摘要：為探索鹽堿地池塘養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦的適宜放養(yǎng)密度，在條件、面積相同的鹽堿地池塘，消毒、肥水后，斑節(jié)對(duì)蝦標(biāo)粗苗放養(yǎng)密度分別為10.5萬(wàn)、15萬(wàn)、19.5萬(wàn)、22.5萬(wàn)尾/hm²，養(yǎng)殖3個(gè)月后，以養(yǎng)成規(guī)格、成活率、生長(zhǎng)速度、產(chǎn)量和效益等作為評(píng)價(jià)指標(biāo)加以比較分析。研究結(jié)果表明，在10.5萬(wàn)至22.5萬(wàn)尾/hm²放養(yǎng)密度范圍內(nèi)，隨著密度增加，對(duì)蝦規(guī)格逐漸變小，成活率降低，雖然產(chǎn)量有所提高，但因小規(guī)格對(duì)蝦售價(jià)偏低，養(yǎng)殖利潤(rùn)較少。10.5萬(wàn)尾/hm²密度條件下，對(duì)蝦成活率高、規(guī)格大、售價(jià)高，利潤(rùn)最高；15萬(wàn)尾/hm2密度條件下，產(chǎn)量較高，規(guī)格和價(jià)格在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)接受度高，利潤(rùn)略低，養(yǎng)殖業(yè)主也可根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情況考慮選擇適宜養(yǎng)殖密度。

關(guān)鍵詞：鹽堿地；斑節(jié)對(duì)蝦（Penaeus monodon）；密度

斑節(jié)對(duì)蝦（Penaeus monodon）生長(zhǎng)快，養(yǎng)殖周期短，適溫、適鹽范圍廣，是我國(guó)主要的對(duì)蝦養(yǎng)殖品種之一[1-4]。中緯度地區(qū)沿海及內(nèi)陸有大量的鹽堿澇洼地帶，經(jīng)過水質(zhì)調(diào)配非常適合進(jìn)行斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖，為探索北方氣候、鹽堿水條件下斑節(jié)對(duì)蝦的適宜放養(yǎng)密度，我們?cè)谏a(chǎn)過程中，進(jìn)行了不同密度養(yǎng)殖試驗(yàn)，以期為北方鹽堿地池塘開展斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效提供技術(shù)支撐。

1材料與方法

1.1池塘條件

1.1.1規(guī)劃設(shè)計(jì)養(yǎng)殖地點(diǎn)位于山東省無(wú)棣縣內(nèi)陸鄉(xiāng)鎮(zhèn)小泊頭鎮(zhèn)，8個(gè)面積均為0.2 hm2的池塘，蓄水深度180～210 cm，坡降1∶1.5。

1.1.2配套設(shè)施每個(gè)池塘配置1.5 kW水車式增氧機(jī)4臺(tái)，3 kW葉輪式增氧機(jī)1臺(tái)。

1.1.3養(yǎng)殖水源深50 m咸水井2眼，附近1口面積1.67 hm2的閑置蘆葦塘作為養(yǎng)殖水源和尾水凈化池塘。

1.2放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1.2.1池塘除害與消毒池塘整理完成后，池底滲水浸沒整個(gè)池底，用50 mg/L漂白粉殺滅池底所有有害生物。

1.2.2進(jìn)水與水質(zhì)調(diào)配池塘滲水加入蓄水池鹽堿水和井水，將池水鹽度調(diào)至8‰～12‰，水位150 cm，對(duì)水體Ca²⁺、Mg²⁺、K⁺含量進(jìn)行檢測(cè)，利用KO含量60%的氯化鉀（紅鉀）將水中Na⁺∶K⁺調(diào)整為（28～30）∶1，Ca²⁺∶Mg²⁺調(diào)節(jié)至1∶（2.8～3.0）。

1.2.3水體消毒與餌料生物培養(yǎng)放苗前15 d用30 mg/L漂白粉進(jìn)行水體消毒，7 d后選擇晴天，水體接種小球藻或卵囊藻，利用氨基酸肥水膏配合微生態(tài)肥水菌少量多次培養(yǎng)單胞藻，保持透明度 30～40 cm。放苗前3 d接種輪蟲或枝角類等動(dòng)物餌料。

1.3 苗種中間培育

1.3.1苗種選擇選購(gòu)體長(zhǎng)0.6～0.7 cm的三叉期幼蝦，體色正常，甲殼光潔，附肢完整，活力強(qiáng)，經(jīng)檢疫合格，不攜帶WSSV、EMS/APHND、EHP、IHHNV、DIV1等重要病原，為無(wú)特定病原（SPF）的健康蝦苗。

1.3.2苗種放養(yǎng)苗種經(jīng)試水達(dá)標(biāo)后，5月24日由福建漳浦經(jīng)廈門空運(yùn)至濟(jì)南遙墻機(jī)場(chǎng)，再經(jīng)汽運(yùn)至養(yǎng)殖場(chǎng)，歷時(shí)12 h，經(jīng)水體解毒、潑灑抗應(yīng)激產(chǎn)品，水溫與鹽度過渡后放入苗種中間培育大棚，放養(yǎng)密度600尾/m2。

1.3.3日常管理適量投喂輪蟲、鹵幼、枝角類等動(dòng)物性餌料，蝦片、微粒包膜飼料及專用中培飼料等，定期添加多維、蝦青素、礦物鹽、芽孢桿菌、丁酸菌、保肝利膽等添加劑；水質(zhì)管理包括控溫28～35 ℃，鹽度18‰～12‰，通過添加微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)pH值8.0～8.5，NH-N≤0.5 mg/L，NO^--N≤0.2 mg/L。

1.3.4分苗定塘經(jīng)過30 d的中間培育，苗種體長(zhǎng)3.5～3.8 cm，體質(zhì)量1 150～1 350尾/kg，提前5 d掀棚降溫，溫度降下來(lái)以后將標(biāo)粗苗種捕出。

1.4養(yǎng)成期管理

1.4.1苗種放養(yǎng)6月18日，外塘水溫26 ℃以上，苗種培育棚內(nèi)水溫通過揭棚、換水降溫至30 ℃以下，外塘鹽度10‰左右，與棚內(nèi)鹽差小于5個(gè)千分點(diǎn)；23—25日，受苗塘做好水體解毒、苗種抗應(yīng)激工作，按10.5萬(wàn)、15萬(wàn)、19.5萬(wàn)、22.5萬(wàn)尾/hm2四個(gè)密度梯度放養(yǎng)，每個(gè)密度梯度設(shè)一個(gè)重復(fù)。各池放苗數(shù)量見表1。

1.4.2飼料投喂

1.4.2.1飼料選擇選擇斑節(jié)對(duì)蝦專用配合飼料，產(chǎn)品成分保證粗蛋白含量43%～44%，粗脂肪≥4%，粗纖維≤6%，粗灰分≤16%，總磷≥1%，賴氨酸≥2.7%，水分≤12%。

1.4.2.2飼料投喂放苗次日開始投喂1#破碎料（粒徑0.8 mm），萬(wàn)尾日投喂量400 g，日投2次，時(shí)間6：00時(shí)、17：00時(shí)；3 d后萬(wàn)尾日投喂量500 g，日投3次，時(shí)間6：00時(shí)、11：00時(shí)、17：00時(shí)，日增加量10%；20 d后對(duì)蝦體質(zhì)量4 g以上，更換1#柱型飼料，萬(wàn)尾日投喂量2 800～3 400 g，日投4次，時(shí)間5：00時(shí)、10：00時(shí)、15：00時(shí)、19：00時(shí)，日增重量10%以上；45 d后對(duì)蝦平均體質(zhì)量6～10 g，更換2#飼料，萬(wàn)尾日投喂量5 000～7 000 g，日投4次；至8月底，萬(wàn)尾日投喂量增至6 800～11 200 g，進(jìn)入9月份，隨著水溫下降，改為日投3次，投喂量按照攝食需求迅速下降。投喂時(shí)沿池塘四周均勻投喂。

1.4.2.3營(yíng)養(yǎng)添加每日在飼料中添拌VC、多維、蝦青素等；定期在飼料中添拌復(fù)合礦物鹽；用枯草芽孢桿菌擴(kuò)培液做溶劑溶解上述營(yíng)養(yǎng)添加劑后按飼料投喂量40%的質(zhì)量比拌料，陰干發(fā)酵30 min后投喂。

1．4.2.4攝食觀察放苗7 d后，在池塘設(shè)置飼料觀察網(wǎng)，每次按當(dāng)次飼料投喂量的1%～1.5%撒在飼料臺(tái)上，適時(shí)觀察，根據(jù)殘餌和對(duì)蝦腸胃飽滿度，同時(shí)結(jié)合對(duì)蝦蛻殼周期、水質(zhì)、天氣狀況及時(shí)調(diào)整投喂量。

1.4.3水環(huán)境管理和調(diào)控

1.4.3.1水位保持基于水源的相對(duì)缺乏，鹽堿水養(yǎng)蝦在放苗前一次性添水至150 cm以上，育成期間的水位調(diào)節(jié)主要以雨季降水自然調(diào)節(jié)，最低水位130 cm。

1.4.3.2水色與透明度調(diào)控水色以綠藻、硅藻形成的淡綠色為主，前期減少有機(jī)質(zhì)的投入，透明度40～50 cm，水色主要由對(duì)蝦攝食代謝產(chǎn)生的有機(jī)質(zhì)維持。

1.4.3.3水質(zhì)監(jiān)測(cè)與調(diào)控每天早晨7：00—8：00和下午13：00—14：00各測(cè)一次pH值，日間變化幅度不高于0.5，若pH值高于8.8，潑灑有機(jī)酸或者碳源加發(fā)酵乳酸菌降低pH值。早晨7：00—8：00采底層水樣進(jìn)行DO、NH-N、NO^--N的測(cè)定。通過輪流開啟增氧機(jī)保證池中溶氧≥5 mg/L；其他水質(zhì)指標(biāo)NH3-N≤0.5 mg/L，NO-2-N≤0.2 mg/L，接近上限時(shí)應(yīng)提前擴(kuò)培微生態(tài)制劑進(jìn)行降解。放苗初期和養(yǎng)殖后期，積極關(guān)注水體溫度和鹽度的變化，極端天氣來(lái)臨前做好抗應(yīng)激準(zhǔn)備。定期檢測(cè)水體Ca²⁺、Mg²⁺、Na⁺、K⁺含量并計(jì)算比例，及時(shí)作出調(diào)整。初始鹽度9‰～12‰，經(jīng)過一個(gè)養(yǎng)殖周期的降雨稀釋和蒸發(fā)濃縮，待商品蝦收獲時(shí)鹽度范圍5‰～9‰。

1.4.3.4水質(zhì)、底質(zhì)改良劑的使用按照對(duì)蝦生長(zhǎng)規(guī)律及蛻殼周期，定期向水體潑灑以鈣鎂為主、其他微量元素為輔的礦物鹽，間隔時(shí)間由3～5 d逐漸增加到7～10 d一次；參照礦物質(zhì)含量檢測(cè)結(jié)果，適時(shí)向水體補(bǔ)充氯化鉀；結(jié)合拌喂飼料，每天向水體添加現(xiàn)場(chǎng)擴(kuò)培的EM菌、枯草芽孢桿菌等改良水質(zhì)，定期施撒顆粒型氧化菌底改處理底部代謝產(chǎn)物。

1.4.4生長(zhǎng)測(cè)量每旬定期測(cè)量對(duì)蝦體質(zhì)量，計(jì)算各池對(duì)蝦生長(zhǎng)速度，依此估算對(duì)蝦成活率和體質(zhì)量，以便做好下旬飼料調(diào)整。

1.4.5病害防控

1.4.5.1定期消毒每15 d對(duì)水體進(jìn)行消毒處理，常用藥品有一元二氧化氯泡騰片、過氧硫酸氫鉀、蛋氨酸碘等，全塘拋（潑）撒。

1.4.5.2病害防治貫徹“預(yù)防為主，有病早治，防重于治”的方針，定期在飼料中添拌以中藥、化學(xué)藥品或微生態(tài)產(chǎn)品為主的保肝護(hù)膽類產(chǎn)品，各種營(yíng)養(yǎng)添加劑、免疫增強(qiáng)劑，以增強(qiáng)對(duì)蝦自身免疫力，減少發(fā)病率。

1.4.6收獲按照市場(chǎng)需求，中秋節(jié)前捕撈上市。利用50 cm×50 cm×13 m的地籠網(wǎng)，在池塘四周下網(wǎng)，30～45籠/hm2，3 d即可完工。

2結(jié)果與分析

2.1對(duì)蝦生長(zhǎng)及產(chǎn)出情況

各池塘對(duì)蝦生長(zhǎng)測(cè)量數(shù)據(jù)見圖1。對(duì)蝦產(chǎn)出情況見表2。從表2、圖1可看出，低密度組總體成活率高于高密度組；各池產(chǎn)量隨著密度增加逐步增長(zhǎng)，單體質(zhì)量和單價(jià)隨著密度增加逐步降低，因此產(chǎn)值呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，而C密度組因產(chǎn)量明顯低于D密度組，單體質(zhì)量與價(jià)格也不占優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)值最低。

2.2不同密度養(yǎng)殖效益情況

不同密度組養(yǎng)殖效益情況見表3。由表3看出，在試驗(yàn)范圍內(nèi)，隨著養(yǎng)殖密度的增加，利潤(rùn)呈下降趨勢(shì)，密度10.5萬(wàn)尾/hm2時(shí)，養(yǎng)殖效益最高，其次是15萬(wàn)尾/hm2密度組，而19.5萬(wàn)、22.5萬(wàn)尾/hm2密度組效益明顯低于以上兩個(gè)密度組。

2.3生長(zhǎng)、產(chǎn)出、效益情況分析

由表1—表3、圖1看出，在10.5萬(wàn)、15萬(wàn)、19.5萬(wàn)、22.5萬(wàn)尾/hm2放養(yǎng)密度范圍內(nèi)，隨著養(yǎng)殖密度的增加，生長(zhǎng)速度降低，育成規(guī)格逐漸變小，成活率降低，雖然產(chǎn)量有所提高，但因小規(guī)格對(duì)蝦售價(jià)偏低，單位面積養(yǎng)殖利潤(rùn)較少。10.5萬(wàn)尾/hm² 密度條件下，因密度較小，水質(zhì)管理壓力小，水環(huán)境條件優(yōu)越，成活率高，對(duì)蝦生長(zhǎng)快，規(guī)格大，售價(jià)高，單位利潤(rùn)達(dá)19.47萬(wàn)元/hm²，是開發(fā)高端市場(chǎng)的優(yōu)選模式；15萬(wàn)尾/hm2密度條件下，產(chǎn)量較高，平均規(guī)格27.1 g/尾，售價(jià)72元/kg，單位利潤(rùn)14.06萬(wàn)元/hm²，市場(chǎng)接受度高，養(yǎng)殖業(yè)主也可根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情況考慮選擇此種養(yǎng)殖密度。此外，養(yǎng)殖業(yè)主也可根據(jù)市場(chǎng)行情進(jìn)行適時(shí)疏苗，以獲取較高的經(jīng)濟(jì)效益。

3小結(jié)

鹽堿地滲水水質(zhì)與正常海水差異較大[5]，水體中營(yíng)養(yǎng)鹽、藻、菌構(gòu)相異常。斑節(jié)對(duì)蝦殼厚、生長(zhǎng)速度快，周期性蛻殼礦物質(zhì)損失多，各種營(yíng)養(yǎng)成分需要由水體、食物中得到快速補(bǔ)充，因此要注重在飼料和水質(zhì)方面加強(qiáng)各種營(yíng)養(yǎng)添加劑和微生態(tài)制劑的添拌與施灑。

參考文獻(xiàn)：

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of Penaeus monodon in saline-alkali ponds

WANG Yuqing ZHENG Shuhe ZHANG Tong ZHU Shengxu

（1. Binzhou Marine Development Research Institute，Binzhou 256600，China;

2. Binzhou Key Laboratory of Aquatic Seed Breeding and Healthy Breeding，Binzhou 256600，China）

Abstract：In order to explore the appropriate stocking density for the cultivation of the shrimp Penaeus monodon in saline-alkali ponds with the same condition and area， after disinfection and fertilization of the water， the large fries of the shrimp were cultured under the stocking densities of 105 000， 150 000， 195 000， and 225 000 ind./hm2，respectively， the harvest size， survival rate， growth rate， yield， and profit were used as evaluation indicators for comparative analysis. The results showed that in the range of stocking density of 105 000～225 000 ind./hm2， the harvest size and the survival rate of the shrimp gradually decreased with the increase of the stocking density. Although the yield increased， the profit was less due to the lower price of small-sized shrimp. Under the stocking density of 105 000 ind./hm2，the survival rate of the shrimp was high， the harvest size was large， the price was high， and the profit was the highest. Under the stocking density of 150 000 ind./hm2， the yield was higher， the harvest size and price were accepted by the local market， and the profit was slightly lower. Thus the appropriate stocking density can also be decided according to the local market.

Key words：saline-alkali land; Penaeus monodon; density

（收稿日期：2024-04-24）