位于青海省海西州格爾木市的唐古拉山鎮(zhèn)，是一個(gè)充滿神秘色彩的地方。這里不僅有迷人的風(fēng)景，更有一種令人垂涎的特產(chǎn)——唐古拉藏羊。這種藏羊因?yàn)槠涓叩鞍?、低脂肪、氨基酸種類(lèi)齊全的特點(diǎn)，以及肌肉有光澤、色澤紅潤(rùn)、肌纖維韌性較強(qiáng)的特性，備受消費(fèi)者喜愛(ài)。

藏羊又稱(chēng)藏系羊，是我國(guó)三大原始綿羊品種之一。主要分布在青藏高原，青海是主要產(chǎn)區(qū)。其分布廣，家畜中比重最大。依據(jù)生態(tài)環(huán)境，結(jié)合生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)，可分為高原型、山谷型和歐拉型3類(lèi)。高原型占全省的90%，是藏羊的主體，主要分布在高寒牧區(qū)。

唐古拉藏羊是青海省格爾木市的特產(chǎn)，其特點(diǎn)在于肉質(zhì)緊密、有堅(jiān)實(shí)感，這是由于其肌纖維的韌性較強(qiáng)，彈性好。這種羊肉經(jīng)過(guò)烹飪后，能夠呈現(xiàn)出獨(dú)特的口感和風(fēng)味，無(wú)論是燉煮、燒烤還是炒菜，都能讓人回味無(wú)窮。

唐古拉藏羊的優(yōu)良品質(zhì)，不僅來(lái)源于其天然的生態(tài)環(huán)境，也離不開(kāi)當(dāng)?shù)鼐用竦木娘曫B(yǎng)。在格爾木市，唐古拉藏羊的飼養(yǎng)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐囊豁?xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。這里的藏羊在天然的環(huán)境中生長(zhǎng)，吃的是高原上珍貴的蟲(chóng)草，喝的是純凈的雪水，這樣環(huán)境下生長(zhǎng)的藏羊，自然擁有了與眾不同的品質(zhì)。

此外，唐古拉藏羊的脂肪含量較低，這與現(xiàn)代人追求健康飲食的生活方式非常契合。在快節(jié)奏的生活中，人們?cè)絹?lái)越注重健康飲食，而唐古拉藏羊正是這樣一種健康的選擇。

2014年11月18日，農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“唐古拉藏羊”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)；2024年入選第二批“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄。

（來(lái)源：人民網(wǎng)）