The Chinese Flavor閃耀巴黎特色菜 奧運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)中國味

北京，擁有悠久歷史與燦爛文化的古都，舉世矚目的雙奧之城，在這里，傳統(tǒng)文明的厚重底蘊(yùn)與現(xiàn)代奧林匹克精神交相輝映，共同繪就了海納百川、有容乃大的壯麗畫卷，濃縮著全世界的好味道。眉州東坡，歷經(jīng)7個奧運(yùn)周期，服務(wù)三屆奧運(yùn)，秉承“為全世界人做好飯”的理念，傳承奧運(yùn)精神，匠心品質(zhì)好味道。

11月27日晚，TheChineseFlavor“共語食文化·同品中華味”，韓國、越南、巴基斯坦等國家媒體與中法飲食文化專家、餐廳主理人胡含一同走進(jìn)眉州東坡國奧村店，一同探索與品鑒奧運(yùn)故事背后中華美食文化的獨(dú)特魅力。中華全國新聞工作者協(xié)會國際部主任陳濤，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎、秘書長趙文珂，眉州東坡創(chuàng)始人、總裁梁棣出席活動。

在參觀過程中，嘉賓們有幸同時看到并體驗(yàn)托舉2008北京奧運(yùn)會、2022北京冬奧會、2024巴黎奧運(yùn)會三屆奧運(yùn)會的火炬，目睹了眉州東坡團(tuán)隊(duì)在服務(wù)三屆奧運(yùn)會期間所珍藏的數(shù)百件歷史見證物品。從奧運(yùn)服務(wù)工作證到一張張精心設(shè)計的菜單、從承載著榮耀與記憶的奧運(yùn)徽章到記錄服務(wù)奧運(yùn)珍貴的視頻影像資料，梁棣總裁為嘉賓們介紹了這些藏品，分享了服務(wù)奧運(yùn)中對中華美食文化的理解與傳承。

陳濤主任在活動中表示，眉州東坡在服務(wù)奧運(yùn)的卓越貢獻(xiàn)，展現(xiàn)了中華美食文化的深厚底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力，也體會到奧林匹克精神與中華文化的交融與共鳴。記者群體也是奧運(yùn)會的經(jīng)歷者、見證者、參與者，本次活動又從一個新的視角感受奧運(yùn)，深感中華美食文化的博大精深。認(rèn)為通過此類活動，不僅可以加深國內(nèi)外對中華美食文化的了解和認(rèn)識，更有助于推動中華文化的國際傳播與交流。

邢穎會長表示，中華美食歷史悠久博大精深，文化底蘊(yùn)也十分豐厚，感謝中國記協(xié)發(fā)起這樣的活動，組織國際記者朋友們親身體驗(yàn)中華美食，希望這份體驗(yàn)被傳播，講好中華美食故事。在這個意義上，各位記者朋友們就是飲食文化交流的大使，希望以后有機(jī)會大家在北京多走一走，看一看。世界中餐業(yè)聯(lián)合會也期待與大家共同走進(jìn)中國的各個省，感受地方美食的獨(dú)特魅力。

巴黎奧運(yùn)餐品鑒中，越南記者朋友表示，眉州東坡顛覆了自己對川菜普遍比較麻辣的刻板印象，沒想到川菜的風(fēng)味是多元和豐富的，菜品的美觀度和文化內(nèi)涵與奧運(yùn)文化呼應(yīng)，帶來了更加深刻的奧運(yùn)記憶。東坡雞豆花、熊貓斑斕葉冰粉等菜品贏得多位國際友人贊賞。

值得一提的是，本次菜單采用五道式，從開胃前菜到甜品，搭配賀蘭紅中國紅酒，在保留中國傳統(tǒng)烹飪精髓的同時，融入西方烹飪元素與理念，逐步展現(xiàn)菜品的豐富層次與口感變化，這也是中餐國際化特色的高品質(zhì)宴會菜單的一種呈現(xiàn)。同時，參與巴黎奧運(yùn)會期間“中國之家”餐飲保障團(tuán)的王樂中、鐘艷琳、孫海霞、陳丹玲四位工作人員到場，也讓嘉賓體驗(yàn)到潤物細(xì)無聲高水平餐飲的中國服務(wù)，活動尾聲大家共同為最美餐飲人給予最熱烈的掌聲。