姚金保 楊學(xué)明 張鵬 余桂紅 何漪 王化敦 范祥云

摘要 寧麥36（參試品種名寧麥7342）由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所以揚(yáng)麥20為母本，寧麥14為父本配制雜交，后代采用改良集團(tuán)選擇法育成的小麥新品種。該品種在2019—2022年江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科企淮南小麥聯(lián)合體區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)中，平均產(chǎn)量比對照揚(yáng)麥20分別增產(chǎn)4.81%和5.99%。寧麥36有效穗數(shù)538.5萬/hm2，穗粒數(shù)40.8粒，千粒重42.2 g。中抗赤霉病，弱筋。相關(guān)分析表明，有效穗數(shù)與產(chǎn)量呈極顯著正相關(guān)；通徑分析表明，有效穗數(shù)對產(chǎn)量的貢獻(xiàn)最大，穗粒數(shù)次之，千粒重較小。寧麥36的高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)是主攻穗數(shù)，兼顧增加穗粒數(shù)和千粒重。

關(guān)鍵詞 弱筋小麥；產(chǎn)量；栽培技術(shù)；寧麥36

中圖分類號(hào) S512.1? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A? 文章編號(hào) 0517-6611（2024）11-0016-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.11.004

Breeding of Weak-gluten Wheat Cultivar Ningmai 36

YAO Jin-bao，YANG Xue-ming，ZHANG Peng et al

（Institute of Food Crops，Jiangsu Academy of Agricultural Sciences，Nanjing，Jiangsu 210014）

Abstract Ningmai 36 （test name Ningmai 7342） was bred through sexual hybridization and the modified bulk selection method with Yangmai 20 as a female parent and Ningmai 14 as a male parent，and it developed by Institute of Food Crops，Jiangsu Academy of Agricultural Sciences.The average yield of Ningmai 36 increased by 4.81% and 5.99%，respectively，compared with the check variety Yangmai 20 in the regional tests and production tests of wheat varieties in Jiangsu Academy of Agricultural Sciences Huainan wheat consortium consisted of institutions and enterprises during 2019-2022.The effective number of spikes was 538.5×104/hm2，kernels per spike was 40.8 and thousand-grain weight was 42.2 g.It had moderate resistance to wheat scab with weak-gluten quality.Correlation analysis showed that the effective spike number had a very significant positive correlation with the yield.The path analysis showed that the effective spike number contributed the most to the yield，grain number per spike was the second，and thousand-grain weight was relatively small.The high yield cultivation techniques of Ningmai 36 should be to focus on the number of effective spike and give consideration to increase the grain number per spike and thousand-grain weight.

Key words Weak-gluten wheat;Yield;Cultivation techniques;Ningmai 36

基金項(xiàng)目 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（CARS-03-57）；江蘇省農(nóng)業(yè)重大新品種創(chuàng)制項(xiàng)目（PZCZ201705）。

作者簡介 姚金保（1962—），男，江蘇常熟人，研究員，碩士，從事小麥遺傳育種研究。*通信作者，研究員，博士，從事小麥遺傳育種研究。

收稿日期 2023-06-12

弱筋小麥（國外通常稱為軟質(zhì)小麥）指籽粒軟質(zhì)、粉質(zhì)率高、蛋白質(zhì)含量低、面筋強(qiáng)度弱、吸水率低、延伸性較好、適于制作餅干、糕點(diǎn)和白酒等食品的小麥［1-2］。早在20世紀(jì)50年代，美國、澳大利亞等發(fā)達(dá)國家就開展了軟質(zhì)小麥品種選擇指標(biāo)、品質(zhì)性狀與各類餅干、糕點(diǎn)加工品質(zhì)關(guān)系的研究［3-5］。我國于20世紀(jì)90年代才開始著手弱筋小麥品種選育研究，自1997年江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成寧麥9號(hào)以來，又相繼育成寧麥13、生選6號(hào)、寧麥18、寧麥27等弱筋小麥品種。寧麥9號(hào)不僅是我國品質(zhì)最穩(wěn)定的弱筋小麥品種，而且是一個(gè)優(yōu)異的核心親本，國內(nèi)多家育種單位利用寧麥9號(hào)作親本，相繼育成了28個(gè)小麥品種［6-7］。寧麥13自2005年審定以來，至今仍是我國推廣面積最大的弱筋小麥品種，這2個(gè)弱筋小麥品種分別于2000和2007年列入國家科技跨越計(jì)劃。這些品種的育成與推廣促進(jìn)了我國長江中下游麥區(qū)弱筋小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但由于品種使用年限較長、種性退化以及易感白粉病等，需要突破性的優(yōu)質(zhì)弱筋小麥品種更新?lián)Q代。因此，筆者立足江蘇沿江、沿海和丘陵弱筋小麥優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，面向長江中下游弱筋小麥優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，制訂了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)弱筋抗赤霉病兼抗其他病害的育種目標(biāo)，選用綜合抗病性較強(qiáng)、適應(yīng)性廣的弱筋小麥品種揚(yáng)麥20為母本，高產(chǎn)軟質(zhì)小麥品種寧麥14為父本配制雜交，后代采用改良集團(tuán)選擇法于2018年育成寧麥7342小麥新品系，該品系于2022年通過江蘇省審定，定名為寧麥36（蘇審麥20220027），適宜在江蘇淮河以南地區(qū)種植。鑒于此，筆者介紹了寧麥36親本來源和選育經(jīng)過、特征特性、產(chǎn)量表現(xiàn)和栽培技術(shù)要點(diǎn)。

1 親本來源與選育經(jīng)過

1.1 親本來源

寧麥36是由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所以揚(yáng)麥20/寧麥14雜交，后代采用改良集團(tuán)選擇法育成的小麥品種。母本揚(yáng)麥20系江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所采用綜合育種技術(shù)育成的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)廣適小麥品種，2010年通過國家審定［8］，突出優(yōu)點(diǎn)是主要品質(zhì)指標(biāo)符合國家弱筋專用小麥標(biāo)準(zhǔn)，中抗赤霉病和白粉病，紋枯病輕，熟相好，穗大粒多，缺點(diǎn)是植株偏高、抗倒性一般、高感黃花葉病毒病。父本寧麥14由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所從寧麥 9號(hào)原始群體中經(jīng)系統(tǒng)選擇育成，2006年通過江蘇省審定。該品種具有分蘗性強(qiáng)、成穗率高、抗倒性好、產(chǎn)量潛力大、中抗赤霉病和黃花葉病毒病、籽粒質(zhì)地軟等特點(diǎn)［9］，缺點(diǎn)是感白粉病和條、葉銹病。采用具有不同遺傳特性的2個(gè)親本雜交，通過對分離世代嚴(yán)格篩選，期望將揚(yáng)麥20弱筋、白粉病抗性、廣適性與寧麥14軟質(zhì)、豐產(chǎn)性、抗黃花葉病毒病等優(yōu)良性狀聚合于一體。

1.2 選育過程

2011年春季以揚(yáng)麥20為母本，寧麥14為父本配制雜交，于當(dāng)年6月份獲得該組合的雜交種子。2011年秋季種植該組合的雜交種，2012年6月混收F1代種子。2012秋季—2014秋季每年均按生產(chǎn)密度分別種植F2、F3和F4代組合的種子，對F2和F3代群體田間進(jìn)行農(nóng)藝性狀、抗病性、抗倒性的觀察鑒定，成熟時(shí)每家系選擇400個(gè)左右的優(yōu)良單穗，混合脫粒，采用近紅外測定F2和F3代籽粒蛋白質(zhì)含量；對F4群體再在田間進(jìn)行農(nóng)藝性狀、抗病性和抗倒性的觀察鑒定，成熟時(shí)篩選400～500個(gè)優(yōu)良單穗，室內(nèi)淘汰結(jié)實(shí)性較差、穗粒數(shù)較少的單穗，再分穗脫粒，最終選擇50份籽粒飽滿的單穗種子。2015年秋季將中選的50份單穗種成穗行（F5），苗期進(jìn)行分蘗性、抗寒性選擇，灌漿成熟期進(jìn)行綜合抗性、農(nóng)藝性狀選擇；收獲后測定籽粒蛋白質(zhì)含量和籽粒硬度，最終選擇8份穗行。2016年秋季將中選的8份穗行種成穗系（F6），根據(jù)田間表現(xiàn)選擇熟期適中、綜合抗性較強(qiáng)、農(nóng)藝性狀優(yōu)良的4份穗系進(jìn)行產(chǎn)量、抗性和品質(zhì)測定，2017年秋季將其中1份優(yōu)良穩(wěn)定品系（田間編號(hào)F158）命名為寧17342并參加2017—2018年度鑒定圃，2018—2019年度將寧17342改名為寧麥7342參加江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科企淮南小麥聯(lián)合體品種比較試驗(yàn)。2019—2021年度參加江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科企淮南小麥聯(lián)合體區(qū)域試驗(yàn)，2021—2022年度參加生產(chǎn)試驗(yàn)，2023年2月通過江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定（蘇審麥20220027）。寧麥36選育系譜圖見圖1。

2 特征特性

2.1 農(nóng)藝性狀 寧麥36為春性小麥品種，全生育期205.7 d，比對照揚(yáng)麥20短0.8 d。幼苗直立，葉色深綠，葉片大小中等，分蘗力強(qiáng)、成穗率高。株型較緊湊，抗倒性較好。穗層整齊，熟相好。穗紡錘形，長芒、白殼、紅粒，籽粒粉質(zhì)、飽滿。株高86.1 cm，有效穗數(shù)525.0萬/hm2，穗粒數(shù)41.1粒，千粒重41.2 g。

2.2 抗性和品質(zhì)分析 2年接種鑒定顯示，抗/中抗赤霉?。ń臃N鑒定赤霉病嚴(yán)重度1.10、1.45；自然發(fā)病鑒定赤霉病病指0.22、4.48）、感/中感白粉病、感/中感紋枯病、中感/高抗條銹病、感/高抗葉銹病、中抗/中感黃花葉病毒病。高抗穗發(fā)芽。2年倒伏程度≤3級(jí)和倒伏面積≤40%的試點(diǎn)比例分別為91.3%、 87.5%。2年籽粒容重分別為788、797 g/L，蛋白質(zhì)含量9.4%、11.6%，濕面筋含量18.2%、25.9%，穩(wěn)定時(shí)間0.7、2.6 min，吸水率53.5%、53.4%，最大拉伸阻力190、217 E.U.，能量39、50 cm2。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

3.1 品比試驗(yàn) 2018—2019年度參加江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科企淮南小麥聯(lián)合體品種比較試驗(yàn)，8點(diǎn)匯總，6點(diǎn)增產(chǎn)，2點(diǎn)減產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)次率75.0%，平均產(chǎn)量7 763.4 kg/hm2，比相鄰對照揚(yáng)麥20增產(chǎn)5.39%，居16個(gè)參試品種的第1位。

3.2 區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn) 2019—2020年度參加江蘇省農(nóng)科院科企淮南小麥聯(lián)合體區(qū)域試驗(yàn)，12點(diǎn)匯總，10點(diǎn)增產(chǎn)，其中增產(chǎn)≥2%的點(diǎn)次率為75.0%，平均產(chǎn)量7 609.8 kg/hm2，比對照揚(yáng)麥20增產(chǎn)4.02%，增產(chǎn)極顯著，居試驗(yàn)第4位。2020—2021年續(xù)試，10點(diǎn)匯總，9點(diǎn)增產(chǎn)，其中增產(chǎn)≥2%的點(diǎn)次率為80.0%，平均產(chǎn)量7 501.2 kg/hm2，比對照揚(yáng)麥20增產(chǎn)5.60%，增產(chǎn)極顯著，居試驗(yàn)第2位。2年區(qū)域試驗(yàn)平均產(chǎn)量7 555.5 kg/hm2，比對照揚(yáng)麥20增產(chǎn)4.81%。2021—2022年度參加生產(chǎn)試驗(yàn)，11個(gè)試點(diǎn)全部增產(chǎn)，平均產(chǎn)量8 718.0 kg/hm2，較對照揚(yáng)麥20增產(chǎn)5.99%，居試驗(yàn)第1位。

3.3 產(chǎn)量構(gòu)成因素分析 根據(jù)寧麥36參加江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科企淮南小麥聯(lián)合體區(qū)域試驗(yàn)（2019—2021年）和生產(chǎn)試驗(yàn)（2021—2022年）33個(gè)點(diǎn)次的數(shù)據(jù)，采用DPS軟件對寧麥36產(chǎn)量構(gòu)成三因素與產(chǎn)量關(guān)系進(jìn)行相關(guān)分析。由表1可知，有效穗數(shù)與籽粒產(chǎn)量呈極顯著正相關(guān)（r=0.514 1**），穗粒數(shù)、千粒重與產(chǎn)量均呈不顯著正相關(guān)（r=0.109 8、r=0.224 0）。因此，增加有效穗數(shù)兼顧增加其他2個(gè)產(chǎn)量構(gòu)成因素是提高寧麥36產(chǎn)量的有效措施。產(chǎn)量三因素間存在一定程度制約關(guān)系，其中有效穗數(shù)與穗粒數(shù)呈極顯著負(fù)相關(guān)（r=-0.502 9**），穗粒數(shù)與千粒重呈顯著負(fù)相關(guān)（r=-0.409 1*），這與前人的研究結(jié)果基本一致［10］。

通徑分析表明，產(chǎn)量構(gòu)成三因素對產(chǎn)量均具有直接的正向效應(yīng)，直接通徑系數(shù)由大到小依次為有效穗數(shù)（0.973 9）、穗粒數(shù)（0.853 6）和千粒重（0.620 9）（表2）。有效穗數(shù)通過穗粒數(shù)和千粒重，穗粒數(shù)通過有效穗數(shù)和千粒重以及千粒重通過有效穗數(shù)和穗粒數(shù)對產(chǎn)量的間接作用存在不同程度的負(fù)效應(yīng)，其中穗粒數(shù)通過有效穗數(shù)對產(chǎn)量的間接負(fù)效應(yīng)值最大（-0.489 8），其次是有效穗數(shù)通過穗粒數(shù)（-0.429 3），說明穗粒數(shù)與有效穗數(shù)兩者之間存在較明顯的相互制約作用，千粒重和穗粒數(shù)之間也存在較大的制約作用，這與簡單相關(guān)分析的結(jié)果一致。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 適期播種，合理密植 適宜播種期為10月25日—11月10日。適期播種、土壤肥力較好的地塊，播種量120～140 kg/hm2，基本苗225萬～240萬/hm2。遲播、播種質(zhì)量差的田塊應(yīng)適當(dāng)增加播種量。

4.2 科學(xué)施肥 寧麥36為弱筋小麥，按生產(chǎn)弱筋小麥品質(zhì)要求進(jìn)行施肥。目標(biāo)產(chǎn)量7 500 kg/hm2地塊需施純N 225～240 kg/hm2，P2O5 120～150 kg/hm2，K2O 105～120 kg/hm2。氮肥的施肥比例以基肥∶苗肥∶拔節(jié)肥為7∶1∶2，磷鉀肥基追比為5∶5，追肥在拔節(jié)孕穗期施用。后期適當(dāng)噴施葉面肥可起到養(yǎng)根保葉、增粒重的作用。

4.3 做好病蟲草害防治 播種后封殺化除。播后未化除的田塊，在冬前溫度適宜時(shí)根據(jù)草相進(jìn)行噴藥化除。拔節(jié)前防治紋枯病、莖基腐病，抽穗揚(yáng)花期防治赤霉病、白粉病、條銹病、葉銹病。同時(shí)要做好蚜蟲、麥蜘蛛等蟲害防治。

5 結(jié)語

寧麥36聚合了母本揚(yáng)麥20弱筋、中抗白粉病、熟相好、適應(yīng)性廣以及父本寧麥14分蘗力強(qiáng)、成穗率高、產(chǎn)量潛力大、中抗黃花葉病毒病等雙親的優(yōu)異性狀，在赤霉病抗性上表現(xiàn)超親優(yōu)勢，是一個(gè)適合江蘇淮河以南麥區(qū)種植的高產(chǎn)、抗赤霉病性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)弱筋小麥品種。

相關(guān)和通徑分析表明，有效穗數(shù)與籽粒產(chǎn)量呈極顯著正相關(guān)，并且對產(chǎn)量的貢獻(xiàn)最大，穗粒數(shù)對產(chǎn)量的貢獻(xiàn)次之，千粒重貢獻(xiàn)較小，這與多數(shù)學(xué)者的研究結(jié)果一致［11-12］。在大面積生產(chǎn)中，在保證足夠有效莖蘗數(shù)的基礎(chǔ)上，兼顧增加穗粒數(shù)和提高千粒重，這樣更能發(fā)揮寧麥36增產(chǎn)潛力。

參考文獻(xiàn)

［1］YAMAZAKI W T，GREENWOOD C T.Soft wheat：Production，breeding，milling，and uses［M］.St，Paul，Minnesota：American Association of Cereal Chemists，1981：1-32.

［2］ 朱國森，吳紀(jì)秋.專用面粉對小麥品質(zhì)的要求［J］.面粉通訊，2008，22（2）：41-46.

［3］ BETTGE A D，MORRIS C F.Relationships among grain hardness，pentosan fractions，and end-use quality of wheat［J］.Cereal chemistry，2000，77（2）：241-247.

［4］ GAINES C S.Prediction of sugar-snap cookie diameter using sucrose solvent retention capacity，milling softness，and flour protein content［J］.Cereal chemistry，2004，81（4）：549-552.

［5］ SOUZA E J，SNELLER C，GUTTIERI M J，et al.Basis for selecting soft wheat for end-use quality［J］.Crop science，2012，52（1）：21-31.

［6］ 馬鴻翔，王永剛，高玉姣，等.小麥抗赤霉病育種回顧與展望［J］.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2022，55（5）：837-855.

［7］ 姚金保，馬鴻翔，張平平，等.小麥優(yōu)良親本寧麥9號(hào)的研究與利用［J］.核農(nóng)學(xué)報(bào)，2012，26（1）：17-21.

［8］ 陸成彬，張伯橋，高德榮，等.高產(chǎn)廣適性小麥新品種‘揚(yáng)麥20的培育與推廣應(yīng)用［J］.中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2013，29（30）：96-99.

［9］ 錢存鳴，姚金保，姚國才，等.優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)小麥新品種寧麥14的選育與應(yīng)用［J］.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36（3）：89-90.

［10］ 王漢霞，馬巧云，田立平，等.小麥新品種京花12號(hào)產(chǎn)量構(gòu)成因素的相關(guān)分析與通徑分析［J］.種子，2020，39（5）：124-126.

［11］ 楊海峰，朱坤，屈濤，等.優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥新品種新麥45特性及產(chǎn)量構(gòu)成因素分析［J］.農(nóng)業(yè)科技通訊，2022（4）：80-82，109.

［12］ 姚金保，張鵬，馬鴻翔，等.小麥品種‘寧麥26的產(chǎn)量及其構(gòu)成因素分析［J］.上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2019，35（2）：7-11.