摘要：隨著人口的增長和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，豬肉已成為人們主要的肉類食品，而規(guī)?；B(yǎng)豬場的建設(shè)在豬肉生產(chǎn)中扮演著重要的角色。然而，規(guī)模化養(yǎng)豬場建設(shè)對生豬健康產(chǎn)生的影響備受關(guān)注。本綜述旨在探討規(guī)模化養(yǎng)豬場建設(shè)對生豬健康的影響，包括生豬疾病、免疫力和肉質(zhì)量等方面。本綜述旨在提高人們對規(guī)?；B(yǎng)豬場建設(shè)對生豬健康影響的認(rèn)識，促進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)豬場的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：規(guī)模化養(yǎng)殖；生豬；健康；影響

近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人口的增長，豬肉需求量不斷增加。為了滿足市場需求，規(guī)模化養(yǎng)豬場成了豬肉生產(chǎn)的主要形式。規(guī)模化養(yǎng)豬場以其高效、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的特點(diǎn)，迅速發(fā)展成為我國豬肉產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。然而，規(guī)模化養(yǎng)豬場建設(shè)過程中，也面臨著一系列問題，如環(huán)境污染、疫病暴發(fā)、肉質(zhì)量下降等。其中，規(guī)?；B(yǎng)豬場建設(shè)對生豬健康的影響是一個(gè)備受關(guān)注的問題。豬肉是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖称?，而生豬健康不僅關(guān)系到豬肉的產(chǎn)量和質(zhì)量，也直接影響著人們的健康和生活質(zhì)量。因此，深入探討規(guī)?；B(yǎng)豬場建設(shè)對生豬健康的影響，有助于促進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)豬場的可持續(xù)發(fā)展和保障公眾健康。

1 規(guī)?；B(yǎng)豬場的優(yōu)勢

規(guī)?；B(yǎng)豬場相對于傳統(tǒng)的小規(guī)模養(yǎng)豬方式，具有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢：①生產(chǎn)效益高 規(guī)模化養(yǎng)豬場采用現(xiàn)代化的養(yǎng)殖技術(shù)和管理模式，可以更好地控制豬的生長環(huán)境、飼料供應(yīng)、疫病防控等方面，提高豬的生產(chǎn)效率，從而提高養(yǎng)豬場的生產(chǎn)效益；②產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定 規(guī)?；B(yǎng)豬場注重科學(xué)管理和標(biāo)準(zhǔn)化操作，可以控制豬的品種、飼料、生長環(huán)境等因素，保證產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定；③投資回報(bào)率高 規(guī)?；B(yǎng)豬場一般采用現(xiàn)代化的設(shè)備和技術(shù)，可以更好地控制成本，提高投資回報(bào)率；④疫病防控能力強(qiáng) 規(guī)?；B(yǎng)豬場擁有專業(yè)的疫病防控措施和設(shè)備，可以更好地預(yù)防和控制疫情的發(fā)生和傳播，保證豬群的健康；⑤生態(tài)環(huán)境優(yōu)化 規(guī)?；B(yǎng)豬場可以采用更加科學(xué)的養(yǎng)殖方式，如生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖等，減少污染排放和資源浪費(fèi)，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境。

2 規(guī)模化養(yǎng)豬場建設(shè)對生豬健康的影響

2.1 規(guī)?；B(yǎng)豬場建設(shè)對生豬健康的正面影響

1）統(tǒng)一化管理和專業(yè)化養(yǎng)護(hù)。統(tǒng)一化管理和專業(yè)化養(yǎng)護(hù)是現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)的重要特征之一。統(tǒng)一化管理和專業(yè)化養(yǎng)護(hù)包括以下幾個(gè)方面：①統(tǒng)一的飼養(yǎng)管理 規(guī)?；B(yǎng)豬場通過制定統(tǒng)一的飼養(yǎng)管理制度和標(biāo)準(zhǔn)化的操作規(guī)程，對生豬的飼養(yǎng)、疾病防控、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行全面統(tǒng)一管理，從而提高養(yǎng)殖效益和生豬質(zhì)量；②精細(xì)化的飼養(yǎng)管理 規(guī)模化養(yǎng)豬場通過引進(jìn)智能化、自動(dòng)化的飼養(yǎng)設(shè)備和管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對生豬的飼料、水、溫度、濕度等方面的精細(xì)化控制和管理，從而提高飼料利用率和生豬生長速度；③個(gè)體化的養(yǎng)護(hù)服務(wù) 規(guī)?；B(yǎng)豬場通過對生豬的個(gè)體化標(biāo)識和健康監(jiān)測，提供個(gè)性化的養(yǎng)護(hù)服務(wù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理生豬的健康問題，從而保障生豬的健康和生產(chǎn)效益；④專業(yè)化的獸醫(yī)保障 規(guī)?；B(yǎng)豬場配備專業(yè)的獸醫(yī)人員和設(shè)備，對生豬的疫病防控、疾病診斷和治療等方面進(jìn)行專業(yè)化的保障，從而提高養(yǎng)殖場的獸醫(yī)水平和生豬健康水平；⑤環(huán)?；墓芾泶胧?規(guī)?；B(yǎng)豬場通過建立完善的環(huán)保管理制度和措施，如廢水處理、糞便處理等，減少污染排放和對環(huán)境的影響，從而提高養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展水平。

2）環(huán)境衛(wèi)生管理。環(huán)境衛(wèi)生管理是規(guī)?；B(yǎng)豬場中確保生豬健康的重要措施之一，其主要包括以下方面：①定期清理和消毒 規(guī)?；B(yǎng)豬場中定期清理和消毒是保持養(yǎng)殖環(huán)境清潔、衛(wèi)生的關(guān)鍵步驟，定期清理和消毒可以有效減少病原菌的傳播和存活，有助于預(yù)防疾病的發(fā)生和傳播[1]；②垃圾處理 規(guī)?；B(yǎng)豬場中產(chǎn)生大量的垃圾和廢棄物，垃圾處理不當(dāng)會對生豬健康和環(huán)境造成負(fù)面影響，因此，規(guī)?；B(yǎng)豬場需要采用科學(xué)的垃圾處理方法，如分類收集、回收利用和安全處置等；③通風(fēng)和空氣質(zhì)量管理 規(guī)?；B(yǎng)豬場中通風(fēng)和空氣質(zhì)量管理是保持養(yǎng)殖環(huán)境健康的重要環(huán)節(jié)，通風(fēng)可以有效降低氨氣、二氧化碳和甲烷等氣體的濃度，保證生豬呼吸暢通，預(yù)防呼吸道疾病的發(fā)生；④水質(zhì)管理 規(guī)?；B(yǎng)豬場中的飲用水和洗浴水需要經(jīng)過處理才能使用，水質(zhì)管理是保證養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生和生豬健康的關(guān)鍵措施，規(guī)?；B(yǎng)豬場需要定期檢測水質(zhì)，確保水源無污染，水質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)。

3）飼料質(zhì)量和營養(yǎng)管理。規(guī)?；B(yǎng)豬場建設(shè)可以對生豬健康產(chǎn)生以下幾個(gè)方面的正面影響：①飼料配方 規(guī)?；B(yǎng)豬場建設(shè)可以根據(jù)生豬生長發(fā)育的不同階段和特定的生產(chǎn)需求，選擇適宜的飼料原料和比例，制定出符合生豬生長需求的飼料配方，從而保證生豬得到充足的營養(yǎng)；②飼料加工 規(guī)?；B(yǎng)豬場建設(shè)可以采用先進(jìn)的飼料加工設(shè)備和工藝，對飼料原料進(jìn)行破碎、混合、加熱、壓制等工藝處理，提高飼料的可消化性和營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)減少飼料浪費(fèi)和生豬排泄物的污染；③營養(yǎng)管理 規(guī)?；B(yǎng)豬場建設(shè)可以采用先進(jìn)的營養(yǎng)管理技術(shù)，對生豬的飼料消耗量、飼料成分、飲水量、飲水質(zhì)量、環(huán)境溫度等方面進(jìn)行全面管理，以保證生豬的營養(yǎng)需求和健康狀況；④飼料質(zhì)量控制 規(guī)模化養(yǎng)豬場建設(shè)可以建立嚴(yán)格的飼料質(zhì)量控制機(jī)制，對飼料的外觀、顏色、氣味、水分、雜質(zhì)等進(jìn)行全面控制和檢測，確保飼料的質(zhì)量穩(wěn)定和安全。

2.2 規(guī)?；B(yǎng)豬場建設(shè)對生豬健康的負(fù)面影響

1）疾病的傳播和擴(kuò)散。規(guī)?；B(yǎng)豬場建設(shè)中，由于養(yǎng)殖密度較高，生豬間的接觸頻率也較高，一旦某一頭生豬感染疾病，容易在短時(shí)間內(nèi)傳播給其他生豬，加劇疾病的傳播和擴(kuò)散。其次由于養(yǎng)殖規(guī)模較大，生豬數(shù)量眾多，疫苗接種的難度較大，有可能出現(xiàn)疫苗接種不足的情況，導(dǎo)致生豬免疫力下降，容易感染疾病。由于生豬數(shù)量眾多，疾病監(jiān)測難度較大，如果監(jiān)測不及時(shí)或者監(jiān)測不到位，容易導(dǎo)致疾病在養(yǎng)殖場內(nèi)迅速擴(kuò)散。最后規(guī)模化養(yǎng)豬場建設(shè)中，由于養(yǎng)殖密度較高、環(huán)境因素難以控制，可能導(dǎo)致生豬處于不良的養(yǎng)殖環(huán)境中，容易誘發(fā)疾病的發(fā)生和傳播[2]。由于生豬死亡數(shù)量較多，如果病死豬處理不當(dāng)，容易導(dǎo)致病原體在養(yǎng)殖場內(nèi)擴(kuò)散，引發(fā)疾病的傳播。

2）應(yīng)激反應(yīng)和心理健康問題。由于規(guī)?；B(yǎng)豬場中生豬的養(yǎng)殖密度較高、環(huán)境變化較大、生豬間存在競爭等因素，這些因素都可能會引起生豬的應(yīng)激反應(yīng)。生豬的應(yīng)激反應(yīng)表現(xiàn)較為多樣化，包括但不限于焦慮、抑郁、行為異常等。比如，生豬可能會表現(xiàn)出搖頭、咬籠子、啃木板、郁悶、呆滯等行為，或者出現(xiàn)食欲下降、免疫力下降等問題。其次規(guī)?；B(yǎng)豬場建設(shè)中，生豬的生活空間較小，生豬容易出現(xiàn)壓抑情緒，甚至出現(xiàn)行為異常，如咬籠子、啃木板等，嚴(yán)重影響生豬的心理健康。

3）抗生素濫用。在規(guī)?；B(yǎng)豬場中，抗生素被廣泛使用，主要是為了促進(jìn)生豬生長和預(yù)防疾病。然而，長期大量使用抗生素會導(dǎo)致生豬免疫力下降，容易感染疾病，同時(shí)還會產(chǎn)生耐藥菌株，這些耐藥菌株會對人體健康造成嚴(yán)重威脅。其次規(guī)模化養(yǎng)豬場中使用的飼料、藥物等均會導(dǎo)致殘留藥物和重金屬污染，對環(huán)境和人類健康造成潛在威脅。規(guī)模化養(yǎng)豬場中產(chǎn)生的大量豬糞，處理不當(dāng)會對環(huán)境造成污染，如水源污染、空氣污染等，嚴(yán)重影響周邊居民的生活環(huán)境和健康。

3 規(guī)?；B(yǎng)豬場建設(shè)對生豬疾病的影響

規(guī)?；B(yǎng)豬場建設(shè)可以實(shí)施規(guī)范的疫苗接種措施，保證生豬及時(shí)接種疫苗，產(chǎn)生相應(yīng)的抗體，從而預(yù)防和控制疾病的發(fā)生和傳播。其次規(guī)?；B(yǎng)豬場建設(shè)可以建立健全的疾病監(jiān)測和報(bào)告機(jī)制，定期對生豬進(jìn)行健康檢測和疾病監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)疾病問題及時(shí)隔離和治療，同時(shí)及時(shí)上報(bào)相關(guān)部門[3]。規(guī)?；B(yǎng)豬場建設(shè)可以采取一系列科學(xué)的疾病防控措施，如加強(qiáng)豬群免疫、加強(qiáng)衛(wèi)生管理、控制病媒介傳播等，以減少疾病的發(fā)生和傳播。最后規(guī)?；B(yǎng)豬場建設(shè)通過疾病防控和疫苗接種措施，可以保證生豬的健康，減少疾病的發(fā)生和死亡率，提高生豬的生產(chǎn)效益和肉質(zhì)品質(zhì)。

4 規(guī)?；B(yǎng)豬場建設(shè)對生豬免疫力的影響

規(guī)?；B(yǎng)豬場中為了提高養(yǎng)殖效益，常常采用高密度養(yǎng)殖方式，生豬的生存空間受到限制，容易感染疾病和影響生長發(fā)育。此外，高密度養(yǎng)殖還會導(dǎo)致空氣和水源質(zhì)量下降，進(jìn)一步降低生豬的免疫力。其次規(guī)模化養(yǎng)豬場通常會根據(jù)生豬的生長需求，進(jìn)行飼料配方的優(yōu)化，以提供全面、均衡的營養(yǎng)。合理的飼料配方不僅能夠提高生豬的生長速度和體重，還能夠提高生豬的免疫力。最后規(guī)模化養(yǎng)豬場通常會對員工進(jìn)行培訓(xùn)和教育，提高員工的養(yǎng)殖技術(shù)和管理水平，從而提高生豬的免疫力。員工的培訓(xùn)和教育能夠提高員工對生豬健康和免疫力的認(rèn)識和意識，促進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)豬場的健康發(fā)展。

5 結(jié)論

規(guī)?；B(yǎng)豬場通過科學(xué)的飼料配方、養(yǎng)殖環(huán)境管理、疫病防治、屠宰技術(shù)和技術(shù)管理等手段，能夠提高生豬的肉品質(zhì)和生產(chǎn)效率，滿足市場需求，促進(jìn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但也需要注重環(huán)境保護(hù)、動(dòng)物福利等方面的問題。只有充分考慮各方面的因素，采用科學(xué)的養(yǎng)殖管理和技術(shù)手段，才能實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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收稿日期：2023-08-01

作者簡介：吳德專（1984.09— ），山東青島人，本科，中級獸醫(yī)師，主要從事獸醫(yī)工作。