為何咖啡越喝越困

咖啡如何提神

如果你喝完咖啡提神效果卻不大，請(qǐng)你仔細(xì)回想一下，你是否習(xí)慣在犯困的時(shí)候才喝上一杯。事實(shí)上，想用咖啡提神一定要在沒(méi)困時(shí)喝。

我們體內(nèi)有一種物質(zhì)叫做腺苷，在我們剛睡醒時(shí)，它們的含量很少，隨著時(shí)間的推移，腺苷不斷累積。不斷增加的腺苷會(huì)和大腦中的腺苷受體結(jié)合，這一結(jié)合，就等于告訴大腦：“我累了，需要休息了！”于是人就會(huì)感覺(jué)到疲倦。

如果把人的精力想象成一輛正在駕駛的車，腺苷受體是減速裝置的鎖孔，腺苷就是插入鎖孔的一把把鑰匙，隨著兩者的結(jié)合，人的精力減少，困意增加。而咖啡中的咖啡因，巧了，擁有跟腺苷相似的結(jié)構(gòu)，這意味著它也能插入腺苷受體這個(gè)鎖孔中，但是卻不啟動(dòng)減速裝置，因此我們可以保持好的精神狀態(tài)。但是，如果你已經(jīng)感覺(jué)疲倦，說(shuō)明大量的腺苷和受體早已緊密結(jié)合，減速裝置已經(jīng)開(kāi)始發(fā)揮作用，咖啡因來(lái)了也無(wú)用武之地。因此，在感受到困意之后再喝咖啡提神效果不佳。

也許你會(huì)問(wèn)，我困了才想起來(lái)要喝咖啡怎么辦？那可以嘗試一下“咖啡盹”——喝完咖啡之后小憩20分鐘，提神效果更佳。這是因?yàn)榭Х纫驈臄z入到被充分吸收需要15至30分鐘；另一方面是剛才提到的腺苷，它只有在睡覺(jué)休息的時(shí)候才能大量清除，給咖啡因騰位。

最佳的提神公式就是：在犯困之前喝一杯咖啡，再小憩20分鐘。

咖啡應(yīng)該喝多少

一般情況下，建議成年人每天攝入咖啡因的含量小于400毫克，那這是個(gè)什么概念呢？就拿美式舉例子，一杯350毫升的中杯美式大概含有150毫克的咖啡因，建議一天最多不超過(guò)兩杯半。當(dāng)然，這個(gè)量也是因人而異的，有的人對(duì)咖啡因太敏感，喝一點(diǎn)就心率加快、手抖，就要減少攝入量或者不飲用。

同時(shí)，服藥期間建議不要喝咖啡，因?yàn)榭Х纫蚩赡軙?huì)影響藥物的吸收和代謝，影響人體內(nèi)的血藥濃度。

如何避免咖啡成癮

其實(shí)早在19世紀(jì)60年代，美國(guó)的南北戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期就出現(xiàn)了咖啡依賴的現(xiàn)象?？Х茸鳛檐婈?duì)的重要物資，成為士兵們?nèi)粘Ｉ钪械囊徊糠郑粌H是一種提振精神的方式，還成了一種基本的補(bǔ)給品。

我們前面提到，咖啡因會(huì)代替腺苷與腺苷受體結(jié)合，讓人感覺(jué)不到困意。那么多余的腺苷去哪兒了呢？它們可不會(huì)就此放棄，而是會(huì)催生更多的腺苷受體，想讓人體收到疲勞信號(hào)。這些催生的腺苷受體與腺苷結(jié)合后人體依然會(huì)犯困。這就是為什么你剛開(kāi)始喝一杯咖啡就精神，但長(zhǎng)期飲用，現(xiàn)在要喝兩杯才能不困的原因，我們稱之為咖啡因耐受。針對(duì)這類情況，我們需要逐漸減少咖啡飲用的頻率和攝入的含量，比如只在必要的時(shí)候喝咖啡提神，或者以前一天喝兩杯美式，現(xiàn)在改為一天一杯。

咖啡能夠讓我們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)保持清醒，但當(dāng)咖啡因逐漸被代謝掉，曾被咖啡因暫時(shí)壓制的疲勞感將重新占據(jù)主導(dǎo)。從本質(zhì)上來(lái)看，喝咖啡提神其實(shí)只是預(yù)支我們的精力而不是提升精力。因此，注重休息才是保持精力充沛、保障身心健康的基石。