ELSD 法建立白扁豆配方顆粒指紋圖譜并測定其中竹節(jié)參皂苷 IVa 的含量。李素梅等［22］在白扁豆配方顆粒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究中，建立了白扁豆配方顆粒定性定量的質(zhì)量控制方法，通過白扁豆對照藥材建立薄層色譜不同波長條件的檢視方法，建立葫蘆巴堿的指標(biāo)性成分含量測定方法。陳丹等［23］對白扁豆中派可林酸進行定性定量研究，建立派可林酸的薄層色譜鑒別和指標(biāo)性成分含量測定方法，并對10個不同產(chǎn)地12批次白扁豆藥材進行定量分析，其派可林酸含量在0.06%～0.19%。鄧淙友等［24］采用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法對云南省白扁豆中多種農(nóng)藥殘留進行了檢測分析，在白扁豆中檢出18種農(nóng)藥殘留，涵蓋了殺蟲劑、除草劑、殺菌劑、有機殺螨劑、植物生長調(diào)節(jié)劑等，其中氧甲拌磷（殺蟲劑）在各批次中均有檢出，氨氟靈（除草劑）在13批次的白扁豆中均有檢出，鼠立死（殺鼠劑）在其中9批次的白扁豆中均有檢出，雖然檢出的18種農(nóng)藥殘留均處于較低的風(fēng)險水平，但是，為藥品安全外源性污染物控制提供了技術(shù)積累。

3.3 化學(xué)成分研究 白扁豆的營養(yǎng)成分較豐富，白扁豆種子含油0.62%，主要含棕櫚酸、亞油酸、硬脂酸等［10］。還含有大量的糖類，約占50%［22］，生物總多糖是中藥材含有廣泛的一大類天然產(chǎn)物，發(fā)揮重要藥理活性。其次，白扁豆含有蛋白質(zhì)約2.27%［25］，主要有蛋氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等。楊立皇等［26］對湖南產(chǎn)白扁豆進行了總磷脂的含量測定研究，測定數(shù)據(jù)顯示不同種植區(qū)域含量差異不大。張曉雪等［27］建立氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析白扁豆不同部位揮發(fā)性成分的方法，在白扁豆中發(fā)現(xiàn)了10種揮發(fā)性成分，鑒定出7種化學(xué)成分。李海洋［28］通過對白扁豆止瀉成分篩選分離，鑒定出3個化合物。為進一步研究白扁豆化學(xué)成分提供參考。詳見表3。

3.4 藥理活性研究 白扁豆對體外E-玫瑰花環(huán)反應(yīng)形成率達47.5%，對T淋巴細胞有促進作用［10］。韓君等［29］研究發(fā)現(xiàn)白扁豆活性組分篩選的竹節(jié)參皂苷 IVa 顯著降低丙氨酸氨基轉(zhuǎn)氨酶 （ALT）、天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)氨酶（AST）、尿素（UREA）、肌肝（CREA）和膽固醇（CHO）水平（P<0.05）。此外，對糖尿病小鼠損傷的肝臟和胰腺細胞有一定的修復(fù)作用。李海洋［28］對白扁豆止瀉成分研究中，分離活性成分派可林酸為白扁豆的止瀉有效成分。白扁豆水煎劑對痢疾桿菌有抑制作用，對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎有解毒作用［30］。任嬌艷等［31］開展白扁豆提取物對幽門螺桿菌損傷人胃黏膜上皮細胞的修復(fù)作用研究，研究發(fā)現(xiàn)白扁豆提取物可能通過促進GES-1細胞增殖同時抑制Hp及脲酶活性，來修復(fù)Hp損傷的 GES-1細胞，從而對Hp感染引起的胃部損傷起到修復(fù)作用。方良子等［32］基于UHPLC-Q-Exactive Orbitrap MS及網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)研究土炒白扁豆仁皂苷活性成分治療Ⅱ型糖尿病的作用，從土炒白扁豆仁中共鑒定了16個皂苷成分，研究發(fā)現(xiàn)土炒白扁豆仁通過多組分、多靶點協(xié)同起到治療糖尿病作用，它通過調(diào)節(jié)與EGFR相互作用的幾種關(guān)鍵蛋白和一系列與疾病發(fā)展相關(guān)的信號通路來介導(dǎo)疾病炎癥反應(yīng)、信號傳導(dǎo)等過程來治療糖尿病。付王威［33］通過建立Ⅱ型糖尿病大鼠模型，開展白扁豆多糖對大鼠Ⅱ型糖尿病的降血糖作用研究，結(jié)果顯示，白扁豆多糖可通過調(diào)節(jié)血脂代謝水平和抑制HPA軸亢進改善Ⅱ型糖尿病大鼠的胰島素抵抗水平，進而發(fā)揮降血糖作用。蔡帆等［34］通過白扁豆多糖對免疫抑制小鼠的免疫調(diào)節(jié)作用研究，發(fā)現(xiàn)（polysaccharide from Dolichos lablab L.）能改善環(huán)磷酰胺所致免疫抑制小鼠的免疫功能。張艷姿等［35］研究白扁豆多糖對人胃癌細胞凋亡的作用及其作用機制，發(fā)現(xiàn)白扁豆多糖可通過調(diào)節(jié) Bax-Bcl-2-caspase3 通路，誘導(dǎo)胃癌細胞HGC-27和SGC-7901凋亡。這些藥理作用的研究結(jié)果見表4。和白扁豆主治脾胃虛弱、大便溏泄、暑濕吐瀉、胸悶腹脹等有部分相同之處。

4 總結(jié)與展望

白扁豆藥用歷史悠久，本草考證基原延續(xù)一致，都是開白花者果實白色入藥用，國內(nèi)種植區(qū)域廣泛，不同區(qū)域種植產(chǎn)生的性狀變化，近年來研究較少，現(xiàn)有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系對于白扁豆的真?zhèn)舞b定尚有欠缺，尤其是對①和③是否符合《中國藥典》存在爭議，③號白扁豆厚度達不到中國藥典的標(biāo)準(zhǔn)，在一些中藥真?zhèn)舞b定參考書上配圖是①，說明有學(xué)者認為①也是正品，性狀的些許變化只是種內(nèi)差異。但是對于其藥理方面的對比研究少見，有必要從藥理活性方面開展性狀差異白扁豆的一致性研究，確保臨床用藥的有效性。2020年版《中國藥典》的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)只有性狀和顯微鑒別，沒有定量質(zhì)控指標(biāo)。建議今后開展對白扁豆的化學(xué)成分進一步研究，篩查出質(zhì)量標(biāo)志物，建立體現(xiàn)藥效作用的質(zhì)量控制指標(biāo)。開展HPLC特征圖譜的研究，建立基于ITS2條形碼分子鑒定技術(shù)鑒別白扁豆基原，綜合各項技術(shù)手段，制定科學(xué)合理的白扁豆質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，完善現(xiàn)有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的不足。

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（收稿日期：2023-08-04 編輯：杜玲玉珊）

基金項目：甘肅省藥品監(jiān)督管理局藥品科研項目（2020GSMPA033）; 甘肅省藥品監(jiān)督管理局藥品科研項目（2022GSMPA0069）;甘肅省市場監(jiān)督管理局科技計劃項目（SSCJG-SP-202104）;2022甘肅中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)合體項目（22ZD6FA021）；甘肅省科技廳自然科學(xué)基金項目（22JR5RA802）。

作者簡介：

戚鵬飛（1982—），男，漢族，本科，副主任中藥師，研究方向為中藥鑒定及中藥質(zhì)量控制研究。E-mail：qpf0602036@163.com

通信作者：

李潔（1988—），女，漢族，碩士，副主任中藥師，研究方向為主中藥質(zhì)量控制研究。E-mail：523804212@qq.com