處暑時(shí)節(jié)，秋意起，風(fēng)微涼。貴州省畢節(jié)市威寧自治縣草海湖畔的萬(wàn)畝蕎麥基地繁花落盡，迎來(lái)了采收期。

連日來(lái)，在威寧自治縣草海鎮(zhèn)東山村苦蕎種植基地，隨著一臺(tái)臺(tái)大型聯(lián)合收割機(jī)穿梭而過，一粒粒顆粒飽滿的苦蕎被采收、篩選，務(wù)工群眾開著車緊隨其后及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)，每個(gè)人臉上都洋溢著豐收的喜悅。

“從蕎麥花開，各地的游客蜂擁而來(lái)，到現(xiàn)在的苦蕎豐收，蕎麥基地帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)收益?！笔w麥基地管理人員鎖才永說(shuō)，基地帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)成效明顯，也解決了群眾務(wù)工問題，大家就近就業(yè)，真正實(shí)現(xiàn)了公司增收與村民受益“雙贏”。

東山村村民朱學(xué)成正是享受苦蕎產(chǎn)業(yè)帶來(lái)紅利的人之一。“基地就在我家附近，在蕎麥種植到采收的全過程中，我都在基地里務(wù)工，每天能有100元的收入?！敝鞂W(xué)成說(shuō)。

威寧低緯度、高海拔，溫差大、日照足，是最具優(yōu)勢(shì)的原生態(tài)蕎麥產(chǎn)區(qū)，這里生產(chǎn)的蕎麥無(wú)公害、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)。2019年，“威寧苦蕎”和“威寧甜蕎”兩個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，正式被國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)注冊(cè)。

擁有得天獨(dú)厚的產(chǎn)業(yè)資源，但威寧蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展一度陷入“抱著金娃娃討飯”的怪圈，散、弱、小的蕎麥產(chǎn)業(yè)成為制約地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的枷鎖。

“威寧哥哥下山來(lái)，麻布衣裳水草鞋，帆布口袋倒背起，苦蕎粑粑滾出來(lái)……”一段順口溜，透露著威寧曾經(jīng)的窘迫生活，苦蕎粑粑似乎成了當(dāng)時(shí)“苦日子”的象征。

近年來(lái)，威寧依托得天獨(dú)厚的氣候條件、土壤優(yōu)勢(shì)，把蕎麥作為特色產(chǎn)業(yè)在優(yōu)種培育、種植技術(shù)改良上苦下功夫，積極引導(dǎo)群眾擴(kuò)大種植面積，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展、規(guī)模化種植。目前，全縣苦蕎種植面積15萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)到2.6萬(wàn)噸以上。

做大做強(qiáng)、做精做特是產(chǎn)業(yè)發(fā)展永葆青春活力的基礎(chǔ)。威寧在上游種植發(fā)力的同時(shí)，積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，全力推動(dòng)蕎制品開發(fā)，提高產(chǎn)品附加值。

在位于威寧經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的貴州蕎老者食品開發(fā)有限公司苦蕎酒生產(chǎn)車間，國(guó)家二級(jí)釀酒師、公司總經(jīng)理馬斌一邊查看蕎麥的浸潤(rùn)情況，一邊對(duì)車間工人進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

“從一?？嗍w到一滴苦蕎酒，需要兩年時(shí)間，這是真正的時(shí)光佳釀。”馬斌說(shuō)，為了保障原料品質(zhì)，公司通過流轉(zhuǎn)土地建立了自己的種植基地，也和部分農(nóng)戶、合作社簽訂種植協(xié)議。

“今年，公司在環(huán)草海周邊建立了8000畝的種植基地，依托基地，對(duì)蕎麥一、二、三產(chǎn)業(yè)融合的探索取得了初步成功?！瘪R斌介紹，蕎麥種植、采收帶動(dòng)大量群眾就業(yè)，蕎麥花開引來(lái)眾多游客打卡，采收的果實(shí)成為加工原料，真正實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)發(fā)展。

“由于產(chǎn)能持續(xù)擴(kuò)大，我們已經(jīng)著手異地選址建設(shè)食品公司，擴(kuò)大蕎制品開發(fā)項(xiàng)目，帶動(dòng)就業(yè)，全力打造群眾家門口的‘家’工企業(yè)。”貴州蕎老者實(shí)業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理趙瓊說(shuō)。

貴州蕎老者食品開發(fā)有限公司的發(fā)展只是威寧蕎麥加工產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影。目前，威寧境內(nèi)有30余家加工企業(yè)，打造了“茗蕎薌”“馬擺大山”“蔣鳳明”“黔鶴”等品牌商標(biāo)，開發(fā)了蕎面條、蕎茶、蕎飯等20余種產(chǎn)品，其中“威寧蕎酥”享譽(yù)全國(guó)，于2012年獲得了“中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，2016年通過了“貴州省著名商標(biāo)”評(píng)審。

目前，威寧蕎麥加工企業(yè)年蕎麥消耗量近2萬(wàn)噸，年產(chǎn)值達(dá)4億元。產(chǎn)品除了供應(yīng)省內(nèi)市場(chǎng)外，還暢銷重慶、廣東、深圳、浙江、上海等省外市場(chǎng)。

“我們將矢志不渝地堅(jiān)持實(shí)施產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣戰(zhàn)略，發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，通過政策扶持、選種育種、產(chǎn)業(yè)融合等方式培育健全蕎麥產(chǎn)業(yè)鏈條，把蕎麥產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)、做優(yōu)做特，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展作出貢獻(xiàn)?！闭劦轿磥?lái)的發(fā)展，威寧自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（鄉(xiāng)村振興局）黨組書記、局長(zhǎng)錢力銚信心滿滿。