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      家鄉(xiāng)蒸花饃

      2024-06-20 11:02:51鄧辰璞
      作文周刊·小學(xué)六年級版 2024年24期
      關(guān)鍵詞:花饃嬸嬸面團(tuán)

      鄧辰璞

      我的家鄉(xiāng)在陜西,那里有一樣既好吃又好看的傳統(tǒng)美食——花饃。

      花饃,也稱為“面花”或“花面”是一種用面粉制作的傳統(tǒng)面食,因其形狀各異,色彩斑斕,宛如一朵朵盛開的花朵,故得名“花饃”。每到重大節(jié)日,家家戶戶都會蒸花饃,以此祈求新的一年五谷豐登,家人平安。

      蒸花饃的過程十分講究。嬸嬸和奶奶先是選用優(yōu)質(zhì)的面粉,加入適量的水和酵母,揉成光滑的面團(tuán),然后放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。待面團(tuán)變得蓬松,再揉得軟硬適中,就可以開始制作花饃了。

      奶奶切了一塊面團(tuán),把它揉成像胳膊粗的面條,再揪成一個個拳頭大小的面團(tuán)。嬸嬸們麻利地拿起面團(tuán),在案板上使勁地揉。再把一邊捏尖,接著橫切一刀、豎切一刀,并用剪刀貼著面團(tuán)的背,輕輕剪約一厘米長的小刺兒,并向上稍微一提,最后把棗片橫放在切口里。不一會兒,咬著棗片的“刺猬”就立于案板之上了。慢慢地,奶奶和嬸嬸手里變出栩栩如生的“青蛙”“老?!薄磅庺~”。花饃上還用紅棗、紅豆、綠豆等點(diǎn)綴,寓意著吉祥如意。

      終于要上鍋蒸了,廚房里彌漫著面的香氣。這種香氣,是家的味道,是幸福的味道。

      老師小評

      小作者細(xì)致描寫家人制作花饃的過程,呈現(xiàn)出花饃不僅僅是一種食物,更是一種文化的傳承和情感的寄托。習(xí)作結(jié)尾“面的香氣”,也是“家的味道”,升華了習(xí)作主題。

      【作者系河南南陽市油田第五小學(xué)學(xué)生,指導(dǎo)并置評:李志恒】

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