隨著生活水平的提高，近些年來，老北京人喝茶已不限于大瓷壺泡茉莉花茶，漸成風尚的是用精巧的紫砂壺沖泡鳳凰單樅、白茶、金駿眉……追求的是賞心悅目和更豐富的口味。

逛北京馬連道茶葉一條街，可品嘗選購到南北各類茗茶，見識到不同款式和材質(zhì)的精美茶具。筆者注意到許多茶友在選購紫砂壺時，看過價簽，再翻看壺底的款識。不知道他們對宜興紫砂茗壺、紫砂名家有多少了解，看那專注的神情，可知賞壺品茗，已是他們生活中不可或缺的愛好。

經(jīng)典的紫砂茗壺有明清古董壺，和當代名家壺。古董壺，明末時大彬的蓮瓣僧帽壺、仿供春壺，惠孟臣的水平壺，清陳鳴遠束柴三友壺、曼生十八式，刻有鄭板橋詩畫的茗壺，等等。存世希少的古董壺多藏于海內(nèi)外博物院館，民間收藏流傳者鳳毛麟角，機緣巧遇并求其轉(zhuǎn)讓，難度也極大（需請行家協(xié)助鑒定，以防走眼）。當代名家壺，隨著顧景舟、蔣蓉等一代紫砂大師仙逝，他們的單壺價格已逾千萬（顧景舟“大提璧壺”，2012年瀚海春拍落槌價1288萬元）。而健在的國家級和省級工藝美術(shù)大師，如徐漢棠、徐秀棠、呂堯臣、周桂珍等名家作品，壺價動輒也在數(shù)十萬，非富二代怕是難得擁有。

作為工薪階層又偏愛紫砂茗壺者，最不幸的是迷信壺底款識，盲目出手購得一柄燒制粗劣的作偽“名家壺”。實際一點，還是精心挑選一把自己喜愛，價位又可以承受的好壺。

什么樣的紫砂壺算是一把好壺呢？見仁見智，筆者是從以下幾個方面鑒賞和收藏的。

泥料" 不論是紫泥、朱泥、綠泥、拼泥、調(diào)砂，好壺的泥色觀感都是勻凈的，而不是臟兮兮的；光澤為“亞光”而不是賊亮，給人的總體感覺是溫潤、明麗的。掀動壺蓋輕叩壺口，有金石聲；聲音粗悶如瓦碴，則泥質(zhì)差。

造型" 好的紫砂壺為手工制作，不以模具批量生產(chǎn)。藝人手工塑形，指掌之間變幻無窮，故沒有哪一類壺具（陶瓷、金屬等）能像宜興紫砂壺那樣，有如此多姿多彩的造型。經(jīng)歷代藝人不斷創(chuàng)新發(fā)展，紫砂壺的造型仍在不斷出新，美輪美奐。紫砂壺的壺型大致可分為三類：“花壺”，以自然界的動植物為原型，以寫實或夸張手法造型，附以莖葉蟲草等雕飾，如梅樁壺、南瓜鳴蟬壺；“光壺”，造型簡潔明了，沒有過多附加裝飾，如石瓢壺、西施壺；“筋紋壺”，凸顯奇巧變幻的線條脈絡(luò)和幾何造型，如僧帽壺、六方壺。

不論哪種壺，紐、蓋、沿口、嘴、把、肩、腹、底、圈足，與壺身各部之間的比例都要協(xié)調(diào)、均衡；各部件之間的銜接、過渡，流暢而富于創(chuàng)意?？傮w感覺珠圓玉潤，稚拙、古樸。造型一要輪廓飽滿、渾然一體；二要裝飾簡潔，切忌花里胡哨。紫砂壺藝達到的境界越高，表現(xiàn)形式越是簡潔，它體現(xiàn)出藝術(shù)家提煉生活、概括自然的功力。當然，形式簡潔不一定都是好的，但好的一定是簡潔的。

做工" 精致考究。壺嘴要正、蓋紐居中心、壺把不歪扭。俯視，壺嘴、蓋紐、壺把，三者在一軸線；平視，壺嘴、紐、把，三者在一水平線。置于桌面，移動檢視，壺底平滑不翹。壺蓋與壺口嚴絲合縫，如果是圓壺，任意轉(zhuǎn)動壺蓋，運轉(zhuǎn)潤滑。

實用" 紫砂壺是用來品茶的，其造型、工藝、審美要與實用融合，中看不中用是不行的。具體要求是：壺嘴水流要順暢，注入茶杯后壺嘴不淋漓（這說明壺嘴的內(nèi)壁和氣孔等視力達不到的地方，加工工藝依然考究、光滑）。壺把的持握，壺身在掌中的手感要舒適，容量大小適合主人的日常需要。

韻味" 制作精良、造型古樸的紫砂壺不僅是留駐茶香的茶具，而且是文人書齋中的雅玩。好的紫砂壺，神外化于形，形、神兼具，融為一體。看似造型簡單易作，實則從泥料選配，到整體設(shè)計，以及細微之處無一不含玄機，并折射出設(shè)計制作者的智慧，達到耐人尋味，百看不厭的效果。

帶有裝飾的紫砂壺集雕塑、詩詞、書法、繪畫、篆刻于一壺，且諸多藝術(shù)手段密不可分，統(tǒng)一在一個主題。作為壺上點睛之筆的銘文，要“切壺”“切茶”?！扒小?，密合、扣題義，也就是說，壺銘詩要與壺有關(guān)聯(lián)，與茶有關(guān)聯(lián)，并蘊含人生哲理。

清書畫家揚州八怪之一鄭板橋在茶壺上鐫刻的銘詩，予人有修養(yǎng)、啟迪作用。

嘴尖肚大耳偏高，才免饑寒便自豪。

量小不堪容大物，兩三寸水起波濤。

詩人準確地抓住了紫砂壺的形象特征，并將其擬人化，表現(xiàn)了對人世冷峻的觀察與嘲諷。這首詩借物喻人，諷詠伶牙俐齒、眼高手低，并無真才實學(xué)之人。且這種人心胸狹小如壺，兩三寸水就能掀動胸中波瀾。啜茶并把玩手中茗壺，確能寧神靜志，起到警示和提高修養(yǎng)的作用。

再來欣賞一首清陳曼生的壺銘詩：

若續(xù)杯水知名淡，應(yīng)付村茶比酒香。

“若”，你?！袄m(xù)”，添加，續(xù)水。意為飲茶可頓悟虛名如水。詩以村茶與美酒作對比，茶教人清醒，飲茶促使君子淡泊名利。

款識" 青瓷、白瓷、顏色釉等瓷器不具工匠的名款，人們見到的是官窯燒制的年號，如“大明宣德年制”“大清乾隆年制”等，體現(xiàn)的是以帝王為中心。唯獨宜興紫砂壺，翻看壺底、壺蓋內(nèi)口和壺把的下沿，都有制作工匠的精美篆文鈐印，確立了民間藝人的獨立地位，讓收藏家將壺與制作人聯(lián)系在一起，探究其身世和傳承，體味他的個性與匠心。多數(shù)傳統(tǒng)的工藝品展現(xiàn)于世人的是集體創(chuàng)造，而宜興紫砂壺體現(xiàn)的是個人的“著作版權(quán)”和“專利意識”。

凡事不可絕對，款識也潛藏了仿制與造假，其動機大致有兩個：一、出于仰慕和學(xué)習，這有點像中外美術(shù)史上的臨摹名家繪畫；二、作偽名家壺，牟取暴利。辨壺是一項專門的學(xué)問，涉及名家的制作手法、風格，熟悉其慣常使用的泥料、鈐印，等等，非專門研究者莫辨。

紫砂名家、大師享譽世間是實至名歸的事。壺做好了，才有名望；壺做不好，仿冒一個名家款識，徒為世人留下笑柄。一把好壺，其作者必定是已經(jīng)，或?qū)碛惺⒆u。一個再簡單不過的事實：是先有好壺，還是先有名家的頭銜？或者說，名家大師是靠什么成名的？鑒賞紫砂壺不可舍本逐末，把款識作為唯一的標準。

一個愛壺人似應(yīng)從泥、型、工、用、韻、款等六項，鑒賞和收藏紫砂茗壺。

嗜茗茶者，謂之“茶癡”；迷戀紫砂茗壺五迷三道者，謂之“壺癡”。茶癡、壺癡們對于用壺使茶有一個經(jīng)典理論，叫作：一夫一妻制，即不同的壺只用于沖泡不同的茶葉，絕不混用，以防串味。這說法其實已經(jīng)將茶與壺的關(guān)系比作琴瑟和諧的夫妻；女人是茶水，男人是茗壺，是很中國也很東方的。女子柔情，企盼投入堅實的懷抱，依靠終身；男子包容，因婚戀家庭忠實地承擔起責任。男主外，女主內(nèi)，很傳統(tǒng)的中國家庭模式。