歲月深處的紅豆香

小時(shí)候，換季總是讓我感到惶恐不安。特別是春末夏初，雙手像被遺忘在雨中的葉子，濕漉漉的，手心總是掛滿細(xì)密的汗珠，掌心長(zhǎng)滿了密密麻麻的小疹子，紅得刺眼，癢得讓人抓狂。我忍不住用指甲撓、用衣服蹭，直到皮膚破開，滲出透明的液體。那液體一旦沾到別處，疹子便如瘟疫般蔓延，占領(lǐng)整個(gè)手掌，癢得不能入睡。

媽媽帶我四處求醫(yī)，醫(yī)生說(shuō)是濕氣侵體，給我開了藥膏，每天一遍遍地涂抹，雖然能緩解一點(diǎn)刺癢，但卻治不了根。后來(lái)，媽媽聽說(shuō)紅豆薏米水可以祛濕，于是開始每天熬一鍋，執(zhí)著地守護(hù)著那小小的希望。

每次熬水前，媽媽都會(huì)抓一把紅豆，用冷水泡在小碗中，靜靜等待它們喝飽水分，慢慢變得飽滿、圓潤(rùn)。媽媽還特意叮囑我：“紅豆要選細(xì)長(zhǎng)的，這樣煮出的湯才夠醇厚?！迸莺玫募t豆下鍋后，先用大火燒開，再改小火慢慢熬燉。等到鍋里紅豆的外皮微微裂開，香氣便如精靈般溢出，彌漫在整個(gè)廚房。再煮上三五分鐘，關(guān)火、盛湯，湯色紅潤(rùn)、清透，輕輕抿一口，那醇厚的豆香便彌散在唇齒之間，讓人沉醉。

紅豆湯于我，不僅僅是解渴的飲品，更是治愈病痛的神奇藥方。我滿懷期待地喝下一碗，心里暗暗祈禱，希望一覺醒來(lái)疹子能奇跡般地消失。

喝完了湯，媽媽還會(huì)細(xì)心地把煮得軟爛的紅豆撈出來(lái)，再上鍋蒸熟，這便是豆沙，綿軟、香糯，吃時(shí)兌上一勺蜂蜜，香甜的滋味便融化在舌尖。夏天時(shí)，媽媽會(huì)把紅豆冷藏，做成冰沙，涼意沁入心底，既消暑又解膩；冬天時(shí)則要趁熱吃，紅豆沙的溫暖從喉嚨一路滑到胃里，驅(qū)散了寒意。那時(shí)的紅豆沙，對(duì)我而言是最奢侈的甜品，是媽媽用心熬制的“幸福秘方”，讓我覺得手上的刺癢也沒那么難以忍受了。

令我驚喜的是，當(dāng)又一個(gè)春天過(guò)去，濕疹竟沒有再犯。歲月流轉(zhuǎn)，我離家工作、結(jié)婚，每日奔波忙碌。又一次換季，當(dāng)濕疹再次折磨得我夜不能寐時(shí)，我才猛然意識(shí)到，已經(jīng)很久沒有喝到媽媽熬的紅豆湯了。

于是我開始自己動(dòng)手煮，可熬制的過(guò)程并沒有想象中簡(jiǎn)單。要么火候不足，豆子不開花，生澀得難以下咽；要么煮得過(guò)火，豆子全都炸開，湯水渾濁，失去了那份清淡的甘甜。原來(lái)，看似簡(jiǎn)單的紅豆湯，也需要耐性與用心。怪不得當(dāng)年母親常常守在爐邊，時(shí)不時(shí)揭開鍋蓋，細(xì)細(xì)查看火候。

現(xiàn)如今我終于明白，那份香甜、醇厚從不僅僅是紅豆湯本身，而是母親用心熬煮的愛。