羊腿
- 一條羊腿引發(fā)的議論
上，一名主婦抱怨羊腿價(jià)格的帖子火了。她在自己的賬號上貼了一張羊腿的照片，并在一旁寫道：“我讓老公去樂購超市買條羊羔腿，結(jié)果他回家告訴我一條腿花了30.86鎊，他在跟店員確認(rèn)之后居然接受了這個(gè)價(jià)格。但是怎么可以這么貴！我可不答應(yīng)，明天就去把它退了！”一只羊羔腿30多鎊，真的是黑心價(jià)嗎？很快有熟悉行情的肉店老板出來解釋。他說，從本地農(nóng)場買一只羊羔至少要100鎊，讓屠宰場宰殺處理再送回店里要花40鎊，經(jīng)營肉店的成本包括房租、水電、稅費(fèi)、工資等分?jǐn)偟揭恢谎蚋嵘砩霞s
看世界 2022年4期2022-03-05
- 粗心的狗
買十根香腸和一只羊腿，狗嘴里有錢。賣肉的一看，狗嘴里果真有一張十美元的鈔票，于是他拿走鈔票，把香腸和羊腿裝在一個(gè)袋子里，送到狗嘴邊。狗叼起袋子，轉(zhuǎn)身離去。賣肉的很是好奇，正好到了打烊的時(shí)候，他便決定尾隨這只狗看個(gè)究竟。只見那只狗離開肉鋪，上了大街。走到十字路口時(shí)，它放下口中的袋子，跳起來，用嘴按了鈴，然后叼起袋子耐心地等。等到信號燈變成綠燈后，狗便過了馬路，賣肉的跟了過去。狗來到了公交站，對著時(shí)間表看了又看，賣肉的驚得目瞪口呆。狗像是找到了它要乘坐的那趟車
傳奇·傳記文學(xué)選刊 2022年2期2022-02-25
- 粗心的狗
買十根香腸和一只羊腿，狗嘴里有錢。賣肉的真在狗嘴里看到一張十美元的鈔票，于是他拿下鈔票，把香腸和羊腿裝在一個(gè)袋子里，送到狗嘴邊，狗叼起袋子，轉(zhuǎn)身離去。賣肉的很是好奇，正好到了打烊的時(shí)候，他便決定尾隨這條狗看個(gè)究竟。只見那條狗離開肉鋪，上了大街，沒多久來到十字路口，那條狗放下口中的袋子，跳起來，用嘴按了鈴，然后重又叼起袋子，很有耐心地等，等到變成綠燈后，它便過了馬路，賣肉的也跟在后面過去了。那條狗來到了公交站，對著時(shí)間表看了又看。賣肉的驚訝得幾乎目瞪口呆，那
民間故事選刊·上 2021年12期2021-12-24
- 粗心的狗
買十根香腸和一只羊腿，狗嘴里有錢。賣肉的真在狗嘴里看到一張十美元的鈔票，于是他拿下鈔票，把香腸和羊腿裝在一個(gè)袋子里，送到狗嘴邊，狗叼起袋子，轉(zhuǎn)身離去。賣肉的很是好奇，正好到了打烊的時(shí)候，他便決定尾隨這條狗看個(gè)究竟。只見那條狗離開肉鋪，上了大街，沒多久來到十字路口，那條狗放下口中的袋子，跳起來，用嘴按了鈴，然后重又叼起袋子，很有耐心地等，等到變成綠燈后，它便過了馬路，賣肉的也跟在后面過去了。那條狗來到了公交站，對著時(shí)間表看了又看。賣肉的驚訝得幾乎目瞪口呆，那
民間故事選刊 2021年23期2021-12-23
- 新西蘭羔羊演繹不一樣的法式風(fēng)味
更有余味。慢燉小羊腿佐蒸粗小麥阿爾薩斯風(fēng)味新西蘭的羔羊腿肉經(jīng)過低溫慢燉，羊肉變得軟嫩。主廚對時(shí)間和溫度的拿捏精準(zhǔn)，羊肉連在骨上而不會松散，整體造型視覺上非常誘人。胡蘿卜、洋蔥、番茄、西芹等多種食材一起烹制的湯汁濃縮后味道香濃，將羊腿肉烘托得更加風(fēng)味迷人。這道菜中還有粗小麥和脆口的菌菇，以及蔬菜，令整道菜口味平衡且味覺層次豐富。
美食 2021年11期2021-12-03
- 我的萬能神奇店鋪
：“給我100條羊腿！”我小心翼翼地拿出100條羊腿，裝在一個(gè)超大的袋子中給他，他從口袋中掏出許多張紙幣，然后頭也不回地走了，我頓時(shí)松了一口氣。又是“叮咚——”一聲，我往門外看去，結(jié)果什么也沒看見，我很奇怪，再仔細(xì)一看，呀，是一只小得不能再小的老鼠，他用幾乎聽不見的聲音說：“請給我100根香腸，哦，天哪，這夠我吃到死的?！蔽野?00根香腸全部變小，裝進(jìn)迷你袋子，然后借助放大鏡遞給了小老鼠。又來了一個(gè)顧客，他高傲地說：“快點(diǎn)，我要一個(gè)地球！”“這不是有一個(gè)地
美文 2021年14期2021-08-03
- 干法成熟過程羊腿肉持水能力與水分遷移規(guī)律
質(zhì)影響較大，探究羊腿肉在干法成熟過程中的持水能力及肉中水分遷移規(guī)律十分必要?！緮M解決的關(guān)鍵問題】本試驗(yàn)以羊腿肉為研究對象，在濕法成熟、相對濕度 80%干法成熟和相對濕度 60%干法成熟條件下成熟 28 d，探究不同成熟方法對羊腿肉持水能力的影響及其水分遷移規(guī)律，為生產(chǎn)高品質(zhì)干法成熟羊肉提供科學(xué)指導(dǎo)。1 材料與方法樣品采集試驗(yàn)于2019年10—11月在內(nèi)蒙古巴彥淖爾市內(nèi)蒙古美洋洋食品有限公司進(jìn)行；樣品測定試驗(yàn)于2019年10—12月在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工
中國農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年1期2021-01-14
- 羊肉暖身鍋
御寒能力。用料：羊腿、白蘿卜、土豆、腐竹、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、郫縣豆瓣醬、醋、黃酒、生抽、老抽、鹽適量。做法：1.將羊腿肉剁開，洗凈，清水中浸泡半小時(shí)，中途分次濾清血水，腐竹用溫水浸泡；2.鍋里加清水煮開，加1勺醋，放入羊肉塊，煮開撈出；3.將八角、桂皮、干辣椒沖洗干凈，姜切片，蒜去皮，腐竹泡軟后撈起剪段，土豆和白蘿卜去皮洗凈切塊備用；4.油鍋燒熱，加1大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入瀝干的羊肉塊，翻炒均勻后加八角、桂皮、干辣椒、姜片、蒜瓣，繼續(xù)炒勻，
老友 2021年12期2021-01-10
- 烤羊腿的多種腌制方法
寒的雙重效果?？?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊腿是一道佳肴名菜，它是從烤全羊演變而來的。經(jīng)過長期的發(fā)展，逐步增加了各種配料，使其集形、色、味、鮮于一體，具有色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩的特點(diǎn)，被人們贊為“眼未見其物，香氣已撲鼻”。烤羊腿的原料一般選擇肥瘦相間的羊前腿肉，重量在2公斤左右，這樣容易腌制入味且便于烤制。下面介紹腌制羊腿的幾種方法。一、孜然蒜香烤羊腿的腌制方法1.原料準(zhǔn)備羊腿1只（2000克左右）、鹽35克、蒜蓉和孜然粉各30克、鮮蒜6瓣、迷迭香20克、黑胡椒粉10克、
農(nóng)村百事通 2020年20期2020-11-23
- 手把羊肉
，身上只背了一只羊腿。到了一家，主人把這只羊腿解下來?？腿顺院纫煌?，第二天上路時(shí)，主人給客人換一只新鮮羊腿，背著。有人就這樣走遍幾個(gè)盟旗，回家，依然帶著一只羊腿。蒙古人誠實(shí)，家里有什么，都端出來?？腿俗盹?，主人才高興。你要是虛情假意地客氣一番，他會生氣的。這種風(fēng)俗的形成，和長期的游牧生活有關(guān)。一家子住在大草原上，天蒼蒼，野茫茫，多見牛羊少見人，他們很盼望來一位遠(yuǎn)方的客人談?wù)務(wù)f說。一坐下來，先是喝奶茶，吃奶食。奶茶以磚茶熬成，加奶，加鹽。這種略帶咸味的奶茶香
北方人 2020年6期2020-07-14
- 跟著大廚逛菜場
子。黑胡椒京蔥炒羊腿肉羊腿肉切薄片，放入碗中，加少許鹽、糖、生抽，抓勻，腌制片刻，加一點(diǎn)黑胡椒碎，抓勻，加少許蛋清、料酒，抓勻，加少許淀粉，抓勻，最后加一點(diǎn)蛋黃，抓勻，靜置腌制入味。京蔥切滾刀塊，蒜切片，姜切片，黃椒、紅椒切塊，香菜切小段;鍋燒熱，下油，放入紅、黃椒塊煸炒，加少許鹽，放入京蔥炒至五成熟，盛出備用;適量生抽、糖、老抽、淀粉、水調(diào)成料汁;另起油鍋，下姜、蒜片，煸出香味后放入羊腿肉，快速炒散，在羊腿肉中間留出位置，放入少許黑胡椒粉、蠔油、油，混勻
食品與生活 2020年3期2020-05-19
- 城與事
羊腿漫漫長路陳慈林（浙江杭州，國企干部）幾年前去嘉峪關(guān)時(shí)值歲末，氣溫跌破零下20℃，街景蕭瑟。妻獨(dú)自逛起農(nóng)貿(mào)市場?；刭e館時(shí)，她竟然帶回了一條凍得鐵實(shí)的羊腿。羊腿斬去羊蹄，約有五六斤重，像只小足球，是牧民直銷的高原羊。牧民大叔說，高原羊吃“冬蟲夏草”，喝“農(nóng)夫山泉”長大，健康環(huán)保，絕無污染，好吃不貴，只要100元錢。妻怦然心動，在嘗了“樣肉”確認(rèn)滋味不錯(cuò)后，抱著撿大便宜的心態(tài)掏錢買了。拿回賓館后卻傻了眼，羊腿固然不錯(cuò)，但如何帶回杭州卻成了難題：客房溫度25℃
新民周刊 2020年48期2020-01-14
- 狡狐PK計(jì)狼
來。它手拿四只大羊腿，裝作一副無可奈何的樣子說：“嗨！狐弟，我家狼寶最近病了，說吃膩了羊排，哭著喊著要吃雞排。這不，我想用四只羊腿換你的雞排，狐弟可答應(yīng)？”狐貍心中一陣竊喜，但還是一本正經(jīng)地說：“看在狼寶還小的分上，我就勉為其難一次吧?！庇?jì)狼剛走，狐貍便把羊腿與調(diào)料放入鍋中。只見，羊腿下鍋后竟越縮越小。狐貍急忙將羊腿取出來，切開羊皮一看，哪里有羊腿呀？里面凈是些棉花！狐貍摸著空空的肚子，長嘆一聲：“唉，防狼之心不可無??！”若子摘自《故事大王》（螳螂捕蟬，黃
意林·少年版 2019年19期2019-11-13
- 李亨啖餅惜福
給李隆基切好，把羊腿肉連盤子一起要端給李隆基。可是由于切肉，李亨手上全是油，就這么端給李隆基十分不雅，怎么辦呢？剛好旁邊有一張餅，李亨就隨手拿過來，把手在餅上蹭了個(gè)干凈，然后才把羊腿肉遞給李隆基。李隆基看到如此場景，很不高興，覺得李亨太隨便、太浪費(fèi)了。李亨卻不動聲色，在遞完羊腿肉后，直接拿起剛才擦手的餅啃了起來。李隆基的臉色多云轉(zhuǎn)晴，問道：“你怎么不吃肉呢？”李亨想也沒想回答說：“這油已經(jīng)很香了。我用餅沾著油吃，也挺好吃的，可不能浪費(fèi)了?！崩盥』犕攴浅８?/div>
老友 2019年10期2019-11-04
- 微生物發(fā)酵劑對四川風(fēng)羊腿產(chǎn)品特性的影響
6)0 引 言風(fēng)羊腿是我國傳統(tǒng)特色腌臘肉制品，產(chǎn)品以羊后腿為原料，經(jīng)修整、上鹽、腌制、自然風(fēng)干、貯藏成熟等工序制作而成，加工及貯藏期因不同地區(qū)在數(shù)周至數(shù)月[1].研究表明，風(fēng)羊腿屬于aw值為0.70～0.80的典型半干水分食品(IMF)，具有極佳的非制冷可貯藏性[2].其特有風(fēng)味的形成，主要取決于風(fēng)干進(jìn)程中以理化為主導(dǎo)，微生物參與的脂肪和蛋白質(zhì)分解、氧化等反應(yīng)，逐漸產(chǎn)生醛、酮、酸等一系列小分子化合物[3].借鑒西式微生物發(fā)酵劑干預(yù)技術(shù)，通過添加微生物發(fā)酵劑- 一條羊腿
說歹說，爹總算把羊腿借來了。那是1987年大年初三的傍晚，天空飄著零星的雪花。我清楚地記得，爹推開我家大門的時(shí)候，嘴里哈著熱氣，雙手賣力地舉著一條肥碩的羊腿。我娘一個(gè)勁兒地夸我爹有本事，我哥不停地打著響指。這條羊腿確實(shí)來勁，就連我家的那頭小豬，都跟著哼哼唧唧歡實(shí)起來。知道我娘為啥夸我爹有本事不？因?yàn)槠饺绽铮业且粋€(gè)沒本事的人，這一回，我爹立功了。知道我哥為啥打響指不？因?yàn)檫@條羊腿，是借來讓我哥走親戚的，按我們這里的規(guī)矩，給未來的丈母娘拜年，是要帶羊腿的。百花園 2019年6期2019-09-10
- 北京烤羊腿
吸引我們的北京烤羊腿！等待中，好奇的我仔細(xì)觀察著師傅的手藝。只見他輕輕松松地拿起一塊羊腿放在鐵板上拍打翻烤，待兩面都稍稍微黃，再將其中一面著重放到炭火上燒烤。當(dāng)我聽到油脂滴在炭火上滋滋的聲音，我的口水控制不住流出來。這面烤好，再翻至另一面繼續(xù)烤，兩面都烤黃以后，師傅們又熟練地將羊腿提起，刷油撒孜然，再次放入炭火上加熱，最后再迅速將羊腿放入袋內(nèi)就好了。迫不及待的我拿起羊腿就想咬，可是“燙”讓我理智了下來，深深地吸了一口氣聞了又聞，真香?。镜氖?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊腿膻味兒已快樂作文（3.4年級） 2019年8期2019-09-10
- 夸張羊腿袖華麗復(fù)古美
泡袖更時(shí)髦的，是羊腿袖無疑。羊腿袖起源于19世紀(jì)初的浪漫主義時(shí)期，猶如羊腿般的造型，袖子上端的膨脹感與下端的鎖緊形成鮮明而夸張的強(qiáng)烈對比，以逃避現(xiàn)實(shí)般的超現(xiàn)實(shí)感夸張?jiān)O(shè)計(jì)演繹著歐洲古典美。它之所以命名為羊腿袖，是因?yàn)檫@種袖子好似羊腿一般，上端蓬開，近手腕處的一端則收緊，極具歐洲古典美。早在2016秋冬和2017春夏秀場中就出現(xiàn)過大量的羊腿袖元素，而本季復(fù)古且華麗的夸張羊腿袖，結(jié)合了詩情畫意與富有drama風(fēng)格的戲劇性色彩。在Gucci、MSGM、Lemair北京青年周刊 2019年35期2019-09-05
- 鄉(xiāng)村里的年味
祺“買豬雜啦！買羊腿啦！”這樣的叫喊聲在臘月的集市里格外響亮，不大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)里人頭攢動，年昧十足。我和父母在臘月二十九的湖南鄉(xiāng)村市集上散步，道路上，滿是農(nóng)村里沾滿泥土的摩托車和購買年貨的人們，他們背著籮筐，挑著扁擔(dān)，在街道兩旁與小販講價(jià)。街邊的木桌上擺著白色的豬肥腸?？粗藗冔x躍地購買，老板帶著線手套，用右手從桌上抓起一堆肥腸，左手用刀剁斷多余部分。撐開袋子，將肥腸扔進(jìn)去。稱出重量，麻利地接過錢?？匆娪腥艘?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊腿，他便從鐵架上的鉤子上取下，放在案板上，左手握住羊青少年日記 2019年6期2019-09-04
- 冬季溫補(bǔ)家常藥膳兩款
。清湯羊肉用料：羊腿肉1000克，白蘿卜200克，黃酒50克，精鹽4克，味精2克，胡椒粉1克，蔥結(jié)、生姜塊、香菜碎各適量。做法：1.將羊腿肉洗凈，切成4厘米見方的塊，放入開水鍋中煮3分鐘，用溫水洗凈。2.原鍋洗凈，加清水750克，放入羊肉塊，大火燒開，撇去浮沫，加入白蘿卜切成的滾刀塊、蔥結(jié)、生姜塊、黃酒，蓋上鍋蓋，燒至酥爛。3.加入精鹽、味精、香菜碎、胡椒粉，盛入碗內(nèi)即成。飲食科學(xué) 2019年2期2019-04-02
- 狡狐PK計(jì)狼
手拿四條特制的大羊腿出現(xiàn)在了狐貍的面前。“嗨！狐弟，別來無恙??？”狐貍瞅了瞅計(jì)狼的四只大羊腿，再看看自己的小肉排，心里很不是滋味?！袄歉缬惺聠幔俊边@時(shí)，計(jì)狼故意裝出一副無可奈何的樣兒，邊向著狐貍靠近邊說：“我家狼寶最近病了，哭著喊著要吃炸雞排，還說羊排吃膩了。這不，我想用四只羊腿換你的雞排，狐弟可答應(yīng)？”狐貍一聽，心中一陣竊喜，但還是一本正經(jīng)地說：“看在狼寶還小的份上，我就勉為其難一次吧?！庇?jì)狼剛走，狐貍便把“羊腿”與調(diào)料放入鍋中，眼巴巴地等待羊肉大餐的上故事大王 2019年2期2019-03-12
- 1960年代傳統(tǒng)摩登
。源于16世紀(jì)的羊腿袖，在20世紀(jì)80年代復(fù)古回潮，而在將近40年之后的今天，羊腿袖以及寬大的袖子又重新回歸。芭比粉色的金屬紙質(zhì)感面料營造了格外華麗的效果，ROTATE Birger Christensen的這條粉色裙子以夸張的羊腿袖彰顯細(xì)腰、瘦腿的既視感。Alexandre Vauthier單肩金屬色禮服裙糅合優(yōu)雅與性感，華麗風(fēng)格實(shí)至名歸。水晶無疑是Simone最愛的物品之一，如冰晶般的水晶胸針奢華華麗，無論搭配禮服裙還是西裝，都是絕配之選。北京青年周刊 2019年48期2019-01-06
- 美滋美味烤羊肉
孜然羊肉串用料：羊腿肉400克，孜然粉、洋蔥、生抽、料酒、熟芝麻、鹽、辣椒粉、姜、雞蛋清、五香粉各適量。做法：1.羊腿肉切小塊，放入五香粉、洋蔥細(xì)條和切碎的姜，打入一個(gè)雞蛋清，倒入生抽、料酒和鹽，攪拌均勻后，放入冰箱冷藏腌制一晚入味；2.竹簽提前泡入水中，完全浸濕后把肉塊穿成串；3.烤盤下邊鋪錫紙，擺好羊肉串，烤箱提前預(yù)熱，上下220℃，放中層，烤15分鐘后取出，均勻地刷上一層食用油，撒孜然粉，也可撒上辣椒粉，再烤5分鐘即可?？?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊腿用料：羊腿1只，蔥、八角飲食科學(xué) 2018年4期2018-06-01
- “小人參” 的非凡魅力
David蘿卜燒羊腿用料：白蘿卜、姜、蔥、當(dāng)歸、料酒、羊腿、高湯制作過程：1.先將整塊羊腿放入姜、蔥、當(dāng)歸、料酒等調(diào)料煮至全熟，去骨；2.將去骨后的羊腿，拼壓在一起，冷庫里定型；3.將羊腿改成大小適中的羊塊；4.將蘿卜和燉羊腿的高湯一起燉，直至蘿卜全熟；5.出鍋，將羊肉塊擺放在表層，撒上蒜花即可。老南京肉汁蘿卜用料：五花肉、雞湯、白蘿卜制作過程：五花肉、白蘿卜用雞湯煨一個(gè)小時(shí)至軟爛，然后用醬油調(diào)味即可。XO醬煎蘿卜糕用料：XO醬、米粉、白蘿卜制作過程：白蘿美食 2018年1期2018-03-01
- 生命是一種緣
人只需背負(fù)一條生羊腿，便可以不必為一路上的食宿擔(dān)心。每當(dāng)日暮黃昏，孤獨(dú)行走了一天的旅人只消將背負(fù)的生羊腿獻(xiàn)給前往投宿人家的主人，便會蒙人以一飯相款、設(shè)一榻供眠；次晨客人動身前，留客人家的主人會主動交給他一條新鮮的羊腿，讓其帶上繼續(xù)趕路。汪老稱，他本人就曾背負(fù)一條生羊腿，游歷草原月余，及至返回住處，手上仍拎著一條戈壁深處牧羊人家饋贈的更大也更新鮮的羊腿。乍聽到這個(gè)故事時(shí)，我得承認(rèn)，我內(nèi)心的冷暖一時(shí)是說不清楚的。如果說人生是一趟遠(yuǎn)程串門，而生命又是一個(gè)去化緣、風(fēng)流一代·經(jīng)典文摘 2017年1期2017-05-20
- 不同羊肉の多種風(fēng)情與滋味南京金奧費(fèi)爾蒙酒店
時(shí)令蔬菜。蘿卜燒羊腿（蒙古羊腿，散養(yǎng)、無膻味）榮華軒中餐廳/Altitude全日餐廳均可供應(yīng)原料：白蘿卜、姜、蔥、當(dāng)歸、料酒、羊腿、高湯做法：1、先將整塊羊腿放入姜、蔥、當(dāng)歸、料酒等調(diào)料煮至全熟，去骨；2、將去骨后的羊腿，拼壓在一起，冷庫里定型；3、將羊腿改成大小適中的羊塊；4、將蘿卜和燉羊腿的高湯一起燉，直至蘿卜全熟；5、出鍋，將羊肉塊擺放在表層，撒上蒜花即可。美食 2016年12期2016-12-21
- 忘帶鑰匙的狗
十二根香腸和一只羊腿，狗嘴里有錢。賣肉的真在狗嘴里看到一張十美元的鈔票，于是他拿下鈔票，把香腸和羊腿裝在一個(gè)袋子里，送到狗嘴邊，狗叼起袋子，轉(zhuǎn)身離去。賣肉的很是好奇，正好到了打烊的時(shí)候，他便決定尾隨這條狗看個(gè)究竟。只見那條狗離開肉鋪，上了大街，沒多久來到鐵道路口，那條狗放下口中的袋子，跳起來，用嘴按了鈴，然后重又叼起袋子，很有耐心地等，等到變成綠燈后，它便過了馬路。賣肉的也跟在后面過去了。那條狗來到了公交站，對著時(shí)間表看了又看。賣肉的驚訝得幾乎目瞪口呆，狗特別文摘 2016年21期2016-12-05
- 笑話
學(xué)家在飯店就餐，羊腿中赫然發(fā)現(xiàn)了豬骨，憤而與店家對質(zhì)，就豬骨形態(tài)尺寸及家養(yǎng)還是野生的問題進(jìn)行了深入探討，最后這道菜免單了！網(wǎng)友：我去飯店只會說“這道菜咸了...”同事女兒念高中，暑假請一老外做家教，說好一課時(shí)45元，每天兩課時(shí)。一個(gè)月后，老外放下兩千七百塊錢說：“非常抱歉沒能提高你女兒的英語水平，她卻提高了我的漢語水平，這就當(dāng)我請你女兒做家教吧?！毙∶魅プ匀徊┪镳^，他第一次看見巨大的恐龍骨架后驚呆了，一直追著講解員問需要多少個(gè)考古學(xué)家才能把它吃得這么干凈。探索科學(xué) 2016年11期2016-11-30
- 羊肴選萃四則
香味型。二、捺缽羊腿主料：羊小腿4個(gè)。輔料：干淀粉適量。調(diào)料：精鹽、蔥、姜塊、五香料、香葉、桂皮、紅干辣椒、辣椒末、蒜末、香菜末、孜然、老干媽紅油、豆豉醬、鮮湯汁等各適量，色拉油3 000 g（實(shí)耗約40 g）。做法：1. 將羊腿修整好形狀，放在開水鍋中焯透，除膻。2. 將另一水鍋中放入精鹽、蔥姜塊、五香料、香葉、桂皮、紅干辣椒等調(diào)料，放入羊腿以慢火為主煮熟撈出。3. 熟羊腿表面少著一點(diǎn)淀粉，將水分吸干。4. 油倒入鍋中，燒至七八成熱，放入羊腿炸外焦里嫩時(shí)烹調(diào)知識 2016年12期2016-11-29
- 一本1988年的《故事會》
凍得像鐵鍬一樣的羊腿，砸在了丈夫的腦殼上，把丈夫砸死了。妻子接著又把羊腿放進(jìn)了烤箱，烤熟之后請前來現(xiàn)場的警察們吃了?？赐旯适拢页了丫玫挠洃浟⒖瘫粏拘蚜?。1988年春節(jié)的時(shí)候，天氣格外寒冷，連下了幾場大雪。元宵節(jié)還沒到，我們這個(gè)小縣城發(fā)生了一起兇殺案，一個(gè)小伙子被人打死在一個(gè)巷子里。當(dāng)時(shí)，父親是城關(guān)派出所的一個(gè)戶籍警，因殺人案發(fā)生在他的片區(qū)，所以他被派去參加此案的偵破工作。一天晚上，父親滿臉疲憊地回了家。他告訴我們，嫌疑人雖然被當(dāng)場抓獲，卻拒不認(rèn)罪，也找故事會 2016年21期2016-11-10
- 不會撩漢的人強(qiáng)撩是一種什么樣的體驗(yàn)
帶我去了一個(gè)吃烤羊腿的店，點(diǎn)了一個(gè)比我大腿還粗的羊腿，在烤架上烤得滴著黃油。班花問我：你怎么不吃啊？我拿著一把刀手足無措：這個(gè)……這個(gè)怎么吃啊？班花嫣然一笑，那一瞬間我仿佛看到了獠牙。班花用叉子抵住羊腿右手用刀猛地一劃，一大塊肉就掉了下來。我的眼珠也差點(diǎn)掉了下來，她手上暴出的青筋好可怕。班花把那塊大得出奇的肉放到我盤子里，我連忙轉(zhuǎn)移話題：“對了，同學(xué)，你是怎么認(rèn)識我的？”班花咬了一口肉，油脂飛濺，那一刻我覺得我要時(shí)刻小心謹(jǐn)慎說話。萬一她一個(gè)心情不好，說不定意林原創(chuàng)版 2016年6期2016-07-06
- 鹽山韓集小樓全羊宴
”。四主菜為紅燒羊腿、香酥羊腿、熏羊腿、烤羊腿，煲湯為滋補(bǔ)八寶湯；羊雜八盤有羊腦、羊臉、羊脖、羊肝、羊肺、羊肚、羊腸、羊蹄等數(shù)種組成，并有紅燒羊肉、紅燒羊腿等其他輔菜?！靶侨蜓纭笔巢闹v究、工藝嚴(yán)格、做工復(fù)雜。食材要選用半年左右的山羊肉，嫩而勁道，瘦而溜滑，肥而不膻。做工一般要經(jīng)過腌制、配料、熬湯、燉、蒸、煮、煎、烤、炸、溜、涮等多種工序。形成入口香而不膩、外焦里嫩、疏松味美、回味悠長的特點(diǎn)。除主菜外，羊雜八盤吃法靈活。根據(jù)季節(jié)和個(gè)人喜好，可涼拌、爆炒、鄉(xiāng)音 2016年4期2016-05-28
- 狐貍法官判案（外一則）
還給它倆帶去一只羊腿呢！”“你爸爸媽媽喜歡吃羊腿？”狐貍驚喜地問。“當(dāng)然！它們常常吃羊腿，特別是羊的后腿，最受它們歡迎了！”虎崽說?！昂玫?！快卸下山羊的兩只后腿來?！焙偞舐暤卣f?！拔以┩靼?，法官大人！”山羊嗚嗚地哭著說，“你怎么能這樣斷案呢？虎崽吃了我的孩子，是它犯了罪啊，你怎么不逮捕它，卻要卸下我的腿？你到底講不講理呢？”最終的判決并執(zhí)行情況是：老虎得了兩只羊后腿，虎崽得了兩只羊前腿，其余的羊肉全歸了狐貍法官。責(zé)任編輯：劉羿群延河 2016年7期2016-05-14
- 鄉(xiāng)村里的年味
祺“買豬雜啦！買羊腿啦！”這樣的叫喊聲在臘月的集市里格外響亮，不大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)里人頭攢動，年味十足。我和父母在臘月二十九的湖南鄉(xiāng)村市集上散步，道路上，滿是農(nóng)村里沾滿泥土的摩托車和購買年貨的人們，他們背著籮筐，挑著扁擔(dān)，在街道兩旁與小販講價(jià)。街邊的木桌上擺著白色的豬肥腸?？粗藗冔x躍地購買，老板帶著線手套，用右手從桌上抓起一堆肥腸，左手用刀剁斷多余部分。撐開袋子，將肥腸扔進(jìn)去。稱出重量，麻利地接過錢?？匆娪腥艘?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊腿，他便從鐵架上的鉤子上取下，放在案板上，左手握住羊青少年日記 2016年5期2016-05-14
- 腐敗是如何產(chǎn)生的
家里悄悄藏了一條羊腿。一只羊長幾只眼睛幾條腿，是固定的，村里喂養(yǎng)的所有的羊都是健康的，沒有少一條腿的，也沒有多一條腿的。所以，村長的行為很快被揭發(fā)出來。村長說是他老婆干的，當(dāng)著眾人的面把他老婆罵了一頓。但很快又有人說親眼看見村長拿著羊腿悄悄往家里跑，村長無奈，只好承認(rèn)了。村長痛哭流涕說自己對不起大家，愿意受罰。一些老人看不下去了：“不就是一條羊腿嗎？”村里人想了想，就寬恕了村長。村長沒有受到任何懲罰，羊腿還歸村長所有。村長家養(yǎng)的豬腿沒有被打斷，村長家養(yǎng)的雞感悟 2016年5期2016-05-14
- 聰明的狗
12根香腸和一根羊腿，錢也在狗的嘴里。”賣肉的往狗的嘴里看了看，確實(shí)有一張10美元的紙幣。他收下了錢，將香腸和羊腿放進(jìn)一個(gè)袋子里，然后讓狗咬著袋子。賣肉的對這只狗很好奇，正好又到了下班的時(shí)間，所以他決定關(guān)了店門，跟蹤這只狗。狗走到一個(gè)公交車站，抬起頭看行車時(shí)間表。賣肉的見了，心中暗暗稱奇。狗又看了一下車站的鐘，然后找了一個(gè)位置坐了下來。一輛車來了，狗先看了車號，確定無誤后，跳上了車。賣肉的驚訝得張大了嘴。他跟著狗上了車。車子穿過大街，來到了郊區(qū)。狗一路上欣中外文摘 2015年18期2015-11-23
- 列那狐的故事（節(jié)選）
屋角上吊著的三條羊腿，又鮮又嫩，老遠(yuǎn)就能聞到香味，他真巴不得立刻分享一份，尤其是從昨天起他真的沒吃過一點(diǎn)兒東西。整天在樹林里轉(zhuǎn)，在曠野上跑，找不到什么可以充饑的東西，渾身又餓又乏。打心眼里說，他寧愿吃一條羊腿，也不要一堆羊腰子羊肝?？墒谴蠡依菈焊鶅翰惶?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊腿的事兒。埃桑德太太很快把腰子呀肝的做好端來。列那狐三口兩口就吞進(jìn)肚子里了，可他心里還一直惦記著羊腿，便抬頭望望屋角，裝作突然看見似的，說道：“好啊，老舅，你們掛著的幾條羊腿真呱呱叫！不過，你們不該掛出來給小學(xué)生作文選刊·中高年級版 2015年9期2015-09-23
- 秋憶伏羊誘惑
，讓烤羊肉串、烤羊腿輪番上陣，把伏羊吃個(gè)夠。進(jìn)入中伏，朋友專門從北京驅(qū)車去河北灤平的王家溝買了羊后腿和羊尾油。制作美食前一天的晚上，朋友仔細(xì)將羊肉橫刀切成小塊。我囑咐他一定要用來自新疆的腌肉秘籍——1瓶啤酒、1個(gè)雞蛋外加一個(gè)中等大的紫洋蔥碎，不放其他調(diào)料，肉會更加嫩而多汁。第二天我們便在密云的農(nóng)家小院里邊嘮嗑邊穿串。“露簽”是穿串的大忌，肉塊受熱會順著肌纖維的方向收縮，所以一定要讓肉塊的紋理垂直于釬子的方向，這樣在烤的時(shí)候才不會露出釬子。肥瘦肉的比例講究“食品與健康 2015年9期2015-09-08
- 理解有誤
。上主菜了——燒羊腿，一大盤肉骨頭，一碟椒鹽。一位北京哥們兒毫不客氣地抓起一塊羊腿，“咔嚓”就是一口，隨即狼吞虎咽大吃起來。小姐一見，說道：“先生，這個(gè)要蘸著吃?！备鐐儍簩⑿艑⒁煽戳丝葱〗?，又看了看當(dāng)?shù)氐耐?。?dāng)?shù)氐耐抡f：“蘸著吃好吃一些。”哥們兒拿著羊腿站起來，咬了又一口。小姐趕緊過來問：“先生，您有什么需要嗎？”“啊？沒有?！薄澳钦埬聛沓??！备鐐儍亨止局聛恚?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊腿拿到嘴邊，小心翼翼地咬了一口。小姐又說：“先生，這個(gè)要蘸著吃。”哥們兒立馬站起來愛你·心靈讀本 2015年9期2015-07-06
- 聰明的狗
12根香腸和一條羊腿，錢在狗的嘴上。”賣肉人瞥了一眼狗嘴，上面果真有一張10美元的鈔票。他拿下錢，把香腸和羊腿包進(jìn)一個(gè)口袋放回狗的嘴里。感覺很不可思議，剛好也是打烊時(shí)間，于是他決定關(guān)門跟著這條狗去看看。狗沿街走到一個(gè)十字路口，放下口袋跳起來按下信號燈按鈕，然后叼起口袋耐心地等待綠燈亮起穿過馬路，賣肉人緊隨其后。狗來到公交車站，打量著時(shí)刻表，賣肉人這時(shí)已是驚奇萬分?？催^時(shí)刻表后，狗在一個(gè)凳子上坐了下來，當(dāng)看到一輛公交車開過來后，它轉(zhuǎn)到車前看了看車牌號，然后又知識窗 2015年5期2015-05-14
- 理解有誤
。上主菜了——燒羊腿，一大盤肉骨頭，一碟椒鹽。一位北京哥們兒毫不客氣地抓起一塊羊腿，“咔嚓”就是一口，隨即狼吞虎咽大吃起來。小姐一見，說道：“先生，這個(gè)要蘸著吃。”哥們兒將信將疑看了看小姐，又看了看當(dāng)?shù)氐耐隆．?dāng)?shù)氐耐抡f：“蘸著吃好吃一些?！备鐐儍耗弥?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊腿站起來，咬了又一口。小姐趕緊過來問：“先生，您有什么需要嗎？”“啊？沒有?！薄澳钦埬聛沓??！备鐐儍亨止局聛?，把羊腿拿到嘴邊，小心翼翼地咬了一口。小姐又說：“先生，這個(gè)要蘸著吃?！备鐐儍毫ⅠR站起來愛你 2015年17期2015-04-20
- 生命是一種緣
人只需背負(fù)一條生羊腿，便可以不必為一路上的食宿擔(dān)心。每當(dāng)日暮黃昏，孤獨(dú)地行走了一天的旅人，只消將背負(fù)的生羊腿獻(xiàn)給前往投宿人家的主人，便會蒙人以一飯相款、設(shè)一榻供眠；次晨客人動身前，留客人家的主人，會主動交給他一條新鮮的羊腿，讓其帶上繼續(xù)趕路。汪老稱，他本人就曾背負(fù)一條生羊腿，游歷草原月余，及至返回住處，手上仍拎著一條戈壁深處牧羊人家饋贈的更大也更新鮮的羊腿。居住在沙漠地區(qū)的人，有將吃剩的西瓜皮覆蓋在地上的習(xí)慣——人們讓有殘瓤的一面朝下以延緩其水分蒸發(fā)的速度文苑·感悟 2015年3期2015-03-12
- 生命是一種緣
人只需背負(fù)一條生羊腿，便可以不必為一路上的食宿擔(dān)心。每當(dāng)日暮黃昏，孤獨(dú)地行走了一天的旅人，只消將背負(fù)的生羊腿獻(xiàn)給前往投宿人家的主人，便會蒙人以一飯相款、設(shè)一榻供眠；次晨客人動身前，留客人家的主人，會主動交給他一條新鮮的羊腿，讓其帶上繼續(xù)趕路。汪老稱，他本人就曾背負(fù)一條生羊腿，游歷草原月余，及至返回住處，手上仍拎著一條戈壁深處牧羊人家饋贈的更大也更新鮮的羊腿。居住在沙漠地區(qū)的人，有將吃剩的西瓜皮覆蓋在地上的習(xí)慣——人們讓有殘瓤的一面朝下以延緩其水分蒸發(fā)的速度文苑 2015年3期2015-01-01
- 吃個(gè)飯，笑翻你
”上主菜了——燒羊腿，一大盤肉骨頭，一碟子椒鹽兒。一哥們兒酷愛這口兒，毫不客氣地抓起一羊腿，咔嚓就是一口，呱唧呱唧地大吃起來。服務(wù)員一見，說道：“先生，這個(gè)要蘸著吃?！备鐐儍簩⑿艑⒁傻乜戳丝捶?wù)員，又看了看當(dāng)?shù)氐耐?。?dāng)?shù)氐耐抡f：“蘸著吃，好吃一些。”哥們兒于是拿著羊腿站起來，咔嚓又是一口。服務(wù)員趕緊過來問：“先生，您有什么需要嗎？”“??？沒有啊?！薄澳钦埬聛沓??！备鐐儍亨止局聛?，看了看大伙兒，茫然若失。小心翼翼地把羊腿拿到嘴邊，小心翼翼地咬了一爆笑ｓｈｏｗ 2014年8期2014-09-04
- 與狼共眠
就將扎西沒吃完的羊腿扔給它，它也不客氣，毫無防備地吃起來。但同時(shí)，我已順手將扎西切肉的藏刀抓在手里，完全可以置它于死地，可我沒有那么做。令我不可思議的是，狼吃完羊腿來到我身邊坐下，伸出舌頭舔我鞋上的泥漿。我目瞪口呆──不是害怕。而是喜悅，勝利的喜悅。再沒有比人性戰(zhàn)勝獸性更令人激動的事了！我產(chǎn)生了一種強(qiáng)烈的沖動──摟著它睡覺。我真的這么做了。我不明白我們?yōu)槭裁茨軌蚝推焦蔡幍刈谝黄穑l也不想傷害對方。我只好把這看成是相互需要的結(jié)果，狼需要幫助，而我需要固守人小小說月刊·下半月 2014年5期2014-02-11
- 多虧了節(jié)儉
些熟肉，里面有熟羊腿，玄宗讓李享把羊腿割開來。李享就用手把羊腿分開了，手上沾滿了油。李享取了一個(gè)餅，慢懂把手上的油擦下來。玄宗看了心里非常不舒服，覺得李享太浪費(fèi)了。但讓玄宗意想不到的是，李享擦完油，把沾滿油的餅有滋有味地吃了下去。玄宗看罷，非常高興。夸獎李享說：“幸福的生活應(yīng)當(dāng)珍惜。”李享當(dāng)上皇帝，多虧了節(jié)儉的品格。這種節(jié)儉并非是一種“偽裝人格”。李享當(dāng)政的幾年，歷經(jīng)“安史之亂”、宮廷政斗，他內(nèi)憂外患，沒過上幾天好日子。在他當(dāng)政期間，還出了郭子儀這樣的名將老來樂 2014年12期2014-02-03
- 醬燜羊肉
原料：羊腿肉 500g、中型土豆1個(gè)、中型胡蘿卜1根、紫皮洋蔥半個(gè)、姜2片、蔥1大段。調(diào)料：大料1個(gè) 香葉1片 干紅辣椒6個(gè) 小茴香15粒 料酒3湯匙、黃豆醬2湯匙、生抽2湯匙、老抽2湯匙、糖 5g、鹽 15g 。做法：（1)羊腿肉洗凈，切成3cm大小的塊，把土豆，胡蘿卜，洋蔥去皮，切成3cm大小的滾刀塊，大蔥切成大段，姜去皮切片備用。（2)鍋中倒入油大火加熱，待油四成熱時(shí)，放入蔥段，姜片，用中火煸炒出香味后，放入羊肉，繼續(xù)用大火煸炒，當(dāng)羊肉顏色變白后，倒山東農(nóng)機(jī)化 2010年11期2010-04-26
- 吃飯吃得噴飯
”。上主菜了，燒羊腿、一大盤肉骨頭、一碟子椒鹽。一個(gè)京哥酷愛這口，毫不客氣地抓起一只羊腿，咔嚓，就是一口，呱唧呱唧大吃起來。小姐一見，說：“先生，這個(gè)要蘸著吃。”那哥們兒將信將疑地看了看小姐，又看了看當(dāng)?shù)氐耐?。?dāng)?shù)氐耐抡f：“蘸著吃，好吃一些?！庇谑?，那哥們兒拿著羊腿站起來，咔嚓，又是一口。小姐趕緊過來，問：“先生，您有什么需要嗎?”“啊?沒有啊?！薄澳敲?，請您坐下來吃?！蹦歉鐐儍亨止局聛?，看看大伙兒，茫然若失，小心翼翼地把羊腿拿到嘴邊，小心翼翼地咬小品文選刊 2009年19期2009-11-26
- 列那狐的故事（節(jié)選）
屋角上吊著的三條羊腿，又鮮又嫩，老遠(yuǎn)就能聞到香味，真巴不得立刻分享一份。尤其是從昨天起他真的沒吃過一點(diǎn)東西，整天在樹林里轉(zhuǎn)，在曠野上跑，找不到什么可以充饑的東西，又餓又乏。 打心眼里說，狐貍寧愿吃一條羊腿，也不要一堆羊腰子羊肝的?？墒谴蠡依菈焊鶅翰惶?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊腿的事兒。 埃桑德太太很快把腰子呀肝呀的做好端來。列那狐三口兩口就吞進(jìn)肚里，可心里還一直惦著羊腿，便抬頭望屋角，裝作突然看見似的，說道: “好啊，老舅，你們掛著的幾條羊腿真呱呱叫！不過，你們不該掛出來給人看到小溪流(故事作文) 2009年7期2009-08-01
- 吃飯軼事等
。主菜上了——燒羊腿，一大盤肉骨頭，一碟子椒鹽兒。一位北京哥們兒酷愛這份，毫不客氣地抓起一只羊腿，咔嚓就是一口，呱唧呱唧大吃起來。女服務(wù)員一見，說道：“先生，這個(gè)要蘸著吃。”哥們兒將信將疑地看了看女服務(wù)員，又看了看當(dāng)?shù)氐耐?。?dāng)?shù)氐耐抡f：“蘸著吃，好吃一些?！备鐐儍河谑悄弥?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊腿站起來，咔嚓又是一口。女服務(wù)員趕緊過來問：“先生，您有什么需要嗎﹖”“啊﹖沒有啊?！薄澳钦埬聛沓??！备鐐儍亨止局聛?，看了看大伙兒，茫然若失。小心翼翼地把羊腿拿到嘴邊，再小心東西南北 2004年6期2004-06-21
- 日子
先要送給他們一條羊腿，讓老人嘗嘗鮮。可她又發(fā)現(xiàn)羊的前腿和后腿不一樣，到底給公公婆婆送前腿還是后腿呢?開始她覺得應(yīng)該送后腿，后腿寬大，前腿窄小，送大不送小才對。柳琴把這個(gè)想法給大水說了。大水說：咱一碗水要端平，送給俺爹媽一條羊后腿，就得送給你爹媽一條羊后腿。柳琴卻皺起了眉頭：兩條后腿都送走了，咱吃啥?大水說：外行了外行了，還有兩條前腿呢，前腿骨頭多是真的，肉香味厚也是實(shí)打?qū)嵉?。就這樣，大水滿臉燦爛地去送肉，路上遇見熟人，大水就樂顛顛地說：過年了，殺了只羊。熟短小說 2004年1期2004-04-27
- 微生物發(fā)酵劑對四川風(fēng)羊腿產(chǎn)品特性的影響