園藝專業(yè)復合種養(yǎng)實踐教學改革調查

摘要 在鄉(xiāng)村振興建設背景下，對園藝專業(yè)畢業(yè)生進行問卷調查。調查結果顯示，畢業(yè)生對該專業(yè)實踐教學條件和各實踐教學模塊的滿意度總體上比較高，也有不同比例的受訪者認為一般，還有部分受訪者不滿意。說明目前園藝專業(yè)的實踐教學條件和各模塊還有較大的提升空間。參與調查的大部分受訪者對農業(yè)面源污染以及種養(yǎng)結合實現(xiàn)農業(yè)物質循環(huán)的綜合經營模式比較了解，有96.67%的受訪者認為應該在實踐實習教學中增加種養(yǎng)結合、生態(tài)農業(yè)相關內容。根據(jù)調研結果，提出了優(yōu)化園藝專業(yè)果—禽復合種養(yǎng)實踐教學改革的具體建議，包括增加園藝植物種養(yǎng)結合模塊，打通院級壁壘，加強師資隊伍建設，加強實踐教學基地建設，以及加強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力實踐訓練。目的在于為園藝應用型人才實踐教學培養(yǎng)方案改革提供數(shù)據(jù)支撐，為新農科背景下農業(yè)人才實踐教學體系優(yōu)化與改革提供參考。

關鍵詞 園藝；復合種養(yǎng)；農業(yè)物質循環(huán)；生態(tài)農業(yè)

中圖分類號 G642；S6-0" " 文獻標識碼 A" " 文章編號 1007-7731（2024）15-0122-04

DOI號 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2024.15.029

Investigation on the reform of comprehensive planting and breeding practice teaching"in Horticulture major

YU Jianqiang" " SHENG Lixia

（College of Horticulture and Landscape Architecture， Yangzhou University， Yangzhou 225009， China）

Abstract A questionnaire survey on graduates of Horticulture major was conducted in the context of rural revitalization construction. The survey results showed that graduates had a relatively high overall satisfaction with the professional practical teaching conditions and various practical teaching modules. There were also different proportions of respondents who think it was average， and some respondents were not satisfied. There was still a lot of room for improvement in the Horticulture major current practical teaching conditions and various modules. Most of the respondents who participated in the survey had a good understanding of agricultural non-point source pollution and the integrated management model of planting and breeding to achieve agricultural material circulation. 96.67% of the respondents believe that planting and breeding integration and ecological agriculture related content should be added to practical internship teaching. Based on the research results， specific suggestions had been put forward to optimize the reform of practical teaching of fruit poultry compound planting and breeding in Horticulture major， including increasing the integration of horticultural plant planting and breeding modules， breaking down barriers at the college level， strengthening the teaching staff， enhancing the construction of practical teaching bases， and strengthening innovation and entrepreneurship practical training. The purpose was to provide data support for the reform of practical teaching and training programs for applied horticultural talents， and to provide a reference for optimizing the practical teaching system for agricultural talents under the background of new agricultural science.

Keywords Horticulture; comprehensive planting and breeding; agricultural material cycle; ecological agriculture

譚芳[1]研究園藝產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀認為，園藝產業(yè)是農業(yè)生產中的重要組成部分，園藝產品營養(yǎng)價值和經濟效益較高，大力發(fā)展園藝產業(yè)可以促進農村經濟發(fā)展，帶動農村就業(yè)，是實施鄉(xiāng)村振興的重要力量之一。園藝作物（主要包括果樹、蔬菜、觀賞植物和茶）是集約種植的農作物，為提高產量，生產中需要使用化肥、除草劑和農藥等，可能會導致面源污染、土壤板結、地力下降、病蟲害和地下水、河流的污染等，也在一定程度上影響園藝產品質量。當前，養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模越來越大，養(yǎng)殖廢棄物（如糞便、廢水等）的有效利用程度需要進一步提升，以減少隨意堆放或就近排放，保護環(huán)境。吳碧珠[2]對畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用現(xiàn)狀分析認為，畜禽糞便是造成農村環(huán)境污染的主要原因之一。解決這些難題，有利于實現(xiàn)園藝產業(yè)的可持續(xù)、綠色發(fā)展。

綠色農業(yè)生產較為注重物質循環(huán)，農牧相結合、大量施用有機肥，具有高度持續(xù)性，是一種良好的種養(yǎng)循環(huán)模式。大力推進園藝作物種養(yǎng)結合生產模式，將園藝生產產生的生物廢棄物、殘茬和園藝殘次產品等作為畜禽養(yǎng)殖的飼料，可以減少園藝產品的浪費；綜合利用畜禽糞便，可以減少化肥使用量等，對提升園藝產品質量和改善土壤具有重要意義。種養(yǎng)結合生產模式有助于降低農業(yè)經濟風險，增加農民收入，徐燕等[3]研究認為，推動農業(yè)廢棄物資源化利用，可以實現(xiàn)農業(yè)物資良性循環(huán)?，F(xiàn)代生態(tài)農人在這方面做了一定的嘗試，吳紅等[4]在4個農場的果園內進行“桃—雞”混合種養(yǎng)試驗；李騰飛[5]在家庭種植農場開展了蘋果園行間種草、種草養(yǎng)羊和羊糞無害化處理回田的關鍵技術研究；顧艾節(jié)等[6]、于珍珍等[7]和王中林[8]分別開發(fā)了畜禽—沼—果、果—草—畜禽、果—草—畜禽—蚯蚓和果—草—畜禽—蚯蚓—漁等模式的生態(tài)園藝園。這些園藝作物與畜禽混合種養(yǎng)模式取得成功，為充分利用當?shù)刭Y源，提高農牧民收益，促進鄉(xiāng)村振興提供了參考方案，一定程度上促進了部分農村勞動力就業(yè)。

高等學校園藝專業(yè)擔負著為園藝產業(yè)培養(yǎng)人才的重任，園藝專業(yè)實踐教學在人才培養(yǎng)過程中具有重要作用，加強實踐教學是該專業(yè)的重點教學環(huán)節(jié)。新農科背景下，園藝人才培養(yǎng)需要加入農業(yè)、生態(tài)和發(fā)展等教育理念，形成以農為特色的綜合型人才培養(yǎng)結構。張家俊等[9]對校內“智慧種養(yǎng)綜合體”實踐教學基地建設進行探索，以滿足教學設計與生產實際協(xié)同、雙師培育、個性化學習和專業(yè)社會服務能力提升等方面的需求。王純國[10]對面向農民的種養(yǎng)技術進行定制化培訓實踐探索，構建培訓平臺，開發(fā)定制化農民培訓課程和教材，并建成服務農民培訓的高素質師資隊伍。在鄉(xiāng)村振興背景下，發(fā)展種養(yǎng)結合的觀光農業(yè)、生態(tài)農業(yè)，有利于大學生發(fā)揮專業(yè)特色進行就業(yè)創(chuàng)業(yè)。為進一步優(yōu)化園藝專業(yè)實踐教學體系，適應新農科建設對園藝專業(yè)的新要求，本文對歷屆畢業(yè)生進行問卷調查，對園藝專業(yè)實踐教學體系的滿意度，以及增加種養(yǎng)結合、生態(tài)農業(yè)實踐教學內容的必要性進行調查，并收集了對增加種養(yǎng)結合、生態(tài)農業(yè)種植的意見和建議，目的在于為園藝應用型人才實踐教學培養(yǎng)方案改革提供數(shù)據(jù)支撐，也為新農科背景下農業(yè)人才實踐教學體系優(yōu)化提供參考。

1 問卷調查方法

本次調查通過問卷星（https：//www.wjx.cn/）平臺生成調查問卷，調查對象為園藝專業(yè)歷屆畢業(yè)生。通過登錄網絡平臺完成調查問卷，采用無記名方式，每個賬號只能參加一次。利用Excel軟件對所得的調查數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。

主要調查內容包括4個方面。（1）對在讀期間專業(yè)實踐教學條件的滿意度，包括實踐教學條件、專業(yè)教學實驗室、專業(yè)科研實驗室和專業(yè)實踐教學師資隊伍。（2）對各實踐教學模塊的滿意度，包括專業(yè)課程實驗教學、勞動教育與實踐、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育、社會實踐、生產實習、畢業(yè)實習和專業(yè)實踐教學。（3）對種養(yǎng)結合、生態(tài)種植的認識，包括對農業(yè)面源污染情況的了解、對種養(yǎng)結合綜合經營模式的了解、所工作或了解的種養(yǎng)基地經營性質及其種植的園藝作物和養(yǎng)殖的畜禽種類，了解的或者正在實踐的復合種養(yǎng)模式等。（4）對提升園藝專業(yè)實踐教學的意見和建議。

本次調查共收集到180份有效問卷，涉及2003—2022屆畢業(yè)生，其中男生占53.33%，女生占46.67%。

2 調查結果與分析

2.1 對在讀期間專業(yè)實踐教學條件的滿意度

問卷設置了4個指標調查畢業(yè)生對專業(yè)實踐教學條件的滿意度，調查結果表明，畢業(yè)生對專業(yè)實踐的教學條件總體比較滿意。80.00%的受訪者對專業(yè)實踐教學教師隊伍滿意，75.00%的受訪者對實踐教學條件和專業(yè)科研實驗室滿意，73.33%的受訪者對專業(yè)教學實驗室滿意。分別有25.00%、26.67%、23.33%和18.33%的受訪者認為實踐教學條件、專業(yè)教學實驗室、專業(yè)科研實驗室和專業(yè)實踐教學師資隊伍一般，還有1.67%的受訪者對專業(yè)科研實驗室和專業(yè)實踐教學師資隊伍不滿意。

2.2 對各實踐教學模塊的滿意度

畢業(yè)生對各實踐教學模塊的滿意度調查結果表明，各指標總體滿意率在75.00%～86.67%，滿意度從高到低分別是專業(yè)實踐教學、畢業(yè)畢業(yè)論文實習、生產實習、社會實踐、專業(yè)課程實驗教學、勞動教育與實踐和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。受訪者們對專業(yè)實踐教學和畢業(yè)（畢業(yè)論文）實習的滿意度較高，分別為86.67%和85.00%，13.33%和15.00%的受訪者認為一般。其余5個指標有13.33%～21.67%的受訪者認為一般，有1.67%～3.33%的受訪者感覺不滿意。其中滿意率較低的是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，有75.00%的受訪者滿意，21.67%的受訪者感覺一般，3.33%的受訪者不滿意。

2.3 對園藝專業(yè)實踐教學增加種養(yǎng)結合相關內容的認可度

調查結果表明，生產上的復合種養(yǎng)基地經營性質有32%是個體工商戶，25%是個人獨資企業(yè)，13%是合伙制，30%是公司制。復合種養(yǎng)模式（圖1）比較多樣，包括在蘋果園行間種草、種草養(yǎng)羊以及羊糞無害化處理回田等復合種養(yǎng)模式，其中，果（菜）—草—畜（禽）和果（菜）—草—畜（禽）—蚯蚓—漁均占比25%。結果顯示，有96.67%的受訪者認為應該在實踐實習教學中增加種養(yǎng)結合、生態(tài)農業(yè)相關內容。說明目前復合種養(yǎng)基地還是以個人生產經營為主，復合型種養(yǎng)模式比較多樣，本調查只列出了4種，相對局限。生產上對復合種養(yǎng)人才需求較大，有必要在園藝專業(yè)實踐教學部分增加與種養(yǎng)結合、生態(tài)農業(yè)相關的內容。

3 園藝專業(yè)種養(yǎng)結合教學改革實踐

3.1 增加園藝植物種養(yǎng)結合模塊

高等院校園藝專業(yè)承擔著為農業(yè)輸送園藝專業(yè)人才的重任。園藝專業(yè)的教學內容主要包括園藝作物的品種、生長習性、育種、栽培、繁殖和加工等方面的基礎理論知識和技術，以培養(yǎng)園藝植物科研、生產和管理等領域的復合應用型人才。當下園藝行業(yè)亟需能夠從事生態(tài)種植工作的專業(yè)人才，新農科建設也要求在人才培養(yǎng)模式上對學術型、應用型和技能型人才進行分類培養(yǎng)，并鼓勵學科交叉。目前，園藝專業(yè)人才培養(yǎng)方案中，園藝作物種植、育種相關課程設置比較全面，而農業(yè)物質循環(huán)、生態(tài)種植等相關教學內容有待進一步補充。尤其是實踐教學方面，在教學方式、內容上均有待進一步優(yōu)化，農業(yè)生態(tài)、種養(yǎng)結合相關的實踐實習課程需要進一步增加，以滿足園藝產業(yè)發(fā)展對人才的需求。

針對園藝專業(yè)培養(yǎng)方案需要進一步優(yōu)化以滿足社會對生態(tài)種植專業(yè)人才需求的情況，在園藝專業(yè)實踐教學培養(yǎng)中增加種養(yǎng)結合、生態(tài)農業(yè)相關實習實踐內容。例如，組織學生到動物科學學院實習數(shù)月，使其了解動物養(yǎng)殖流程，并學會將動物養(yǎng)殖與園藝生產進行聯(lián)系；到種養(yǎng)結合示范基地進行參觀學習，實地了解先進的運營模式。

3.2 打通院級壁壘

部分開設園藝學科專業(yè)的院校，也同時開設了動物科學專業(yè)。當前，社會對種養(yǎng)結合專業(yè)人才需求較多，因此，有必要擴大園藝專業(yè)的選修課方向，使有興趣向種養(yǎng)結合發(fā)展的學生有機會接觸更多與動物生產相關的知識，為其將來從事種養(yǎng)結合農業(yè)生產工作打下堅實基礎。例如，在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模塊，邀請具有種養(yǎng)結合生產經營經驗的一線工作者擔任實踐導師，講解生產運營模式，讓學生對種養(yǎng)結合農業(yè)生產模式形成初步認識，開拓其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)視野，擴大創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方向。在通識公共選修課或開放融合類交叉課程中，增加動物生產類教學模塊，拓展學生學習動物生產知識的渠道。

3.3 加強師資隊伍建設

提高園藝專業(yè)教師對園藝學科發(fā)展方向的認識，使其充分重視并加強對種養(yǎng)結合內容的學習，進一步壯大園藝專業(yè)種養(yǎng)結合實踐教學師資隊伍。同時，聘請具有種養(yǎng)結合豐富實踐經驗的一線從業(yè)人員擔任指導教師，通過作報告或在生產一線進行實際指導等形式，提高學生對種養(yǎng)結合生產模式的了解程度。

3.4 加強實踐教學基地建設

熊雪等[11]、劉芬等[12]研究認為，實踐教學的開展和學生實踐、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)離不開實踐教學基地，學生通過在實踐教學基地充分學習，形成對種養(yǎng)結合生產流程、運營模式的認知。部分綜合性大學會同時開設動物養(yǎng)殖、動物醫(yī)學和草業(yè)科學等相關學科專業(yè)，并在校內建設相關實踐教學基地，創(chuàng)設開展種養(yǎng)結合生產模式的基本條件。通過校內實踐基地，學生可以學習園藝種養(yǎng)結合生產流程等相關內容。同時，也應重視校外實踐基地建設，例如，為推進畜禽糞污資源化利用，各地積極探索綠色種養(yǎng)循環(huán)機制，涌現(xiàn)出一批特色典型農場企業(yè)。學?？梢约訌娦Ｆ蠛献鳎瑢⒈容^有代表性的種養(yǎng)結合生產企業(yè)納入校外實習基地，安排學生到校外基地進行為期3～6個月的生產實習與畢業(yè)實習，以使其更好地了解種養(yǎng)結合生產的各種模式以及其運營流程。

3.5 加強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力實踐訓練

在學生進入實踐課程、生產和畢業(yè)實習階段前，教師先在校內課堂進行理論分析和內容介紹；在校外實踐教學基地進行實踐時，教師應結合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)模塊對種養(yǎng)結合生產模式進行講解。通過一段時間的實踐、實習，學生掌握種養(yǎng)結合生產模式的關鍵點，如生產流程和運營模式等，為其后續(xù)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供新思路。

4 結語

在鄉(xiāng)村振興建設背景下，本文對園藝專業(yè)歷屆畢業(yè)生進行問卷調查。調查結果顯示，受訪者對專業(yè)實踐教學條件和各實踐教學模塊的滿意度總體上比較高，也有不同比例的受訪者認為一般或者不滿意，總體還有較大的提升空間。大部分受訪者對農業(yè)面源污染以及種養(yǎng)結合實現(xiàn)農業(yè)物質循環(huán)的綜合經營模式比較了解，建議在實踐實習教學中增加種養(yǎng)結合、生態(tài)農業(yè)相關內容。根據(jù)調研結果，提出關于增加種養(yǎng)結合模塊、打通院級壁壘、加強師資隊伍建設、加強基地建設以及加強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力實踐訓練等優(yōu)化園藝專業(yè)果—禽復合種養(yǎng)實踐教學改革研究的具體實踐。本研究為園藝應用型人才實踐教學培養(yǎng)方案改革提供數(shù)據(jù)參考，也為優(yōu)化新農科背景下優(yōu)秀農業(yè)人才實踐教學體系提供參考。

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（責任編輯：楊 歡）