摘要：近年來(lái)，我國(guó)肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)需求不斷增加，給養(yǎng)殖者帶來(lái)了巨大的商機(jī)。但由于傳統(tǒng)的肉羊養(yǎng)殖技術(shù)缺乏科學(xué)性，飼養(yǎng)管理不規(guī)范，導(dǎo)致部分養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)力低下，獲得的經(jīng)濟(jì)效益并不理想，進(jìn)而影響到了養(yǎng)殖者的積極性。本文從肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)的選址建場(chǎng)、肉羊的品種選擇、飼喂管理、養(yǎng)殖護(hù)理、合理分群以及疾病預(yù)防等幾方面入手，闡述了如何通過(guò)科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理措施，提升肉羊的生產(chǎn)效率和羊肉的品質(zhì)，同時(shí)降低養(yǎng)殖成本，以提高肉羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，供相關(guān)從業(yè)人員參考。

關(guān)鍵詞：肉羊；養(yǎng)殖效益；管理措施

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷發(fā)展，國(guó)民對(duì)餐桌食品的品質(zhì)要求也越來(lái)越高，與其他肉類(lèi)相比，羊肉的肉質(zhì)鮮美，富含氨基酸和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)脂肪含量較低，廣受消費(fèi)者的青睞，為肉羊養(yǎng)殖業(yè)打開(kāi)了廣闊的市場(chǎng)。肉羊養(yǎng)殖在畜牧養(yǎng)殖行業(yè)當(dāng)中具有較好的經(jīng)濟(jì)效益，其羔羊的生長(zhǎng)發(fā)育速度非?？?，并且母羊的繁殖周期短、產(chǎn)羔率較高，如飼養(yǎng)方法科學(xué)得當(dāng)，則會(huì)給養(yǎng)殖者帶來(lái)較為可觀的收益。但在實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中，因各養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)管理策略不同，往往會(huì)產(chǎn)生較為明顯的差異，管理粗放的養(yǎng)殖場(chǎng)，肉羊的育肥效果較差，羊羔的生長(zhǎng)發(fā)育也較為緩慢，整體養(yǎng)殖效果不佳，最終所獲得的經(jīng)濟(jì)收益也不會(huì)很理想。因此，養(yǎng)殖者需要重視在日常飼養(yǎng)管理當(dāng)中所存在的一些問(wèn)題，并且加以研究改進(jìn)，進(jìn)而促進(jìn)肉羊養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)良可持續(xù)發(fā)展。

1羊舍的選址與建設(shè)

養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)用地選擇對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展正常的飼養(yǎng)管理活動(dòng)非常重要，最好選擇在地勢(shì)較高、干燥、交通便利、場(chǎng)地寬敞、通風(fēng)條件良好以及排水比較方便的地方進(jìn)行建場(chǎng)。所建羊舍的高度最好能夠控制在2.5 m左右，舍內(nèi)的地面的高度最好于羊舍外部形成25 cm的緩坡，能夠方便羊舍的排水。養(yǎng)殖場(chǎng)還需準(zhǔn)備能滿(mǎn)足場(chǎng)內(nèi)羊群的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，至少要是羊舍面積的2倍。在羊舍內(nèi)需要建有飼槽和水槽，并保持其衛(wèi)生干凈。羊舍的面積需要根據(jù)羊群的品種、生產(chǎn)目的以及羊只的生理狀況進(jìn)行規(guī)劃，通常情況下，產(chǎn)羔母羊的飼養(yǎng)密度應(yīng)該保持在1.5～1.8 m2/只之間，群養(yǎng)的公羊飼養(yǎng)密度最好維持2 m2/只左右，種公羊則可進(jìn)行單獨(dú)飼養(yǎng)，每只占面積5 m2左右，育肥羊的飼養(yǎng)密度可保持在0.7 m2/只左右，羔羊的飼養(yǎng)密度可按照每只占地0.6 m2左右[1]。

2羊只品種的選擇

優(yōu)良的品種是保障肉羊養(yǎng)殖效益的基礎(chǔ)性條件之一，不同的肉羊品種，生產(chǎn)性能也有很大的差異，如早熟優(yōu)質(zhì)的肉羊品種的屠宰率高達(dá)65%～70%，但普通的品種僅有45%～50%左右[2]。同時(shí)還需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件以及養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際飼養(yǎng)條件選擇肉羊品種。在當(dāng)前的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中多選取小尾寒羊與國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)的品種進(jìn)行二元或者三元雜交，以獲得生產(chǎn)性能好、屠宰率高，并且飼養(yǎng)周期短的，能夠提高養(yǎng)殖效益的優(yōu)質(zhì)肉羊品種。

3科學(xué)的飼喂管理

3.1科學(xué)的飼喂方法

對(duì)于舍飼的羊群，需要對(duì)其進(jìn)行早期斷奶，一般可在羔羊8～10周齡左右斷奶，并且進(jìn)行早期補(bǔ)飼，通常在羔羊1周齡時(shí)就可以使用優(yōu)質(zhì)的青干草補(bǔ)飼。需要注意按照循序漸進(jìn)的原則逐量地增加精飼料，剛開(kāi)始時(shí)可以添加50 g左右，直到羔羊斷奶時(shí)可增加至200 g。同時(shí)舍飼的羊群還需進(jìn)行定時(shí)、定量的飼喂，切忌單次飼喂量過(guò)大，或者出現(xiàn)“饑一頓飽一頓”的情況，以免引發(fā)羊只消化系統(tǒng)疾病。對(duì)于成年和育成階段的羊只，可在每天早上的7：30—8：30和傍晚的19：00—20：00進(jìn)行飼喂。對(duì)于羔羊可以在早上的7：30—8：30、中午的13：00—13：30以及傍晚的19：00—20：00進(jìn)行飼喂或者單獨(dú)補(bǔ)飼[1]。值得注意的是，在飼喂之前需要將精、粗飼料按照合適的比例進(jìn)行充分的攪拌混勻。同時(shí)注意對(duì)舍飼羊群補(bǔ)充適量的維生素、礦物質(zhì)元素、青綠多汁的飼草以及骨粉等營(yíng)養(yǎng)成分。

3.2粗飼料的飼喂

粗飼料是肉羊養(yǎng)殖中主要的飼料組成部分，其具有較高的纖維含量，可以有效促進(jìn)肉羊的胃腸蠕動(dòng)，幫助其消化、吸收飼料，提高料肉比，增加養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。在肉羊養(yǎng)殖當(dāng)中常使用的粗飼料包括苜蓿、燕麥等干草飼料；全株玉米青貯和黑麥草青貯以及各種作物秸稈等。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中需要選擇適口性較好的粗飼料，同時(shí)還可以將多種粗飼料進(jìn)行搭配，以提高羊群的采食量，確保羊只能夠獲得較為全面的營(yíng)養(yǎng)，從而增加肉羊的育肥效果。正常情況下，每只肉羊每天應(yīng)采食9～15 kg的粗飼料。此外，還需為羊群提供充足的潔凈飲水，可以有效促進(jìn)飼料的消化、吸收，提高羊群的增肥效果。在冬季則需注意為羊群提供溫水，避免羊只的腸胃受到冷刺激，而引發(fā)消化不良等疾病。

3.3精飼料的飼喂

精飼料同樣是肉羊養(yǎng)殖當(dāng)中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通常包括玉米、高粱、糠麩等能量飼料和豆粕等蛋白飼料等，同時(shí)還需要添加適量的維生素、礦物質(zhì)以及食鹽等物質(zhì)，確保羊群的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足、均衡。但精飼料的成本較高，在實(shí)際養(yǎng)殖中為了控制養(yǎng)殖成本，可以少量地使用尿素或者氨等非蛋白氮飼料將部分蛋白飼料替換掉，非蛋白氮的占比不可超過(guò)日糧總氮量的30%，也可以將其控制在日糧干物質(zhì)基礎(chǔ)的1%～2%左右，否則將會(huì)引發(fā)肉羊中毒的現(xiàn)象。同時(shí)需要注意，使用非蛋白氮與其他精飼料混合飼喂后的2 h之內(nèi)不可進(jìn)行飲水。通常情況下，精飼料最佳使用量應(yīng)控制在每只羊體重的0.5%～1%，不僅可以有效增加肉羊的育肥速度，還能控制飼料的成本，進(jìn)而擴(kuò)大養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益[2]。

在實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中，一定要嚴(yán)格控制好精粗飼料的飼喂比例，一般將精粗飼料的比例控制在3∶7或者4∶6為宜[2]。嚴(yán)禁為了獲得更快的育肥速度而只喂精飼料或者大幅增加精飼料的飼喂比例，避免羊群出現(xiàn)瘤胃酸中毒或者瘤胃臌脹等消化性疾病，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)斐裳蛑凰劳觥４送?，盲目地增加精飼料的占比，還會(huì)導(dǎo)致肉羊的脂肪含量過(guò)高，造成肉品質(zhì)下降，不利于市場(chǎng)銷(xiāo)售。

3.4飲水及補(bǔ)鹽管理

充足的飲水是保證羊只良好消化和食欲的前提，每天為羊只提供充足、干凈的飲水可以有效促進(jìn)草料的消化與吸收，每只羊每天的飲水量最好控制在3～5 L左右。在冬季還需注意飲水的溫度，不可令其飲用冰水，也不可以在羊群喘息未定的時(shí)候提供飲水，防止因嗆水而引起肺炎，注意妊娠期的母羊不可空腹飲水。另外，除了飲水以外，每天為每只羊提供5～10 g的食鹽，也可以增加其食欲，并且為羊只提供適量的鈉、氯等元素，促進(jìn)羊只的健康發(fā)育[1]。

4科學(xué)的護(hù)理措施

4.1修蹄

養(yǎng)殖場(chǎng)需要每年對(duì)羊群進(jìn)行2～3次的修蹄處理，以防羊蹄因磨損而發(fā)生畸形，或者發(fā)生損傷而誘發(fā)腐蹄病。對(duì)羊只的修蹄工作，最好是在雨后進(jìn)行，能夠幫助其清除污物，防止感染。

4.2去勢(shì)

不留作公羊用的羔羊，需要及時(shí)地進(jìn)行去勢(shì)手術(shù)，去勢(shì)后的羔羊性情更加的溫順，便于飼養(yǎng)管理，并且助于育肥，肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，而無(wú)腥膻味道。在對(duì)羔羊進(jìn)行去勢(shì)手術(shù)時(shí)需注意選擇在春季或者秋季溫度適宜的時(shí)節(jié)進(jìn)行，避免發(fā)生感染，或者應(yīng)激反應(yīng)，不利于羔羊的健康發(fā)育。

4.3人工授精

對(duì)于規(guī)?；娜庋蝠B(yǎng)殖場(chǎng)，利用人工授精技術(shù)能夠有效提高種羊的利用率，節(jié)約飼養(yǎng)成本，同時(shí)還能減少某些傳染性疾病的交叉感染。

5合理分群

養(yǎng)殖場(chǎng)可根據(jù)本場(chǎng)內(nèi)的養(yǎng)殖規(guī)模，及時(shí)合理地調(diào)整羊群的比例，將種公羊、能繁母羊以及育肥羊進(jìn)行科學(xué)分群，能夠有效提高肉羊的養(yǎng)殖效益。通常情況下，養(yǎng)殖場(chǎng)可以在冬季來(lái)臨之前進(jìn)行一次分群調(diào)整，及時(shí)淘汰掉生產(chǎn)性能較低、年老多病或者具有殘疾的羊只，根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模和育肥需要及時(shí)補(bǔ)充適量的青年母羊，確保養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)新生羔羊的數(shù)量，從而確保場(chǎng)內(nèi)每年的出欄量能夠保持穩(wěn)定。

6疾病的防治

養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該重視場(chǎng)內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生條件，及時(shí)將羊舍內(nèi)的糞污或者飼料殘?jiān)惹宄蓛?，同時(shí)使用消毒制劑進(jìn)行嚴(yán)格消毒，避免病原微生物的大量滋生。養(yǎng)殖場(chǎng)可選用2～3種廣譜、毒性和刺激性較小的消毒劑輪換使用，防止出現(xiàn)耐藥性。同時(shí)嚴(yán)格控制外來(lái)人員的進(jìn)出，對(duì)于外來(lái)車(chē)輛和人員嚴(yán)格消毒管理。此外，養(yǎng)殖場(chǎng)還需制定符合本場(chǎng)實(shí)際需求的疫苗免疫計(jì)劃和體內(nèi)外驅(qū)蟲(chóng)計(jì)劃，可在每年的春、秋兩季各肌肉注射一次羊四聯(lián)疫苗，每次注射劑量為5 mL。同時(shí)在每年的春、秋兩季使用阿維菌素或者阿苯達(dá)唑進(jìn)行一次全群體內(nèi)驅(qū)蟲(chóng)，使用伊維菌素進(jìn)行體外驅(qū)蟲(chóng)。此外，養(yǎng)殖場(chǎng)盡量堅(jiān)持“自繁自養(yǎng)”，如需對(duì)外引種，則需做好相關(guān)檢驗(yàn)檢疫工作，同時(shí)做好隔離飼養(yǎng)，避免引入傳染源，不可從疫區(qū)購(gòu)買(mǎi)飼料。如在養(yǎng)殖過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)疑似傳染病例，則需立即隔離，對(duì)癥采取措施。

7 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，肉羊養(yǎng)殖業(yè)具有良好的發(fā)展前景，通過(guò)科學(xué)選址建場(chǎng)、品種選擇、飼喂管理、護(hù)理以及疾病預(yù)防等飼養(yǎng)管理手段，能夠有效提高肉羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，激發(fā)肉羊養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)積極性，促進(jìn)肉羊養(yǎng)殖業(yè)的健康快速地發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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收稿日期：2023-02-10

基金項(xiàng)目：江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)資金JATS〔2022〕080。

作者簡(jiǎn)介：顏翠翠（1991.06— ），女，本科，獸醫(yī)師，主要從事畜牧獸醫(yī)工作。