饅頭

臘月，村里的磨面機(jī)房熱鬧非凡，村里最擅長(zhǎng)發(fā)酵的邱大伯，一早就將蒸籠擔(dān)子挑到了我家的灶房。

母親洗了灶間，擦了灶臺(tái)，開(kāi)始做飯炒菜，溫黃酒，外公和邱大伯坐在堂屋的桌旁，花生米就黃酒，喝得臉酣心熱。及至午后，邱大伯就甩掉了棉襖，掄起了膀子，和起了面粉，他在一口大缸里施展著身手，一上一下，一左一右，或雙手并按，或左右開(kāi)弓，或包籠圍圈，或四散鋪開(kāi)，那架勢(shì)，那姿態(tài)看得人眼花繚亂，一會(huì)兒，汗水從額間淌下，大伯索性脫掉了馬夾，只剩了一件汗衫，他咕咚飲下一杯開(kāi)水，抬手抹掉兩滴汗水，將毛巾扔給呆若木雞的我，又迅速投入了一個(gè)人的戰(zhàn)斗之中，不知經(jīng)歷了幾個(gè)小時(shí)的揉捏攪按，那口茶色的大缸終于恢復(fù)了平靜，棉被覆蓋了缸口，缸兒挪至了灶間。汽燈點(diǎn)亮了堂屋，大伯端起了酒盞，而我也在場(chǎng)外轉(zhuǎn)起了冰輪。突然，村頭的林二叔推門(mén)進(jìn)來(lái)，于是又一輪酒香四溢，聲震如雷，終于，他們抹干了酒漬，清洗了桌面，掀起了棉被，打開(kāi)了酵缸，邱大伯閃亮登場(chǎng)，唱起了主角，而一向爭(zhēng)強(qiáng)好勝的外公他們只能打下手，父親母親自覺(jué)技不如人，心甘情愿跑起了龍?zhí)住?/p>

大伯將那么一大團(tuán)面酵從缸中提出，在案板上又是一輪上下齊動(dòng)，左右輪番，不知大戰(zhàn)了多少回合，面團(tuán)敗下陣來(lái)，一任大伯隨意蹂躪，大伯操起了大刀，一刀下去，分成了幾段，一段一段的面團(tuán)搓起了長(zhǎng)長(zhǎng)的圓條，大伯左手抓起長(zhǎng)條，右手輕輕一扭，一小團(tuán)一小團(tuán)的面疙瘩就撒落在案上，外公二叔和父母就開(kāi)始在這面疙瘩上大做文章，他們搓起了面團(tuán)，包起了菜餡兒，捏起了唇邊，不知天高地厚的我，搶過(guò)一個(gè)面團(tuán)胡亂揉搓，父親輕斥一聲，而我不以為然。母親分配了任務(wù)，讓我沾著胭脂點(diǎn)紅點(diǎn)，蘿卜絲的點(diǎn)一點(diǎn)，咸菜的點(diǎn)兩點(diǎn)，紅糖的不必點(diǎn)。可是點(diǎn)胭脂是最后的步驟，這中間的時(shí)光如何消受？外公拉起了我來(lái)到了灶膛，紅紅的火焰照耀著我的臉蛋兒，大鍋里熱水在沸騰，灶膛里樹(shù)枝在燃燒，一個(gè)個(gè)饅頭裝上了蒸籠，一片片蒸籠疊在了鍋灶，我上上下下，小腦袋探個(gè)不停，我要添柴，外公不讓?zhuān)乙铀蟛辉?，我要裝籠，父親阻攔，無(wú)奈的我搬起竹凳來(lái)到檐下，踮起腳尖，伸直手臂，掰下一根冰凌，尖尖的長(zhǎng)長(zhǎng)的冰凌啊，咬上一口，仿若是盛夏的冰棍，雖然無(wú)味，卻也美妙。鄰家孩子和我玩兒起了折冰的游戲，看誰(shuí)掰的冰凌長(zhǎng)，我一激動(dòng)，搶著攀折，差點(diǎn)兒滑倒，鼻子凍得通紅，小手腫脹，乖乖地由外公牽回了灶膛，溫暖的柴火映射著我，我的身影在墻上舞蹈，小手熱了，小腳暖了，瞌睡也來(lái)了，頭一歪便倒在了灶間的稻草堆中。

不知到了什么時(shí)辰，隱隱聽(tīng)到了屋外的贊嘆聲。“這饅頭可真豐滿(mǎn)啊，味道真香??！”“饅頭！”驀然睜開(kāi)蒙眬的惺眼，一骨碌爬起，正看到大伯揭起蒸蓋，一股面香迎面撲來(lái)，嗅嗅鼻子，舔舔嘴巴，小跑著跟著大伯來(lái)到場(chǎng)邊，一個(gè)個(gè)饅頭頃刻間映入眼簾中，它們規(guī)規(guī)矩矩排著方陣，紋絲不亂，白白胖胖的精靈啊，靦腆地坐在那里，不聲不響，卻散發(fā)著誘人的香味，我急急地捧起一只，忙忙地咬上一口，呀，太燙，兩只手輪流打轉(zhuǎn)，卻舍不得丟下，這饅頭可真美味啊！

直到小肚子撐得圓圓鼓鼓，我們才開(kāi)始了清點(diǎn)工作：圓的是饅頭，長(zhǎng)的是酵條，方的是饃饃，哎喲，我數(shù)不過(guò)來(lái)啦！

責(zé)任編輯：黃艷秋