對于愛吃牛肉的人來說，牛腩絕對是不可放過的牛中絕味。牛腩有肥有瘦，在灶上嘟嘟嘟怎么燉否不會爛或者老，吸飽了濃郁的湯汁，肥肉里的脂肪也全部融化，嘗起來軟軟嫩嫩，滿嘴四溢都是肉香，再配上米或者面，那叫一個銷魂！

牛腩還有一個優(yōu)點，就是它的烹飪方式比較多。香辣、燜燉、紅燒等等。只要你想，每天都可以換著花樣來，怎么吃都不膩。

1.土豆燒牛腩

新鮮的土豆與優(yōu)選牛腩一起燜燒燉煮，用心烹調(diào)?？诟熊浥慈胛叮珴擅髁?，香味撲鼻。

2.香辣牛腩

選用上等牛腩，搭配秘制香料，慢燉而成，每一口都盡顯原汁原味。獨特的制作工藝，保留了肉質(zhì)的鮮嫩與口感，令你回味無窮！

3.紅燒牛腩煲

精選牛腩，肥瘦相間，與多種食材一起燜燒入味，鮮嫩軟糯有嚼勁。眼尖的朋友和會吃的朋友，早已發(fā)現(xiàn)牛腩的秘密。那就是牛腩總和蘿卜、土豆在一起。

為什么牛腩離不開土豆和蘿卜？在燉牛腩當(dāng)中，最讓人垂涎的是里面的“鮮”味。牛肉當(dāng)中自帶豐富的鮮味物質(zhì)：鳥苷酸和肌酐酸，再加上加熱過程中，還會發(fā)生如脂質(zhì)降解、美拉德反應(yīng)等，香氣十足！而土豆、蘿卜當(dāng)中，也有大量的鮮味物質(zhì)，與牛腩一起燉煮，便有了“鮮味相乘”的絕佳效果！綜合來說，土豆燉出來更香濃，蘿卜牛腩則相對清爽，完美滿足不同顧客的需求！（據(jù) 吃貨的日記）