摘要 為探明施用鋅肥對水稻生長性狀、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響，本試驗開展了水稻鋅肥效應(yīng)試驗小區(qū)和大區(qū)示范驗證。其中小區(qū)試驗設(shè)置常規(guī)施肥+基施鋅肥（處理1）、常規(guī)施肥+基施鋅肥+葉面噴施（處理2）、常規(guī)施肥+基施鋅肥+穗期、灌漿期葉面噴施（處理3）和常規(guī)施肥（處理4）4個處理；大區(qū)示范設(shè)置常規(guī)施肥（處理1）、常規(guī)施肥+基施鋅肥（處理2），和常規(guī)施肥+基施鋅肥+葉面噴施（處理3）3個處理。小區(qū)試驗結(jié)果表明，施用鋅肥能有效促進(jìn)水稻每穗總粒數(shù)和結(jié)實率，從而提高水稻產(chǎn)量，與常規(guī)施肥比較，施用鋅肥的3個處理的水稻產(chǎn)量、籽粒鋅含量和經(jīng)濟(jì)效益均較好，以常規(guī)施肥+基施鋅肥+穗期、灌漿期葉面噴施鋅肥的處理3增產(chǎn)效果最好。大區(qū)示范結(jié)果驗證了上述結(jié)論，綜合考慮種植區(qū)域土壤理化性狀和鋅肥的施用量，可推廣應(yīng)用鋅肥基施+葉面噴施的施用方式，以達(dá)到鋅肥的較佳施用效果。

關(guān)鍵詞 鋅肥；水稻；產(chǎn)量；稻谷鋅含量；經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號 S511" " 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A" " 文章編號 1007-7731（2024）15-0014-04

DOI號 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2024.15.004

Effects of zinc fertilizer on the growth characteristics， yield， and economic benefits of rice

KUI Xiu

（Planting Bureau of Xuanzhou District， Xuancheng 242000， China）

Abstract To investigate the effects of zinc fertilizer application on rice growth traits， yield， and economic benefits， the rice zinc fertilizer effect experiments and demonstration verification were conducted respectivly. Four treatments of small-scale experiment were seted up including conventional fertilization+basal zinc fertilizer （treatment 1）， conventional fertilization+basal zinc fertilizer+foliar spraying （treatment 2）， conventional fertilization+basal zinc fertilizer+foliar spraying during the panicle and grain filling stages （treatment 3）， and conventional fertilization （treatment 4）. Three treatments of large-scale demonstration were seted up including conventional fertilization （treatment 1）， conventional fertilization+basal zinc fertilizer （treatment 2）， and conventional fertilization+basal zinc fertilizer+foliar spraying （treatment 3）. The results of the community experiment showed that the application of zinc fertilizer could effectively promote the total number of grains per panicle and seed setting rate of rice， thereby increasing rice yield. Compared with conventional fertilization， the three treatments of applying zinc fertilizer had better rice yield， grain zinc content， and economic benefits. The treatment of conventional fertilization+basal zinc fertilizer+foliar spraying of zinc fertilizer during the panicle and grain filling stages had the best yield increasing effect. The demonstration results of the region had verified the above conclusions. Taking into account the soil physical and chemical properties in the planting area and the amount of zinc fertilizer applied， the application method of zinc fertilizer base application+foliar spraying can be promoted to achieve the better application effect of zinc fertilizer.

Keywords zinc fertilizer; rice; yield; zinc content in rice grains; economic benefits

水稻作為重要的糧食作物之一，其產(chǎn)量和品質(zhì)備受關(guān)注，水稻的穩(wěn)定增產(chǎn)是保障糧食安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)[1]。水稻的正常生長，除需氮、磷和鉀等大量元素外，對鋅等微量元素也較為敏感，鋅可以促進(jìn)作物根系生長，提高葉片葉綠素含量和籽粒千粒重等[2-3]。在土壤缺鋅條件下，水稻的生長會受到不同程度的影響，嚴(yán)重時可能影響水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)，可見鋅是水稻正常生長發(fā)育不可缺少的微量元素之一[4]。顧文健[5]對鋅肥不同施用方式對水稻的影響進(jìn)行研究，指出施用鋅肥能提高水稻產(chǎn)量和籽粒鋅含量，以鋅肥基施+葉面追施效果較佳；羅趙福[6]研究了鋅肥不同施用量對水稻產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的影響，指出施用鋅肥有利于提高水稻產(chǎn)量，以施用一水硫酸鋅15.0～22.5 kg/hm2時的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益較高。水稻種植實踐中，農(nóng)戶較重視水稻大量元素的施用，對鋅等微量元素的重視程度有待進(jìn)一步提高，若在土壤有效鋅較缺乏的水平下，不及時增施適量鋅肥可能致使鋅元素成為水稻增產(chǎn)的影響因子之一[7]。因此，本試驗開展了鋅肥對水稻生長性狀、產(chǎn)量、籽粒鋅含量及經(jīng)濟(jì)效益影響的小區(qū)對比試驗和大田示范驗證，掌握適宜的鋅肥施用量及施用方式，為水稻生產(chǎn)中科學(xué)施用鋅肥提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地基本情況

試驗點設(shè)在安徽宣城宣州區(qū)某家庭農(nóng)場承包地。試驗田塊土壤類型為水稻土，土壤基本理化性質(zhì)：pH 5.29，全氮1.39 g/kg，有機(jī)質(zhì)25.8 g/kg，有效磷15.4 mg/kg，速效鉀89 mg/kg，有效鋅0.36 mg/kg。土壤質(zhì)地為黏質(zhì)壤土，地力等級二級。

1.2 供試材料

48%（20-10-18）配方肥、46%尿素和硫酸鋅（Zn含量≥34.5%），均由安徽省司爾特肥業(yè)股份有限公司提供。供試雜交稻品種為荃兩優(yōu)絲苗，購自當(dāng)?shù)剞r(nóng)資市場。

1.3 試驗方法

小區(qū)試驗設(shè)置4個處理，每個處理3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，各處理小區(qū)面積24 m2，區(qū)間做埂隔離，設(shè)保護(hù)行，種植密度0.20 m × 0.25 m。處理設(shè)置如下。

處理1：常規(guī)施肥+基施鋅肥，在常規(guī)施肥的基礎(chǔ)上，小區(qū)基施硫酸鋅72 g，硫酸鋅與配方肥拌合均勻后施入土壤。

處理2：常規(guī)施肥+基施鋅肥+穗期葉面噴施，在常規(guī)施肥的基礎(chǔ)上，小區(qū)基施硫酸鋅72 g，硫酸鋅與配方肥拌合均勻后施入土壤，在水稻抽穗期噴施硫酸鋅1 000倍稀釋液，小區(qū)噴施量120 mL。

處理3：常規(guī)施肥+基施鋅肥+穗期、灌漿期葉面噴施，在常規(guī)施肥的基礎(chǔ)上，小區(qū)基施硫酸鋅72 g，硫酸鋅與配方肥拌合均勻后施入土壤，在水稻抽穗期和灌漿期分別噴施硫酸鋅1 000倍稀釋液，小區(qū)噴施量120 mL。

處理4：常規(guī)施肥作對照。

大田示范處理分別為處理1，常規(guī)施肥（面積800.4 m2）；處理2，常規(guī)施肥+基施鋅肥（面積2 134.4 m2）；處理3，常規(guī)施肥+基施鋅肥+葉面噴施鋅肥（面積1 667.5 m2）?；┝蛩徜\量為30 kg/hm2，葉面噴施硫酸鋅1 000倍稀釋液，噴施量50 L/hm2。

1.4 試驗管理

2023年7月6日水稻移栽，底肥施48%配方肥375 kg/hm2，尿素150 kg/hm2。處理2、處理3第一次葉面噴施鋅肥時間為8月30日（初穗期），處理3第二次葉面噴施時間為9月15日（灌漿期）。10月17日測產(chǎn)。試驗田除草和病蟲害防治等工作實行專人管理，除各處理施肥不同外，其他管理措施保持一致。

1.5 測定項目及方法

1.5.1 水稻生長指標(biāo)和產(chǎn)量" 于9月5日齊穗期，選擇各小區(qū)長勢一致的10株水稻，測量有效穗數(shù)。水稻成熟后，各小區(qū)選擇長勢一致的5株水稻，齊地割下，用于檢測水稻秸稈硬度、株高、穗長、每穗粒數(shù)和千粒重等指標(biāo)。各小區(qū)避開邊行3行以上，連續(xù)采100株，單獨放置于一個網(wǎng)袋內(nèi)，脫粒風(fēng)干后稱重，折合計算水稻單位面積產(chǎn)量。各小區(qū)采30穗，脫粒后委托檢測機(jī)構(gòu)按照GB 5009.14—2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鋅的測定》測定水稻籽粒鋅含量。大區(qū)示范的水稻產(chǎn)量單收單曬測產(chǎn)。

1.5.2 經(jīng)濟(jì)效益" 經(jīng)濟(jì)效益計算公式：純收入=稻谷產(chǎn)值-肥料成本-追肥工本。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

采用Excel 2007軟件對試驗數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，DPS 7.05軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 小區(qū)試驗

2.1.1 對水稻生物學(xué)性狀的影響" 各處理水稻植株生物學(xué)性狀如表1所示。增施鋅肥的處理1、處理2和處理3較常規(guī)施肥的處理4（CK）株高、穗長、穗粒數(shù)、結(jié)實率和千粒重等均有較好的提升。各處理秸稈硬度以處理1、2表現(xiàn)一般，處理3秸稈較硬，處理4秸稈較脆。各處理中，以處理3的穗總粒數(shù)、穗實粒數(shù)、結(jié)實率和千粒重最高，分別為198.5粒、168.5粒、84.9%和22.6 g。

2.1.2 對水稻產(chǎn)量的影響" 各處理水稻產(chǎn)量如表2所示。增施鋅肥的處理1、處理2和處理3與常規(guī)施肥的處理4（CK）相比，均有增產(chǎn)效果。單位面積產(chǎn)量在8 750.0～9 375.0 kg/hm2，處理1、2和3分別較處理4（CK）增產(chǎn)1.4%、4.3%和7.1%。以處理3（常規(guī)施肥+基施鋅肥+穗期、灌漿期葉面噴施鋅肥）的增產(chǎn)效果最明顯，產(chǎn)量最高。

對水稻小區(qū)產(chǎn)量進(jìn)行多重比較，結(jié)果見表3。處理3的水稻產(chǎn)量與處理1、4存在統(tǒng)計學(xué)意義（Plt;0.01），與處理2間差異無統(tǒng)計學(xué)意義（Pgt;0.05）；處理2的水稻產(chǎn)量與處理4存在統(tǒng)計學(xué)意義（Plt;0.05）。

2.1.3 對經(jīng)濟(jì)效益的影響" 不同處理水稻的經(jīng)濟(jì)效益分析見表4。各處理凈收入17 882.5～18 232.5元/hm2，處理3（常規(guī)施肥+基施鋅肥+穗期、灌漿期葉面噴施鋅肥）的凈收入最高，較處理4凈收益增加350元/hm2，處理1（常規(guī)施肥+基施鋅肥）和處理2（常規(guī)施肥+基施鋅肥+穗期葉面噴施鋅肥）的凈收益比處理4分別增加220和285元/hm2。

2.1.4 對水稻籽粒鋅含量的影響" 不同處理對水稻籽粒鋅含量的影響見表5。施鋅肥處理的水稻籽粒鋅含量對比不施鋅肥的處理4均有不同程度的提高，處理1、2和3較處理4分別提高1.2%、2.5%和4.9%，說明水稻生長期內(nèi)，基施鋅肥、基施鋅肥+葉面噴施鋅肥等方法，均能提高水稻籽粒鋅含量，以基施鋅肥+穗期、灌漿期葉面噴施鋅肥效果較好。

2.2 大田示范

2.2.1 對水稻生物學(xué)性狀的影響" 各處理水稻生物學(xué)性狀表現(xiàn)見表6，各處理株高105.0～120.0 cm，有效穗數(shù)303.5萬～312.5萬穗/hm2，每穗粒數(shù)180～199粒，穗實粒數(shù)150～168粒，結(jié)實率83.3%～84.4%，千粒重20.9～21.7 g。均以處理3（常規(guī)施肥+基施鋅肥+穗期、灌漿期葉面噴施鋅肥）表現(xiàn)最好。

2.2.2 對水稻產(chǎn)量的影響" 不同處理水稻實際產(chǎn)量表現(xiàn)見表7。處理3的水稻產(chǎn)量最高，為10 201.5 kg/hm2，較處理1產(chǎn)量增加895.5 kg/hm2，增產(chǎn)率9.6%；處理2的水稻產(chǎn)量9 798.0 kg/hm2，較處理1產(chǎn)量增加492.0 kg/hm2，增產(chǎn)率5.3%。說明在水稻基肥中配合施用鋅肥，有利于提高水稻產(chǎn)量。處理3較處理2產(chǎn)量增加403.5 kg/hm2，增產(chǎn)率4.1%，說明葉面噴施鋅肥具有一定的增產(chǎn)效應(yīng)。在所有處理中，基施鋅肥配合葉面噴施鋅肥效果最好。

2.2.3 對經(jīng)濟(jì)效益的影響" 不同處理經(jīng)濟(jì)效益見表8。處理3的水稻產(chǎn)值和扣除成本的凈收入最高，較處理1（常規(guī)施肥）增收1 272.2元/hm2，增收率6.7%；處理2較處理1增收1 064.1元/hm2，增收率5.6%。

3 結(jié)論與討論

在水稻全生育期，氮、磷和鉀養(yǎng)分同等滿足的條件下，補(bǔ)施鋅肥能夠改善水稻生物性狀，增加穗粒數(shù)，提高結(jié)實率，促進(jìn)水稻有效分蘗，對產(chǎn)量有不同程度的促進(jìn)作用。李俊麗等[8]研究表明，在水稻生長中后期追施或葉面噴施鋅肥，有利于保證生育中后期鋅的有效供應(yīng)，促進(jìn)穗分化和結(jié)實。本試驗結(jié)果與上述結(jié)果基本一致，小區(qū)試驗中，水稻基施鋅肥+葉面噴施鋅肥與常規(guī)施肥相比，稻谷產(chǎn)量增加125.0～625.5 kg/hm2，增產(chǎn)1.4%～7.1%，以常規(guī)施肥+基施鋅肥+穗期、灌漿期葉面噴施鋅肥的處理3效果最明顯。Phattarakul等[9]、Gibson等[10]研究指出，補(bǔ)施鋅肥能提高稻谷籽粒鋅含量，對增加人體的鋅營養(yǎng)元素，提高人體健康水平有著重要意義。實際生產(chǎn)中，綜合考慮種植區(qū)域土壤理化性狀和鋅肥的施用量，可推廣應(yīng)用鋅肥基施+葉面噴施的施用方式，以達(dá)到鋅肥的較佳施用效果，是實現(xiàn)水稻增產(chǎn)增收和提高稻米鋅營養(yǎng)品質(zhì)的重要途徑。

參考文獻(xiàn)

[1] 章秀福，王丹英，方福平，等. 中國糧食安全和水稻生產(chǎn)[J]. 農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2005，26（2）：85-88.

[2] 麥日桂，馮時欽. 施用鋅肥對水稻試驗報告[J]. 農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2020，40（7）：50-51.

[3] 楊波，靳輝勇，屠乃美，等. 鋅肥在水稻上的應(yīng)用研究進(jìn)展[J]. 天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，24（3）：47-50，58.

[4] 張瓊，湯兆平. 鋅肥在水稻栽培中的作用[J]. 農(nóng)村科學(xué)實驗，2009（9）：14.

[5] 顧文健. 水稻鋅肥不同施用方式應(yīng)用效果試驗[J]. 安徽農(nóng)學(xué)通報，2023，29（9）：71-73，80.

[6] 羅趙福. 鳳陽縣水稻鋅肥應(yīng)用效果研究[J]. 園藝與種苗，2022，42（7）：79-80.

[7] 萬亞男. 我國土壤中鋅的生態(tài)閾值研究[D]. 北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2020.

[8] 李俊麗，錢干，李海星，等. 氮鋅配施對水稻生長、產(chǎn)量和養(yǎng)分吸收分配的影響[J]. 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2021，40（3）：159-167.

[9] PHATTARAKUL N，RERKASEM B，LI L J，et al. Biofortification of rice grain with zinc through zinc fertilization in different countries[J]. Plant and soil，2012，361（1）：131-141.

[10] GIBSON R S. Zinc deficiency and human health：etiology，health consequences，and future solutions[J]. Plant and soil，2012，361（1）：291-299.

（責(zé)任編輯：李 媛）