蘇永　李春曉　于麗萍　楊紅芹　禹朝文

摘 要：【目的】尋求保護瀕危松茸資源的有效途徑，探索松茸人工促繁實用技術(shù)?！痉椒ā吭诓龑幙h觀音山國社合作林場的松茸原生區(qū)選取9個試驗小區(qū)，以腐殖質(zhì)厚度、林分郁閉度、菌種含量3個因子進行水平正交試驗，比較產(chǎn)量、子實體個數(shù)、菌塘數(shù)3個評價指標(biāo)的變化情況。【結(jié)果】根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析可知：影響松茸產(chǎn)量的因素順序為腐殖質(zhì)厚度＞林分郁閉度＞菌種含量，影響松茸子實體個數(shù)和菌塘數(shù)的因素順序為腐殖質(zhì)厚度＞菌種含量＞林分郁閉度?！窘Y(jié)論】綜合考慮腐殖質(zhì)厚度、林分郁閉度、菌種含量3個因子對產(chǎn)量、子實體個數(shù)、菌塘數(shù)的影響，得出了在腐殖質(zhì)厚度3-5cm、林分郁閉度0.6-0.7、菌塘預(yù)留子實體的并行條件下，最有利于松茸擴繁促產(chǎn)的結(jié)論。

關(guān)鍵詞：松茸；促繁；技術(shù)

松茸味道清新濃郁，口感鮮嫩脆甜，是一種非常名貴的野生食用菌，素有“蘑菇之王”的美稱[1]。富含多種營養(yǎng)元素，具有抗癌、提高免疫力、抗衰美顏等功效。昌寧縣境內(nèi)有櫟松茸、斑柄櫟松茸和小腳櫟松茸3個品種，主要分布在八卦山、天堂山、老君店山等海拔1800-2400m以櫟類為主的針闊混交林地內(nèi)，主產(chǎn)并銷售的品種為櫟松茸和斑柄櫟松茸[2]。櫟松茸產(chǎn)茸分布林地面積約900hm2，年出菌量約2300kg，采摘銷售量約1700kg，產(chǎn)值80多萬元；斑柄櫟松茸產(chǎn)茸分布林地面積約1200hm2，年出菌量約3100kg，采摘銷售量約1300kg，產(chǎn)值約60萬元。昌寧縣有豐富的產(chǎn)茸林地資源優(yōu)勢，但對松茸經(jīng)營管理長期處于天生地養(yǎng)，任人隨意采摘的狀態(tài)，產(chǎn)量呈逐年遞減趨勢，部分菌塘瀕臨滅絕。為尋求保護瀕危松茸資源的有效途徑，筆者團隊于2013年起在昌寧縣觀音山國社合作林場的松茸原生區(qū)進行松茸人工促繁試驗，探索松茸人工促繁實用技術(shù)[3]。

1 國內(nèi)外松茸研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

1.1 國外松茸研究現(xiàn)狀

日本巖泉町松茸研究所原所長吉村文彥，從1990年起致力于松茸及營造松茸山林的各種研究，試圖把當(dāng)?shù)氐乃扇琢只謴?fù)到1955年之前的水平。2008年，云南科技出版社出版了吉村文彥編著的《松茸促繁技術(shù)》翻譯本，書中從山林樹種的布置、灌木的清理，到腐殖質(zhì)的清理與保留，再到對松茸的生長原理，對場地、陽光、水分、通風(fēng)的偏好摸索，形成了一套非常體系化的理論[4]。該書圖文并茂，數(shù)據(jù)精確到諸如種樹、種灌木每平方米保留幾棵的程度，相當(dāng)具有可操作性。

1.2 國內(nèi)松茸研究現(xiàn)狀

2006年云南省楚雄州林業(yè)科學(xué)研究所的蘇開美和王志和在論文《松茸人工促繁技術(shù)研究》中提出：每50m2的松茸林地每年留一個開傘茵、使松茸林地的郁閉度在0.6、腐殖質(zhì)厚度在3-5cm最有利于松茸的生長發(fā)育[2]。研究成果對云南乃至全國松茸人工促繁極具指導(dǎo)意義。

1.3 松茸研究發(fā)展趨勢

盡管日本已經(jīng)在松茸人工栽培技術(shù)的研究領(lǐng)域進行了近一百多年的研究，但目前松茸在全世界范圍內(nèi)都仍無法實現(xiàn)完全的人工種植培育。然而，對松茸的研究不斷升級，由作為單一物種以經(jīng)濟價值研究為主導(dǎo)，至今已經(jīng)涉及了森林界共生關(guān)系、生物多樣性等方面的研究。因此，科研工作者將會把松茸的研究指向更寬、更具戰(zhàn)略意義的領(lǐng)域。

2 試驗區(qū)基本情況

2.1 觀音山林場基本情況

昌寧縣觀音山國社合作林場（以下簡稱“林場”）于1985年4月12日經(jīng)昌寧縣人民政府批準(zhǔn)成立，是昌寧縣第一個國社合作林場。林場地處縣城東部、瀾滄江西岸，距城區(qū)7km；東鄰瀾滄江和鳳慶縣大寺鄉(xiāng)，南接田園鎮(zhèn)達(dá)仁村及溫泉鎮(zhèn)聯(lián)席村，西靠右甸壩，北至漭水鎮(zhèn)共裕、翠華、聯(lián)福、漭水4村。林場轄區(qū)面積4621hm2，其中：有林地面積4603hm2、森林面積4120hm2，森林覆蓋率89.16%、林木綠化率99.63%；經(jīng)營林地范圍涉及田園、漭水、溫泉3個鎮(zhèn)14個村（社區(qū)）200個村（居）民小組8451戶農(nóng)戶；按土地所有權(quán)劃分屬集體林面積4531hm2，國有林面積89hm2；按林地類別劃分屬生態(tài)公益林面積3092hm2，屬商品林面積1529hm2；轄區(qū)優(yōu)勢樹種主要有云南松、華山松、杉木、禿杉、櫟類等，活立木蓄積323 300m3。林場設(shè)黨務(wù)、政務(wù)、財務(wù)、資源林政管理、森林草原防火、生態(tài)資源管理、營林生產(chǎn)、森工采伐8個辦公室，下設(shè)小水井、硅廠、共裕、新街、野豬山5個護林點。林場現(xiàn)有正式編制26個，在崗職工25人，長期聘用護林員10人。正式職工按學(xué)歷分：本科16人，?？?人；按技術(shù)職稱分：助理工程師1人，工程師11人，高級工程師13人。護林員按學(xué)歷分：初中6人，小學(xué)4人。

2.2 試驗區(qū)概況

試驗區(qū)地處昌寧縣觀音山國社合作林場漭水營林區(qū)老君店山松茸原生區(qū)，年均氣溫7-23℃，年均降雨量1000-1400mm，土壤為砂質(zhì)黃壤，pH值5.8，地形為中山山地，海拔2200-2320m，坡度級Ⅲ級，林分為松櫟混交林，平均郁閉度0.6-0.7，平均腐殖質(zhì)厚度3-5cm。試驗區(qū)第一次發(fā)現(xiàn)松茸是在2006年，品種屬櫟松茸，當(dāng)年產(chǎn)茸林地分布面積6hm2，菌塘數(shù)58個，產(chǎn)量150kg。因群眾知曉率低，沒有人為過度采摘，至2010年產(chǎn)茸林地分布面積增至9hm2，菌塘數(shù)達(dá)到了75個，產(chǎn)量也增加到了190kg。從2011年開始，試驗區(qū)采茸群眾增多，菌塘遭受嚴(yán)重破壞，到2012年，產(chǎn)茸林地分布面積只有8hm2，菌塘數(shù)減少到了41個，產(chǎn)量僅有63kg。

3 試驗方案

3.1 試驗?zāi)康?/p>

掌握腐殖質(zhì)厚度、林分郁閉度、菌種含量3個因子對松茸產(chǎn)量、子實體個數(shù)、菌塘數(shù)3個評價指標(biāo)的影響情況[5]。

3.2 試驗時間

試驗于2013年開始，2018年結(jié)束。其中，2013年7至11月對試驗區(qū)進行評價指標(biāo)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)收集；2014—2018年每年的1至6月對試驗小區(qū)進行影響因子調(diào)整，7至11月對試驗小區(qū)進行評價指標(biāo)數(shù)據(jù)觀測記錄[6]。

3.3 試驗區(qū)布設(shè)

根據(jù)2013年試驗區(qū)評價指標(biāo)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)收集結(jié)果，遵循每個試驗小區(qū)的基礎(chǔ)條件基本一致的原則（即：臨近的3個菌塘布設(shè)為1個小區(qū)，每個小區(qū)面積100m2，基礎(chǔ)產(chǎn)量之和均在1000g左右），在試驗區(qū)選取27個符合條件的菌塘分別布設(shè)為9個試驗小區(qū)；影響因子現(xiàn)狀不作為試驗小區(qū)選擇的依據(jù)[7]。

3.4 試驗方法

對每個試驗小區(qū)3個菌塘的腐殖質(zhì)厚度、林分郁閉度和菌種含量3個影響因子，于2014—2018年每年按既定的方式分別進行調(diào)整處理。詳見表1。

（1）因子A：腐殖質(zhì)厚度

A1：清除腐殖質(zhì)和枯枝落葉，采茸時撬開松茸根部、部分菌絲被破壞。

A2：菌塘腐殖質(zhì)厚度3-5cm，采茸時用竹片扒開腐殖質(zhì)后輕輕撬出松茸，不破壞菌窩內(nèi)的菌絲體，將松茸根部用竹片清理干凈，清理物放回菌窩，用較細(xì)的腐殖質(zhì)蓋好[8]。

A3：菌塘腐殖質(zhì)厚度9-10cm，采茸時不破壞菌窩內(nèi)的菌絲體。

（2）因子B：林分郁閉度

B1：林分郁閉度0.2-0.3。

B2：林分郁閉度0.6-0.7。

B3：林分郁閉度0.8-0.9。

（3）因子C：菌種含量

C1：試驗小區(qū)內(nèi)沒有菌塘的地方，在距離樹干中心80-90cm處，挖一條長1m、寬深分別為10cm的溝，切斷須根，接入1000mL的松茸液體菌種，用腐殖質(zhì)蓋好。

C2：不進行菌種處理。

C3：在試驗小區(qū)每個菌塘預(yù)留一個第一茬且個大肥壯的子實體，使其自然彈孢、融化。

3.5 試驗數(shù)據(jù)收集

分別于每年對各試驗小區(qū)的松茸產(chǎn)量、子實體個數(shù)、菌塘數(shù)3個評價指標(biāo)進行觀測和按年度、試驗小區(qū)記錄，每個試驗小區(qū)的指標(biāo)數(shù)據(jù)為3個菌塘之和[9]。

4 試驗結(jié)果分析

4.1 試驗結(jié)果統(tǒng)計

試驗結(jié)果見表2。

4.2 評價指標(biāo)分析

評價指標(biāo)分析見表3。

正交試驗分析中，Ki為對應(yīng)因素中第i個水平試驗指標(biāo)值之和，ki表示對應(yīng)因素中第i個水平試驗指標(biāo)值的均值，R值表示固定因素中ki的最大值和最小值的差值，R值越大，表明該因素設(shè)置的不同水平對評價指標(biāo)的影響越大，從而說明該因素對評價指標(biāo)的影響越大，反之，說明該因素對實驗結(jié)果的影響較小。通過對平均產(chǎn)量（g）、平均子實體數(shù)（個）、平均菌塘數(shù)（個）3個指標(biāo)進行正交分析，結(jié)果如下。

根據(jù)表4極差分析可知：對平均產(chǎn)量而言，腐殖質(zhì)厚度（A）、林分郁閉度（B）、菌種含量（C）的R值分別為1914.0、869.0、652.7，說明影響產(chǎn)量的因素順序為腐殖質(zhì)厚度（A）＞林分郁閉度（B）＞菌種含量（C）。對平均子實體數(shù)而言，腐殖質(zhì)厚度（A）、林分郁閉度（B）、菌種含量（C）的R值分別為23.7、8.1、9.6，影響菌塘數(shù)的3個因素對應(yīng)的R值分別為1.1、0.4、0.7，說明3個因子對平均子實體個數(shù)、菌塘數(shù)的影響順序相同，均為腐殖質(zhì)厚度（A）＞菌種含量（C）＞林分郁閉度（B）。

（1）腐殖質(zhì)厚度指標(biāo)：從3個因素k值統(tǒng)計可知，隨著腐殖質(zhì)厚度的增加，產(chǎn)量、子實體個數(shù)、菌塘數(shù)呈先增加后降低的趨勢，在腐殖質(zhì)厚度為A2（腐殖質(zhì)厚度為3-5cm）時，產(chǎn)量（2296.0）、子實體個數(shù)（30.9）、菌塘數(shù)（3.2）達(dá)到最大值；在腐殖質(zhì)厚度為A1（腐殖質(zhì)厚度0cm）時，產(chǎn)量（382.0）、子實體個數(shù)（7.2）、菌塘數(shù)（2.1）最小。

（2）林分郁閉度指標(biāo)：隨著林分郁閉度的增加，產(chǎn)量、子實體個數(shù)、菌塘數(shù)呈先增加后降低的趨勢，在林分郁閉度為B2（林分郁閉度為0.6-0.7）時，產(chǎn)量（2020.3）、子實體個數(shù)（24.8）、菌塘數(shù)（3.1）達(dá)到最大值。

（3）菌種含量指標(biāo)：隨著菌種含量的變化，產(chǎn)量、子實體個數(shù)、菌塘數(shù)呈現(xiàn)不同的變化趨勢，接入液體菌種時，產(chǎn)量（1176.7）、子實體個數(shù)（16.4）達(dá)到最小值；每個菌塘預(yù)留一個子實體時，產(chǎn)量（1829.3）、子實體個數(shù)（26.1）和菌塘數(shù)（3.3）達(dá)到最大值。

根據(jù)表5、表6、表7及3個因素對產(chǎn)量、子實體個數(shù)、菌塘數(shù)影響的均值示意圖1-圖3，綜合考慮3個因素對產(chǎn)量、子實體個數(shù)、菌塘數(shù)的影響，得到最有利于松茸擴繁促產(chǎn)的條件為A2 B2 C3，即腐殖質(zhì)厚度為3-5cm、林分郁閉度為0.6-0.7、每個菌塘預(yù)留一個子實體。

5 結(jié)論與討論

5.1 腐殖質(zhì)厚度因子對評價指標(biāo)的影響

松茸的菌塘非常脆弱，暴力采摘松茸會將地下的大量菌絲一同拽出，菌窩沒有用腐殖質(zhì)重新蓋好，將導(dǎo)致菌絲體暴露在空氣中死亡，最終導(dǎo)致菌塘永久失去產(chǎn)茸能力；地表沒有腐殖質(zhì)層覆蓋，菌塘缺乏養(yǎng)分供應(yīng)，出菌個數(shù)將逐年減少；腐殖質(zhì)層過厚，溫度降低，微生物增多，腐殖酸濃度增大，土壤通透性減弱，抑制了菌絲體生長，且松茸孢子難以進入土層中萌發(fā)產(chǎn)生新的菌塘；腐殖質(zhì)層在3-5cm的適中厚度，長出的松茸個大肥壯，數(shù)量也多。這說明松茸賴以生存的菌塘遭受破壞，是造成松茸減產(chǎn)最主要的原因[10]。

5.2 郁閉度因子對評價指標(biāo)的影響

松茸產(chǎn)生的必要條件之一是要有寄主活立木，松茸菌絲與松屬活立木根系結(jié)合才能形成菌塘；松茸生長對光照要求非?？量?，陽光既要充足但又不能太過直射，30%-40%左右的散射光最適宜；只有郁閉度為0.6-0.7的松櫟混交林才最符合松茸對寄主植物和光照的要求。

5.3 菌種含量因子對評價指標(biāo)的影響

接入液體菌種，菌塘數(shù)和產(chǎn)量略有增加，但不明顯；按菌塘留種比按面積留種更易于操作，同時能夠保證孢子充分覆蓋，通過每個菌塘預(yù)留一個第一茬且個大肥壯的子實體，松茸產(chǎn)量、子實體數(shù)量、菌塘數(shù)量都明顯增加，這說明孢子自然傳播萌發(fā)產(chǎn)生新的菌塘，是松茸擴繁促產(chǎn)的重要措施。

參考文獻

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