安徽省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

安徽茶葉基本現(xiàn)狀安徽共有12個市、58個市縣區(qū)產(chǎn)茶，茶園總面積達(dá)到19.47萬畝。其中，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化種植的茶園面積已經(jīng)達(dá)到120，000畝。此外，安徽還擁有有機(jī)、綠色、無公害茶園共計10700公頃，以及無性系良種茶園13300公頃。在茶葉產(chǎn)量方面，安徽的干茶年產(chǎn)量高達(dá)120，000噸，一產(chǎn)總產(chǎn)值也達(dá)到71.10億元。從勞動力結(jié)構(gòu)來看，安徽省從事茶業(yè)的農(nóng)民有300萬之多。

安徽省茶產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢一是地理位置優(yōu)勢。安徽省茶葉產(chǎn)區(qū)主要位于皖北、皖中、皖南，與江蘇、浙江、湖北、江西接壤，地理位置優(yōu)越，物流網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)。二是生產(chǎn)成本低。安徽省茶葉產(chǎn)區(qū)主要分布在山地、丘陵地區(qū)，土地利用機(jī)會成本較低。與其他產(chǎn)業(yè)相比，茶是一種勞動力密集型產(chǎn)業(yè)，從種茶到銷茶，每一道工序?qū)趧恿Φ男枨罅慷己艽?，而安徽省也是一個勞動力資源較多的省份。

安徽省茶產(chǎn)業(yè)的競爭劣勢一是茶葉采摘和加工方式落后。安徽省目前的茶葉種植依然是以茶農(nóng)為主，由于茶葉的生產(chǎn)有很強(qiáng)的季節(jié)性，因此，茶園兼業(yè)化的情況十分嚴(yán)重。與此同時，在采摘的時候很少用到機(jī)械，采摘方式很傳統(tǒng)。所以，在茶葉加工企業(yè)中小作坊生產(chǎn)依然是主流，加工方法也非常落后，缺乏專業(yè)化和機(jī)械化的生產(chǎn)，生產(chǎn)效率不高。而個體茶農(nóng)和小作坊由于資金不足，不能購買必要的采收和處理設(shè)備。茶農(nóng)們在觀念上也比較保守，不太愿意改變原來的耕作方式。

二是農(nóng)藥殘留不達(dá)標(biāo)。當(dāng)前，安徽農(nóng)田中有機(jī)肥的施用量普遍偏少，這已成為限制該技術(shù)在全省范圍內(nèi)廣泛應(yīng)用的主要因素。尤其是近年來，茶農(nóng)加大了化肥的使用以確保產(chǎn)量。但由于長期施用化肥，茶葉生長過程中累積了大量的有毒物質(zhì)。在這些化肥中，高毒有機(jī)磷化肥對茶樹的損害尤為嚴(yán)重。這不但對茶葉的銷路造成了很大沖擊，而且還造成了喝茶對身體有害的思想，使許多小規(guī)模的茶園陷入了生存困境。

三是缺少規(guī)模化種植，機(jī)械化程度低。安徽省大部分茶園都是以家庭為基礎(chǔ)的訂單農(nóng)業(yè)，但各個茶園各自為政，缺少對茶園進(jìn)行有效的統(tǒng)一管理，造成了茶園生產(chǎn)效率較低、品質(zhì)不穩(wěn)定等問題。這種小規(guī)模的種植方式嚴(yán)重制約了機(jī)械化的推廣，從而增加了茶葉的生產(chǎn)成本。

安徽省茶葉出口存在問題

茶葉機(jī)械化推廣面臨的問題一是地形復(fù)雜多樣，先進(jìn)的農(nóng)機(jī)具難以發(fā)揮作用。安徽省的茶葉種植以山地為主，地形地貌十分復(fù)雜，導(dǎo)致在茶園管理環(huán)節(jié)中農(nóng)機(jī)具的利用率受到制約。當(dāng)前，茶農(nóng)普遍采用的小型農(nóng)機(jī)具往往功能較為單一、結(jié)構(gòu)相對簡單且尺寸偏小。選擇這種農(nóng)機(jī)具既增加了作業(yè)人員的勞動強(qiáng)度，又不能充分發(fā)揮農(nóng)機(jī)的潛能。

二是茶園基礎(chǔ)設(shè)施陳舊，改造成本高。茶園管理裝備需要一定的基礎(chǔ)設(shè)施，但是安徽省還有一大批水、電、路、埂等陳舊的老茶園，并且大部分是一些樹齡較大的古茶樹，在建設(shè)之初，并未將農(nóng)機(jī)的運(yùn)用納入全面的考慮。因此，茶園的基礎(chǔ)設(shè)施與現(xiàn)代化茶園的經(jīng)營需求不相匹配。如果要進(jìn)行全面改造，費(fèi)用太高，從而制約了茶園的升級。

三是茶葉機(jī)械研究開發(fā)能力不夠，機(jī)械選配不足。因?yàn)椴铏C(jī)械的研究開發(fā)困難、利潤率低、單個機(jī)型機(jī)具的市場規(guī)模不大，所以農(nóng)業(yè)機(jī)械公司不愿意在研發(fā)費(fèi)用上進(jìn)行太多的投資。目前，在山區(qū)茶園缺乏能夠滿足山區(qū)茶園生產(chǎn)需要的中耕、施肥和采收機(jī)械。

茶葉出口中存在的其他問題一是品牌知名度不高?；詹栌泻荛L的發(fā)展歷史，茶葉品種不少，但名氣卻不大。究其原因，一是生產(chǎn)工藝不過關(guān)，二是沒有標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品。近年來，在國家政策的扶持下，霍山的黃芽茶、六安瓜已經(jīng)成為全國的名牌產(chǎn)品，但是在整體質(zhì)量上依然存在一些問題，甚至出現(xiàn)了一些假冒偽劣產(chǎn)品。質(zhì)量差的假冒偽劣產(chǎn)品是影響安徽茶葉走向國際市場的主要原因之一。

二是初級產(chǎn)品占主導(dǎo)地位。安徽省茶業(yè)發(fā)展面臨的另一個問題是缺少系統(tǒng)性的規(guī)劃和有效的經(jīng)營方式。安徽省茶葉主產(chǎn)區(qū)以一家一戶為主的分散經(jīng)營模式影響了茶葉生產(chǎn)的規(guī)模效益，同時產(chǎn)品附加值不高。這種生產(chǎn)模式對新茶的采出率有很大的影響，造成茶葉產(chǎn)量的下降。在“公司+農(nóng)戶”模式下，大部分茶葉企業(yè)為中小型企業(yè)，資金和技術(shù)不足，無法引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)。

三是產(chǎn)業(yè)化水平增長緩慢。安徽采取了“公司+基地+農(nóng)戶”模式，即農(nóng)戶自行采收、粗加工，或者僅負(fù)責(zé)采收，然后由企業(yè)采購、銷售，造成農(nóng)藥使用、采收、炒制等多個環(huán)節(jié)的不一致。目前，我國茶業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平低、科技含量低、經(jīng)營機(jī)制不健全等問題已成為制約我國茶業(yè)發(fā)展的瓶頸，安徽茶業(yè)也面臨同樣的問題。

促進(jìn)安徽省茶葉出口的對策

茶葉生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)推廣措施一是以農(nóng)業(yè)機(jī)械化改造為突破口推進(jìn)山地科學(xué)管理。在丘陵山區(qū)實(shí)施宜機(jī)化改造，優(yōu)化地形條件，將陡坡變?yōu)榫徠?、小塊土地整合成大塊、貧瘠之地改造成肥沃之地、彎曲的路徑拉直、狹窄的道路拓寬。通過這一系列的改造，可以初步解決茶園機(jī)械在“下田”和“作業(yè)”過程中所面臨的難題，從而提升了茶園的生產(chǎn)效率和機(jī)械化水平。

二是以茶葉標(biāo)準(zhǔn)化為重點(diǎn)，大力推行“三品一標(biāo)”認(rèn)證項(xiàng)目。加速舊茶園改造，“水電路埂”結(jié)合；建成一批設(shè)施完善、品種豐富、經(jīng)營規(guī)范的無公害茶園；大力推進(jìn)無公害、綠色和有機(jī)食品的認(rèn)證工作，并積極推行地理標(biāo)志的登記工作。

三是強(qiáng)化政策扶持，不斷加大財政支持力度。加大對質(zhì)量好、效益好、先進(jìn)適用的茶葉加工機(jī)械的補(bǔ)貼力度，拓寬農(nóng)業(yè)機(jī)械的覆蓋范圍，拓展農(nóng)業(yè)機(jī)械的配套品種。鼓勵各縣市區(qū)對具有區(qū)域特色的制茶設(shè)備給予補(bǔ)助；并鼓勵農(nóng)戶主動購買機(jī)械，指導(dǎo)其選購合適的制茶機(jī)械。在此基礎(chǔ)上，加大對山區(qū)農(nóng)業(yè)的補(bǔ)貼與投資力度，在山區(qū)建設(shè)一批農(nóng)業(yè)機(jī)械示范基地，以點(diǎn)帶面，帶動農(nóng)業(yè)機(jī)械化的規(guī)模化發(fā)展。

針對出口其他問題的對策建議一是打造國際知名茶葉品牌。在打造國際品牌的過程中，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該給予茶葉加工和出口的主要龍頭企業(yè)以適當(dāng)?shù)恼叻龀?，并根?jù)自身的具體發(fā)展需要制定出一套適宜的國際產(chǎn)品組合策略，從而培養(yǎng)出一批有競爭力的、值得信賴的國際品牌，促進(jìn)國家的統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂。同時，安徽省茶出口企業(yè)也要順應(yīng)時代的發(fā)展潮流，積極進(jìn)行科技創(chuàng)新。

二是優(yōu)化茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。鑒于目前安徽省茶葉出口仍以粗加工為主、附加值不高的現(xiàn)狀，需采取措施延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高技術(shù)研發(fā)水平，鼓勵企業(yè)自主進(jìn)行新技術(shù)創(chuàng)新。同時，當(dāng)?shù)卣惨獮椴杓庸ば袠I(yè)輸送更多的人才和資本，從而促進(jìn)茶葉加工工藝水平的提高，推動茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

三是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。為了促進(jìn)安徽省茶業(yè)的系統(tǒng)、全面和長期發(fā)展，必須對現(xiàn)有的茶葉營銷體系進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整和優(yōu)化，以確保各個職能部門的職責(zé)更加明確和高效。其次，要大力扶持安徽省的龍頭企業(yè)，使其在世界范圍內(nèi)具有較強(qiáng)的競爭力。

作者單位：鄭州工業(yè)應(yīng)用技術(shù)學(xué)院