利口酒是一種配制酒，是以蒸餾酒為基酒，配制各種調(diào)香物，并經(jīng)甜化處理的酒精飲料。酒精度在20～40°左右，但酒液口感偏向于飲料，屬于餐后酒，很多人都會在餐后喝上一杯。

其又被稱作“力嬌酒”“香甜酒”，是由英文Liqueur的音譯而來。在美國稱之為Cordial，來自拉丁語Cordials（醫(yī)藥之意），其意為“強心劑、強壯劑”；法國人稱它為Digestifs，是指利口酒有幫助消化的作用。

不同于傳統(tǒng)的烈酒，利口酒的特色是酒精度適中，含糖量較高，濃度較大，產(chǎn)品芳香濃郁、味道甜美。常見利口酒有果類、草類和植物種子類等，它們使用了眾多調(diào)香物質(zhì)，會在酒類中加入各種果汁（檸檬汁、橙子汁等）、香料（桂皮、茴香）、植物的花（紫羅蘭、熏衣草、橘花、玫瑰等）、根（白芷、甘草、龍膽等）、種子（杜松子、杏仁、香草果等）、莖（山金車花等）、葉（苦艾等）、藥草（薄荷等）等。

飲用利口酒的方法

1、純飲，任何酒類都可以直接飲用，只是個人感受會有所差異。利口酒也可以純飲，但要講究飲用時的酒體溫度。果實類、草本類、奶油類利口酒最好冰鎮(zhèn)，這樣才能充分欣賞酒的味道、口感和香氣；種子類利口酒適合常溫下飲用。

2、加冰飲用，可以在酒杯中加冰后注入利口酒，插入吸管直接飲用。

3、混飲，可以加入碎冰和牛奶等混合飲用，酒的口感會順滑芳香，回味醇厚、濃郁。利口酒的甜度高，還可以加入蘇打水和檸檬水飲用，酒香伴隨著二氧化碳的外溢釋放出來，入口后會帶有二氧化碳的刺激感?，F(xiàn)在還演化出各種各樣的搭配飲品例如紅牛、烏龍茶等。

除此之外，利口酒也可以替代布丁、冰淇淋上面的蜂蜜，可以將利口酒淋在它們上面，還可以用來烹調(diào)或者烘烤等。

利口酒也可以用來調(diào)酒，是制作雞尾酒非常常見的原料之一。Ω